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鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 20
- 1 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 12:42:39.48 ID:S/dGtkCX.net
- 鶏むね肉を、(゜д゜)激ウマー料理にしよう！
前スレ
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 19
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1464945416/
過去スレより炊飯器調理
20 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: 投稿日: 2006/12/06(水) 01:35:24 ID: Qm+O3J0X0
787 ぱくぱく名無しさん New! 2006/12/05(火) 11:19:26 ID:hiRwnmCF0 1回目
http://portal.nifty.com/koneta05/12/21/01/
鶏肉を炊飯器で煮た（？）もの。
これはうまいらしい。
これ超ウマイ
79 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: sage 投稿日: 2006/12/21(木) 02:25:11 ID: ZwUPiXh10
AllAboutの鶏むね肉を使った炊飯器レシピ
チキンのオレンジ煮
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20050909A/index.htm
チキンのトマトソース煮
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20051126B/index.htm
鶏とキャベツのさっぱり酒蒸し煮
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20060323A/index.htm
バンバンジー飯
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20060503A/index.htm
鳥ハム
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20040419A/index.htm
パーフェクト鳥ハム
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20040429A/index.htm
ロールチキン
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20040422A/index.htm
- 2 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 12:43:01.26 ID:S/dGtkCX.net
- 316 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: sage 投稿日: 2007/02/22(木) 18:07:17 ID: Dwy0ua8i0
俺は胸肉削ぎ切りにして、醤油、酒、にんにく、砂糖に2〜3分
つけこんで、小麦粉つけてごま油で焼いてる。
余ったたれは最後にかけて照りも出す。
いやお料理ナビなんだけど、もう外せないくらいうまいわ
■以下過去スレ住人のアレンジ
・漬け汁はすり下ろしニンニクで、一緒にスライスニンニクも焼いてニンニク焼き風味。
ピリ辛好きなら鷹の爪入れても美味しいかも。
・目分量でやったけど、タレができるくらいのつけ汁にした方がいいね
でも美味しかったー
・砂糖少な目にしてみりんを足すのも良い。
・唐辛子を漬けたサラダ油で作った
ちょっと辛かったけどウマかったよ
・自分は漬ける時にもごま油入れてみたよ。あと黒酢。
肉がとっても柔らかジューシーで、なかなか美味しかった。
揚げてみてもいいかなと思って、試しに揚げバージョンも作ってみたけど、
フライパンで焼いた方がふっくらして良かったな。
480 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: sage 投稿日: 2007/03/23(金) 23:45:59 ID: FLJcH8e40
316にだいぶ似てるけどAAにもレシピ
揚げない鶏の唐揚げの作り方
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20070313A/index2.htm
- 3 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 12:43:26.88 ID:S/dGtkCX.net
- ■鶏チャーシュー
１・鍋に鶏胸肉を一枚放り込む
２・砂糖・醤油・酢、各40gをぶっかける
（各４０g → 砂糖：大さじ４杯半 醤油：大さじ２杯強 酢：大さじ２杯半）
３・蓋をして弱火でひたすら煮詰めるだけ(途中10分ほどでひっくり返し、終盤はタレをよくからめた)
〜注意事項〜
＊いいかおまえら、塩と砂糖は間違えるなよ
＊柔らかく仕上げたいなら、長時間煮過ぎたり火を強くしないこと（熱を通し過ぎると硬くなる）
＊甘いのが苦手な人は砂糖少なめで
＊皮が気になる人は取り除いてもOK
＊お好みで酒とかみりんを入れてもいいみたい
■鶏チャーシュー アレンジ1
俺は最初に半日、汁に肉を漬け込む。
次に、最初に、皮の側をしっかり焼いて油だしする。
で、その油を使って逆側を焼く。
ただし、この段階では、いずれも表面だけしか焼かない。
ここで肉をいったん上げ、肉を一口大に切る。
今度は肉と汁を一緒にフライパンに入れる。
汁については、水は一切使わない。あとは汁の表面が全部泡状になるまで煮る。
肉のぷりぷり勘を味わいたいときは少し早めに肉だけ取り出してしまってもいい。
フライパンから器に入れ替える。
数時間常温放置後、冷蔵庫もしくは冷凍庫に保存。
■鶏チャーシュー アレンジ2
１．鍋に砂糖・醤油・酢を各大さじ２＋酒・みりんを各大さじ１を投入して一煮立ちさせる
２．超弱火にした１に鶏胸肉１枚を皮面を下にして投入
３．蓋をして超弱火のまま８分したら裏返して、再び蓋をして更に５分
４．肉だけ取り出し、中火にしてタレを煮詰める
５．とろみが出てきたら火を止めて肉を鍋に戻し、タレをからめて皿に取る
６．鍋に残ってるタレをぶっかけて、ナイフとフォークで切って食う
- 4 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 12:43:58.09 ID:S/dGtkCX.net
- 709 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: sage 投稿日: 2007/04/16(月) 13:55:41 ID: Q9Tgdu300
644です。
鶏三昧の1週間・・食べ切りました！
（生）
炊飯器保温鶏
スライスして白髪ネギと共に。
（にんにく醤油で漬けた鶏）
・から揚げ
片栗粉をまぶして揚げただけ。
・炊き込みご飯
刻んで炊き込みご飯の具に。漬けタレ少々で味付け
・茶碗蒸し
炊き込みご飯で余った分を刻んで。
（砂糖と塩で保存してた鶏、使う前に塩抜きしてから使用）
・南蛮漬け
片栗粉をまぶして揚げたものを、酢・砂糖・醤油のタレに漬け込み。
キャベツの千切りとカイワレに、タレごと和えて。
・粉チーズ入りピカタ
一口大に切って、片栗粉をまぶして、粉チーズと卵を混ぜて付けて焼く。
・グリル
塩抜きして１枚のまま、グリルで焼く。
トマトとアスパラも一緒に焼いて。
皿に盛ってからブラックペッパーを。
・煮物
大根・人参と共に、生姜風味の煮物。
・チリソース和え
一口大に切り、片栗粉をまぶしてフライパンで焼く。
市販のチリソースを和える。
・チキン南蛮丼
専用スレの１のレシピ＋手作りタルタルソース
（鳥はむ）
・スライスしてそのまま。
・サイコロ状に切ってポテトサラダに混ぜて。
・太千切りにして炒め物。
（鳥はむのスープ）
・炊き込みピラフ
人参・キノコと共に炊き込み、サイコロ状に切った鳥はむも混ぜて。
・野菜スープ → カレースープ
・茶碗蒸しのだし汁として。
（鶏皮）
・佃煮と鶏油
茹でて冷水で洗って、千切り。
弱火で炒めて、油は別容器で保管（後日チャーハンにでもする予定）
残った皮に、醤油・味醂で味付けして、韓国唐辛子（粉）を和える。
最初は多すぎると思ったけど、
（確かに調理は大変だったけど！ｗ）
色々出来て楽しかったです。
レス下さった皆様ありがとう(*´∇｀*)
- 5 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 12:44:21.31 ID:S/dGtkCX.net
- 230 名前: ぱくぱく名無しさん Mail: sage 投稿日: 2007/06/22(金) 16:58:29 ID: d6wLiWk40
パート1で書き込まれたチキンソテー転載しとこう。
賛否両論あった（特に味付け）けど、焼き方は参考になる。
一応、チキンソテーもレシピェ。
胸肉を用意する。ここでは市販サイズのものを対象に、火加減などを説明。
特にカットする必要はなく、あまり脂が多いのは好まない人だけ皮を取る。
粗塩（なければ調理塩と味の素でOK）を表面に手で揉みこむ。
十分揉みこんだら、俎板の上で、包丁の背で十分叩く。
塩・胡椒・昆布ぽん酢・砕いたコンソメの素ごく少量をまぶして、10分ほど冷蔵庫で寝かす。
その間にフライパンを温めておく。油は少なめ（重要）
市販のから揚げ粉１と小麦粉５を混ぜたものを胸肉の表面に丁寧に被う。
投入前によく余分な粉を払って（必要以上に払う必要はありません）、投入。
投入後2分程度までは強火。片面に色がついたら（こげ色ではごく薄い段階）ひっくり返す。
同時に火を中火にして、さらに4分。
火を止める。油きり、もしくは油吸い紙を敷いた皿の上に胸肉を退避、休ませる（重要）
その間に超速攻でフライパンをざっと洗う。面倒なら、紙でふき取るのでもかまいません。
６〜８分ほど休ませたら、フライパンを温め始める。中火でOK。
十分温まったら、胸肉を再度投入。投入と同時に強火にして、片面90秒ずつ焼く。
火を止めて、バターを投入。溶けたバターがかるくまぶされたら、ソテーは皿へ盛り付ける。
バターが溶けきったら、レモン汁30ccを入れて、ソースにする。絡んだら即盛り付け。
このレシピェでは、塩胡椒の味付けを下味の段階でつけてしまっているので、用調整です。
んなとこですかね。ソテーはから揚げ以上に、休ませる時間が必要。
いいとこのレストランでもこの「休ませる」ことをしていないところがほとんどなので、
絶妙の休ませ時間を体得したら、これまで食べたことないくらいジューシィなチキンソテーが…ｗ
- 6 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 12:45:18.97 ID:S/dGtkCX.net
- 賛否両論ありますが胸肉の重曹漬け
345 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/03(木) 12:14:32 ID:sik/qs/+O
鳥胸肉を柔らかくする方法
ビニール袋に水400ccと重曹と塩各小さじ1を混ぜ、
肉2枚を入れてビニールの空気を抜いて口を縛り、
2日ほど冷蔵庫で寝かせると、肉を加熱してもパサつかないよ。
水からだしてから冷凍も出来る。
軽く塩味ついてるから調理のとき味加減
この方法を知ってからもも肉買わなくなった
クックにも詳しく載っていたのでこちらもどうぞ
簡単♪鶏むね肉をやわらかく仕上げる方法
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/489781/
信仰上の都合でNHKにヒステリー起こさなきゃいられない人もいるけど、ためしてガッテンで紹介された技も参考になると思うの
鶏肉ソテー〜予熱なしで“ジューシーライン”を！〜
2008年6月4日放送
http://www9.nhk.or.jp/gatten/smart/recipes/R20080604_07.html
あの鶏むね肉が絶品に変わるウルトラ技発見
2012年06月13日放送
http://www9.nhk.or.jp/gatten/smart/archives/P20120613.html
あの鶏むね肉が絶品に変わるウルトラ技発見
http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20120613/
- 7 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 12:59:43.25 ID:TRF38fd4.net
- 炊飯器鶏しばらくやってない食べたい
ゆず胡椒醤油で
- 8 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 15:06:48.14 ID:OygUqNZ1.net
- 希望があったので、↓をテンプレ追加で
むね肉を柔らかくする技
http://news.cookpad.com/articles/11939
では塩水のみの5%濃度
http://cookpad.com/recipe/3116835
こっちでは砂糖も併用して10%濃度
- 9 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 15:07:07.40 ID:OygUqNZ1.net
- 個人的には嫌いだけどね(笑)
- 10 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 15:37:51.63 ID:IPQNTixQ.net
- テンプレじゃないけどこんなのも
鶏むね肉のやわらか調理法、インターネットの総意2014 - デイリーポータルZ
http://portal.nifty.com/kiji/140730164730_1.htm
- 11 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 16:27:36.54 ID:CNf/VDDG.net
- テンプレの炊飯器の保温機能使った低温加熱を>>8の砂糖使うパターンで作ってみたけど驚愕するほどしっとり仕上がったわ。
今度はいろんなスパイスも入れてみる。何回も鶏ハム作ってきたが遥かに上回るわこれw
- 12 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 16:48:56.50 ID:7B6YjR9a.net
- しっとり鶏むね肉の中華五目炒め のレシピ 料理サプリ
https://youtu.be/Z0xpcBuMb1A
- 13 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 17:41:49.64 ID:tiqCpUBC.net
- >>12
旨そうだね
- 14 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 18:26:55.47 ID:7B6YjR9a.net
- >>13
切り身を「出汁と油を入れて捏ねる」が肝だろうね。
これでパサつきが無くなる。
- 15 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 18:49:41.50 ID:/KLcpVbz.net
- >>14
油は胡麻油？
- 16 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/06(金) 23:41:03.50 ID:rCzoKjbH.net
- >>6の否が分からないほど重曹漬けは使える
- 17 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/07(土) 03:18:09.83 ID:wafmAQXl.net
- >>12
視聴回数６回(笑)
- 18 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/07(土) 16:03:52.48 ID:l5Ohf0ss.net
- 前はマヨ味噌漬けで焼いて事を思い出した
で、今夜はチキンカツ
胸肉一枚250gくらい
マヨネーズ 大さじ1くらい
まぶして3時間くらい寝かせる
先に鶏胸肉は適当な大きさにそぎ切りしておいてもいい
で、パン粉付けてあげる
味付けはしてないので、お好みで
しっとりしながら、外のパン粉でサクッ
- 19 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/07(土) 17:23:48.11 ID:Zvz/Mh57.net
- >>17
1月4日にupして9回だろ
いちいち笑うバカほど料理出来ないのは明白だな
- 20 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/07(土) 18:23:43.44 ID:K5GN4dBW.net
- >>12
宣伝乙
- 21 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/07(土) 18:33:34.83 ID:sWP6y772.net
- まともな料理やってるチャンネルよりも変なことやってるとこのほうが
視聴回数上がっておすすめや検索結果に出て来やすくて困る
- 22 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/08(日) 10:48:20.19 ID:g+npPcaw.net
- テスト
- 23 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/08(日) 12:30:49.30 ID:tgZVuIi9.net
- 餅が4つ余ってたから白菜と鶏肉カマボコ入れて最後の雑煮です
- 24 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/08(日) 12:52:38.12 ID:buqKUgZ1.net
- 雑煮の餅って正直あんまりうまくない
- 25 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/08(日) 13:31:12.19 ID:70BB7MQh.net
- >>24
好みだけどデロデロにしたら旨いよ
- 26 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/08(日) 13:49:56.11 ID:ragPYxq/.net
- >>24
わかるわかる!
昔っから俺の雑煮は餅抜きだわ
- 27 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/08(日) 13:53:44.01 ID:buqKUgZ1.net
- >>25
思えば多分うちの餅が大きめだから中まで味が染みてないのかな
でろでろに溶ければ汁と一体になってうまいのかも
- 28 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/08(日) 13:54:16.25 ID:buqKUgZ1.net
- >>26
ちょっとは食べるけどなしでもいいな
- 29 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/08(日) 17:19:41.23 ID:PeGdV57a.net
- 2分くらい煮た餅入れてるけど美味しいよ
醤油ベースだからかな？
- 30 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/08(日) 19:19:17.09 ID:MSVNJan0.net
- お前が餅好きだからだろ
- 31 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/08(日) 20:41:40.32 ID:GG4BEeyK.net
- 自分は煮ないでこんがり焼いたモチを汁にそのまま突っ込んですぐ食べるのが好き
もちろん胸肉入り
- 32 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/09(月) 08:18:00.13 ID:+Msthsv6.net
- むね肉が邪魔なんだよなあ
- 33 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/09(月) 13:58:15.89 ID:PHUCEqI7.net
- >>32
？
- 34 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/09(月) 18:08:36.59 ID:ZP6kWeDx.net
- 表面カリカリの餅を和風出汁でいただくイメージ
中には染み込まないと思うけど普通においしい
- 35 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/09(月) 18:48:55.73 ID:YUKhcEtV.net
- な、むね肉要らねえだろ
- 36 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/09(月) 23:39:44.56 ID:hfN1xR+5.net
- >>35
スレチ死ねよ
- 37 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/09(月) 23:40:26.07 ID:hfN1xR+5.net
- >>35
百万回スクワットしながらスレタイ音読しろ
- 38 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/10(火) 01:08:22.49 ID:OgdLFc1U.net
- コストコの冷凍食品胸肉があるので明日ここで見たレシピ実践してみよう
- 39 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/10(火) 02:01:21.23 ID:QEB+VBqw.net
- スクワットじゃ腿だろプレスしろ
- 40 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/10(火) 16:17:35.54 ID:jRKxQDgV.net
- 胸肉キレた 買い物めんどいなー
- 41 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/10(火) 16:31:55.55 ID:kyJqVm6V.net
- そこはめんどいなあ(怒)!!
だべ
- 42 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 10:29:22.73 ID:QbKY1eFx.net
- 鳥とか煮る用の炊飯器でやっすいのでおすすめないん？
- 43 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 11:17:37.95 ID:SghmRgLx.net
- だべとかないんとかうるせーよ底辺
- 44 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 13:26:01.97 ID:w2XqeCDG.net
- >>43
スレに必要とされてないゴミ人間
- 45 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 15:10:45.09 ID:SghmRgLx.net
- という貧困な語彙でしか返せない低脳。
- 46 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 16:19:47.98 ID:kZ0tZ/gU.net
- >>45
誰からも必要とされない奴だったか・・・
- 47 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 16:46:47.22 ID:9JDyjAXP.net
- 炊飯器調理は専用のスレがあるんじゃないかと思ってスレタイ検索してみたけど
無いな
と思ったら、レシピ板のほうにあったぞ
炊飯器で料理〜二合目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1199007056/
- 48 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 17:21:05.06 ID:SghmRgLx.net
- >>46
単発馬鹿よりは必要とされてるよ。
いいからおまえみたいなやつが死ね。
- 49 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 18:54:04.30 ID:+xMyKDE3.net
- >>43
>>45
>>48
NG ID:SghmRgLx 低学歴確定 あぼ〜ん
こんな恥ずかしいレスする人間いるんだな
悔しいねえ〜泣くなよでもねもう皆NGしてるから見えないよ
ぷっ
- 50 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 20:12:43.33 ID:SghmRgLx.net
- >>49
狙っててもこんな頭悪い文章書けないね。早く死ねよ正真正銘のゴミ。
- 51 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 20:14:51.72 ID:SghmRgLx.net
- NGにされないように飛行機飛ばして単発で書き込む低脳がほじくほざくw
電信柱にマーキングしてる野良犬だな。早く死ねよマトモに税金も払ってないゴミがよ。
- 52 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 20:27:34.61 ID:LFxVE5fF.net
- やめよ？
- 53 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 20:59:18.06 ID:aLcvYZY6.net
- そういうのは言ってもムダだからさくっとNG
- 54 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 22:01:57.60 ID:KjneCbKP.net
- >>51
低学歴が泣きながら連投でほざいててワロタ
- 55 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 22:12:10.89 ID:jisIVWSG.net
- ID:SghmRgLx
この情けない糞レスをご覧下さい
せめて、せめて笑ってやって下さい
ｷﾞｬﾊｷﾞｬﾊｷﾞｬﾊｷﾞｬﾊー
- 56 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/12(木) 22:49:26.08 ID:L3aXVpo6.net
- 争いは同レベルで起きるってやつだろ
- 57 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/13(金) 01:01:24.38 ID:15uN8wWx.net
- クックドゥーから炊飯器蒸し鶏のレトルトの種でてるね
- 58 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/13(金) 06:43:50.11 ID:2cTcNLfd.net
- >>52
ふやせよ？
- 59 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/13(金) 16:58:58.52 ID:AMjP3Xab.net
- >>55
お前のレスは単発でもすぐわかるな。
どこかで見たような文章しか書けない。早く死ねよゴミ。両親死んだらお前詰むぞwww
- 60 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/13(金) 17:04:30.35 ID:4l295Zgs.net
- こんな過疎スレで連投して、何が楽しいのかな…
なんか可哀想
- 61 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/13(金) 18:02:17.96 ID:tygbugkg.net
- >>43
>>45
>>48
>>50
>>51
>>59
1/12 ID:SghmRgLx
1/13 ID:AMjP3Xab
こいつの笑えるレスの一部始終をご覧ください
哀れな嫌われ者でございます
低学歴レスをせめて、せめて笑ってやって下さい
ｷﾞｬﾊｷﾞｬﾊｷﾞｬﾊｷﾞｬﾊー
- 62 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/13(金) 21:21:59.60 ID:sldVeEYG.net
- この板って昔の2chの雰囲気残ってるよね
- 63 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/13(金) 22:41:18.41 ID:5AQkfaLZ.net
- 部活にボコボコにされるユース(笑)
- 64 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/13(金) 23:34:57.95 ID:JeIkzXT4.net
- >>63
ユースって何？
- 65 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/15(日) 01:11:26.44 ID:fC6cE8Uh.net
- >>62
おっさんが多いからでは
- 66 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/15(日) 01:16:53.36 ID:BeV0cCUp.net
- cookpad 鶏むね肉カテゴリー
https://cookpad.com/category/924
- 67 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/15(日) 11:26:20.35 ID:tP69Wj5s.net
- >>61
下手くそ。
- 68 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/18(水) 00:04:16.48 ID:I5N0cZOV.net
- >>67
悔しいか？
- 69 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/18(水) 07:13:51.48 ID:wWS3OUcu.net
- >>68
とってもとっても
- 70 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/18(水) 10:30:18.65 ID:Bzg6HExX.net
- 美味しいむね肉♪
- 71 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/18(水) 10:53:06.30 ID:6w3twM4Q.net
- >>57
スーパーに無かった悲しい
- 72 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/19(木) 15:15:27.71 ID:oZRZFDVp.net
- 今日カレーにチキン煮込みつくるぞー
- 73 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/19(木) 18:57:04.48 ID:Hvqiz/w4.net
- でっかいチキンカツをトマト系のソースで食べたい
- 74 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/19(木) 20:51:44.28 ID:4rTGqwxT.net
- >>1
>>73
トマトソース煮うまいぞ
- 75 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/20(金) 10:46:09.07 ID:wL9b+Wj+.net
- 良いね良いね!!
