【家庭用】包丁の選び方 67丁目【業務用】

839 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/04(木) 22:19:04.37 ID:drnkIonC.net

おれも自炊するときに買ったのは牛刀だった。
>>829のいうように、肉や魚なら牛刀が向いている。
細身で先が鋭角なので使いやすい。

三徳の方が種類が多そうだから、三徳でもいいような気はする。

刃を柄に突っ込んでる付根に汚れがたまりやすいので、
そこんところを金属で覆っているようなものが手入れしやすい。