【家庭用】包丁の選び方 67丁目【業務用】

680 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/04(土) 20:25:49.42 ID:1Y6pTyyu.net

>>679　切れ味はどっちも同じ

だが

ハガネのほうが一般的に研ぎ易いため、ヘタッピならハガネの方が切れる
という、話になることが多いｗ

自分専用ならハガネも面白いから悪くはない。
家族共用なら、ステンレス一択だの。