豚角煮 最初に表面焼く派？焼かない派？

1 ：ゆうせい：2017/06/17(土) 11:35:13.30 ID:jfqhAWp2.net

どっちでもいいような気がするが、違いあるの？

2 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/26(月) 00:55:31.14 ID:1hxK6JVx.net

初めに焼いとくと
こくが出る
臭みが薄れる
香ばしさが残る

3 ：ぱくぱく名無しさん：2017/06/27(火) 23:17:55.08 ID:HXbt635w.net

俺は焼く派だな
あと脂取りと粘度あげるのにおから入れる派

4 ：ぱくぱく名無しさん：2017/07/05(水) 23:32:11.30 ID:U/Bnw+tX.net

作り方や地域によってどっちにも良さがあるのでは？