【家庭用】包丁の選び方 67丁目【業務用】

33 ：ぱくぱく名無しさん：2017/04/08(土) 17:35:55.60 ID:VhEZa4zv.net

連投すみません・・・

2000CLは多分ロゴのあるあたりはまっ平らで、つや消しのところだけテーパーかかってます。
5000CLは多分峰から刃先まで全部テーパーかかってます。
コスト的にしょうがないんですが、2000CLのほうが食材を切り開く際の抵抗が大きいでしょうね。