【家庭用】包丁の選び方 67丁目【業務用】

437 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 23:46:32.22 ID:OmLIhL6s.net

>>436
430です。
たしかに私の関孫六は菜切り含めてほとんど和包丁でした。
柳刃なんか研ぐというより整形する感じで、ずいぶん砥石を減らしました。
練習にはなりましたけどね。