- 76 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/20(金) 12:25:05.96 ID:0UIGvNzd.net
- 今日の夕飯で鶏チリデビューします！
なにかポイントやコツはありますか？？ニンニク、鷹の爪はいれる予定です
- 77 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/20(金) 12:50:15.35 ID:2Unmrxuj.net
- >>76
私はいつもこのレシピで、海老を鶏肉に変えています。
COOKPADレシピID 1724286
- 78 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/20(金) 14:40:38.82 ID:2Unmrxuj.net
- >>57
買ってみました。
アジアン鶏飯ってやつです。
米を２合と、鶏モモ肉(小さめ２枚、約400g)とこれを入れて炊飯するらしいです。
私はむね肉でやってみたけど美味しかったです。
- 79 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/20(金) 15:18:27.61 ID:85/31+ei.net
- >>78
今度試してみるね
- 80 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/20(金) 18:19:49.20 ID:3iFDJ6cE.net
- >>78
やぱ、もも肉か
- 81 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/20(金) 21:29:02.30 ID:Xkgs6qA4.net
- 近くのスーパーそれ無いんだよなー
- 82 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/21(土) 06:55:04.25 ID:T/09A2T0.net
- 今日は唐揚げを作ろう
明日食べるんだ
- 83 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/21(土) 11:22:24.97 ID:LVO3ltUO.net
- 昨日チキン煮込みカレー作ったった
旨かった
- 84 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/21(土) 11:38:05.60 ID:guQt9G3G.net
- アジアン鶏飯、大人は美味しく食べたけど、子供は辛いって言っていた。
- 85 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/21(土) 12:21:12.13 ID:FstdZNOE.net
- リンゴと蜂蜜入れなきゃ駄目だよお
- 86 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/21(土) 12:22:23.43 ID:FstdZNOE.net
- >>83
各人好みがあるのは承知してるが、カレーは明らかにむね肉カレーが一番旨いな
- 87 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/22(日) 07:17:55.24 ID:G5rF1FKg.net
- 骨付き鶏なら煮込みでわかるが
胸肉で煮込み不要やろ
- 88 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/22(日) 14:20:18.03 ID:tRSAVgzM.net
- 煮込まないと美味しくないもの
- 89 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/22(日) 20:09:09.15 ID:G5rF1FKg.net
- 味を染みさせたいなら火を止めて待ちましょう
- 90 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/22(日) 20:44:02.12 ID:euLEeOp/.net
- うぜえ
ホロホロになたむね肉が好きなんだよ
- 91 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/22(日) 21:38:16.19 ID:n+2WxQCv.net
- うせやろ…キシキシやん。
- 92 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/22(日) 22:15:32.17 ID:YXMzdBNM.net
- ホロホロだっつーの
- 93 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/22(日) 23:21:03.90 ID:Xu5NaaJd.net
- >>91
柔らかくなるよ
- 94 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/23(月) 00:01:02.70 ID:sLvupiGb.net
- 胸肉を柔らかくなるまで煮込むって何時間くらいかけるのがいいの
- 95 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/23(月) 01:12:31.39 ID:vEvsFXns.net
- 30分も煮込めば充分
- 96 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/23(月) 02:14:41.86 ID:C+aTlRL1.net
- >>94
24時間
- 97 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/23(月) 02:40:44.98 ID:YM+hWiUM.net
- 繊維がほぐれるまでだと長そう
- 98 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/23(月) 11:16:58.83 ID:6Boi2f7e.net
- 水炊き作ったら今の時季いいよね―
胸と骨付きも一緒に入れて白菜やキノコで
- 99 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/23(月) 14:28:26.28 ID:+mqEHhnr.net
- 海南鶏飯、むね肉で作ってもうまかったよ
飯炊く前に別に茹でたけど
- 100 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/23(月) 16:07:35.06 ID:6aPsdBAX.net
- そうなんだね、今度買ってみるね
- 101 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/23(月) 16:25:37.13 ID:MVYggUYS.net
- 別に茹でた方がおいしくなるの？
- 102 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/23(月) 16:37:38.30 ID:YM+hWiUM.net
- 別に茹でて、茹で汁を冷ましてからごはん炊くのに使うの？？
- 103 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/23(月) 22:24:04.89 ID:HB27CFmL.net
- 茄子
- 104 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/23(月) 23:24:45.39 ID:jx7tsTlB.net
- パッケージ裏に書いてある通りでいいんじゃないの
- 105 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 00:11:38.11 ID:z6tpIZWU.net
- パッケージ？
もしかして市販の海南鶏飯の素とか想像してる？
- 106 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 00:41:37.82 ID:9/1+/HRj.net
- >>105
アホ？
- 107 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 00:41:53.74 ID:9/1+/HRj.net
- >>105
釣り？
- 108 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 00:42:07.63 ID:9/1+/HRj.net
- >>105
素人？
- 109 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 05:33:45.98 ID:2eV52HnY.net
- >>57,78を見ましょう
- 110 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 08:22:47.52 ID:Qu6dX6Sw.net
- >>99はそれを使ったと一言も書いてないが
- 111 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 09:04:09.62 ID:RK5qLvxG.net
- どっちともとれるのに>>99がアジアン鶏飯の素？を使ったものとして話が進んでるのが違和感あった
- 112 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 09:21:07.01 ID:gcx7Dq6S.net
- >>111
思い込みが激しかったり国語が苦手なんだと思う
- 113 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 10:06:56.06 ID:UMMNmLO7.net
- >>112
俺の手マン筋ばっか見てどうした？
- 114 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 10:36:53.98 ID:hW//sftq.net
- 流れぶった切って悪いけど、ファミチキってむね肉なの？
- 115 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 11:38:26.38 ID:yHrgmw1d.net
- もも肉とサイトにキッパリあるけど？
- 116 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 12:01:04.86 ID:UMMNmLO7.net
- 家で胸肉で焼き鳥作りたいな
- 117 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 12:04:30.74 ID:PpTlbiNm.net
- >>115
ごめん
むかし、このスレで実は的な話でそう聞いたもので
- 118 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 13:38:43.27 ID:lwrpY5oN.net
- 焼き鳥出来るのか？
- 119 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 14:05:00.24 ID:S5iJ2Ryi.net
- 99だが素は使ってないよ
本来は丸鶏を煮てスープ取るんだろうけど、炊飯器に一緒に入れて炊くやり方だと
むな肉がパサパサしそうだなーと思ってユラユラ茹でて、その茹で汁で飯炊いたってだけだよ
出汁足りないから鶏ガラスープたしたけど
- 120 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 14:22:13.19 ID:Ue+Z4BLp.net
- >>118
出来るさ〜
- 121 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/24(火) 21:11:54.15 ID:YX8kLzfV.net
- >>116
まずは七輪と岩手切り炭を用意するのだ
そして春を待て
- 122 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/27(金) 14:13:38.02 ID:pHSnAZ2y.net
- もうすぐ春ですね〜
- 123 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/27(金) 14:56:32.98 ID:pHSnAZ2y.net
- むね肉を揚げてみませんか
- 124 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/31(火) 00:17:04.37 ID:HFBEOMcW.net
- すいません。自炊初心者でして教えてください。
今日初めてフォークで刺して塩水に漬け込んでみたんですが、これをレンジで蒸しても柔らかくなりますでしょうか？
レンジだとせっかく吸わせた水分も無駄になってパサパサになりそうで。
ソテーだったり唐揚げとかのがいいのでしょうか？
調べても漬け込んだものをレンジで調理している方が、みつからなくて。
よろしくお願いします。
- 125 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/31(火) 01:02:46.68 ID:h0TEYD5x.net
- 腐らせる前にさっさとレンチンして食べるべきだった
そうやって、こうやればこうなるという経験値を積んでいけば
自分なりに上達するよ
しかし塩水に漬けるてのは初めて聞いたかも
- 126 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/31(火) 01:36:33.31 ID:a/unWWy/.net
- >>125
>>8
おい！おまえ何様じゃ
- 127 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/31(火) 11:45:20.97 ID:r2Qopb8/.net
- なんか、COOKPAD見ていたら、お酢で柔らかくする方法も載っていて、やったら効果あったよ。
塩分、糖分減らしたい人、血圧気になる人には良いかも。
ID 3011578です。
- 128 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/31(火) 15:07:47.54 ID:YLUrbL4L.net
- 大根おろし漬けやマヨネーズまぶしも柔らかくなるし
美味しくなる
- 129 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/31(火) 15:23:34.26 ID:h0TEYD5x.net
- マヨネーズ万能
- 130 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/31(火) 17:58:32.04 ID:I5FTXZvc.net
- それより誰か焼き鳥作ってどうだったかとか聞きたいな
- 131 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/31(火) 18:56:19.83 ID:7XV/J8C0.net
- >>130
作って教えてよ！
- 132 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/31(火) 20:38:06.89 ID:Mh/PsoMF.net
- 一昨日水炊き作った
手羽沢山入れて何回か炊き直してたら汁が白濁したよ
- 133 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/01(水) 16:13:07.66 ID:AVOHelw0.net
- ラーメンのスープにするが良い
俺はお好み焼き作ったぜ〜
旨かったぜ〜
- 134 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/01(水) 16:59:19.47 ID:4EhnJnJs.net
- >>124
やったことはないけど
直接火にかけるよりレンチンのほうが柔らかくなりそう
熱の通り具合にだけ注意
- 135 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/01(水) 17:46:44.04 ID:bhlhWnxV.net
- アホか
電子レンジは水、油、塩組み合わせたら一番高温になるんだぞ
無知のくせに何適当こいてんだこいつ
- 136 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/01(水) 18:22:24.75 ID:O51waPmz.net
- >>124
唐揚げか軽く粉つけてソテーがいいと思うよ
電子レンジはだめー
- 137 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/01(水) 19:16:10.01 ID:0QVV+7Nk.net
- >>134
ガセネタ
- 138 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/01(水) 21:23:03.46 ID:4EhnJnJs.net
- すいませんでした
- 139 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/01(水) 22:10:48.71 ID:OOoQon3c.net
- 以後、慎めぃ!!
- 140 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/02(木) 18:22:11.27 ID:u5DF4uEC.net
- し…慎
- 141 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/02(木) 18:26:33.25 ID:bI7SjEAe.net
- 鶏むね肉の唐揚げの作り方
https://youtu.be/HqfohCUa360
タレに漬け込む事でパサパサせずジューシーになる。
油分は揚げる事で補える。
- 142 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/02(木) 19:02:54.75 ID:HyWdvxyB.net
- 胸で握り寿司出来るの？
- 143 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/02(木) 19:46:28.51 ID:u5DF4uEC.net
- 生でなければ
- 144 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/02(木) 22:46:00.00 ID:cqfEbQQu.net
- 生のわけ無いやん
- 145 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/02(木) 22:55:22.28 ID:QcA35/II.net
- いや、胸で握るって超高等技術だべ
- 146 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/03(金) 01:06:46.49 ID:xxXbG2Kw.net
- >>145
アホか
- 147 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/03(金) 01:45:51.69 ID:xTDStBks.net
- ごめん俺もそっち連想した
- 148 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/03(金) 06:08:26.32 ID:FBLXtS1v.net
- 今日コンビニのサラダチキン初めて食うたけど
ゲキまずやな
- 149 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/03(金) 09:38:18.64 ID:lZMI6Mlz.net
- 寿司ネタの大きさ分の胸をポン酢に軽く漬けてから握れば？
- 150 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/03(金) 13:04:09.64 ID:AdBxl7Yv.net
- 醤油でカンピロ殺せる？
- 151 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/03(金) 14:18:20.73 ID:L0CrYRLP.net
- 無理
- 152 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/03(金) 14:36:30.63 ID:PP8lrbfr.net
- 鯖みたいに酢で〆たらどうだろう
- 153 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/03(金) 15:00:09.40 ID:ux59UIaM.net
- カンピロは洗剤でかなりの程度洗い流せるから鶏肉を扱った手はしっかり洗え
まな板やふきん等は洗うだけじゃなく熱湯をかけたりハイターにつけたりするといいぞ
肉？芯まで加熱殺菌しろ
- 154 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/03(金) 19:19:13.86 ID:7w57A2uz.net
- >>153
ウぜーよ
- 155 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/03(金) 20:26:10.92 ID:sUhc7Emi.net
- いや、けっこう大事よこれ
- 156 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/03(金) 22:36:32.99 ID:0hrKkrKd.net
- カンピロバカがまた湧いててワロタ
- 157 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/05(日) 23:22:00.14 ID:t5m/jP0T.net
- >>141
わりと低温でじっくり揚げるだけで肉汁がたれるくらいジューシーになる
油使うのめんどいから揚げ焼きですませるけどな
- 158 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/06(月) 00:31:59.73 ID:no1lOK3s.net
- 余熱つかうんやで
- 159 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/06(月) 11:17:04.74 ID:MMzEF1lI.net
- >>157
そいつバカだよ
２度も同じもの貼りやがって押し付けがましいったらありゃしない
- 160 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/06(月) 13:30:23.01 ID:bi6jGLbV.net
- 一回軽く揚げて網上で余熱を中まで熱通してから
二度目は表面をカリッと手早く食感つくように揚げるんだよ
- 161 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/06(月) 13:32:50.29 ID:RrbzVYjI.net
- タレに漬け込むことでパサパサせずジューシーになる(笑)
- 162 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/06(月) 19:45:00.44 ID:CVdA2EUg.net
- どっちかつーと漬け込むのは肉汁に味香りつけるためにやってるな
肉汁ジュワジュワでも安い鶏だと汁がくさいから
- 163 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/06(月) 21:47:56.82 ID:z5ppXByY.net
- 唐揚げもいいけど鶏天もいい(≧∇≦)b
- 164 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/07(火) 00:43:12.61 ID:Atvbqbo/.net
- 良いよね!!
- 165 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/07(火) 01:14:10.30 ID:GSHS+M00.net
- 鶏天に天汁、からしあー腹減ったばい
- 166 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/07(火) 01:52:24.59 ID:Atvbqbo/.net
- 何言うとると？
- 167 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/07(火) 18:54:58.02 ID:dkmyeSNl.net
- 腹減ったったい
- 168 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/07(火) 19:35:53.31 ID:p+gV3sG5.net
- 蒸し鶏作ったけん食べんね？
- 169 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/08(水) 16:41:59.41 ID:yYlcGd+a.net
- ばってんくさ
- 170 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/08(水) 22:00:21.87 ID:5oAbW6mn.net
- またムネ肉2ｋｇ買ってきたよ
前回は重曹を0.75%入れたら異様に不味かったから今回は普通に調理するよ
- 171 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/08(水) 22:21:40.56 ID:pUJjUk+G.net
- 重曹の味が苦いから苦手な人はベーキングパウダーにすればましになるよ
- 172 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/08(水) 23:28:04.68 ID:ts7EcBsk.net
- >>170
薄い塩水でいいんだよ
- 173 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/09(木) 22:14:35.57 ID:hsbv+1ni.net
- 調理前に酒で揉み込めば良いんだよ
- 174 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/10(金) 01:54:33.06 ID:q3kqxO/Y.net
- 肉とマヨネーズをビニール袋に入れてで揉んだらいいんすよ
- 175 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/10(金) 08:02:42.94 ID:eBolB2fD.net
- どうやったら人間のおっぱいに近い感触になりますか？
- 176 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/10(金) 08:54:36.69 ID:2A/FN1d5.net
- 人間のおっぱいの方を近づけましょう
ベンチプレスを頑張るのです
- 177 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/10(金) 09:03:50.81 ID:eBolB2fD.net
- わかりました
- 178 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/10(金) 10:10:15.09 ID:1N4dhF3Z.net
- わかるなｗ
- 179 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/13(月) 09:33:56.69 ID:QbdUCF+K.net
- 今日も唐揚げ作ろう
やぱ、唐揚げ最高!!
