一人暮らしで自炊している人のためのスレ 163日目

1 ：ぱくぱく名無しさん：2017/01/29(日) 20:33:40.95 ID:j9e7jVwE.net

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 162日目 [無断転載禁止]©2ch.net
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364 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/11(木) 06:02:00.66 ID:Ih9C62xZ.net

里芋は好きだが何となく下拵えが面倒そうで自分では料理したことない。

365 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/11(木) 06:15:13.25 ID:/X//S3OQ.net

皮を剥くのが面倒そうなのと、イモ類が食事に入るのがあまり好きじゃない
嫌いなわけじゃないんだが、腹を膨らますだけの物体に見えてしまう

366 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/11(木) 10:48:38.16 ID:ZPVT/+oA.net

里芋は魂の食べ物。作り方さえ間違えなければ。

367 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/11(木) 15:00:12.87 ID:T/jKazyp.net

里芋は上下軽く切り取って
一度皮ごと固めに茹でて剥くとペロンとむけるよ
縦に表面だけ包丁入れると更にむけやすい
熱いうちが剥けやすいけど火傷注意　茹でたお湯は調理に使わない
山形のやり方だそうです

368 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/11(木) 16:44:13.14 ID:Ih9C62xZ.net

里芋の旨さは格別だ。自分は京都出身なので雑煮は男の子は八頭、女の子は小芋すなわち里芋と決まっていた。どちらにしてもねっとりとした旨さは他に例えようもないほど美味い。

369 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/11(木) 20:44:40.57 ID:+4TSSh/P.net

畑のジジィどもが里芋の事を
小芋小芋というのが気に入らない
里芋の親芋と小芋の区別がつかんやろが

370 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/12(金) 08:27:33.32 ID:U5G+a9Kh.net

今晩はジャガイモが余ってるからジャーマンポテトを作る。メインにはならんが酒のアテには好適。

371 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/17(水) 07:30:40.03 ID:MrCUMkYw.net

芋はどれも好きだがジャガイモはどんなにしても美味いから実に便利だと思う。

372 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/24(水) 06:08:34.77 ID:aj4EqBjZ.net

汁物が欲しくなったが味噌汁を作るのが面倒なのでとろろ昆布ににお湯を注いで醤油少々を垂らして吸物にした。久しぶりにやったが懐かしい感じがして何だかホッとした。

373 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/26(金) 21:10:07.68 ID:R2h9iI8S.net

「甘さ控えめ」とはよく言うけど、菓子作りで下手に減らしても
微妙な味な物ができるだけだな。
砂糖を減らして「こんなもんか…」って思ったレシピを本来の量に
戻したら美味かった。まぁ砂糖の多さは怖いけどｗ

374 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/30(火) 05:25:20.94 ID:V2HBxXvK.net

>>373
お菓子の場合は仕方ないかも

375 ：ぱくぱく名無しさん：2024/01/30(火) 23:06:49.70 ID:OKFi4eWt.net

ご飯のおかずの煮物の砂糖は減らしても大丈夫
全然甘くないヒガシマルうどんスープで肉じゃが作っても美味かったから

376 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/09(金) 16:25:24.94 ID:q9WXLkte.net

最近やたらにヒガシマルの各種スープをスーパーで見るが旨いのか？

377 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/09(金) 17:51:58.32 ID:+GI1cuId.net

うまい

378 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/10(土) 04:25:13.53 ID:s/O43bCE.net

料理スレを見てると皆んなめんつゆを多用してるようだが、そばやうどんにはヒガシマルのスープのほうがうまいのかな

379 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/10(土) 07:47:06.15 ID:g67bMmVi.net

それこそ好みの問題かな
ヒガシマルの粉末のやつは甘くないから

380 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/10(土) 11:05:34.20 ID:lIb2/5H0.net

>>374
そりゃメーカーは砂糖の何百倍の甘さの甘味料を使うわけですよね

381 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/11(日) 09:40:59.26 ID:pXOKELnC.net

