【家庭用】包丁の選び方 67丁目【業務用】

383 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/25(月) 22:22:57.21 ID:ycStp9Hv.net

京セラのセラミック包丁を買ってしばらく使ってみた
・セラミックだから玉ねぎなどは色が変わらない
魚やトマトなどにも良いと思う
・硬いものは切れない（刃がかける）
・硬いものを切らずに普通に使っているつもりだが刃がかけるｗ
まあサラダ用とか用途を選択して使うならいいかもしれないお

あと刃の長さは、うちは基本的に13cmとか短いのにしてる。取扱が楽だし軽いから。
困るのはキャベツや白菜など大きいものを切るときだけ。それは長い包丁もあるからそれで切る。