- 180 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/13(月) 12:04:43.40 ID:0LK/K3jq.net
- >>179
今体重どのくらい？
- 181 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/13(月) 12:39:49.50 ID:dsMb6JSG.net
- 180の70
- 182 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/13(月) 13:01:33.23 ID:kTM33a3f.net
- 160の75
- 183 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/13(月) 15:34:54.70 ID:k8RVaBxo.net
- 唐揚げすげー
- 184 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/14(火) 05:42:39.43 ID:HIl8q8uP.net
- 唐揚げはAGE(終末糖化産物＝老化物質)がねぇ・・・
- 185 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/14(火) 07:50:51.25 ID:KjrGMmGh.net
- なら竜田揚げにすれば
- 186 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/14(火) 12:27:37.18 ID:PhZyiMm9.net
- http://imgur.com/7xvJDOC.jpg
うめ―
- 187 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/14(火) 12:35:13.70 ID:AkQAuvbF.net
- こいつモモ肉じゃね？
- 188 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/14(火) 12:49:30.07 ID:PhZyiMm9.net
- >>187
おまえやるじゃん
- 189 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/14(火) 13:42:06.00 ID:yB6nfve9.net
- アホかw
- 190 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/14(火) 14:11:27.57 ID:No98+EOq.net
- >>189
もも肉スレ
- 191 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/16(木) 19:30:00.02 ID:zIUxP2Qv.net
- むね肉を焼き肉のタレに漬け込んで焼いて食った
うめえ
- 192 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/16(木) 22:16:41.84 ID:y/6uuG6z.net
- 漬け込む時間は冷蔵庫内でどれくらい？
- 193 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/17(金) 02:40:18.07 ID:gqYXoin1.net
- 常温で15分
- 194 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/18(土) 09:44:37.73 ID:6/6djQHt.net
- 鳥はむ的に長時間塩漬けした肉をソテーにしたら
ブリブリとした食感で面白かった
さけるチーズをそのままかじるような
- 195 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/18(土) 11:48:06.88 ID:f9BGWMLj.net
- 塩抜きはするんでしょ？
- 196 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/22(水) 17:26:08.10 ID:7u+VgVVc.net
- オウム真理教に殺害された坂本弁護士(深夜自宅に押し込まれ一家皆殺し)が住んでいた団地のほかの住人(7世帯)は、
全員事件の起こる半年前より後に越してきた人たちだった。
そのうち5世帯が創価の会員世帯。
神奈川県警は事件当初、この住人達全員に行動確認をかけていた。
その矢先に当時の城内康光県警本部長のレイプ疑惑や
生活安全課幹部がノミ屋を張っていた疑惑が突然次々と出始め、
行確をはずしたら、マスコミからの疑惑追及も止まった。
それで勢付いたオウムは脱会信者の家族らを次々とVXガス(今回の金正男殺害で使われたのと同じもの)で襲撃。
当時の官房長官だった野中広務は
北朝鮮詣でから帰ると出所不明の大量の金を政界にばらまき始め、自民党の実質的な党首となって
公明党を政権に引き入れた。
ネトウヨもまだいないし、韓流ブームもまだ無い頃だったけど、この頃から俺達の国はもうおかしかった。
- 197 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/22(水) 17:29:29.56 ID:i4zwMMqd.net
- 鳥はむじゃなくて
鳥ハムだろカスペ
- 198 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/22(水) 17:46:02.00 ID:UUPWZP0g.net
- 本家のスレではそんなことで分裂したんだっけ
ひとつのことにこだわるアスペルガー症候群の典型的な症状だね
ほかのスレまで巡回してるのか
深刻な病状だなあ
お前の父親がいまはもうしわしわな母親に
顔射を我慢して中出しした大切な命だからしっかり生きろよ
- 199 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/22(水) 18:37:39.23 ID:wyHQolFq.net
- 今のイオンで100g68円を2パック買ってきた
- 200 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/22(水) 18:37:56.54 ID:wyHQolFq.net
- 今日イオンで
- 201 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/22(水) 18:48:08.44 ID:McwyIi5R.net
- >>198
出た！カスペルはむ太郎！！
鳥はむ( )サイト管理人！！
- 202 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/22(水) 20:27:44.98 ID:Ljy2jvgW.net
- イオン1kgのが370円じゃなかったっけ
- 203 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/22(水) 20:46:57.16 ID:WAI13ikC.net
- >>201
通報しました
- 204 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/22(水) 20:53:52.90 ID:Npg20b/o.net
- 50円以上で買うなんてありえない
- 205 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/22(水) 22:38:17.37 ID:KLE9hhXs.net
- >>204
無いからしゃーない
- 206 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/23(木) 00:45:07.08 ID:XDU63BXj.net
- >>203
勝手にやれ
カスペルはむ太郎
- 207 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/23(木) 04:01:24.89 ID:0pFoG6bh.net
- >>3の鶏チャーシューのソースを
醤油+みりん+砂糖（これはまあ普通のてりやき）
醤油+みりん+砂糖+からし
醤油+みりん+砂糖+わさび
醤油+みりん+砂糖+しょうが
とアレンジしても美味しい。からしわさびしょうがは各チューブのやつ。
4cmくらいで試してみて好みで増量するよろし。
からしわさびは熱で辛さが飛んでしまって旨味だけ残るみたいな感じ。
辛さを活かしたかったら冷めてから少量混ぜるといいと思う。
- 208 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/23(木) 08:42:02.08 ID:k+abCW1k.net
- 甘辛にわさび最近はまってるけど鶏チャーシューは忘れてた
うまそう
- 209 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/23(木) 09:12:53.74 ID:h8i837JS.net
- そのソースのみりん部分を梅酒に置き換えると
独特の風味が出ておいしいよ
好みの問題はあるだろうけど
- 210 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/24(金) 12:09:58.99 ID:6SvPEXKK.net
- http://imgur.com/mFLsR3M.jpg
コーティングフライパンやめて鉄フライパンで塩、にんにく、醤油で焼いたよ旨かった
- 211 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/25(土) 09:59:27.24 ID:f/hvdZpD.net
- >>210
フライパンは鉄に限るでしょ
メンテも凄く楽
使ったら流水をあてながら金たわしで洗うだけ。
洗剤不要。
その後、フライパン専用布巾を作って置いてそれで拭くだけ。
火の通りもいいし言い焦げ目がつくよな！
何より旨い。
君とはいい酒が飲めそうだ。
- 212 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/25(土) 17:45:39.79 ID:OVKVo2SY.net
- なんでフライパン専用ふきんなの？
- 213 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/25(土) 17:49:36.94 ID:cEeWzIUF.net
- おー、おいしそう
自分には鉄のフライパンは使いこなせない……
- 214 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/25(土) 18:55:28.96 ID:WyHPeGDL.net
- >>212
油が落ちきってないフライパンを拭いたふきんで他の食器を拭けるか？
- 215 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/25(土) 18:58:46.03 ID:OVKVo2SY.net
- 洗剤つかわず油落ちないまま使い続けるもんなのかほうほう知らなかった
- 216 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 04:46:14.04 ID:v0YvCqrZ.net
- >>215
本気で言っているのなら鉄製フライパンや中華鍋は使わない方がいい。
- 217 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 10:32:21.80 ID:3gWIyR1U.net
- 別に洗剤で洗っていいよ
- 218 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 13:29:07.43 ID:NKlWoL5d.net
- 洗剤で洗うと表面にできたコーティングがなくなって一からやり直しになるとか言う人いるけど違うの？
- 219 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 13:44:21.64 ID:RjjrZ59i.net
- 扱い方も扱ってる人もめんどくさいっていうのはよくわかった
- 220 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 17:18:52.76 ID:BxX2yP8C.net
- >>218
http://imgur.com/CPcXdGF.jpg
210本人だけど
鉄は使う前、油入れる前に煙出るまで焼くんだよ
そして油入れたら問題ないフライパンを使う前の儀式で魔法のように油でコーティングされる
例え洗剤で洗っててもね
洗済で洗わないのは、次の料理にそなえる中華店とかの技で竹ぐしで水洗いし布巾でふくんであって
例え店であっても一区切りつけば洗剤で洗う
私の家は中華店
- 221 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 17:20:19.99 ID:wcJcstPr.net
- 一定のレベルまで鍛えてしまえば気楽に扱えるけど
そこまでの数回が面倒
- 222 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 17:32:51.61 ID:Q05AIpya.net
- うちのコンロは煙出るまで加熱するまえに自動でとまっちゃうから使えないな
- 223 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 18:26:31.42 ID:W/Pu12ll.net
- >>222
その場合はカセットコンロ。
https://www.amazon.co.jp/dp/B014U77DH6
- 224 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 18:59:06.47 ID:94Ypd76R.net
- 毎回そんなもの取り出して料理するの？
むりｗ
- 225 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 19:24:16.93 ID:LMJXy1vN.net
- 鉄パンの空だき1分もしないでいいよ
煙出る直前でもok
- 226 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 19:25:06.23 ID:4leLUebc.net
- >>220
うちの近所でわらた
- 227 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 22:07:13.45 ID:v1Z9QICt.net
- センサーコンロはセンサー働いて火力が落ちたらフライパン持ち上げて火力が回復するのを待ち最大火力ですかさず空焼きすれば再度センサー働く前に煙出るくらいまで加熱出来る
普通の料理はそこまで加熱する必要無いけどチャーハンの時だけこうしてる
- 228 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 22:45:59.10 ID:5Sr/fRq/.net
- >>199
イオン高めだよね
よそが100g 48円くらいの時も100g 68円くらいだった
だからといって品物が立派かというと
棚にぎゅーぎゅー押し込みすぎてラップゆるんでるわ大量にドリップ出てるわで
どうなってんだと
- 229 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 22:51:10.87 ID:UZVJcg1Y.net
- >>228
従業員も時給安いんだろうなだからラップも雑だし、揚げ物も油切れてないしギトギト
- 230 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/26(日) 23:30:54.16 ID:fxfc2Egu.net
- https://cookpad.com/recipe/2971695
てりやきマックの再現レシピだけど、パテを鶏肉に置き換えた方が
楽な上に美味しかった。
胸でも腿でもOK。だが皮はパンには合わないから外しておこう。
バンズはトーストでOK。
- 231 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/27(月) 07:31:42.71 ID:lSCzlZWh.net
- >>220
画像見られない
- 232 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/27(月) 08:16:50.11 ID:fEAbXukt.net
- >>228
イオンに何求めてるんだよw
- 233 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/27(月) 09:29:36.00 ID:ryFieHtb.net
- イオンて高いんだ
品質にはこだわらないけど安い
100円均一じゃない百均的なイメージだったけど違うんだね
たまにもらって使うことのあるイオンのラップが
まーーーー使いにくい
- 234 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/27(月) 19:39:22.29 ID:y9yW+LmE.net
- イオンが安いのは中韓製のPBだけじゃね〜の？
生鶏肉はさすがに国産でしょ
- 235 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/27(月) 19:52:56.14 ID:0p7Xbg17.net
- トップバリュの野菜ジュースはどれだけ粗悪素材使ってんだつーほどまずい
茎を噛んだ味がする
- 236 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/27(月) 22:08:25.47 ID:vi2amqEi.net
- イオンは店員も客も特亜だらけ
バイオテロのワーストバリュー( )とか買わなくていいから
- 237 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/28(火) 09:54:59.64 ID:TidltItT.net
- >>236
平気でウソ言うなよ
南アジアあたりの人が多いぞ
中国語話せる人は今はインバウンド対応で重宝されそうだけど、
実際は日本人と結婚してる人が１人いる程度
韓国系の人は何故か全く見ない
賃金等の条件悪いから働きたくないんだろう
そもそも年寄りばかりだ
- 238 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/28(火) 10:01:11.79 ID:GpdTAR8j.net
- >>233
イオンは総合スーパーの業態が多くて、
売場面積広いしPB置く分ほかのも品揃え増やさないといけないしで
安さを前に出した商売はしにくいんじゃないかと思う
（かといって品揃えが良かったり高品質高級なものが充実ってわけでもないので中途半端）
一応イオン系列で安さを前に出した食品スーパーもある
西友はCMでコスパって単語を前に出してるし安さ勝負な感じあるね
かといってよれよれの野菜とかばかり集めたスーパーとは違って
普通の質のものがあるんで自分は西友をよく使う
- 239 ：ぱくぱく名無しさん：2017/02/28(火) 14:33:30.22 ID:Yr4WKMAN.net
- うちの地域はイオンよりcoopの方が野菜は安くて大きいんだよな〜
しかしその他はイオンの方が安い
- 240 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/01(水) 13:56:36.54 ID:MBD/7hH5.net
- こっちも別に安くないな
非チェーン店にも抜かれてるから、生鮮はチェーンの強みが活かせないんじゃね
乾物だとか違って大量入荷のコストもリスクも大きいだろうし
- 241 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/01(水) 14:10:32.88 ID:A4C5/pEu.net
- 肉以外の生鮮食品は大手チェーンより地元のスーパーの方がいいな
- 242 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/01(水) 15:43:16.94 ID:zkQTfKEW.net
- >>234
1kg370円の胸肉は東北産とかいてあるね
- 243 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/01(水) 16:51:25.77 ID:DEvE0Ksx.net
- 東北の何処だろう？怖いね
- 244 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/01(水) 16:53:47.65 ID:uMJAE4PV.net
- >>242
そうなのね
今でも福島とか東北では農畜産物を安く買い叩かれてるのかしら
気の毒でならんわ
- 245 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/01(水) 19:01:17.98 ID:Gyg9PTEs.net
- >>243
イオンじゃないが、ウチの近所のスーパー1kg380円のむね肉は岩手県産だな
- 246 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/02(木) 17:01:21.11 ID:hSU7hn0O.net
- イオンは惣菜がクソまずいし
特に弁当が不味いし内容の割には高いから買わないな
あと、肉魚類も特別安いとは思わないな、、
- 247 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/02(木) 17:51:26.29 ID:WvSuoRIf.net
- むしろ惣菜や弁当が美味いスーパーがあるのか知りたいわ
- 248 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/02(木) 19:34:21.85 ID:GaTNdbDG.net
- まとめると
反日イオンのワーストバリューは
生鮮品も惣菜も買う価値なし
って事だよな
- 249 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/03(金) 20:41:46.48 ID:KwfPhISm.net
- 鶏胸肉って小麦粉付けて焼くと柔らかくなるね
- 250 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/03(金) 21:40:26.25 ID:zupkZQBZ.net
- 誰か焼き鳥してみてupしてくれ
- 251 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/04(土) 02:10:23.37 ID:jYye8QCw.net
- 焼き鳥は脂を落とす為の調理法だからあかんやろ
- 252 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/04(土) 07:59:19.39 ID:26FVaVLD.net
- 小麦粉なりで膜を作れば油が逃げず柔らかくなるのだろう
ピカタ作ったことあるけど美味かったわ
- 253 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/04(土) 09:55:29.54 ID:QQa4w3jx.net
- >>251
鶏皮を間に挟めば胸肉でも美味しいぞ。
- 254 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/04(土) 11:26:16.49 ID:8fQLqds0.net
- 一度も冷凍してない生肉だと格段に旨い
- 255 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/04(土) 12:03:24.46 ID:YhyjsoYT.net
- 生はちょっと…
- 256 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/04(土) 14:15:29.50 ID:HZNpXsIO.net
- 生肉を焼くんだよ
- 257 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/04(土) 16:09:04.51 ID:z1Fd5mm9.net
- なるほど
晩餐館のCMの
「焼肉焼いても家焼くな♪」ってのは
すでに焼いてある肉を周囲の人間が眉をひそめていたとしても
喜々としてさらに焼くという愚行をしたとしても炭を作るのと同義だと思われても
家だけは！家だけは守れということか
- 258 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/04(土) 17:18:47.03 ID:XaObBAew.net
- 生肉の反対語は、焼き肉、冷凍肉、加工肉とか色いろあるよね、難しい
- 259 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/04(土) 19:22:19.17 ID:HZNpXsIO.net
- 捌きたての軍鶏を食べたいな
- 260 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/04(土) 19:22:39.92 ID:HZNpXsIO.net
- 炭火焼きでね
- 261 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/04(土) 21:22:17.22 ID:26FVaVLD.net
- 鶏の兜焼きはちょっと…
- 262 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 17:38:35.05 ID:Ze9x7AZN.net
- >>256
焼いたら生肉じゃねえだろ
- 263 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 17:44:07.56 ID:ZUXbHnvg.net
- 腐肉喰うかい？
- 264 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 18:30:22.81 ID:50ytDKju.net
- びっくりゾンビーフ
- 265 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 18:51:57.55 ID:B3ruXdwA.net
- アニサキスが怖いから必ず一度冷凍することにしている
- 266 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 19:00:12.09 ID:OFGfj+EX.net
- >>262
冷凍してない肉ってわからないのか？
- 267 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 19:00:51.39 ID:OFGfj+EX.net
- >>262
理解力０だろ
- 268 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 19:01:30.12 ID:iclQ6Pbm.net
- >>265
馬鹿がまた湧いてる
- 269 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 19:36:29.03 ID:B3ruXdwA.net
- はあああああああ…
馬鹿ばっかりや…
- 270 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 19:57:28.46 ID:XxRRtshQ.net
- なーに、全部魚から進化したんだ
全部魚類みたいなもんだろ
- 271 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 20:37:12.15 ID:B3ruXdwA.net
- 違うだろ
- 272 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 21:24:59.85 ID:BHBUlwGM.net
- >>271
本日一番、家族の嫌われ者でスレの役立たず NG ID:B3ruXdwA
- 273 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 21:44:08.28 ID:p+2vy5rC.net
- >>261
兜焼きなら豚だよね。
http://scontent.cdninstagram.com/t51.2885-15/s480x480/e15/11142740_365749610282875_570728421_n.jpg?ig_cache_key=OTY3MjA1OTc2Mjc2MDUzMTI5.2
- 274 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 22:16:03.01 ID:1Vr9JDv8.net
- 皮を剥いで料理して、一応皮は冷凍していたが、気がついたら皮だけすごい塊になってた
とうしよ
- 275 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/07(火) 22:34:05.00 ID:1C7c57x1.net
- >>274
検索して何も見つからないなら捨てたらいいよ
- 276 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/08(水) 12:00:31.45 ID:SEEUEhFV.net
- ちーゆ
- 277 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/08(水) 13:17:55.13 ID:4WxTGNkj.net
- チー油は取っておいてるな
野菜炒めやチャーハンに使っても良いしインスタントラーメンに少し入れるのも良い
- 278 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/08(水) 23:17:45.66 ID:yZOPMbQQ.net
- 鶏油って冷凍した場合どの位日持ちするんだろう？
4年位前に作ったのがまだあるわｗ
流石に捨てるべき？
- 279 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 01:54:25.90 ID:H8m4e/Y6.net
- 4年は冷凍でも酸化するよ
- 280 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 05:24:23.57 ID:XheHG38Z.net
- 火い付ければ還元するよ
- 281 ：278：2017/03/09(木) 06:10:14.67 ID:3r4ECUZp.net
- 捨てる事にしますｗ
因みに酸素を通さないハイバリアの袋で真空パックすれば大丈夫だったりしたのかな？
- 282 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 11:12:05.73 ID:6tG7JRh8.net
- そりゃ少しは違うかもね、でも油の中に酸素が全く無いのかは知らないよ
- 283 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 12:50:38.33 ID:FOXrkAXT.net
- 4年使わなかったならとっとと捨てろ
- 284 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 13:27:43.30 ID:g12B0Hlg.net
- 胸に比べてももは臭みが少しあるよな、なんでだろ？
- 285 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 15:28:59.95 ID:cspZ2ww3.net
- 時短鍋ってセラミックの2合ご飯炊ける鍋買ったんだけど
鶏胸料理にすごくいい
茹でても鶏ハムにしても簡単で捗るわー
- 286 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 16:51:32.35 ID:YT8leOV8.net
- 時短釜？
Amazonのレビュー見ると半々だね
製造国はどこ？
- 287 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 16:59:31.67 ID:cspZ2ww3.net
- マレーシア
- 288 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 17:00:25.90 ID:C+ZQixYQ.net
- >>285
うPしろ
- 289 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 17:03:03.58 ID:cspZ2ww3.net
- お湯が沸いたら鶏胸投入して火を消してあとは放置で30分ｳﾏｰですた
気温にもよるだろうけど
- 290 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 18:25:56.93 ID:PxYFEEcy.net
- それ普通の手鍋でも一緒だぞ
- 291 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 18:30:21.05 ID:RO9ZaoWZ.net
- >>284
人間だっておっぱいよりマンコの方が臭いじゃん
そういうことでしょ
- 292 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 19:43:58.47 ID:kv8HiWBM.net
- >>289
ちょっと調べたけどただの土鍋だね
土鍋は保温性が高いから放置の時間は短くできるけど、保温性が高い＝熱伝導率が悪いってことだから、沸騰までの時間は金属鍋より長くなる
沸騰までの時間なんて気にする人はいないから、時短に思えちゃうんだろうね
- 293 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 20:45:46.41 ID:cspZ2ww3.net
- 簡単なのよ
ご飯や煮物の時は水が蓋の周りに上がってきたら火を消して放置
微妙な火加減の調節とか一切無いから
アレンジで鶏胸もできるしｗ
高価で重い鍋も必要ない
- 294 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 21:02:01.83 ID:CPsTSwJq.net
- シャトルシェフ はかせ鍋で十分じゃね？
- 295 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/09(木) 21:33:00.48 ID:rEFaXeAj.net
- なんでお前は高い商品を出して十分じゃねなんだ
- 296 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 00:19:35.14 ID:hCL3a5N3.net
- 料理できない人にとっては魔法の鍋みたいに感じるのかも
- 297 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 00:20:36.23 ID:WEtz42p7.net
- >>293
うちにもあったなそういえば
コンロの自動沸騰モードのが１００倍便利で使わなくなった
洗いにくくて乾きにくいし
何よりコンロのセンサーと土鍋は相性が悪すぎる
- 298 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 00:23:31.14 ID:W4M6VtLx.net
- 新しい物を買ったら嬉しいだろ
その時期なんだよ
- 299 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 01:28:17.30 ID:nK/zu+Mg.net
- むね肉は新しいに限るよね
- 300 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 03:48:21.56 ID:D7fV6+qx.net
- 鶏肉全般そうじゃね？
- 301 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 03:57:55.01 ID:XtvJkrq0.net
- >>295
料理するなら持ってて損はないと思うぞ
- 302 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 07:09:44.66 ID:qHk6qQ9M.net
- そういう話じゃないだろ
- 303 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 21:39:45.40 ID:nIvovs4z.net
- 落合シェフの鶏ソテーの焼き方(ただし塩控えめ)とテンプレ>>3の鶏チャーシューのタレを合わせたら旨かったわ
- 304 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 22:54:26.44 ID:285zIdgt.net
- 唐揚げ食い過ぎた
- 305 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 23:03:01.85 ID:0r/6L9am.net
- 唐揚げはメヒカリに限る
旨かった〜
- 306 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/10(金) 23:03:22.77 ID:0r/6L9am.net
- 誤爆だぜ
- 307 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/15(水) 21:44:55.46 ID:4mXrFvGf.net
- チーズ味噌
これ旨いね!!
- 308 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/16(木) 00:21:09.00 ID:25wtiTba.net
- チキン南蛮食いたい
- 309 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/17(金) 08:17:31.44 ID:6vWyCsC8.net
- 今まで皮を剥いで鶏ハムにしてたんだけど
皮付きで鶏ハムにする場合
皮を外と内のどちらで巻けばよろしいか？
- 310 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/17(金) 11:22:44.12 ID:40fKLQEJ.net
- そろそろ肉補充にスーパー行くか、そして今日炊飯器カオマンガイするぞ
- 311 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/17(金) 13:02:30.76 ID:Ug6+boqZ.net
- >>309
俺はいつも内側に巻いてるよ
- 312 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/17(金) 14:14:16.57 ID:wW3+Cbnp.net
- 外側にしてる
内側を綺麗にくっつけたいのと
脂肪が外側のほうがゆっくり加熱できるだろうから
ただ出来上がりのぶよぶよがちょっとキモい
- 313 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/17(金) 18:20:58.21 ID:ojxm+HEH.net
- キモいとは何事だ!!
- 314 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/17(金) 18:56:08.17 ID:8dHMPlDN.net
- だって宇宙人の食料に人間の皮はいで裏返しに貼られて茹でられたらキモイぞ
- 315 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/17(金) 18:56:30.51 ID:8dHMPlDN.net
- ガハハ〜
- 316 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/18(土) 00:28:06.63 ID:E5Blvgao.net
- 明日作るぞ
- 317 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/18(土) 07:31:15.98 ID:O57eqIJ5.net
- うむ
俺も作るぞ!!