料理にめんつゆ使うんなら、牡蠣醤油みたいな味付け醤油がおいしくていい。

382 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/11(日) 10:07:37.48 ID:qEESUsy1.net

>>373
素人がやると難しいからこそ甘さ控えめ商品の価値があるわけだな

>>380
砂糖は甘み以外の役割も果たしていることが多いので
砂糖を抜いて代わりに甘味料を使うのは
それなりに研究が必要な難しいことなんじゃないか？

383 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/21(水) 06:14:54.34 ID:KyHbkbcR.net

めんつゆを麺のツユ以外の目的で使ったことないわ

384 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/21(水) 07:29:22.08 ID:+UGcJ77w.net

まあそれが本来だしな

385 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/21(水) 07:31:26.13 ID:+UGcJ77w.net

シーズン限定商品みたいなもんだから、余るって感想やシーズン外には売れないっていう状況に対して
販売側が応用が広まるように促したんだろ

386 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/21(水) 12:18:27.96 ID:i5pJcMFr.net

醤油の使用はすべてめんつゆだな。

387 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/21(水) 12:53:28.84 ID:+UGcJ77w.net

甘いのが好き？

388 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/21(水) 18:26:19.75 ID:i5pJcMFr.net

甘くてもいいって感じ。
以前は刺身などに通常の醤油の小瓶も用意していたけど、
九州の方で甘い醤油で食べてもうまかったので分ける
必要もないかなと…

389 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/21(水) 22:11:27.41 ID:qjRDBngP.net

あー逆だわ
素麺のつゆあんまり甘くしたくないから夏だけ麺つゆ自作してる
いりこと椎茸の出汁に味醂と醤油入れるだけだけど

390 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/22(木) 07:20:27.21 ID:SmdkSqq9.net

ちょー久しぶりにオーブンレンジのオーブン機能を使ったら煙が出てあせった。
レンジ使用で飛び散ってた残りカスが焼けてただけだったけどｗ

391 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/22(木) 08:25:45.30 ID:G/bvmDeh.net

>>388
刺身醤油に砂糖が入ってる場合もあるしな

392 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/22(木) 08:27:06.66 ID:G/bvmDeh.net

>>389
それは本格だな

393 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/23(金) 01:48:08.88 ID:TgVcSNew.net

>>376
味の素ほんだし 焼きあごだし 8g×7本56g
ヒガシマル常用だが、あごだしも食べてみたくてこれ買ったわ。
ヒガシマルうどんスープより、僅かに甘みというかまろやかさがあって、気分転換にはよかった。

394 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/23(金) 11:10:00.32 ID:NeKyvTfw.net

>>390
同じく先週それやってびっくらこいた

395 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/25(日) 17:01:56.20 ID:rqlLDaUF.net

賞味期限2020年
つい最近に思えるけど3年も過ぎてるのか…
未開封なら使ったかもしれないが開封済みなので捨てよう

396 ：ぱくぱく名無しさん：2024/02/29(木) 11:09:54.90 ID:DL8VawDQ.net

たまにギリシャヨーグルトのパルテノを料理に使うが、普通のヨーグルトを
水切りすれば（労力などを無視すれば）同じ金額で倍くらいの量が手に入るなぁ…
と思いつつ、やっぱり面倒くさくてパルテノを買ってきてしまうｗ

397 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/02(土) 18:35:19.58 ID:6IVQ3cpm.net

家で食べるTKG
茶碗によそったご飯に白だしをかけて均等に混ぜる
卵は黄身と白身に分ける
白身を泡立て器(手のひらサイズのやつ)で撹拌する
ご飯の上に白身をかける
黄身は崩さずそのままのせる
※ご飯は熱々より人肌のほうが美味しい
黄身と白身の味わいを感じながら食べる
味が薄いと感じたら醤油を適量垂らす

