好きな天ぷらで答えたら…

1 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/25(水) 17:12:36.51 ID:ZU4gyyAq.net

好きな天ぷらでカリフラワーって言ったらバイト先で笑われたンゴ………おかしいんか？

179 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 22:10:36.55 ID:tr12CqsR.net

>>178
私が食べた大阪の沖縄料理のは衣に塩味がついてたのか知らんけど
そのままでも十分美味しかった　塩付けて食べても美味しいと思う
もずくよりも衣の印象が強かったかな
外はさっくり天ぷらで、中はモチモチフリッターっぽかった
もちろん、店によっても違うと思うけどね
見た目は人参とか入っててかき揚げみたいだったよ

180 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 22:38:44.94 ID:7rOvQsLA.net

天ぷらを塩で食べる・食べさせるスタイルがかなり嫌い
子供時代の１９６０年代には、家でも外食でもテレビでもそんな方式はなかった
天つゆがない場合には仕方なく生醤油でだな

181 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/13(木) 23:05:24.61 ID:JmaP/4rL.net

>>179
へー、ありがとう！
自分でも作ってみたいな、美味しそうだもの

182 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 02:02:51.37 ID:ArPZyyrz.net

>>180
自分も天ぷらには天つゆですね。
そこに大根おろしがないと不満になりますぜ。

183 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 09:02:33.71 ID:9aA+sjVb.net

>>182
天つゆが出される時には、お好みで加えられるように大根おろしがほぼ添えられるものだけど、
東日本では更に、少量のおろし生姜も添えられる事が多い。
一方西日本では、おろし生姜まで添えられる事は割合と少ないね。

時々レモン添えのお店もあるけど、自分は基本的に和食ではレモンとパセリは不似合に感じるよ。

184 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/14(金) 20:25:36.66 ID:zGw7VyHj.net

パセリ天なんて結構好きだけどねぇ

185 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 00:02:52.13 ID:S+02Ozh6.net

>>184
生パセリ、きょう安かったから買ってきたんだけど、これ、どうやって揚げたらいいのかな？
例えばシメジなんかと同じで、普通に天ぷらにすればいいの？

186 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/15(土) 00:40:30.55 ID:o068QE99.net

天つゆ＋大根おろしは知っていたけど
天つゆ＋大根おろし＋おろし生姜は知らなかった西日本人です

187 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/17(月) 18:33:18.49 ID:M0I76Vyk.net

塩を使うのは主に魚かな。
天つゆと塩両方あればなおよし。
釣りたてのキスの臭みのない天ぷらなんて、
ありゃまさに塩が旨いよ。
メゴチ(ネズッポ)やマゴチくらい味が濃ければ天つゆでも良いかな。

188 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/17(月) 19:26:41.70 ID:Ls8g7lpu.net

天つゆ作るのめんどくせ
いつも醤油と塩で食べている

189 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 04:04:34.08 ID:YwKV4XsR.net

あっさりした味の食材には塩で
しっかり味のある食材には天つゆだな
キスとか天つゆで食うと天つゆが勝っちゃってなんかもったいない

190 ： ◆12345678/tRB ：2017/04/18(火) 10:10:39.11 ID:1a6smxca.net

メゴチとか捌くの面倒だよ！
レンコンとシソの天ぷらがいいね！
　<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣

191 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 11:15:06.89 ID:qb4xmPzq.net

平凡なスーパーでは売っていないような、釣り魚とかの話をされてもなぁ

192 ： ◆12345678/tRB ：2017/04/18(火) 11:20:13.63 ID:1a6smxca.net

カレイの天ぷらもいいよ
！
　<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣
この時季だとたらの目や蕨なんかの山菜がいいね！

193 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 14:25:52.36 ID:WQIucBpR.net

>>190
メゴチはキスより簡単だよ。
ウロコ取らなくて良いし、一瞬で頭と皮が取れる。

194 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 21:42:09.69 ID:YwKV4XsR.net

キスは平凡なスーパーで売ってるやん

195 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 22:08:51.05 ID:CCEZbo1A.net

天つゆってどうやって作るの？
だしとるの面倒じゃない？

196 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/18(火) 22:47:43.32 ID:YwKV4XsR.net

ある程度まとめて出汁とっておけばいいやん
製氷機でキューブ状に冷凍しとけば少量使いたい時とか便利だよ
出汁に醤油とみりん入れて煮切れば簡単出来上がり

197 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 14:15:43.94 ID:TxJ1YDkY.net

天つゆ作りは、既製の麺つゆを希釈してひと煮立ちさせるか、お湯で割るかの方法が、
自炊は勿論一般家庭でも、絶対的な大多数になっている現状だろうと思う。

既製品の麺つゆの説明書きには、天つゆには何倍希釈とか書いてあるものだしね。

198 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 14:42:59.79 ID:i1JUhQ6i.net

麺つゆとか馬鹿舌なの？
だしは作りたての香が命

199 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/19(水) 17:14:08.78 ID:dj8eq9nV.net

天ぷらは元々が江戸料理、東京郷土料理なので
天つゆや天丼タレについては
昆布だしが強くて淡口醤油味の関西のうどんつゆ風に作った物よりも
鰹節だしが強くて濃口醤油味の関東の蕎麦つゆ風に作った物の方が
ずっとおいしいな

200 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/20(木) 01:09:47.20 ID:VN6IiYe5.net