- 318 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/18(土) 11:37:08.59 ID:iZceRPOP.net
- 鳥はむは塩たっぷりの方がハム感出やすいけど、たっぷりすぎると塩抜けきらないのがめんどい
- 319 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/18(土) 14:31:17.97 ID:yu8vNEIY.net
- 胸肉で味噌漬けってやったことないけどどうかな？豚ロースの味噌漬けは大好きだからやってみようかな
- 320 ： ◆KissMe.RGk ：2017/03/18(土) 14:54:16.99 ID:gKezBL5v.net
- 豚ロースの味噌漬けは美味しいご飯がすすむ君
<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣
塩麹だと鶏肉でも豚肉でもいい味してたけれどね
- 321 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/18(土) 15:00:50.80 ID:D9HhCvGK.net
- 照焼ダレ(酒:醤油:砂糖=3:2:1)と大体同じ要領でやってるけど、醤油で漬けるよりまろやかで美味いよ
いつもきちんと計らずに作るけど照焼より失敗少ないし
1週間とか長めに漬けてても不思議と身が締まらずふんわり柔らかいとこも好き
- 322 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/18(土) 15:08:57.83 ID:N2RxsjAU.net
- 砂糖の保水効果だろうね
- 323 ： ◆KissMe.RGk ：2017/03/18(土) 15:13:01.56 ID:gKezBL5v.net
- 豚ロースの味噌漬けの旨味には脂身があるからと思うさね
だから鶏肉でも皮付きのでやったら同じ結果が出そうよ
<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣
- 324 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/18(土) 15:57:23.56 ID:8nIKbSjc.net
- 鶏肉はソースとトマトジュースで煮込んだら旨いぞ、星5つ
- 325 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/18(土) 18:23:53.61 ID:iZceRPOP.net
- ソースって何ソースだよ
イカリソースか
比率はどうなってんだよ
1:5位か
- 326 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/18(土) 22:56:12.81 ID:pz2e0qbD.net
- >>325
胸肉２〜3枚(唐揚げの1個の3分の2位の大きさでブツ切りに)
ニンニク 1片
生姜 1片
しめじ 1/2株か、ナス1本のどちらか
トマトジュース 300ml
砂糖 大さじ1
酒 大さじ3
醤油 大さじ1
ウスターソース 大さじ4
塩 適量
- 327 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 00:08:27.80 ID:gbDrEVxP.net
- いやいや
不味そうなんだが…
- 328 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 01:40:07.26 ID:I/7qfTlu.net
- 砂糖と酒の分量多くね？
- 329 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 03:17:24.71 ID:KIf+ogXQ.net
- >>327
アホやこいつ、作ってから言え！
無能がっ
- 330 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 03:19:47.38 ID:KIf+ogXQ.net
- >>328
酒はそれで大丈夫、甘いの嫌なら砂糖は初回半分量で作ってみて次回に帳尻合わせたらいい
- 331 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 03:41:02.01 ID:I/7qfTlu.net
- これ、最初に全部材料を鍋に入れて煮るの？
胸肉を焼いてから？
- 332 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 06:47:32.47 ID:GrpLglpk.net
- >>326
オタフクソースじゃダメ？
- 333 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 07:55:56.48 ID:KIf+ogXQ.net
- >>332
駄目
- 334 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 09:07:15.54 ID:KIf+ogXQ.net
- >>331
そう全部、焼かないよ
- 335 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 14:02:08.66 ID:I/7qfTlu.net
- レシピ的にはカチャトラっぽいかなぁ？
- 336 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 15:36:51.36 ID:2IAb3dva.net
- 326の他にもトマトジュースとウスターソースと酢と酒の奴も旨いぞ
- 337 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 18:52:37.91 ID:2xbBKZwY.net
- ブラモモ注意
ブラジルで食肉不正問題、緊急閣議招集へ
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170319-00000024-jij_afp-int
> ブラジル農牧省によると、当局は17日、12以上の食肉加工業者を強制捜索し、
> 逮捕状27枚を取り、食品大手のブラジルフーズ（BRF）の鶏肉加工場1か所と、
> Peccinの食肉加工場2か所を閉鎖した。
（省略）
> 当局は、衛生基準を満たさない食品が見つかった場所について言及していないが、
> 南部クリチバ（Curitiba）での記者会見で、腐った肉の悪臭を隠すために
> 「発がん性物質」が使われていた事例もあったと述べた。
- 338 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 21:53:01.07 ID:WPgrRkER.net
- 日本も同じだよ
アホかお前は
- 339 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 22:03:11.13 ID:L7zs2T7J.net
- 豚しね
- 340 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/19(日) 23:11:12.06 ID:lVPrPwa8.net
- 牛肉ってなんか臭いね
- 341 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/20(月) 13:58:32.22 ID:sH5JERLs.net
- 鶏ハムって飽きるね
ちゃんとアレンジすればいいんだろうけどめんどくさいし
作り置きしようかなって思ってたけど嫌になってきたｗ
- 342 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/20(月) 14:42:33.27 ID:CoyttteE.net
- そこで唐揚げですよ
- 343 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/20(月) 14:53:10.97 ID:NrepQ2Yw.net
- 海苔とわさび醤油でマグロ丼風にして食べてる
- 344 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/20(月) 15:31:25.56 ID:2cYJ2zWa.net
- 鶏むね肉レンチンで充分おいしく食べられる俺は鳥はむ作ったことがない
- 345 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/20(月) 15:49:11.73 ID:AEaDkf3c.net
- おまえら玉ネギとか入れて鶏つくねにしたら旨いぞ
- 346 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/20(月) 15:52:27.88 ID:3/cTSb/0.net
- >>340
和牛で臭いなら、雄牛だよそれ。
- 347 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/20(月) 19:56:52.74 ID:wkN/Tqg/.net
- つくね作るのにミンチにするのめんどいから挽肉買っちゃうな
- 348 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/20(月) 21:09:12.93 ID:YEGMKaIw.net
- ミンチは古肉じゃん、くつねなら肉を包丁で叩くわな
- 349 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/20(月) 22:53:51.58 ID:gTswExf5.net
- 歩いて5分のとこにギョム見つけた！
これで鶏ももが激安購入できるやったー！！
- 350 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 00:13:47.25 ID:tndEIs3N.net
- >>318
鳥ハムの間違いだろ？
- 351 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 01:58:47.60 ID:wim6yolA.net
- >>348
くつね…
- 352 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 02:04:53.60 ID:PyJzHnvT.net
- 黙ってたのに…
- 353 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 03:02:13.01 ID:URZrBl81.net
- >>349
ギョムって業務用スーパーか
- 354 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 03:17:09.58 ID:rKmcDkkI.net
- >>353
そうそう どうせスーパーも同じ南米産の解凍ものだし
半額で買える冷凍2kgに憧れてた
- 355 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 03:18:06.32 ID:xDVbJO8o.net
- 韓国系の店か何かだと思った
- 356 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 05:57:05.04 ID:SFXHAM1F.net
- >>353
ちょっと違う。
正しくは「業務スーパー」。固有名詞。神戸物産がやってるスーパー。
- 357 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 05:58:03.84 ID:SFXHAM1F.net
- 西友も袋入りの2kgの鶏むね肉置いてるんだけど
一つずつ包み直すの面倒だから買わないわ
- 358 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 10:05:37.12 ID:gf+0mqOF.net
- こんちには みさなん おんげき ですか？のコピペを思いだした
- 359 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 10:43:48.89 ID:URZrBl81.net
- >>356
あだ名かと思った
- 360 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 11:02:38.90 ID:1pF6uwHV.net
- 業務スーパー鳥もも二キロに憧れて先週買ったら臭くて二度と買わないと誓った･･･
- 361 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 11:24:41.68 ID:URZrBl81.net
- 一人暮らしだから胸肉だと多くて3枚づつしか無理だな、近くに国産の100g60円のが有るしな
- 362 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 12:01:57.36 ID:5yZTxV8S.net
- 質問です。イミダゾールペプチド目当てで鶏胸肉使おうかと思ってるんですが、
いつも鶏胸肉使うときに重曹と水で柔らかくしてるのですが、この水にペプチドって溶け込んでるんでしょうか？
- 363 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 12:18:50.51 ID:aJTci8KX.net
- ブラジル産は腐ったやつのにおい消しに発がん性物質使ってたらしいから
くさい業務スーパーのは安全じゃないの？
- 364 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 13:40:49.17 ID:q7jxShZP.net
- >>362
ジペプチドやったら分子小さいし親水基あるから水に溶ける
言うても、ほとんどは細胞の中にとどまってンちゃうか？
鶏肉の原型とどめへんほど柔らかくするのと違うやろ
- 365 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 14:04:59.93 ID:Y8t2XvFg.net
- 朝引きの鶏肉取り寄せたりもしてるけど
新鮮なものは全然臭みないよ！
- 366 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 14:30:03.08 ID:IA6mdCFy.net
- >>365
100g幾ら？
- 367 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 15:19:54.91 ID:Vxec8Pma.net
- よんぱー
- 368 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 17:19:36.36 ID:K/+YzJUx.net
- ブラジルで不衛生な食肉販売、捜査対象の会社が日本に輸出
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/jnn?a=20170321-00000021-jnn-int
> 一方、ブラジル農牧省によりますと、捜査対象の会社のうち、
> １社の輸出先には日本も含まれていたということで、
> 在ブラジルの日本大使館も現在、情報収集を進めているということです。
- 369 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 18:43:00.81 ID:n7LdWriy.net
- >>367
いいじゃん
- 370 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 19:15:23.85 ID:BnbG2HQ3.net
- >>368
食品偽装ってもっと重罪でいいと思うんだけど。
問答無用で死刑ぐらいにしとかないといつまでも後を経たんぞ。
- 371 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 20:39:34.57 ID:cMYzEl9x.net
- 胸肉に関しては国産しか買わないし、そもそも輸入物見たことない
- 372 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 20:43:22.19 ID:coMNZSvE.net
- 外国のは臭うからな―
- 373 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 20:47:04.46 ID:LwITo+ig.net
- 近所の地元スーパーは国産解凍鶏むね肉を100g45円2枚詰めパックで売ってる
どうやったらそんな値段で売れるのか気になるがいつも買ってしまう
- 374 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 20:59:34.91 ID:j1yL923W.net
- キモうまグルメ始まるぞ
- 375 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 21:14:18.54 ID:RRmir5Bq.net
- ブラジル産でも日本で解凍したら国産になるのかな？
- 376 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 21:38:12.12 ID:vhy459kx.net
- とりへいのとり肉弁当もどきを作りたく、ムネ肉を甘辛のしょうゆタレに漬け込んで一晩おいたのを
アルミホイルで包んでグリルで焼いた。
３ミリ厚に鶏肉をスライスして、漬け込んでいないタレにくぐらせて、ご飯に残ったタレを少々かけて
から鶏肉をのせる予定なんだけど、あれって山椒とかなんらかの薬味みたいなものは使ってるのかな？
なんとなく、食べ進むうちに甘辛味に飽きてきそうな予感が・・・実際本物食べたことある方居たら
教えてください。（カリカリ梅とお新香が添えてあって、紅しょうががのってるは知ってます）
- 377 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 21:38:24.03 ID:rKmcDkkI.net
- 臭うやつは酢（+出汁）に漬けて冷蔵保存してから調理してる
だいたい気にならなくなる
- 378 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 21:53:22.88 ID:RqEVErYX.net
- お米は食べないのですが鶏胸肉用に炊飯器を買うのってアリですかね？
- 379 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 22:24:02.70 ID:YDMU5mF8.net
- スロークッカー買えばいいんじゃないのって誘導してるの？
- 380 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 22:56:45.81 ID:Y3kGQelQ.net
- どう調理したいか書いてないけど鶏胸肉ならフライパンで焼けるよ
- 381 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 23:04:23.36 ID:RRmir5Bq.net
- 男なら生で食べる
- 382 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/21(火) 23:09:42.23 ID:IsR07jtp.net
- フライパンあればいいよな
- 383 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/22(水) 00:07:14.22 ID:qpV043Zq.net
- >>375
ブラジルだよ
- 384 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/22(水) 00:29:12.27 ID:QqeZ61+j.net
- >>381
女も食うよ
- 385 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/22(水) 05:57:04.93 ID:+O3hIM8Z.net
- >>378
お金とキッチンスペースに余裕があればなんぼでも無駄な買いモンしてエエんやで
いや、でも、炊飯器を炊飯以外の目的に買うのは全然アリでしょ
今時分の炊飯器は多機能だからね
- 386 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/22(水) 06:18:36.89 ID:1w9f25wd.net
- 今回のブラジルの件で関係大アリなのは外食・中食だろ
やたら増えた唐揚げ屋とかさ
- 387 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/22(水) 12:15:49.87 ID:7gAqEHdI.net
- 外食産業は肉にしろなんにしろ輸入物多そう
- 388 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/22(水) 15:15:28.74 ID:6ghlVS9W.net
- 国内産鶏むね肉に需要が集中して高騰とかならなければ問題なし
もも肉とむね肉は全然違うから大丈夫だと思うが
- 389 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/22(水) 19:58:19.57 ID:5/x2JECn.net
- 俺、モモはブラジル産オンリーなんだよなぁ…
- 390 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/22(水) 20:45:50.34 ID:ZKmbIyJv.net
- 今更ながら>>326のレシピ試してみた
これ、鶏肉は小さめに切った方が良さげだな
- 391 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/22(水) 22:11:02.35 ID:5/x2JECn.net
- いやいや
不味そうなんだが
- 392 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/22(水) 22:39:46.32 ID:/TJessrh.net
- >>391
バカ舌の貧乏舌が再登場してて恥の上塗りだな
- 393 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 00:25:29.97 ID:Qp1Xehe5.net
- 輸入禁止になったら全体的に価格が上がるだろうから勘弁して欲しい
南九州だから胸肉は安い時でグラム20円台なんだよな
- 394 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 02:04:57.55 ID:yIgVb5F6.net
- >>393
(1g=20円)=(100g×20円)=2000円
百g2千円か高っ！
- 395 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 02:37:42.51 ID:Z5LB0Tpq.net
- 普通グラムと言ったら100gだがな 池沼にはわからんか
- 396 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 03:05:38.01 ID:hGeIWa4Q.net
- >>395
gは1g
- 397 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 03:14:17.08 ID:0dkAwypz.net
- 口語文ということが分からないアスペ
- 398 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 03:35:04.47 ID:oj3AswK6.net
- 料理（主婦？）の世界では1kgをキロ、100ｇをグラムという
すなわちｇとグラムはイコールではない
カタカナでキロやグラムと書くところがポイントだ
- 399 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 03:35:51.79 ID:1pyudXf7.net
- 100g20円台はすげえな・・
さすが生産地
- 400 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 04:08:46.47 ID:YMjUCrkm.net
- >>393
腐れ肉乙
- 401 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 04:09:50.44 ID:YMjUCrkm.net
- >>397
書きの2ちゃんねるでアホがホザいててワロタ
- 402 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 06:33:31.80 ID:rGVZxa1U.net
- >>401
口語”文”すらわからない腐れ脳がホザいていてかわいそうで泣ける
- 403 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 08:02:46.28 ID:PJ1DDEd1.net
- 喧嘩すんなよアほども
- 404 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 08:07:17.70 ID:HpZh053L.net
- 海南鶏飯は胸肉で作ってるな、ソースはオイスターと醤油だな
- 405 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 08:38:29.04 ID:sI9maLR+.net
- >>402
1g20円ちゃん喧嘩すんなよ
- 406 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 09:47:17.44 ID:UJCdF8hF.net
- なんにしても九州やべえな
- 407 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 10:16:40.90 ID:Fbw+uRCf.net
- 本当に知らなくて恥かいたんだろうな
料理してたら知ってて当然なのに
- 408 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 12:29:27.90 ID:Qp1Xehe5.net
- >>405
え？自分？ｗ
- 409 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 12:47:54.24 ID:4A3kqoJK.net
- 100gをグラムと呼ぶ人種の存在は前から認識してるが俺は認めてないぞ
特に書きでは100gの方が視認性良いしな
- 410 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 12:49:25.77 ID:NRiNudSc.net
- 意味が分かればどうでも良いだろ
- 411 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 13:20:44.06 ID:iLnATPzm.net
- >>408
g20円ちゃん返事してんじゃねーよハゲ
- 412 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 18:35:05.15 ID:XK+6PSU3.net
- グラム単価なら100gを指すと思うけども
- 413 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 19:26:59.36 ID:SnD+YgyP.net
- 肉のグラム幾らってのは、頭おかしい人以外は100gのことと認識しているから大丈夫
全然関係ないが薬に書いてある数字は大概ミリグラムだな
- 414 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 21:34:05.84 ID:pyo32+41.net
- サフラン「グラム1100円」
- 415 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 21:43:33.52 ID:ZeafFp1H.net
- こんな使い古されたネタでよくそこまで盛り上がれるな
- 416 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/23(木) 21:45:43.79 ID:oG6lZWPa.net
- 1 g20円ちゃん
>>393
- 417 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 01:04:10.05 ID:oFt9cMba.net
- >>393
やっす
ももは幾らなの？
- 418 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 01:17:30.93 ID:eLzUfMu0.net
- 今日鶏胸肉を味噌漬けにしてみた
どう仕上がるか三日後が楽しみ
- 419 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 01:38:38.35 ID:6R21jAYM.net
- 最近業務スーパーのブラジル産冷凍鳥モモ肉2kgパックが値上がりして他のスーパーより高くなってしまった。輸入業者の在庫調整の結果らしいが今回の事件で更に値上がりするかも知れない
- 420 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 05:36:26.37 ID:5uoYLb9B.net
- >>406
福岡のほうだと安くて100g48円くらいだよ
- 421 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 07:03:30.49 ID:/PX1A6Sm.net
- うん、福岡は仕方ない
- 422 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 07:31:55.95 ID:p0IKJvAK.net
- ここのスレって捨てたい通りに料理のこと語ってないよね。
胸の雑談スレ。
- 423 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 08:29:41.92 ID:18dl6GS6.net
- >>416
引くに引けなくなって顔真っ赤にして飛行機乗ってるのか
脳みそスカスカなのにちょっと知恵を絞ってみたんだなかわいそうに
- 424 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 11:35:51.13 ID:jB4Sn69q.net
- >>423
1g20円ちゃんまたまた恥さらしててウケルゥ〜
- 425 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 11:41:37.65 ID:Furkc1Pm.net
- http://imgur.com/OMGCNVv.jpg
今、胸肉を炊飯器で炊いてみたけど思ったより柔らかくてびっくり仰天だぞ
さあタレ作るけどどんなのがいいかな？
- 426 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 12:23:10.56 ID:5fBGUKMA.net
- 見るからにパッシパシでまずそう。
- 427 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 12:27:16.99 ID:Furkc1Pm.net
- >>426
ホロホロ
- 428 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 12:45:17.90 ID:Furkc1Pm.net
- http://imgur.com/0Id1TIA.jpg
柔らかくて旨かった、包丁で切るだけで肉が崩れる程柔らかい
醤油、砂糖、ナンプラー、酢、チューブ生姜を其々大さじ1
オイスターソース、甜麺醤を小さじ1
でサッパリ味のタレ作った。
- 429 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 13:34:04.42 ID:eLzUfMu0.net
- >>428
これ胸肉と人参、米、醤油、味醂で味付けして炊いたら鶏五目になるね
おいしそう
- 430 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 13:59:41.44 ID:Furkc1Pm.net
- >>429
鶏五目今度作ってみるよ