試行錯誤を何度も繰り返しこれに辿り着いた

398 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/02(土) 21:05:48.84 ID:p04DqAkP.net

こだわるなら白だしなんか使わずちゃんと出汁とれば？
ちょっとした手間で味も香りも別物だよ

399 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/02(土) 22:00:24.08 ID:Etq4wIcU.net

>>370
白だし入れてご飯炊いたらどうなるの

400 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/03(日) 05:25:05.27 ID:m9La0zoH.net

>>397
ずいぶん凝った食べ方だなあ。追求心に感心。

401 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/06(水) 16:30:27.96 ID:VjYVCupT.net

>>399
旨味や香り成分でアルコールに溶けているものは揮発して薄塩っぽい味の何かになる　発酵で作られるものほとんど
料理の基本からして誰もやらないのがこのため　一度やってみ？

402 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/06(水) 16:32:33.32 ID:VjYVCupT.net

あ　ちゃんとレシピあるものはなにかしらこの対策してるから別ね

403 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/07(木) 08:08:12.55 ID:JATvZxiP.net

>>399
分量によるけど、具のない炊き込みご飯

404 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/10(日) 08:17:54.50 ID:y03vgSvg.net

>>400
究極のTKGとかで昔流行ったんよ…
タカラトミーが専用のおもちゃを出したくらい

405 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/10(日) 18:03:47.59 ID:X/6S9KSZ.net

白だしを使うレシピだったかどうかは憶えてないけど
先にごはんに味をつけた方がまんべんなく味がついてどうのとか
もっともらしく言われてたのは憶えてるわ
そこまで流行ったのも知らんかった

406 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/10(日) 18:07:56.67 ID:HZaP8+gH.net

卵が安くなってきたし
たまにはTKGもいいね

407 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/10(日) 20:36:59.35 ID:Fa74yaCj.net

目玉焼きに何をかける？みたいな感じで
卵かけごはんも一通り調味料は試されたよね

408 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/10(日) 22:14:44.97 ID:C4VD1V6z.net

食べ物板に専スレあったけど保守ばっかだったから
板そのもののログ捨てちゃった>TKG
単独だとやっぱ持たんわな

炊き立てご飯を更にレンチンで加熱して卵混ぜて
ちょっと温度が落ち着いたとこへ明太子ともみ海苔よくやる

409 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/11(月) 05:21:26.08 ID:J0mOANQ4.net

俺は反対に具はあるが味付けしない炊き込みご飯をよく作る　おかずに合わせやすい

410 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/11(月) 06:01:54.95 ID:3694lZh9.net

豆板醤と甜麺醤混ぜたらめっちゃ旨いな

411 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/12(火) 01:26:48.90 ID:Wnh4C3GW.net

>>409
ええ・・・

412 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/12(火) 12:47:14.66 ID:LgWR9BxO.net

昼飯は100円のチルドシュウマイレンチンと納豆だけくぅた
まったくやる気出ないわ

413 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/28(木) 08:04:53.58 ID:BwfgH1YK5

岸田異次元増税憲法ガン無視地球破壞霸権主義経済音痴テロリス├文雄による私権侵害はこれまで多くの住民が非難しているにも
かかわらず今も続いており世界の持続可能な発展の基盤を揺るがしている、国際社会の課題により効果的に対応するため憲法20条違反の
宗教改革と銃刀法廃止を含む民兵の機能強化が必要、世界最悪の殺人違憲組織公明党強盜殺人の首魁蓄財3億円超の斎藤鉄夫ら國土破壞省が
憲法13条25条29条と公然と無視しながらカによる一方的な現状変更によって都心まで数珠つなぎて゛鉄道の30倍以上ものクソ航空機飛ばして
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にと住民の生命と財産を根底から破壊し騒音によって子の学習環境から知的産業まで根絶やしにするジェノサイドを繰り返すことでー部の
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