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【家庭用】包丁の選び方 67丁目【業務用】

437 :ぱくぱく名無しさん:2017/10/10(火) 23:46:32.22 ID:OmLIhL6s.net
>>436
430です。
たしかに私の関孫六は菜切り含めてほとんど和包丁でした。
柳刃なんか研ぐというより整形する感じで、ずいぶん砥石を減らしました。
練習にはなりましたけどね。

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