- 431 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 18:10:20.44 ID:00Mg2RUj.net
- うまそう
- 432 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 19:03:28.70 ID:6zoGuk/P.net
- ゆず胡椒にもあうよ
- 433 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/24(金) 23:22:24.86 ID:sqh0ktK7.net
- 海南鶏飯っぽい盛り付けだな
- 434 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 02:31:35.40 ID:tT63bFbm.net
- >>417
ももはあんまり買わないからハッキリとは覚えてないけど65円とかその位だったはず？
- 435 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 07:46:27.16 ID:9fqkMo1V.net
- >>428
>包丁で切るだけで肉が崩れる程柔らかい
よほど切れない包丁なんだねえ
- 436 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 08:11:18.95 ID:993SMUOF.net
- いちいちけちつけんでええがな
- 437 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 10:14:41.58 ID:20BE7rO6.net
- >>435
料理出来ないうえにかなり頭悪いね
- 438 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 10:27:16.73 ID:FEQd9rvp.net
- しっとりした鶏ハムとかなら綺麗に切れるけど
ゆで鶏は包丁の横面の摩擦が強い感じ
- 439 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 15:29:53.86 ID:QaPwx3Co.net
- 炊飯器は圧力かかるから
>>426のような話はありえない
自炊してんの？
- 440 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 18:41:55.05 ID:92QQ33q/.net
- >>364
レスありがとう。
重曹水に漬け込んだ水まで使って調理すると、泡だらけになって困ってました。
あまり気にしなくても平気ですかね。
レス遅くなりすみませんでした。書き込んたスレを見失ってました。。
- 441 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 20:11:06.20 ID:SVMkxNmR.net
- >>366
落点の鶏肉ランキング上位に入ってるところが何店舗かあるから
見てみたら？
- 442 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 22:15:16.06 ID:7j6p8xJ4.net
- スーパーの鶏胸肉の値段が4割上がっててファッ？！てなった
- 443 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 22:40:47.44 ID:mWKt5Cf8.net
- 今すぐTBS系列見ろ！
- 444 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/25(土) 23:09:45.19 ID:v/q7hAG5.net
- なんだったの？
- 445 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 00:05:23.45 ID:aYDTWvRs.net
- >>444
ブラジルでの腐った黒い肉が薬で赤く元に戻る様がやってた
まるで裁きたての新鮮な肉の色にね
- 446 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 05:22:12.22 ID:bn+k+tl1.net
- うわー、めっちゃ見たかった
youtubeに上がってないかな
- 447 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 09:25:44.38 ID:V3G5rrGv.net
- つか、むね肉って基本国産だべ
- 448 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 17:43:37.08 ID:TuirK5Ou.net
- 俺が行くスーパーもモモはブラジルだけど胸は国産。
- 449 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 17:53:39.99 ID:OHc11NOV.net
- ブラジルの鶏さんの胸はどこへいくの？
- 450 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 18:51:58.69 ID:ZmeVLsEB.net
- 自国消費
ブラジル人はおっぱい大好き
- 451 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 18:57:37.51 ID:mKE7GP3h.net
- 逆に日本がももが好きすぎるんだよな
数年前に国内産に切り替えたKFCはよくやったね
- 452 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 19:15:47.36 ID:ZmeVLsEB.net
- 国内の胸は異様に虐待されてるからな
- 453 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 19:41:02.58 ID:T++4UiMn.net
- >>449
EUやアメリカ
もも肉よりむね肉が好まれてるらしい
- 454 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 19:52:54.86 ID:H1wF5C26.net
- >>449
チキンナゲット
- 455 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 21:01:58.01 ID:LPvtFEzJ.net
- >>425
ふと今思ったがゴハンのデンプンが肉の表面にコーティングされて
いい感じにしっとりするのかもしれない
- 456 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 21:12:37.15 ID:Tr+bPvMb.net
- 鶏を一緒に炊くと脂とゼラチン質で飯がめっちゃまずくなるからやらないな
- 457 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 21:57:09.10 ID:JKXHb1TU.net
- >>455
>>456
425本人だけどコレは皮は綺麗に剥いで肉のみで炊いてるんだよ
だから脂分は少ししかないよ
- 458 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/26(日) 22:41:26.33 ID:il1dPhV7.net
- まあ、皮と脂は取るのが基本だよな
焼いて脂を落としてから調理するパターンもあるけど
- 459 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 00:34:03.28 ID:HhNgWv3O.net
- >>456
え？
脂とゼラチンでご飯めっちゃ旨くなるのに…
この辺は好みの差かねぇ
- 460 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 00:45:25.91 ID:PttXEiz+.net
- ご飯炊くときに油入れたり、ゼラチン入れたりするよね
- 461 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 01:13:04.11 ID:Mbi/WzaC.net
- 面倒だから冷凍のまま炊飯器に入れて炊いてみたけど生と大して変わらなかったのが今日の発見
- 462 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 09:27:14.79 ID:d2QVzpML.net
- そうなんや
- 463 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 10:08:10.82 ID:OlKXg/zo.net
- >>459
五目炊き込みとか味付けご飯にするならうまいかもしれんが
鶏を一緒に炊いた飯を白飯として食う場合
塩味のない鶏と飯を食ってる味でなんか気持ち悪い
飯粒もタンパク質の凝固のせいか変に固まりができてて食感が悪かった
- 464 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 10:50:49.99 ID:d2QVzpML.net
- >>463
醤油、酒、味醂、具材入れて炊き込み御飯作りながらいっしょに鶏も炊飯器で炊くのがいいかもな
- 465 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 13:36:38.03 ID:lB33rx6z.net
- >>463
>鶏を一緒に炊いた飯を白飯として食う場合
その発想が理解できん
鶏と一緒に炊いた時点で白飯の訳ねえじゃん
- 466 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 13:50:19.91 ID:aaU1fv2/.net
- 鶏と米だけで炊くことはさすがにないな
- 467 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 13:59:02.29 ID:0Ide5vJ+.net
- かしわ飯は後混ぜの方が好きやな。
鶏をしっかり煮て、それをご飯と絡めると油でテッカテカにコーティングされて美味い。
おにぎりにして冷えた頃が味も馴染んで食べごろ
- 468 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 15:04:44.46 ID:m0BsQjRw.net
- >>467
うんうん 後混ぜ派だ
まあ好き好きだがな
- 469 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 20:46:52.04 ID:OlKXg/zo.net
- >>465 >>466
いや、すぐ上に貼られた>>425 >>428の状態についての感想だから
実際それ以上味付けもせず鶏をおかずに白飯代わりに食ってるし
さすがにないなと言われても実際やられてることだし的外れじゃね？
この画像を見て同じようにやったら飯は個人的に美味しく感じなかったから
真似する人はそのへんも注意しようねってことだ
まぁ、最悪後から調味料いれて混ぜご飯にして塩味いれりゃなんとかなるけどね
- 470 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 21:22:22.95 ID:5Zcn/HyN.net
- 唐揚げでは無く「天ぷら」にする場合は胸肉の方が美味しい。
https://youtu.be/nFgIg3TkHo0
- 471 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 21:55:59.64 ID:lFpUA8Cq.net
- >>470
セルフうどん屋でよく食うわ
- 472 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/27(月) 22:13:03.93 ID:cr9JLEYh.net
- 天ぷらの具はみんなサッパリ系だからな
- 473 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 01:14:19.96 ID:8Rmd3E1K.net
- >>469
とんちんかん過ぎるわ
- 474 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 01:19:58.12 ID:vR4Y8LZH.net
- >>473
どこがどうとんちんかんなのか詳しく言ってみ？
- 475 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 15:16:39.93 ID:JAzNysQr.net
- 肉を柔らかくする方法、炭酸水に浸けておくのはこのスレでは推奨されてないの？
- 476 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 17:43:28.09 ID:NIO6TwvU.net
- 炭酸水より重曹のが安いし
- 477 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 18:17:45.86 ID:o6WAQgwU.net
- 酒塩胡椒でチンで問題なさすぎて余計な手を加える気がしない
- 478 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 19:22:20.18 ID:ZqMFnIB4.net
- ビールで煮るとかね
- 479 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 21:12:53.71 ID:bF8BOxdK.net
- >>476
重曹って、洗い物とかに使う用でも大丈夫なん？
なんか、うちの近所のスーパーでは詳しく探してないせいか、見たことないんだよね
- 480 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 21:54:57.06 ID:RZXRBLEn.net
- 塩とか砂糖売ってるコーナーで食品用の重曹売ってるよ
- 481 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 21:55:04.82 ID:9lJXJdQO.net
- 生のパイナップルに漬けると肉は柔らかくなる。
http://bodyhack.jp/food/4347/
- 482 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 21:56:05.82 ID:9lJXJdQO.net
- >>481
要は「缶詰では駄目」。
- 483 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 22:02:38.78 ID:o6WAQgwU.net
- そこで舞茸さんですよ
- 484 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 22:12:36.86 ID:fcw9Iy3u.net
- >>479
掃除製品ちゃうぞ、炭酸カルシウムだろうが
- 485 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 22:19:29.52 ID:GmKDsrX/.net
- まいたけ味付きそうでやったことないけどうまいの？
- 486 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 22:36:57.41 ID:RZXRBLEn.net
- 不味い
- 487 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/28(火) 23:25:16.91 ID:njyqPYIk.net
- >>479
ggればわかるけど食用は食品としての検査基準を満たしているもので
逆に掃除用は満たしていないわけだから、成分的に大差はないだろうけど
製造ラインのこと考えるとあまり口に入れたいとは思えないかな
ホムセンや薬局に売ってる食用掃除用どちらにも使える大袋のがコスト的にオススメだよ
でも重曹って独特な匂いがあるから、自分は蒸しパンやアク抜きに使うくらいで
実は鶏肉には使ったことない
>>484
ダイソーとか100均に行くと掃除用の重曹売ってるよ
100g当たり上に書いた食用可のが70円、ダイソーのが30円弱って感じ
- 488 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/29(水) 00:04:33.96 ID:hlSgvnLG.net
- なんかウゼー
- 489 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/29(水) 07:47:43.38 ID:Jn9fZNyX.net
- 酢水に浸けるのもいいよ〜
- 490 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/29(水) 21:33:55.25 ID:bAZATJSC.net
- >>489
簡単！鶏のさっぱり煮の作り方【ミツカン公式】
https://youtu.be/8zdsSf2j1PE
味ぽん「見た方がいい！」篇【ミツカン公式】
https://youtu.be/-qd1v9NxmaE
胸肉でも良いのでないの。
- 491 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 00:49:59.95 ID:kZRZbikp.net
- ウェイパーと酢を入れた水を浸るくらい入れてチン
手軽に鶏肉スープ
- 492 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 01:24:14.74 ID:MIU2VXxw.net
- 酢を入れる意味がわからない
- 493 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 01:31:29.88 ID:rFfNwZRl.net
- >>492
酸で蛋白質が分解される。
- 494 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 01:33:55.38 ID:kZRZbikp.net
- 肉の質によってスープより肉の臭みが勝ってしまうからだよ
- 495 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 01:40:34.45 ID:PGjlzaXS.net
- >>492
子供
- 496 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 03:13:18.18 ID:AUCNOxME.net
- やわくするのが目的ならしばらく漬けなきゃいかんのじゃないの
491のは単に味付けだろ？
- 497 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 06:56:47.25 ID:pUshz+2I.net
- フオークで穴を開けたむね肉をビニール袋に入れて、50mlくらい水を入れて、小さじ1の酢を入れて一時間くらい放置するだけでふっくら柔らかになります
- 498 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 07:17:35.39 ID:kZRZbikp.net
- 胸肉とかもも肉は2kgが安いが、
あの解凍した時のドリップが何百gになるか知りたい
1/5がドリップだったら2割高い解凍済みドリップなしの肉買っても変わらんし
- 499 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 11:48:24.54 ID:MIU2VXxw.net
- ドリップ飲めば良いんだよ
- 500 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 12:02:59.62 ID:B3QQqtAn.net
- http://www.inlifeweb.com/reports/report_6541.html
バターチキンカレーうまそ
冷凍してるやつ自然解凍ついでに一晩ヨーグルト漬けにしといたらダメかな
- 501 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 12:34:33.84 ID:jeOOQdQP.net
- 切って冷凍してるならいいんじゃね
それの生クリーム使わないやつならたまに作る
- 502 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 13:15:54.47 ID:ibSVH+LJ.net
- >>499
お前みたいな恥ずかしいバカはレスすんな
- 503 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 13:21:54.16 ID:zoXXcO8j.net
- >>497
これに塩麹足して1時間つけて
片栗粉まぶして焼いたら柔らかくできた〜
まったく料理やらなかったのでこれだけでも嬉しい！
- 504 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 20:49:23.68 ID:t/4UtWRC.net
- >>503
497ですが、塩麹私もやってみます！
- 505 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/30(木) 22:21:07.14 ID:Qk3yzXQy.net
- 焼きの情報ばっかりだな
- 506 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 02:06:48.55 ID:h3kedFsB.net
- 重曹入れてアルカリにしたら柔らかくなって
酢を入れて酸性にしても柔らかなくなるのか なんか不思議だな
- 507 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 02:43:21.99 ID:BHGE+1t4.net
- 大根おろしが一番いいぞ
- 508 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 07:25:45.34 ID:24uq7TtI.net
- >>505
生じゃ食わんし煮込みじゃ硬くなるからね
- 509 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 11:41:19.54 ID:EUMuZzkj.net
- パイナップルの芯がいいよ
どうせ捨てる部分だし
- 510 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 12:08:59.76 ID:BHGE+1t4.net
- >>509
パイナップルを丸ごと一つ、一年に何回買うんだよ？
- 511 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 12:11:39.78 ID:BHGE+1t4.net
- >>508
煮込みがかたくなるって？茹で鶏を一晩スープに浸けとくと柔らかくて旨いぞ
- 512 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 12:54:32.08 ID:Gtrr/dX9.net
- 酢鶏に生パイナップル入れると美味しいよね
- 513 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 13:02:11.74 ID:UEbKS10G.net
- >>510
芯だけも売ってるよ
- 514 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 14:04:55.91 ID:Maoi21km.net
- 鳥ハム失敗したー！
炊飯器にお湯と一緒にいれて保温モードにしていたのに、ふと気づくと蒸気がふっふっと出てるー
湯温を測ると90度以上になってる
途中で様子を見るために蓋をあけて、そのあと何気なくもう一度保温ボタン押したんだけど
うちの炊飯器は保温ボタン二度押しで再加熱モードになることを初めて知った
加熱しすぎで固くなっちゃったよ
- 515 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 14:25:36.39 ID:sAbQwWzw.net
- >>513
ほんまかいな
- 516 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 14:50:38.59 ID:Dm0Vj1kB.net
- >>514
それは残念だねその後どうやって上手く料理するの？
- 517 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 15:10:48.52 ID:Maoi21km.net
- >>516
小さく切って、サラダやスープにでも混ぜるわ
口当たりがモサモサになっちゃったけど、小さく切ればあまり気にならないから
- 518 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 15:48:17.72 ID:xameoJA0.net
- ジップロック鶏以後鳥ハムは作らなくなったわ
- 519 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 18:46:50.20 ID:VucSQXcL.net
- ジップロック鶏の元は
塩豚先生のひとか
- 520 ：ぱくぱく名無しさん：2017/03/31(金) 20:37:53.21 ID:TEBXbeZe.net
- >>515
そうかいな？
- 521 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/01(土) 10:38:58.70 ID:LhgVpKgv.net
- 勉強しまっせ
- 522 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/01(土) 10:44:30.07 ID:B/4ukNzj.net
- サカイ引越センター
- 523 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/01(土) 12:30:45.19 ID:aJaRwrf7.net
- ほんまかいなそうかいな
- 524 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/01(土) 13:37:46.00 ID:8bR58APj.net
- 勉強しまっせ
- 525 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/01(土) 13:38:52.98 ID:8bR58APj.net
- つかさ、たけーよサカイ!!
やはり引っ越しはむね肉に限るな
- 526 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/01(土) 15:40:56.12 ID:gCQ7ChwO.net
- 鳥ハム今さら作ったんだけど美味しいねぇこれ
塩加減が難しいけど
- 527 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/01(土) 17:05:14.75 ID:IjawunBC.net
- >>509
バー一カ
- 528 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/02(日) 19:32:10.71 ID:7qTpFUMU.net
- 塩抜きってエキスを捨ててるようで貧乏性の俺には鳥ハムが作れない
- 529 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/02(日) 19:41:34.33 ID:Hg5kmpar.net
- レンチンで普通においしい
- 530 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/02(日) 20:47:54.76 ID:ef50ZYdo.net
- >>528
スープにでも使おう
- 531 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/02(日) 22:19:03.40 ID:QETpSt+C.net
- >>529
料理覚えたらもっと旨いぞ
- 532 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/03(月) 03:37:03.47 ID:iq5ks2l/.net
- >>528
うちは胸肉一枚につき塩砂糖大さじ一のレシピから、小さじ一のレシピにして、塩抜きやめた
- 533 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/03(月) 10:54:21.66 ID:CwIKZVaB.net
- 肉のレンチンの秘訣はチンできた時に出汁に浸かってるかどうかだな
出汁無しでチンしたら肉汁は漏れっぱなしで硬い肉になる
出汁に浸ってたら温度が下がる時に出汁を吸って味がつくしジューシー
- 534 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/03(月) 14:45:46.90 ID:wZ4xDU8R.net
- >>532
漬け込むのは何日間？
- 535 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/03(月) 23:55:57.42 ID:F5Nn0kEm.net
- ニュース速報+にもスレが立ってるｗ
【食】日本人の「鶏もも肉好き」、国産鶏肉の値段が下がらない原因に…世界的に見ればむね肉のほうが人気★2©2ch.net
http://dail y.2ch.net/test/read.cgi/ne wsplus/1491219864/
- 536 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 00:33:44.44 ID:hPkHQzKM.net
- 国産が今日48円だったから買ってきた
明日茹で鶏してタルタルで食うど
- 537 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 00:36:52.58 ID:tRIKuzSm.net
- こっちは明後日チラシの品だ お好みソースの期限が近いから焼きそばに入れようかな
- 538 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 01:02:40.50 ID:mIHJ4vDS.net
- 焼きそばいいね
- 539 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 07:41:20.12 ID:tRIKuzSm.net
- ありがと そぎ切りがいいかな？
- 540 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 08:02:50.67 ID:zXPYZVwZ.net
- 厚切りにしてどうする（笑）
- 541 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 12:53:41.36 ID:zcGZN7wH.net
- むか
- 542 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 16:05:04.44 ID:6TN2aedv.net
- ーしむかし
- 543 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 16:31:36.54 ID:RIuYRdbq.net
- アルトコロニー
- 544 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 16:32:47.50 ID:Dy4LrLfS.net
- オジンオズボーン
- 545 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 17:04:39.20 ID:I4unmqoZ.net
- さっきアスパラと胸肉削ぎ切りをマヨネーズと塩胡椒で炒めて食った
旨かったよ
- 546 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 18:25:22.17 ID:rtwtMo5B.net
- 胸肉を1枚削ぎ切りにする、
味噌、 大さじ1
酒、 大さじ2
みりん、大さじ1
にんにく、少々
重曹、小さじ半分
全部混ぜ混ぜして、1日つける
油を引いたフライパンで中火の弱火で焼き焼きする、
＼(^Д^)／ｳﾏ-!