元々が〜関東で〜関西は〜
って、どうなの？
お前は江戸以降、100年以上生きて、それを食べ比べているの？

天つゆなど醤油を基本とする調味料への味覚は地域性が高いとは思うが、そこまで天ぷらという調理法に対して、関東と関西を明確に分けられるモノなのかね？

何かの本で読んだ文言をそのまま書いただけなんじゃないの？

201 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/20(木) 01:39:22.73 ID:1DcIkSjr.net

関西の天ぷらと東京の伝統的な天ぷらとでは、今現在でも、
油も衣も色も天丼もつゆも、はっきりと分かるほど異なっているよ。

202 ： ◆12345678/tRB ：2017/04/20(木) 05:47:22.31 ID:hCAc5jO/.net

高級な天ぷら屋さんだとお塩で食べさせるおね
　<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣
でも自分は大根おろしの天つゆがいいな♪

203 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/21(金) 00:05:09.51 ID:NA/2EAn6.net

剪定した柿の葉（新芽）の天ぷら食べた
ウマ〜

204 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/21(金) 00:09:57.18 ID:d+jz443P.net

あらおしゃれ
グンマーでは桑の若い葉を天ぷらにします

205 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/21(金) 04:59:54.57 ID:f0iamx/e.net

天ぷらの種で稚鮎って、旬は何月から何月ぐらいですかね？

206 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/21(金) 20:46:33.46 ID:dprfHvKI.net

もみじよね〜��
食べたことないけど…

207 ： ◆12345678/tRB ：2017/04/23(日) 10:19:03.50 ID:7G7QHyWE.net

とり天美味しいおね
(o^∀^o)
うどん屋行くとちくわ天か春菊天かとり天さね

208 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/23(日) 17:09:38.71 ID:0q798nY5.net

魚介類の天ぷら種で、幅広く全国区なのは
海老、小海老や桜海老（かき揚げ用）、いか、きす、穴子、あじ、ちくわ、ぐらい？

209 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/27(木) 06:14:27.29 ID:9LwA3hxz.net

魚介系っすか、自分はホタテの天ぷらが好きだよ。

210 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/27(木) 12:31:14.56 ID:6jYGgcj8.net

ワカサギもメジャーかな

211 ： ：2017/04/27(木) 12:35:25.33 ID:82d9KaMI.net

ハゼもふわふわの白身で美味しいよ
(o^∀^o)

212 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/27(木) 13:21:23.95 ID:aC+Auqm4.net

>>208
＞魚介類の天ぷら種で、幅広く全国区なのは

（釣りをしない）一般家庭なのか、スーパーのお惣菜なのか、安食堂なのか、天ぷら専門の外食店なのか、
とかでもだいぶ違ってくるもんだしね。

213 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/27(木) 15:40:49.01 ID:9LwA3hxz.net

ホタルイカのかき揚げは一度試してみたいぜ。
どうしてもがまんができなくて買ってすぐ食っちまうんだよ。

214 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/29(土) 19:42:00.70 ID:vsFMgeli.net

DLIFEでやってる「マーサの楽しい料理教室」で、前に天ぷらの作り方やってて
作り方そのものは割と正統派だったんだけど、最後にさつま芋の天ぷらを
「これはデザート。揚げたてに砂糖をたっぷりかけて食べるの」とかって言ってて
アメリカ人すげえと思った

215 ： ：2017/05/02(火) 17:14:33.86 ID:9/kZtOkJ.net

サツマイモ自体甘いからお砂糖要らないのにね
　<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣

216 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/02(火) 22:33:00.42 ID:N62pwcYQ.net

スペインでナスのてんぷらに蜂蜜かけて食うのあった
美味かった

217 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/04(木) 18:41:34.91 ID:Awpv2DBY.net

欧米ではスイーツ扱いの天ぷらがあるんですね！
さすが欧米だぜ！

218 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/24(水) 18:03:54.13 ID:0VtFJqH7.net

そろそろギンポ　

219 ：ぱくぱく名無しさん：2017/05/27(土) 18:16:23.29 ID:dZ4LSGdX.net

【民進党】小西議員、産経と読売に掲載される写真に「法的措置を取る用意がある」と警告 [無断転載禁止]©2ch.net･
http://hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1495866838/

220 ：ぱくぱく名無しさん：2017/08/15(火) 23:49:45.42 ID:wdYuhMuI.net

しめじの天ぷらが喰いてーよー

221 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/20(火) 14:31:02.22 ID:svUadPcy.net

この店の半熟卵の天ぷらを食ってみたい
http://akasaka-tokyo.jp/2017/11/18/lunch-0003/

222 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/14(日) 13:50:44.80 ID:SnCDWsQA.net

ソーセージの天ぷら好き

223 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/26(金) 09:55:26.27 ID:vsiPhKvf.net

シソの葉の天ぷらが好きだ、パリッとしてて

224 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/06(木) 08:11:23.47 ID:7JVwKH6v.net

カリフラワーもブロッコリーも美味しい

225 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/06(木) 14:13:21.67 ID:z0kR+8K4.net

こうして見てると天ぷらって何でも美味しく出来る魔法の調理法だね
逆に天ぷらにすると不味くなっちゃうものってあるの？

226 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/11(火) 10:43:31.95 ID:64QHEPxc.net

【日本の美徳】天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間。　客前で揚げた経験無し
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1560215996/

227 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/11(火) 12:34:00.38 ID:64QHEPxc.net

【修行の成果？】名古屋の天ぷら職人、手を熱い油の中に【動画】
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1560223303/

228 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/12(水) 11:49:15.66 ID:diU+MtBE.net

天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間。　客前で揚げた経験無し ★2
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1560306983/