- 547 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/04(火) 21:45:59.61 ID:QsizVzmJ.net
- やっぱ1日味を浸け置きするといいのか？
- 548 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 07:40:16.79 ID:zjRAxjVE.net
- 鶏肉は下味をしっかりつけるかどうかで仕上がりが全然違ってくるからなぁ
- 549 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 09:15:42.62 ID:IwEPTpvU.net
- >>546
魚の味噌漬けのチキンバージョンか。
重曹ってどういう効果あるの？
小さじ半分ってめっちゃ少量だけど。
- 550 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 09:56:00.58 ID:YHuSUSuC.net
- 美味しい料理は大概にんにく入ってるなぁ
サービス業だから次の日休みじゃないと夜にんにく食べられない
- 551 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 10:21:11.89 ID:L616mQrf.net
- >>549
重曹を入れると焼いてもパサパサにならずに、プリンプリンになるよー
- 552 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 13:31:19.09 ID:0xEi6C9b.net
- >>546
超美味しそう
早速作ってみる！
ありがとう
- 553 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 13:34:09.32 ID:0xEi6C9b.net
- 昨日たまたま重曹買っておいて良かったw
- 554 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 14:47:06.66 ID:MotqIRbg.net
- 重曹味になるんだよなあ
- 555 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 15:03:17.09 ID:1red7Xa7.net
- >>554
重曹を大根すったやつに変えればいいよ
- 556 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 15:36:02.95 ID:Nw+qHCQl.net
- >>554
小さじ半分なら大丈夫でしょw
- 557 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 15:51:06.22 ID:9JLE8D7V.net
- 三重の味噌だれで焼くやつうまそう
味噌、焼きそばにやった事なかったな
- 558 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 16:42:00.76 ID:U9GQND83.net
- >>556
味に敏感な人は無理だよ
- 559 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 16:53:45.77 ID:yRifNsfl.net
- >>557
亀味噌か？
- 560 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 21:12:18.04 ID:STVtFVp3.net
- >>546
>中火の弱火で焼き焼きする、
意味が分からん
- 561 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 22:49:32.57 ID:FeB+umLJ.net
- 加熱時中火、温まったら弱火って感じかな？
- 562 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 22:54:30.10 ID:zswi4v+X.net
- >>560
MAXを9で割れよ
- 563 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 22:57:04.91 ID:zswi4v+X.net
- 弱火が弱中強の3段階
中火が弱中強の3段階
強火が弱中強の3段階
全部で9でしょ
- 564 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 23:03:45.64 ID:goCqAbcG.net
- うちのIH8段階しかないなあ
強火力なんて湯沸かしにしか使わない
- 565 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 23:05:50.25 ID:fnMFuKma.net
- 家庭で肉焼くときは弱めの中火がちょうどいい
- 566 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 23:21:50.45 ID:GxouZ5Ht.net
- 春キャベツと胸肉を小さく削ぎ切りでオイスターとナンプラーで炒めたらめっちゃ旨かった
春キャベツは旨いぞ
- 567 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 23:26:13.20 ID:MotqIRbg.net
- 皮は？
- 568 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/05(水) 23:47:43.71 ID:PxOQ9UyX.net
- >>566
チュプ臭え
- 569 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 00:25:50.85 ID:3ZVCUc+u.net
- >>567
皮も入れるよ
- 570 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 00:26:44.52 ID:28rkugUf.net
- 胸肉ミンチの鶏そぼろｳﾏ-
- 571 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 00:46:54.59 ID:d7x5eUPp.net
- >>570
包丁でやるの？
- 572 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 04:14:01.73 ID:RIUajf67.net
- 普通に挽肉売ってるだろw
- 573 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 07:02:21.62 ID:8/EkdwQx.net
- ひき肉高いやん
- 574 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 07:09:37.39 ID:ctNKTQvr.net
- 数年前は安かったんだがな
今はしっかり加工賃請求される感じ
- 575 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 10:08:41.71 ID:NhnBOzJs.net
- 今夜は胸肉でカレー作る
- 576 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 11:20:31.33 ID:W//JbIHM.net
- 鶏肉団子のカレー美味いよ
- 577 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 11:35:50.73 ID:9tzZgAnF.net
- あっさりむね肉をカレーでもりもり食べるの好き
- 578 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 12:49:04.92 ID:Y1Nsy8FZ.net
- 外人はももよりむねらしいがどんな食い方がメジャーなんだろ
- 579 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 13:31:27.13 ID:NNevXwPS.net
- 胸肉特有のパサつきって外国人は気にならないのかな？
- 580 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 13:41:43.13 ID:jPgfZ+RU.net
- >>572
古肉を在庫処理に挽いたの買ってんのか？
- 581 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 13:51:48.65 ID:ym0i5Cjd.net
- 外人は唾液の量が多いから少しパサついても大丈夫らしい
ソースは焼きたてジャパン
- 582 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 14:28:09.45 ID:BRszFfMq.net
- >>564
IHじゃ火使わないから関係ないよ
- 583 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 14:29:08.31 ID:BRszFfMq.net
- >>578
焼いて食う
- 584 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 16:02:25.05 ID:Y1Nsy8FZ.net
- アメリカのおばちゃんのブログでは
鶏胸は買ったその日に塩砂糖水に24時間漬けとくと柔らかくなるとあった
試してみるか
- 585 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 17:11:34.33 ID:RIUajf67.net
- >>580
古い肉の在庫処理だなんて知ってるよ
買ったとは一言も書いてないんだが？
- 586 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 17:20:17.39 ID:jOD/w7Rw.net
- >>575
明日カレーにする
- 587 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 17:34:29.15 ID:oCjSGOJl.net
- 胸肉の狭間に白い筋で筋肉と筋肉繋いでるとこあるだろ
そこに胸の血管走ってるんだけどその血管が真っ赤なやつは新鮮なさばきたてで肉も新しいぞ
ドリップも目安だし、精肉コーナーは色付きライトだからパックを手にもって直に見るのも必須だよね
- 588 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 17:58:27.11 ID:ctNKTQvr.net
- >>579
油使うから平気なんじゃないかね
>>580
実際はわざわざ挽肉の形態で仕入れてて
売れ残りがあっても挽肉にするの許されないって店員さんがぼやいてたりするぞ
- 589 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 19:32:12.31 ID:HBkj60c8.net
- こういうのはどう？
https://www.youtube.com/watch?v=1A_wk01q4pc
- 590 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 20:15:20.50 ID:ANFOmb5I.net
- >>588
いやいや仕事だからそんな綺麗事はないよ
古い方を挽肉にするのは悲しいかな常
- 591 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 20:35:18.45 ID:Eyrl7kJi.net
- 包丁でひき肉にしてる
一枚は粗挽きというかスティック状にしたのを
鶏ごぼうご飯に入れるようなサイズまでで止めて
もう一枚は徹底的に
皮ははがしておいて一度湯がいてから細切れ
- 592 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 21:26:52.72 ID:D+Z2AJA4.net
- >>589
こんなに中身がレアで大丈夫なのかと心配になってしまう
- 593 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 22:13:28.16 ID:MK1KKnvj.net
- おまいら団子にして鍋にすると旨いレシピ教えろ
- 594 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/06(木) 22:39:45.69 ID:OchnW4ix.net
- みたらし団子は、鍋でいけるんだよな〜
昆布とむね肉ベースの出汁と味醂、醤油で、豆腐と長ネギを土鍋で炊いて、その間に出汁取りに使ったむね肉を適当に刻む
炊きあがったら、みたらし団子を串から外してタレごとドブン
一煮立ちさせたら、刻んだむね肉をトッピング的に散らして出来上がり♪
- 595 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/07(金) 00:19:21.35 ID:wn+migkI.net
- >>592
そうなんだよね、ちょっと心配。
まぁ一般家庭ではやはり低温で長めに茹でた方が良いかも。
でも胸肉も冷やし中華もめちゃくちゃ美味そうなんだよなぁ
- 596 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/07(金) 05:10:55.97 ID:Evdz7+WX.net
- >>590
挽肉マシーンの購入費用、手入れ費用
ミンチ作る時間の人件費
食中毒のリスク
廃棄するほうが安く済む場合もあるんよ
- 597 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/07(金) 11:25:45.33 ID:U+h0MkRc.net
- >>594
いやいや普通に鶏つくねの事ですよ
- 598 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/07(金) 13:19:23.68 ID:IfJDVcTv.net
- 鶏ミンチに牛脂を混ぜ込んだミンチ肉を売り出してほしい
家で試したら結構うまかったけど牛脂を刻むのがけっこう面倒なんで
- 599 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 11:12:09.82 ID:rkvp/pkn.net
- ミンチ肉なんて保存性が悪いものに高い牛脂を使ってもなぁ
廃棄リスクが高すぎて店のメリットがない
- 600 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 12:02:35.44 ID:+XeSnELS.net
- 阿蘇 うぶやまさわやかビーフのブログ
牛脂廃棄
牛脂を入れた袋が、
冷凍庫内の通路をふさいで歩きづらくなったので、
明日、菊池市七城町の処分場に持ち込もうと思う。
解凍するため、冷凍庫から加工場に出したら11袋あった。
100kgはあると思う。
- 601 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 12:10:16.21 ID:OkpU0T4k.net
- 今日夜>>546食べる
楽しみ
- 602 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 18:15:37.89 ID:PwSYUd1q.net
- >>598
サラダ油混ぜたらいい
- 603 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 18:17:44.82 ID:QWxF+PZB.net
- >>601
感想レスしてね
- 604 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 19:17:47.76 ID:ihTu/Arl.net
- まずー
- 605 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 20:08:38.95 ID:wfMLBcim.net
- 服を脱ぎますー
- 606 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 20:16:56.15 ID:Qy601OEz.net
- チーズピカタ最強
- 607 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 22:00:21.03 ID:lfEnsyZ1.net
- いや、服を脱げよ
- 608 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 22:38:32.04 ID:o2yB69W1.net
- >>603
うわーめっちゃうまい！
料理ど素人でもこんなの作れるなんて感動だ(>_<)
レシピ感謝感謝(TдT) ｱﾘｶﾞﾄｳ
- 609 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 22:46:51.14 ID:K/NxTe8k.net
- >>2
これ作ったけど上手にできなかった・・・
ちゃんとやればうまく茶色いから揚げみたいになるの？
- 610 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/09(日) 12:49:20.76 ID:is+B7S/1.net
- うん
茶色いから、揚げっぽくなるよ
- 611 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/09(日) 20:04:51.27 ID:phO8waKT.net
- >>598
バターと牛脂とじゃ違う？
- 612 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/09(日) 20:11:14.62 ID:rg1D0VW2.net
- >>611
バター高いやん
- 613 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/09(日) 20:20:38.90 ID:dDEI1744.net
- >>611
えーと…
お前、馬鹿か？
- 614 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/09(日) 21:03:14.23 ID:mCcisuLt.net
- >>611
うちのわんこはどっちでも舐めてくれます
- 615 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 11:56:53.02 ID:2OM5NoIN.net
- むね肉の唐揚げをノルウェー風にするとめちゃめちゃ旨いね
- 616 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 13:04:52.71 ID:VmVQml1z.net
- チーズピカタ作ろうと思って胸肉買ってきたのに上の方にあった味噌味仕込んじゃったw
また胸肉買いに行かなきゃ
しかしまとめて作ったいろんな味の在庫が消費しきれないwww
- 617 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 13:20:28.18 ID:WM6oOhgi.net
- >>116
普通に串を打って塩と胡椒して 多めの油を入れたフライパンで焼くと美味しい
片面を半分以上焼いてから返して 裏側は焼き過ぎないようにするのが
コツかもしれない
焼き台を使う場合も表側6分裏側3分に焼くと胸肉の焼き鳥でも美味しい
- 618 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 13:27:04.13 ID:NYuN1bta.net
- 妻の鶏ハムは旨い。
がしかし、俺は今日休みだから半解凍の胸肉を、削ぎ切りにして茹でて柚子胡椒とマヨネーズを混ぜたものを付けながら食べた。
実に美味しい。
- 619 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 13:38:32.05 ID:zkoiTify.net
- 鶏もも2kg850円買ってきた 当分鶏胸はお休みだな
- 620 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 15:08:54.51 ID:VmVQml1z.net
- >>619
それだけ大量に買ったんなら美味しい
レシピ知ってそうw
簡単で美味しいの教えて下さい
- 621 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 16:03:24.55 ID:ij+lhrh8.net
- 醤油、粒マスタード、メイプルシロップを同量ずつ混ぜたソースを焼いた鶏肉にかけると美味しい
フライパンで焼いて、火を止めたあと余熱で絡めてもいいかも
- 622 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 16:05:27.96 ID:K2ODhNGa.net
- 茹でると茹で汁に旨味が出て行ってもったいなくないですか？
- 623 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 16:09:10.87 ID:UZtuPX5R.net
- >>622
少量の水と酒で蒸すといいかな
ジオの鍋だけどやりやすいよ
- 624 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 16:31:55.46 ID:Lnmo/qoW.net
- >>620
ぜーんぶ唐揚げよ
- 625 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 16:46:26.12 ID:VmVQml1z.net
- >>621
早速作ってみる
超うまそう
- 626 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 16:47:15.88 ID:VmVQml1z.net
- >>624
もも肉か
むね肉と勘違いしてた、失礼
- 627 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 17:29:43.15 ID:88FltvPS.net
- >>622
ゆで汁でスープ作るのはお約束
- 628 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 17:53:48.84 ID:zkoiTify.net
- >>620
酢･ダシ･にんにく･塩コショウ･砂糖に片栗粉･小麦粉で混ぜて
フライパンではじめ強火あと中火で5分ずつひっくり返して唐揚げ焼き
パン粉があれば表面にふりかけてカツ風にもできる
- 629 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 20:04:22.01 ID:gRDChE0p.net
- 今日夜9:00から
今日の料理は鶏胸肉ですよ〜
- 630 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/10(月) 21:00:42.76 ID:WM6oOhgi.net
- >>629
日本Hグループの影響が[NHK今日の料理]迄及びましたか
- 631 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 10:37:16.81 ID:fWT1jqB0.net
- >>621
メイプルシロップ高いよ〜(´；Д；`)
- 632 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 13:05:34.18 ID:e3la74So.net
- 心配するな
それはモモのレシピだ
- 633 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 14:14:28.32 ID:i/HqjrNt.net
- 今日の料理見た、蒸し煮にすると柔らかいままなんだな
- 634 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 14:42:13.55 ID:3gN4keHa.net
- 2kg冷凍のドリップも唐揚げにする時の粉の溶き汁にすればなんとか使えるな
解凍する時気をつけないと穴が空いてたら冷蔵庫が肉汁でえらいことになる
買い物袋に入れたまま解凍しなくちゃな
- 635 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 14:43:00.15 ID:VqQc5jJp.net
- 蒸さなくても60度のおゆにつけて内部までその温度にしたら柔らかいぞ
内部が50度とかだと生だし雑菌が死なないからちょっと難しい
俺はそれをマスターするためにキッチン用温度計をさっきアマゾンでぽちったｗ
- 636 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 15:06:07.73 ID:2rowK3+Z.net
- コツは肉を室温に戻しておくこと
- 637 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 15:10:14.78 ID:VqQc5jJp.net
- 化学の簡単な問題で○度のお湯と△度のお湯を混ぜたら何度になるでしょう？
ってのを思い出して、100度のお湯と5度の鶏肉を混ぜたら何度になるか計算して
その温度が70度75度くらいになるようにして
そのまま蓋をして最低火力であっためたり火を落としたりして適当にやってる
温度計買ったから完璧な温度管理ができるようになれると思いたい
- 638 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 15:18:51.29 ID:LEbVhTOM.net
- 蒸し鶏にかけるつけるレシピを
- 639 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 15:21:50.76 ID:i/HqjrNt.net
- 蒸し鶏って作った事ないな、味付けしないで蒸すのかな？
- 640 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 16:04:56.99 ID:lxVI3YJ6.net
- >>637
炊飯器の保温が約７０度だよ。
これを利用した鶏肉料理レシピ色々あるよ。
- 641 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 16:06:22.32 ID:lxVI3YJ6.net
- >>639
塩は軽く振っておく。
で酒で蒸す。
- 642 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 16:22:08.07 ID:ehXDzBor.net
- >>641
酒かあ
- 643 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 16:53:56.52 ID:YS2gK7aA.net
- 酒で蒸すと聞いて、蒸し器に水の代わりに酒ドバドバいれて焦がした思い出
- 644 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 17:36:21.03 ID:zj/Q/yLg.net
- try娘かw
- 645 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 18:28:20.61 ID:2rowK3+Z.net
- >>638
ポン酢で十分旨いネギがあれば最高
あとは適当に足してみる
↓
七味、ラー油、チューブニンニク、チューブ生姜、マヨネーズなど
- 646 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 21:04:16.13 ID:s6m3VzXR.net
- 今NHK胸肉やってるぞ
- 647 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 21:04:50.66 ID:s6m3VzXR.net
- チキン&チップス
- 648 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 21:09:30.58 ID:3gN4keHa.net
- 胸肉のみの味だと唾液がでないから
酸味か塩味がしっかりついてると咀嚼が捗る
- 649 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 21:42:09.03 ID:VqQc5jJp.net
- むね肉と酢ってあうの？
塩はわりと合うよ
- 650 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 21:54:04.11 ID:2rowK3+Z.net
- おまえらサラダチキンなら食ったことあるだろ
あれ胸肉だから
あれに合うものを考えてみたらいい
- 651 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 21:55:34.01 ID:IjhO3CL3.net
- 淡白だからサラダやらマリネでよくある
- 652 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 22:09:36.59 ID:2rowK3+Z.net
- 淡泊だからなんにでも合うよね
パンにはさんでもいいし麺にのせてもいい
いろんなソースや○○の素をいちいち買うと
結構な金額になるし一人じゃなかなか食べきれない
そういうもんより素材に金かける方が利口ってもんよ
- 653 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 22:13:46.23 ID:3TXroYYg.net
- マリネいいな
- 654 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 22:15:36.17 ID:3gN4keHa.net
- 酢漬けにして焼くといい感じの風味になる
- 655 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 22:20:34.36 ID:wgaRWI9i.net
- バンバンジーみたいに裂いてサラダに入れるのも旨い
- 656 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 22:21:59.21 ID:YS2gK7aA.net
- 梅酒に漬け込んでカレーに入れる
- 657 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 23:06:34.50 ID:84640nV6.net
- もやしと細切りピーマンをレンチンしたのに裂いた蒸し鶏を混ぜてポン酢醤油で食べるのが好き
以前は蒸し鶏も電子レンジで作ってたけど所々固くなってしまうので
最近は1cmくらい水入れた小鍋でフタして蒸すようにしたらしっとりふっくら
- 658 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/11(火) 23:41:39.05 ID:7AuyIuVk.net
- ラー油混ぜたらうまそう
- 659 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 00:27:50.37 ID:AVUk4/g4.net
- 蒸し鶏はラー油とかごま油でタレ作って合わせても美味しいよね
油分がほどよく補われて
- 660 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 01:26:47.05 ID:yn04RBBt.net
- >>657
蒸しも旨そうやね
- 661 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 05:59:21.29 ID:HW8Tauk4.net
- アフィージョよく作ってる。
胸肉を主に、シーフード少々。
パン粉掛けてバター乗せて焼いてパセリ散らすから
胸肉のエスカルゴ風って言う方が正しいかな。
- 662 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 10:52:09.61 ID:tPoPGMRR.net
- >>641
そりゃ酒蒸しだろボケ
- 663 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 10:53:19.56 ID:tPoPGMRR.net
- >>656
旨い？
やってみっかな
- 664 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 12:34:53.14 ID:UHnrDoqy.net
- >>662
酒蒸しだよ？ボケ
- 665 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 12:47:48.80 ID:tPoPGMRR.net
- 蒸し鶏は酒使わないよ？ボケ
- 666 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 12:59:30.95 ID:DqqWmHc0.net
- 企業のレシピサイトいくつか見た感じたいてい酒使ってたぞ？ボケ
- 667 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 13:22:42.98 ID:tPoPGMRR.net
- そいつら馬鹿なんじゃないかと
- 668 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 13:26:26.99 ID:HcUnjJrV.net
- >>628
不味そうなんだがウヘェー
- 669 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 13:35:06.23 ID:GLqQ38My.net
- 喧嘩すんなよ
- 670 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 13:36:16.83 ID:GLqQ38My.net
- >>656
肉が柔らかくなるの？
- 671 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 13:41:32.75 ID:Y9+g+PjU.net
- >>668
あんかけの調味料と一緒なわけだがどのへんが不味そうと思った？
酢が入ってたら食べられない人？
- 672 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 13:50:43.62 ID:tZWHt0bY.net
- >>671
モモ肉だからじゃね？
- 673 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 14:13:42.92 ID:CPwlVWZE.net
- そもそも作ってもいないのに不味そうと断じてる時点でお察し
- 674 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 14:14:24.40 ID:Y9+g+PjU.net
- >>672
胸肉でも同じことするけどな
どっちにしろ酢がさっぱりさせてにんにくが鶏臭さを誤魔化してくれる
旨い地鶏なら塩だけでもいいけどな
- 675 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 14:35:39.32 ID:Ov/9zvKm.net
- ためしてガッテンでやってた、魔法の水ってやつに１日漬け込んだらめちゃくちゃ柔らかくてジューシーになる。
自分はそれに重曹をプラスしてる。
もも肉買わなくなったわ。
冷凍して解凍しても柔らかいよ。
- 676 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 15:40:48.93 ID:tZWHt0bY.net
- >>673
断じてないじゃん(笑)
>>674
自分に美味しく感じられようが、他人には不味そうと思われてもなーんにも不思議じゃないけどな
それを｢どの辺が不味そうと思った？｣とかキチガイかよww
- 677 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 15:48:23.57 ID:e7nhtXrx.net
- 酢を加える味付けってうまいよな
- 678 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 16:12:10.28 ID:Y9+g+PjU.net
- >>676
いや、こんな基本調味料で不味そうと思う人もいるんだなーと思って
いったいどの調味料が不味そうと思ったのか気になったら参考のために聞くだろ
単なる酢が嫌いで嫌いで仕方ない子供舌なら納得するし
それよか理屈にもなってないようなことでキチガイ言いだすお前って あっ、自分に言われたことを(ry
- 679 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 17:14:38.80 ID:RULLbG7+.net
- >>642
生のまま千切った鶏むね肉に塩胡椒して
おちょこ一杯弱くらい日本酒かけて
ラップしてレンチンしたらええねん
- 680 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 17:25:23.26 ID:ttEzdOEj.net
- えっ、千切れるの？すごい……
- 681 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 18:49:41.90 ID:T0z2Cd6G.net
- >>680
鶏胸肉は繊維にそって簡単に千切れるよ
- 682 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 18:52:38.24 ID:T0z2Cd6G.net
- 夜の今日の料理また胸肉やよ
- 683 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 22:18:10.56 ID:MKbMm4nq.net
- また胸肉２ｋｇ買ってきちゃった
湯引きをすると臭みがとれるらしいけど
塩漬け→湯引き→切る→料理する の順なのかな
- 684 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 23:05:58.79 ID:bwvuIWgP.net
- 今から買うとこ
- 685 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 23:44:36.67 ID:NMwEDhQi.net
- 鶏ハムは？
ぐぐるとレシピたくさん出てくるよ
作ってみると簡単
炊飯器でもつくれるし
冷凍しとくといい
- 686 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/12(水) 23:56:32.62 ID:ixHX+rK+.net
- >>661
> アフィージョ
アフィやってる女とか
アデージョ
- 687 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 00:51:42.46 ID:gXhd43oC.net
- 正しくはアヒージョやで
- 688 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 02:12:44.31 ID:+/1G2fg9.net
- ずっとアフィージョだと思ってた。アホやな。（高度なシャレ）
唐揚げの下味に酢は俺も入れる時あるぞ。
中華風って感じになるよ。
- 689 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 02:14:37.44 ID:7UVvOAsF.net
- >>688
甘酢あんかけなんかで中華風はやるけど、下味に酢ってのもアリなのか
試してみよう
- 690 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 09:37:10.07 ID:4pvLtw7P.net
- 今週の「きょうの料理」の胸肉特集
それほど惹かれなかったけど、昨日のヨーグルトチキンは作ってみたいと思った
ヨーグルトとタマネギのW使いですごくしっとりしそう
きょうの料理では何年か前にやった「焼肉チキン」がヒットだった
胸肉でがっつり系のおかず作りたいときに重宝してる
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/18465_%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%82%89%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3.html
- 691 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 10:45:30.28 ID:uiPOHH/F.net
- なんだかんだしなくても 塩胡椒してフライパンで焼くのが
実はいちばん美味しいと思います
- 692 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 11:35:23.01 ID:ObWxOcSO.net
- 鶏胸でそれやると相当腕に自信が無いとパッサパサ
- 693 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 12:51:52.47 ID:+di1yr8D.net
- そのまま焼くのはちょっと火を通しすぎるとパサパサだからな
酒に浸けとくだけでもふっくら仕上がるよ
- 694 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 12:55:44.20 ID:uiPOHH/F.net
- >>693
パサパサにしないで焼けば良い事で
余計な事する前に まともに焼ける様になった方が良い
- 695 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 13:02:49.28 ID:betf4d90.net
- 小麦粉もパサパサ防止にいいよ
切った胸肉をポリ袋に入れて塩コショウと小麦粉、オリーブオイルと
香り付けにパセリとバジルとおろしニンニク少々を一緒に入れてモミモミ
そのまま冷蔵庫で1時間〜1晩寝かせてから、油ひいたフライパンで焼いたり
クッキングシート敷いたオーブンで焼いたりしてる
- 696 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 13:05:59.79 ID:4aqJnMN2.net
- >>695
パサパサにしないで焼けば良い事で
余計な事する前に まともに焼ける様になった方が良い
- 697 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 13:07:28.39 ID:u9cDBGx5.net
- 何もせず塩コショウが一番という押し付けがましい原理主義者は久々は見たな
- 698 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 13:24:22.05 ID:4aqJnMN2.net
- 腕が悪いんだねえ
- 699 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 13:27:38.88 ID:/2m61Fsh.net
- 腕悪くても美味しく食べたいだよー
- 700 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 13:47:46.67 ID:hJfgR3/Q.net
- どういう状態が美味しいかは人それぞれっていってるだろ！
- 701 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 13:59:16.18 ID:+di1yr8D.net
- 結局は2chなんかで他の人を見下さないと自尊心が保てないキチガイだったか
- 702 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 14:08:17.63 ID:UQJgezRK.net
- 塩コショウと素材の味という単調な味に飽きたから
衣つけたり香辛料いれたりするわけで
- 703 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 14:34:38.44 ID:v8PeAydn.net
- 単純に焼くとモモに比べて、だから砂糖水とか塩麹とか酒とか重曹とか論議されるものなんだよ きょうの料理胸肉ウィークも安くてパサい物をいかにしてって
- 704 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 15:56:07.55 ID:26FDY2dt.net
- >>691
料理が下手な間はそう考えがち
- 705 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 15:58:38.33 ID:26FDY2dt.net
- >>692
再冷凍してない肉でコーティング無しの鉄のフライパン使えばいいよ
- 706 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 16:44:48.36 ID:4cn1hXlk.net
- 技術がなくても美味しく調理する技術ってそれもう立派な技術だよね
- 707 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 17:26:27.19 ID:QHxYFrT+.net
- 貧乏人のおれが欲しいものSHARPのヘルシオ
- 708 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 17:59:01.46 ID:UQJgezRK.net
- まあだいたい片栗粉まぶして弱火焼きで十分柔らかジューシーになるけど
飽きるんだよな やっぱ食感や香りの変化は必要
- 709 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 19:56:44.77 ID:ZwUwkJly.net
- セブンに置いてある、鶏むねのコンビニ本が、安くてレシピそこそこ多くて良かった。
- 710 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 20:04:08.29 ID:/2m61Fsh.net
- >>709
ほしい！セブン探してみる
- 711 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 20:26:19.38 ID:ZwUwkJly.net
- >>710
笠倉出版社の３７０円（＋税）の本だよ
焼く煮る揚げるでいろいろ載ってる〜
- 712 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 20:26:30.18 ID:UQJgezRK.net
- >>710
ネット上に似たレシピはゴロゴロしてるわけだが
- 713 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 20:31:17.92 ID:ZwUwkJly.net
- まぁね
- 714 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 23:13:46.41 ID:ObWxOcSO.net
- >>708
細切りにして鶏胸青椒肉絲美味いよ
- 715 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 23:33:37.14 ID:uiPOHH/F.net
- 胸肉が 不味い物の様に例え
調理法で 劇的に美味く為る様な書き込みには 腹が立つ
そもそもが美味しいものだと思います
パサパサとか いい加減な事を言うから
胸肉の価格が下がり 肉卸は困る
消費者はそれほど価値が変わらないのに
腿肉との大きな価格差に戸惑いが
困ったものです
- 716 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 23:37:38.55 ID:ObWxOcSO.net
- 失敗したらパッサパサだろ
ウソ言ったらだめ
- 717 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 23:43:41.09 ID:uH2DbJKq.net
- そんなこと誰も言ってねえよ
- 718 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 23:45:57.97 ID:6/7CJQf2.net
- 誰も不味いなんて言ってないけどな
認知の歪みがあるから病院行ったほうがいいよ
- 719 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 23:56:52.54 ID:UQJgezRK.net
- >>715
他の肉と同じ調理法したらパッサパサのギッチギチになるわけだが？
弁当にしっかり焼いた鶏胸肉とか入れたら家族から苦情がくるわ
- 720 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 00:50:34.53 ID:Kzc5+GZj.net
- 欧米では胸肉の方がモモ肉より人気あるんだけどな
ブラジル産胸肉が日本に来ないのはそういうこと
- 721 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 01:46:15.79 ID:52WQHg7L.net
- 欧米人は肉食いの歴史があるから
ちゃんと鶏胸も調理出来るんじゃね？
日本みたいにフライパン一辺倒じゃなくてオーブンとかあるし
よく知らないけどね
- 722 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 01:54:43.66 ID:WKj/98d9.net
- 欧米人は肉をアホほど食うのでこってり系は向かないこともある
日本人はあまり肉食わないけど霜降りとかトロとか大好き
- 723 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 03:11:41.98 ID:9NYYphln.net
- >>690
きょうの料理胸特集だったのか見逃したー
再放送を待つか…
- 724 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 03:30:48.30 ID:NmLsTLXY.net
- おっぱい
おっぱい
おっぱい
- 725 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 04:24:35.98 ID:3HN2Xkh3.net
- だからレンチンでええやん
- 726 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 08:08:44.84 ID:yzatYDkU.net
- 欧米は胸の方が人気も価格も高いって聞くけど、肉くいてーって時牛食うから、鳥買い求めるのは違う時なんじゃないの
- 727 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 09:50:33.28 ID:HsNJFely.net
- たぶんアメリカ人は鶏胸はサラダだと思ってる
- 728 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 12:25:12.53 ID:mbWtRKIO.net
- >>709
どんなメニュー？
- 729 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 12:39:13.16 ID:yhnDYU5Q.net
- D-lifeでやってるマーサ・スチュアートの料理番組見てるけど、なんでも使う量がすごい
肉は大体キロ単位
鶏肉は丸鶏で買って自分でさばきましょう、とかやってる
アメリカの広い台所、でかい冷蔵庫やオーブンあっての料理だなあと思う
- 730 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 12:52:46.50 ID:k+Ydv6xN.net
- 丸鶏捌くって楽しそうだな
やってみっか
- 731 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 13:11:39.85 ID:m6JUTa3V.net
- 前にバーベキューに友達が下ごしらえ済みの丸鶏持ってきてダッチオーブンで調理してたよ
丸鶏はハラルフード扱ってる店に行けば冷凍のブラジル産のが手軽に手に入るって
- 732 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 13:34:02.39 ID:6G/rs2VB.net
- 田舎なんでハラルフード店はないけど、スーパーで普通に丸鶏売ってるw
- 733 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 13:42:01.92 ID:q31nzejE.net
- ウチの方も売ってるな
だいたい780〜980円
- 734 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 13:42:27.87 ID:mbWtRKIO.net
- >>690
ハムみたいだったな
- 735 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 13:43:40.09 ID:vPKncC5S.net
- マヨネーズに漬けてから調理するのが手軽かつ効果覿面だな
思ったほどマヨネーズ味にならないし
- 736 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 15:37:30.69 ID:EJWAAq/C.net
- 鶏むね肉を低温で茹でるとめちゃうまい
塩としょうがで味付けて白飯にのせたら台湾鶏飯ってどんぶりものになるらしい
ただ、温度計で内部の温度管理までするとわりとめんどくさい
鶏むねの一番奥の部分を60度以上でで20分くらいキープすればいいらしいから
温度計派の俺はお湯の温度が60度を切ったら64-65度に上げる作業を3-4回繰り返して
キッチン用温度計を肉のもっとも熱が届かない部分に挿して60度になったか確認してる
手抜きして加熱が足りないとゲロまずい産業廃棄物ができるので温度計は絶対に必要
- 737 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 15:47:03.29 ID:XM+YcOB5.net
- 炊飯器の保温でいいや
- 738 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 16:58:06.86 ID:52WQHg7L.net
- 鍋によって違うだろうけど
ウチのセラミックのご飯二膳炊き専用鍋みたいのだと
肉を室温に戻して沸騰した鍋に投入後火を消して〜30分放置でしっとり柔らか
よだれ鶏にして食うと美味い
- 739 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 17:18:11.10 ID:52WQHg7L.net
- 間違えてた
○ご飯二号炊き専用鍋だった
- 740 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 17:31:35.93 ID:aPm7vteX.net
- そんなに詳しくないけど余熱調理というやり方もあるのに60度キープしないと産廃になるなんて思えないな
- 741 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 17:51:53.22 ID:5QpDJ48d.net
- 炊飯器で飯も鶏胸も出汁で炊くのが一番楽
- 742 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 21:50:26.54 ID:2/hCydNN.net
- >>719
鶏胸肉
パサパサが不味いと言う先入観が不味い
サクっと噛みきれる食感が素晴らしいのです
- 743 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 22:02:41.03 ID:zXDDk5KJ.net
- トンカツとチキンカツがあったら最近迷わずチキンカツ
- 744 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 22:03:02.86 ID:2fh5+6b/.net
- >>742
ヘタに調理すると噛み切りにくくて歯に詰まり
噛んでも噛んでも飲み込む気にならないタンパク質の塊になるぞ
- 745 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 22:17:24.63 ID:2/hCydNN.net
- >>744
どんだけ下手なのか 貴方のお料理を紹介したらいいですよ
- 746 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 22:55:15.72 ID:1jWcxuz1.net
- 堅いやつは元々不器用なんだろ
- 747 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 22:58:01.30 ID:2fh5+6b/.net
- >>745
牛ステーキを焼く感じで両面しっかり焼いて塩コショウ→キッシキシだよキッシキシ！
豚やモモの要領で煮物→カッスカスだよカッスカス！
素人に調理させたら必ずやる失敗
まぁ俺は仕込みと低温真空調理と肉汁を逃がさない低温焼きで
歯切れ以前にトンカツやモモ煮込み並みに柔らかジューシーに仕上げられるが
素人にレシピを教えずに鶏胸を勧めるのは危険だと感じているよ 高確率でパッサパサにしよるから
- 748 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 23:04:16.52 ID:2/hCydNN.net
- >>747
ステーキを焼く要領で鶏胸肉を焼くと素晴らしい訳だが
両面しっかり焼くのは何故でしょう
わざわざ不味い物を作る意味が分かりました
- 749 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 23:16:31.09 ID:0+YgvEka.net
- >>743
ああ、すごくよく分かるわあ
- 750 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 23:41:19.87 ID:EJWAAq/C.net
- チキンカツをまずく作るのは難しいけど、
とんかつはまずいのとうまいののレベルが段違い
うまいとんかつは最強にうまい
- 751 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 23:43:42.52 ID:czDoWIUu.net
- 最強にうまいとんかつなら作れるけど、
チキンカツは作ったことない
いつも鶏ハムばっかり
- 752 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 23:48:31.50 ID:zXDDk5KJ.net
- トンカツ不味いとがっかりだよねw
- 753 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 23:51:44.60 ID:czDoWIUu.net
- >>752
とんかつは旨いと相場が決まってるようなものだからねえｗ
- 754 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 00:03:48.42 ID:Uz6jWJix.net
- >>748
レア･ミディアムで焼いたくらいならまだ柔らかいだろうが、
鶏肉でそれやって店で出せると思ってんの？営業停止くらうよ？
鶏肉をステーキ風に焼くならウェルダンで焼くしかないだろう 半生だとやばいんだし
それとも危険を覚悟で半生で食ってる人なのかな？
自分で腹壊すのはいいが、それを他人にやらせたら犯罪になりうるよ？
- 755 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 00:10:56.37 ID:aveSoSkr.net
- >>754
普通に焼けば良い事な訳
魚焼いた事無いのか
- 756 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 00:11:15.66 ID:8tjQ9NhW.net
- 学校の給食のとんかつとかまずくなかった？
- 757 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 00:19:53.04 ID:fTWLSCVz.net
- >>756
給食でとんかつか・・・
給食なら不味いかもねえ
- 758 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 00:21:36.02 ID:xm2yAhJp.net
- >>756
給食にトンカツ出たかなあ？記憶にない
汁にひたってる方が良さそう
- 759 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 00:46:28.42 ID:Uz6jWJix.net
- >>755
だから普通に牛肉焼くみたいに強火で焼いたらまずいっつってんだろ
弱火でうまく焼けばうまいけど時間がかかって面倒
ついで家で魚焼くのって普通魚焼きグリルだが？フライパンで焼いてんのかな？キッチン臭そう
- 760 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 00:51:19.28 ID:aveSoSkr.net
- >>759
強火で焼かなければ美味しくないのですが
何か根本から違うと思います
- 761 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 00:57:47.23 ID:6iJYLSt3.net
- >>715
>>760
同一人物だろう
相手にしない方がいい
- 762 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 01:08:04.79 ID:FLC6O+Js.net
- >>759
料理が上手く出来ないのを、棚に上げて
鶏胸肉のせいにしないでください。
- 763 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 01:54:43.81 ID:Uz6jWJix.net
- >>760
水島シェフですらこう言ってるんだが？
強火で肉を加熱すると、細胞が急激に収縮して水分とともに肉汁も流出。
パサパサした不味い肉に焼き上がります。
一方、弱火だと肉の中の水分が保たれてジューシーさが出るのだとか。
鶏胸肉は強火で焼かないと美味しくないというなら
素人に教える場合、鶏胸肉とフライパンでどういう強火の焼き方を教えるか書いてみな
それをスレの人柱が試して感想を書いていけばおのずとわかるだろう
- 764 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 01:58:57.80 ID:xm2yAhJp.net
- しっとり調理したのを
鉄フライパンでちょっとこんがり焼き目つけたら美味しくない？
- 765 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 02:00:04.22 ID:FLC6O+Js.net
- >>763
必死なのに驚く、自分で普通に焼くとは
どういう事か考えて実行する能力も無いのか。
- 766 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 02:01:15.81 ID:8tjQ9NhW.net
- 焼き目付けるために砂糖水をぬって焼くと加熱時間短くてもいいから内部が必要以上に熱くならないらしい
炭水化物とたんぱく質が反応して起こる現象だから
俺はAGEとかいうのを最近気にするようになったのでやらないけど
- 767 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 02:38:09.15 ID:Uz6jWJix.net
- >>765
必死というのは頑なにステーキのように強火で焼いても美味しいと言ってる奴のことだと思うが。
その癖しっかり焼くのはまずいと矛盾したこと言ってるしテキトーな煽り嘘吐き荒らしだというのがよくわかる
胸肉を焼いたことがある奴はみんなわかってんだよ
安易に他の肉みたいに焼くと糞不味くなるってことをな
- 768 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 02:39:17.06 ID:4+PjZ76X.net
- >>765
からむだけで詳細は書けないんだね
もう引っ込んだら
- 769 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 02:41:57.81 ID:LLjGARy1.net
- 普通に焼くだけだから詳細もなにも、とかいって逃げると予想ｗ
- 770 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 02:57:55.00 ID:Uz6jWJix.net
- >>766
砂糖は水分を留める作用が強いのと熱すると粘性のち硬化するから
水分肉汁流出を防ぐ堰となる
結果肉内部に多く水分が留まる
- 771 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 08:49:11.58 ID:A6f/5m7R.net
- 胸肉まずいって言ってる人はまずいのを作ってるだけの人だし
ほっとけばいいよ
- 772 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 09:45:31.91 ID:FLC6O+Js.net
- >>770
鶏胸肉の場合皮側から焼いて半分以上火を通す事でその目的は達成できる
皮がケーシングの役目をする
そのうち肉全体も徐々に温度が上がるので
裏面は短時間加熱する事で内部にも 程良く火を通す事が出来る
要するに魚を焼くのと同じ事です
- 773 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 09:52:21.10 ID:G+J/9yK8.net
- >>770
鶏ハムで、砂糖の効果を思い知った
- 774 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 13:11:21.78 ID:Uz6jWJix.net
- >>772
皮目を強火で焼いたら豪快に縮むわけだが？
それを深部まで火が通るまで強火で続けたらまず焦げるわな？
強火ってのは深部に熱を通しすぎないためにやるもんだからな
それ弱火でやったほうがよっぽどましだと気付かないのか？
メイラードは最後に強火押し付けで事足りるし
- 775 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 13:16:35.18 ID:vFkoj87S.net
- 落合シェフがやってたけど観音開きで厚みを均等にしてから
フライパンに皮面押し付けたまま火を通す
- 776 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 14:06:26.57 ID:zP8wzHFV.net
- 自分はフォークでブツブツ穴あけて包丁でたたいてから焼いてる
- 777 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 17:07:41.35 ID:B32t+nDN.net
- >>759
料理下手なのがバレバレ
- 778 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 17:12:57.70 ID:Uz6jWJix.net
- >>777
さっさと素人でも強火でステーキのように焼いてうまい鶏胸レシピを出してね
出せないなら強がりでできるっていっちゃった恥ずかしい子のレッテルが貼られるわけだが
- 779 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 17:23:32.37 ID:zN0Ycewq.net
- >>210
>>764
210本人だけど鉄のフライパンでコンガリ柔らかに焼けるよね
ただし強火だと肉が縮んで繊維が締まるから弱火で油をやや多めで縮ませないようにゆっくり熱を伝えないといけない
油多めなのは弱火だとコンガリなりにくいのを防ぐため
大事なのは焼く前の下処理で胸を包丁での開き方にコツがあって、全体が平均的に1.3cm位の厚さにならさないと美味しくは焼けない
胸肉の厚い側をアジの開きみたいに開かないとね
そしてホークでブスブスしてからビニール袋で大根おろしに30分浸けてから焼く前に塩、焼き上がり直前に胡椒。
それと解凍した胸肉よりも買って来たのを直ぐ料理するのも全然違うよね
- 780 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 17:24:47.74 ID:zN0Ycewq.net
- >>778
少し落ち着けよ
- 781 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 17:34:18.13 ID:BAfzTmAN.net
- もっとむね肉を楽しんで！
- 782 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 18:44:25.28 ID:5Ln+wsA/.net
- 胸モミモミ
- 783 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 18:49:50.00 ID:Uz6jWJix.net
- >>780
定期的に言っとかないとうやむやにしようとしてるからな
言った上で出さない状態を見れば
素人も「あ、鶏胸は強火がいいって嘘なんだ」と理解できる
- 784 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 19:03:16.09 ID:G+J/9yK8.net
- 「鶏肉は焼くだけ、強火で焼け」と繰り返してる人はただレスが欲しいだけだから相手にしなくていいと思う
- 785 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 19:04:17.46 ID:gOO7hCHX.net
- むね肉強火って薄切りにしないとありえないだろう
薄切りにするって書けよ
- 786 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 19:07:18.69 ID:FLC6O+Js.net
- 鉄フライパンの弱火はIH調理器の1キロワット位と想像する
対してアルミニウムテフロンフライパンで使える
最大火力は1.2キロワット程度なのです
どちらも火力は変わらないでしょう
- 787 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 19:46:02.04 ID:Uz6jWJix.net
- ワロタwww
うちのIHの強火は鉄フライパンの弱火と変わらない！(ｷﾘｯ で逃げるつもりかwwwww
- 788 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 19:52:37.86 ID:gOO7hCHX.net
- むね肉のゆで汁って活用するとしたら中華スープにするくらいしかないかな？
コンソメとかよりウェイパーの方が合う？
ちなみにググったら中華スープ派が多かった
- 789 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 19:53:40.16 ID:FLC6O+Js.net
- IHなら800ワットでも強火だから
まあまあ火力に関しては 常識の範囲内で良いでしよう
強火にしか 突っ込みところが無いのは理解出来ます
- 790 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 19:59:44.04 ID:gOO7hCHX.net
- IHでもマックス火力で薄切りにせずにむね肉焼いたら中身生だよ
- 791 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 20:13:13.55 ID:gOO7hCHX.net
- さっきむね肉を60度で茹でたけどやっぱうめえなぁ
茹でたあとで適当に切ってポン酢かけるだけで最高の味になる
- 792 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 20:14:42.24 ID:Uz6jWJix.net
- まぁ普通塊肉を中まで火を通したかったら強火なんて使わねぇからな
レアでも一回鍋冷ましてじっくり火入れの工程があるのに
- 793 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 20:34:18.11 ID:FLC6O+Js.net
- 味付け低温調理鶏美味しいわ
焼豚みたいだけど バラ肉の低温調理にはかなわないんだな
- 794 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 21:12:18.42 ID:bYSoFmDs.net
- >>788
味噌で和風もいけるよ
豚汁みたいに具沢山にするとボリューム感があっていい
醤油系もいけると思う
- 795 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 21:34:15.07 ID:Q2tuPFW7.net
- テレビCMで肉を軟らかくする酵素剤的な物やってた。
5分で胸肉が柔らかくなるそうな。
- 796 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 21:36:12.86 ID:bC0vaWT0.net
- 明日、胸のひき肉でつみれスープ作るぞ
- 797 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 22:03:55.05 ID:tR77N41o.net
- >>773
おまおれ
- 798 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 22:05:04.86 ID:Uz6jWJix.net
- >>772
ちなみに魚の姿焼きの基本は強火の遠火で遠赤効果な
強火の直火で焼けば深部に火が通る前に焦げる
- 799 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 23:03:22.47 ID:bYSoFmDs.net
- ムニエルとか想定した書き込みかもしれない
- 800 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 00:09:18.25 ID:NMEoPsM2.net
- >>792
レスこじき(笑)
- 801 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 00:10:11.07 ID:NMEoPsM2.net
- >>798
正にこじき(笑)
- 802 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 00:15:26.81 ID:g3au/wnA.net
- >>799
ムニエルは粉つけるし中弱火が基本ですやん
- 803 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 01:31:36.89 ID:e6muX6Ve.net
- レンチンさいきょーだよ
かんたんだからみんなやろーぜー
- 804 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 03:12:14.88 ID:BMpFLjSF.net
- 略 庶民に手が届く食材になった鶏肉だが「エサ代が高い」「養鶏場の建設コストが高い」などの理由で、
世界的な規模で考えると価格は高止まりしている。
日本では、現在、養鶏の約9割が輸入飼料に頼らざるをえない状況が続いている。
その飼料用穀物もバイオ燃料が注目を集めると同時に価格が高騰し、エサ代は養鶏業者の大きな負担となっているのだ。
国産鶏肉の値段が下がらない理由のひとつに、日本人の「もも肉好き」もあげられる。
日本では「柔らかくてジューシー」という理由で、もも肉だけがもてはやされている。
一方でむね肉は「パサパサ」「味が淡白」という理由から敬遠されがちだ。
実際は、むね肉のほうが旨み成分と呼ばれる「イノシン酸」が多く、疲労回復に効くとされる「イミダペプチド」も豊富で、カロリーも少ない。
ヨーロッパなど、世界的に見ればむね肉のほうが人気だが、日本だけはなぜか例外的にもも肉ばかり食べている。
消費の割合はもも肉8割、むね肉2割ともいわれている。
むね肉の消費が進めば、鶏肉の生産コストも下げられるといわれる。
安全安心でリーズナブルな国産鶏肉を手に入れるためには、積極的にむね肉を食べるのがいいのかも。
ttp://news.livedoor.com/article/detail/12886015/
- 805 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 05:12:27.51 ID:k/x0xJve.net
- 胸肉は好きだよ 食べ方について言ってるんだろ
- 806 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 10:48:30.85 ID:yOKQiStS.net
- 胸肉のほうが人気っていうか、ヘルシーだから健康やスタイルに気を使う富裕層が胸肉のほうを好んで食べるだけ
そしてそういう層に売れるから高くなってるだけ
貧困層はもも肉食べてるよ
別に胸肉のほうが旨いと感じる人が多いというわけではない
- 807 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 13:44:44.68 ID:JF4tmykn.net
- 貧困層はパンを食ってるわアホ
- 808 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 13:49:22.71 ID:clB7g4Ec.net
- 貧困ていうと誤解があるけど意識高い系じゃない人は普通に腿肉食ってるよねｗ
- 809 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 14:22:07.25 ID:MTwTod4d.net
- >>804
おまえはレスしなくていいから
- 810 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 14:24:21.32 ID:MTwTod4d.net
- 料理の話からそれるなよ
そんなバカのレスに乗るな
胸肉vsとかどーでもいい、ここは胸肉スレ
それ以外のレスする奴はアラシと同じ
- 811 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 15:33:38.42 ID:dgmarDeG.net
- ゆでた胸肉って冷蔵庫で1日持つ？
- 812 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 15:46:18.02 ID:+Np2HfQK.net
- は？
馬鹿かよ
- 813 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 15:53:00.98 ID:g3au/wnA.net
- >>811
中まで火が通ってれば余裕で持つ
中が半生なら温めたぶん菌の繁殖が促進するだろう
怖いなら酢をかけときゃさらに安心だろう
- 814 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 16:12:27.58 ID:h6qXNUC7.net
- >>812
恥ずかしいレス
- 815 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 17:54:04.71 ID:UIrJo3jY.net
- 半生チャーシューを漬け込むのに24H
それを数日かけて食ってるけど何ともない
一緒に半熟味玉作ってるけど味玉の数日ちょっとやばい
- 816 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 18:06:57.87 ID:GWmpCsk7.net
- 沸騰したお湯に投げ込んで放置のやつ好きなんだけどプリプリすぎてたまに中まで火が通ってるか心配になるんだけどどうやって確かめたらいいの
- 817 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 18:11:57.30 ID:Phr746iJ.net
- 温度計を刺せ
- 818 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 18:27:33.64 ID:Nvr+e6ba.net
- >>816
おまえ次第だろハゲ
- 819 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 18:50:56.62 ID:aKVWc9Dp.net
- >>816
木ベラや菜箸で押してみる→中の方にまだ弾力が残ってたら生
竹串で刺してみる→赤っぽい肉汁が出てきたら生
- 820 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 19:13:53.68 ID:g3au/wnA.net
- >>816
半分に切ってみりゃいんじゃね
赤かったら再度湯に入れたらいんじゃね
- 821 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 20:15:37.39 ID:95BoS5OX.net
- >>818
>>819
>>820
さんきゅー取りあえず血も出ないし火は通ってるようだ
温度とかはかったことないけど色が仕上がってればいいものとするや
- 822 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 20:38:47.18 ID:KqybeWdK.net
- >>820
肉汁台無しじゃん
- 823 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 20:48:28.36 ID:g3au/wnA.net
- >>822
断面がちょっと増えるくらいだから別にいいんじゃね
出た肉汁湯で汁物か炊飯すりゃ鶏のダシでうまいんじゃね
- 824 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 21:06:38.28 ID:mdWodFIk.net
- 完全に火を入れると美味しくないので
そこらの判断は課題になります
- 825 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/16(日) 23:58:11.47 ID:Lxq5MSYT.net
- せっかくの肉汁を流出させない調理法なので切るのはちょっとね
ダシが欲しいなら最初から水炊きするわ
- 826 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/17(月) 07:41:44.10 ID:fLsEqb/0.net
- ポリ袋使えばええんちゃうかね
- 827 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/17(月) 11:49:44.51 ID:jSl8K2S7.net
- 慣れてない頃の中が赤かった時の対処だからいんじゃね
赤くなけりゃしなくていいわけだし
他に断面にカタクリつけて低温焼きとかもあるが
そこに湯がある状態なんだから湯を温め直して再度投入が一番ラクだろ
- 828 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/17(月) 15:19:41.72 ID:QUdQ4T47.net
- >>816
とりあえず鶏ハムで画像検索してみたら
上でも言ってる人いるけど
中心部を串で刺して透明な水が出てきたら出来てると思ってる
- 829 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/17(月) 18:14:05.22 ID:Cy9y5d6+.net
- http://imgur.com/8QLYX5V.jpg
春キャベツと鶏胸肉炒め作った
- 830 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/17(月) 18:27:21.21 ID:7mEyPATD.net
- 簡単な鶏ハムの作り方教えてプリーズ
(炊飯器以外)
- 831 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/17(月) 19:15:27.61 ID:QJaSfh30.net
- 電子レンジ
- 832 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/17(月) 19:22:19.55 ID:/NFGxdC/.net
- >>830
熱湯にドボンあとは蓋をして30分
- 833 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/17(月) 19:23:08.01 ID:e9H30SFF.net
- >>829
焼き加減が良くて美味しそう
- 834 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/17(月) 23:59:05.94 ID:46Zzv6nH.net
- >>829
どういう神経をしていれば、この生ゴミをUPしようという気になったのかが気になる
- 835 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 00:16:46.78 ID:kxwIUOPN.net
- 2ちゃんなんて便所の落書きみたいなもんやぞ
肉食べて落ち着けよ
- 836 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 00:54:10.39 ID:Y4iid9zl.net
- >>834
無能
- 837 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 01:00:47.94 ID:rSuQwnZE.net
- 知ったかぶりはほっとけ
- 838 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 05:57:11.68 ID:lGKbdPmR.net
- >>829
グロ注意の域だなオェー
- 839 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 06:13:55.06 ID:3SlhB9dr.net
- >>829
美味しそうだけどな〜
- 840 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 06:32:56.30 ID:Aw9A5QW/.net
- 盛りつけと光が良くないだけで料理自体は美味しいと思うよ
料理写真は盛りつけと光で9割方決まる
- 841 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 09:52:05.93 ID:tjqZz9Qb.net
- 丁寧に盛り付ける
- 842 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 10:11:20.76 ID:+7Yrooan.net
- >>838
料理出来ないやつ
- 843 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 12:14:43.26 ID:WzaViJWF.net
- 豚骨ラーメン食いたい
- 844 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 12:36:52.97 ID:z002lhln.net
- 今度は胸肉の蒸し鶏作ってみよう
- 845 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 16:00:09.64 ID:sJ02QJvP.net
- 豚肉と大根、牛肉と長ネギとか肉によって一緒に煮ると旨くなる作用ってあるよね？
鶏肉には何が相性いいの？
- 846 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 16:08:49.55 ID:xB3yn4gT.net
- パッと思いついたのはタケノコ
- 847 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 16:15:23.73 ID:BZV+cEFn.net
- ごぼう
- 848 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 16:37:50.51 ID:sJ02QJvP.net
- 筍と牛蒡かあ、やっぱり鶏と一緒に煮ると旨いよね
胸肉はかたくならないように最後に入れるとして先に筍や牛蒡を火通しておく方がいいよね
- 849 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 16:39:32.78 ID:/dEL4dFF.net
- ニンジンかな
- 850 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 16:59:31.13 ID:56mAJY2k.net
- >>845
一緒に煮るという条件付きならば玉葱 じゃがいもキノコ
- 851 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 20:51:00.43 ID:oez8D0tR.net
- http://imgur.com/SRfLdxu.jpg
これ買って来た今度これで味付けしてみる
- 852 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 21:07:37.07 ID:hBvO6J1A.net
- >>851
同じのあるので
美味しいの出来たら教えて欲しい〜
- 853 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 01:45:36.62 ID:9GcX2nA7.net
- >>845
トマト煮、キャベツも一緒に煮込むとロールキャベツぽい味で好き
- 854 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 02:38:06.38 ID:wUX5MaTg.net
- どう食っても鶏のトマト煮キャベツ入りの味しかしないなあ
- 855 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 18:20:51.43 ID:dV2zGx3w.net
- トマト、バジル、にんにく、きのこ
あたりは相性いいんじゃないのかな
- 856 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 18:23:48.05 ID:IG9M9e3p.net
- れもん
- 857 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 18:42:09.18 ID:++ntLNuW.net
- ビール煮は美味しかったけど 一緒に入っていた野菜が思い出せない じゃがいも 玉葱 ニンジン キノコ類だったような
- 858 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 18:45:46.89 ID:dV2zGx3w.net
- ビール煮は豚肉のイメージだけど鶏むね肉でも合うのか
へー
- 859 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 18:58:04.40 ID:swQ1V8u+.net
- 胸肉が1kg100円値上がりしてた…
- 860 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 19:08:56.49 ID:++ntLNuW.net
- >>858
作った事は無いから良くワカリマセンが炭酸や酵母が何かやらかす事は想像出来ます 地ビール工場直営のレストランでは良く有ります
- 861 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 21:59:50.76 ID:+i7cs7dF.net
- 安いから胸肉買うが
ふつうに使っても残っちゃうのでついついカレーでいっぺんで調理することになる
- 862 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 22:23:53.10 ID:vhlRTdTW.net
- >>861
カレーでホロホロに柔らかくなる？
- 863 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 22:25:04.45 ID:vhlRTdTW.net
- 企画つぶしww
- 864 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 22:25:43.01 ID:vhlRTdTW.net
- 実況スレと誤爆した
- 865 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 23:43:20.82 ID:+i7cs7dF.net
- >>862
おう
煮込めば煮込むほど味がしみてうまくなるぜ
- 866 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/20(木) 01:35:45.41 ID:9aTvs3Ca.net
- >>859
100g10円だ
大丈夫だ
- 867 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/20(木) 01:39:25.74 ID:9aTvs3Ca.net
- そだね
半端に火を通し過ぎると固くてパサパサなだけになるけど、しっかり煮込むとホロホロで美味しくなるね
- 868 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/20(木) 05:27:09.30 ID:sOSMpnVb.net
- まず残ることが無いけど
カレーなら火が通るまで加熱して終わりだな
- 869 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/20(木) 07:00:19.48 ID:Bj69LHk2.net
- カレーに入れるなら衣つけて揚げるか焼くかだなぁ
煮込んで柔らかくしても味が抜けて残骸感だし
- 870 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/20(木) 07:23:05.54 ID:wEAX+Nf4.net
- >>866
でも20％の値上げと考えると
- 871 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/20(木) 10:31:20.77 ID:cli5qsBR.net
- >>870
大丈夫
２割だ
- 872 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/20(木) 11:02:24.23 ID:2S8ca8QC.net
- >>861
冷凍保存
- 873 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/21(金) 01:01:17.68 ID:2KDvgavJ.net
- 鶏肉を具にする味噌汁の料理ってあった？
- 874 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/21(金) 01:32:32.89 ID:YSnnWTNA.net
- 味噌と水とダシと一口に切った鶏肉を入れてラップしてチン
1回目が終わったら数分おいて念のためもっかいチン
混ぜてネギとかちらして美味しい鶏味噌汁
- 875 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/21(金) 01:35:42.89 ID:/rzpYYOK.net
- >>873
ケンミンショーとかで知ったけど
まつやのとり野菜みそ
最近は普通に関東でも売っている
https://ringosya.jp/wp-content/uploads/2016/01/matsukonoshiranaisekai-toriyasaimiso-9.jpg
- 876 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/21(金) 01:40:33.66 ID:/rzpYYOK.net
- あれれ
とりって書いてあるけど鶏というわけでもないのかな
まぁ鶏肉で作ったけどおいしかったよｗ
- 877 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/21(金) 02:44:33.93 ID:WbdVDHfL.net
- 野菜を摂るって意味だから豚でも良いのよ
- 878 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/21(金) 03:18:43.74 ID:wrWu9JkI.net
- >>875
焼きじゃないの？汁だよ
- 879 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/21(金) 12:03:46.95 ID:WbdVDHfL.net
- 鍋つゆだよこれ
- 880 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 00:57:12.58 ID:QEFPfX+d.net
- >>875
料理の画かと思ったら糞豚の顔
- 881 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 12:12:04.37 ID:sHC6N+DD.net
- いつもは酒で揉んだ後、醤油と生姜、大蒜の下味だけで唐揚げ作るんだが、気が向いたので味醂も入れてみた
味醂入れるとプリプリするね
美味しいわ
- 882 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 14:11:54.52 ID:8VlhFCOA.net
- 味醂でプリプリそれは無い
- 883 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 14:15:02.42 ID:QRUuv/az.net
- >>875
胸肉のスレでグロ貼るなボケカス低能が
汚くて気持ち悪い不快なブタのオカマだったわ
- 884 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 14:29:23.72 ID:5zpQocLz.net
- >>875
あー最近食べた。美味しかったよ。
味噌汁にチキンブイヨンとかで作れそうな味の気もしたけどｗ
通販の「SEIYU倉庫館」で扱ってる。
ここ全国各地の調味料がまとめて注文できてしかも安くて
送料無料条件が緩いからいいぞ。
ベル食品のジンギスカンのたれが水炊きにも合うからついでにオススメ。
とり野菜みそは石川県、ベルは北海道。
- 885 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 14:49:13.21 ID:jq7iPtut.net
- >>882
そうけ？
醤油のみと味醂入りと両方作って比べてみるね
- 886 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 20:35:52.10 ID:B/EtRf4v.net
- とり野菜みそ
鶏がらスープの素とちゃんと生きた味噌で作った方がうまいよなって味
めんつゆとか味ぽんみたいなもんかな
それにしちゃ高いから二度目はない
- 887 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 21:01:55.46 ID:dEAiCbDb.net
- とり野菜味噌高いよなあ
- 888 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 21:27:18.05 ID:oOoPv2qB.net
- 明日胸肉買ってこよっ
- 889 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 21:28:24.11 ID:oOoPv2qB.net
- 冷凍しない派だから2枚を頻繁に買うよ
直ぐ料理すれば味も違うしね
- 890 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 21:40:13.63 ID:43ERJ3v+.net
- 天ぷらの衣は卵の代わりにマヨネーズを使うと綺麗に揚げやすい、と聞いたので
早速鶏天でも作って試そうと思う
雨が降ってるけど今からムネ買いに行くよ
- 891 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 21:55:51.88 ID:CK21Xh2P.net
- >>884
へーそれは知らんかった
いぶりがっこなんかも買えるんかな
- 892 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 23:05:05.75 ID:R0nxAboP.net
- >>890
マヨは鶏肉が柔らかくなる効果もあるってTVでやってたよ
- 893 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/22(土) 23:31:56.77 ID:dhIa0dzR.net
- 酢で漬けとくとうめぇな
やらかくなったのかはよくわからんが
酢で漬けたやつを焼くと噛んだ時の味がいいからまるで気にならない
- 894 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/23(日) 01:15:22.22 ID:wWwA9yXK.net
- 焼きやハムのレスは多いけどチキン南蛮作った人おらんの？
- 895 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/23(日) 02:59:34.22 ID:e+GlvQ5v.net
- 揚げるのは手間だからねぇ
タルタルソースを作るのも手がかかるし
- 896 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/23(日) 04:22:30.38 ID:Yok2TR/1.net
- 揚げ物にタルタルソースかけると罪悪感が半端ない
- 897 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/23(日) 05:31:04.68 ID:eCnfu+h9.net
- ただ焼いただけより遥かに旨いよね
- 898 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/23(日) 08:46:50.31 ID:tMfOhJzQ.net
- 鶏もも肉のスレって料理板に無いんだな
- 899 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/23(日) 14:08:23.61 ID:NcODDm4T.net
- 純粋な魚料理スレもないよ
- 900 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/24(月) 00:30:59.14 ID:W2qZw1az.net
- 今晩は少し冷えたので鶏すきにした
ウマー
- 901 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/25(火) 01:30:29.96 ID:i7jph4LO.net
- >>900
味付けは？
- 902 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/25(火) 01:32:57.59 ID:i7jph4LO.net
- 手羽先食いたくなったよ
どうしたらいいの？
- 903 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/25(火) 03:03:02.60 ID:xZDIvkT3.net
- >>894
チキン南蛮になるかはしらんが片栗粉をまぶして揚げ焼きはしょっちゅう
- 904 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/25(火) 10:21:27.07 ID:4s503vj0.net
- それはチキン南蛮かね？
- 905 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/25(火) 18:11:22.41 ID:beqbMwhp.net
- 棒々鶏は蒸すのか？
- 906 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/25(火) 19:10:59.52 ID:qIJztufd.net
- >>892
マヨネーズを塗った上からパン粉をまぶして焼く、ってのがキューピーのサイトにあったから
鶏胸で試してみたらふんわりしっとり、それでいてさっくりの良い感じに仕上がった
ttps://recipe.kewpie.co.jp/recipes/recipe/recipe.php?recipe_no=QP00009927&_ga=2.110470726.250834637.1493114866-77623928.1492938098
やや厚塗りしてしまったせいかマヨ味の強さが気になるところ
- 907 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/25(火) 20:41:22.94 ID:e/BIV/5Q.net
- >>906
オーブンで15分焼きはやったことないな
旨そうだな
- 908 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/25(火) 22:41:36.39 ID:51F+8KyB.net
- パン粉無いんで生米乗せても行けるかな？
- 909 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/26(水) 00:37:50.67 ID:TxP2WYfV.net
- 鳥ハムでサンドイッチ作る場合の貴兄らのソースとか野菜は何よ
- 910 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/26(水) 01:06:17.19 ID:5Aw1pBWP.net
- >>908
それは無理だろう、食パン小さく千切ったら
- 911 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/26(水) 01:27:54.88 ID:jZPgL2U0.net
- いっぺん炊いて乾燥させて揚げた米とかならいいかもしれんが
生米焼いてもかったいと思うぞ
- 912 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/26(水) 01:33:28.69 ID:jZPgL2U0.net
- 水菜、トマト、マスタード、まで考えたが
後をマヨで行くかオリーブオイルとバルサミコソースで行くか
はたまたクリームチーズ使っちゃうか
- 913 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/26(水) 01:40:09.76 ID:qW45Fwaz.net
- >>912
どれも美味しそうだけど、
クリームチーズいいね
- 914 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/26(水) 02:05:18.62 ID:Ut25ygQo.net
- 地元にからしハムと言う名のからしマヨだけのハムのパンが有る それを鳥でやる
- 915 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/26(水) 08:53:26.11 ID:0lPU4FFb.net
- サブウェイのメニューにある野菜とソースはだいたい鳥はむにも合うからよく真似して作ってる
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