■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
カレー大好き！28皿目
- 1 ：ぱくぱく名無しさん：2017/08/26(土) 16:11:14.58 ID:wxnuaeZn.net
- カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！
次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。
前スレ
カレー大好き！27皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1492429003/
- 2 ：ぱくぱく名無しさん：2017/08/26(土) 22:46:29.37 ID:d+LPEngr.net
- 【動画】女子高生寮内でオナるJKをドローンで盗撮www
http://goo.gl/jSgsQQ
- 3 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/05(火) 20:31:33.41 ID:h+2PETbp.net
- age
- 4 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/05(火) 20:32:37.25 ID:peBqLEpc.net
- >>1おつ
- 5 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/06(水) 00:18:11.14 ID:97nTMwBB.net
- いちおつ
- 6 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/06(水) 09:36:25.64 ID:Tq5x0u36.net
- >>1乙カレー
- 7 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/06(水) 16:17:03.00 ID:uusXAFKX.net
- 憧れのインデラカレー2kg缶買いました（SB赤缶2kgよりちょっと高い）
http://i.imgur.com/avMOefh.jpg
http://i.imgur.com/L0XCUhc.jpg
※賞味期限は缶の底に３年先ぐらいの日付が書いてあった
去年買ったこれ↓(1kg)とは比べものにならないぐらいスパイスの香りが良くて美味しい
http://i.imgur.com/byBf99X.jpg
- 8 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/06(水) 17:05:09.65 ID:KG4cIOTn.net
- そんなに買ってどうすんのｗ
喫茶店でもやってるのか？
- 9 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/06(水) 17:08:23.61 ID:SD9DsGc9.net
- >>7
どっちも開封したてで比べないと分からなくない？
C&Aの開けたての時の記憶と比べてるならいいんだけど
- 10 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/06(水) 17:46:15.95 ID:uusXAFKX.net
- >>8
まとめて買うと安いんですわ・・・
100g → 1000円
2kg → 6000円
>>9
鮮度とかいうレベルじゃなくて歴然と違うので、入ってるスパイスが全然違う感じです
C&Aのは唐辛子系の舌に来る単純な辛さであんまりスパイスの香りがしない
インデラは最初辛くないのに後からじわじわ来る辛さ
- 11 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/06(水) 18:15:34.52 ID:KG4cIOTn.net
- いくら単位当たりで安くても使わずに捨てたら無駄な出費だろう
100gでもなかなか使い切らない気がするが
- 12 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/06(水) 21:51:29.34 ID:ER9jrbTl.net
- >>10
甘利は単品スパイスでもなんだか残念
- 13 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/07(木) 06:26:25.97 ID:AQpzASAf.net
- C&Aのは独特の香りがするんだけどあれは何のスパイスが効いてるんだろ
- 14 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/07(木) 16:52:43.70 ID:3VC8KhEr.net
- はなしぶった切り御免
みんなカレーつくる時、鍋は何使ってる？
メーカーとか材質とか構造とか材質とか…
(※圧力鍋は除くとして)
- 15 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/07(木) 21:25:44.89 ID:t0s0/luz.net
- なんだかんだで
フッ素加工のアルミフライパンが一番でしょ
- 16 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/07(木) 21:34:54.64 ID:E728XyTI.net
- 特にマーブルがいい
- 17 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/07(木) 22:12:26.67 ID:oazD1S4R.net
- 人数で変わるだろ
- 18 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/08(金) 08:24:06.04 ID:N2GIdPSb.net
- 作るのはフライパン 煮込行程は保温性の良い寸胴タイプ
- 19 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/08(金) 12:11:00.10 ID:h7e/mSJG.net
- ここの人でもフッ素鍋でカレー作るやついてんのか
臭い付くの気にならない？
と言っても俺は最近ステンレスに変えたばっかりだけど
ステンレスと言っても圧力鍋に普通の蓋使って代用してるだけだけど厚みあるから煮込みにいいし臭いつかないから快適になった
- 20 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/08(金) 12:48:32.49 ID:GKRoZ1F1.net
- ティファールのステンレス鍋
本当はもう少し厚手の鍋でやりたいんだけど持ってないんだよね
- 21 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/08(金) 14:29:08.42 ID:1MeVs0EE.net
- 一人分ならチャチャッとフライパンかな
- 22 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/08(金) 19:22:25.11 ID:/aFDHaWG.net
- カレー屋の厨房で何を使ってるのか興味あるんだけど
「カレー屋 厨房」で画像検索しても大量のたまねぎ炒められる大きな鍋がないんだよね
こんな感じのやつが必要だと思うんだけど
http://fureai-aikawa.com/blog/uploaded/P1120913.JPG
家庭にあるような普通のフライパンしかない
そんなのでチマチマ炒めて注文さばけるわけないんだが
飴玉は店で作らずにレトルトで買うのかな
- 23 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/08(金) 20:17:40.78 ID:vHPVZSDj.net
- YouTubeで「カレー 仕込み」で検索してみ
- 24 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/08(金) 20:22:15.30 ID:vHPVZSDj.net
- あと、同じくYouTubeで「カレー ベース」で検索してみ
- 25 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/08(金) 21:16:05.40 ID:mbVahWWl.net
- 別に飴玉なんか必須じゃないからな
- 26 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/08(金) 23:56:48.61 ID:N2GIdPSb.net
- >>22
60センチ以上の大鍋は業務用の金物屋ならば普通に手に入る
- 27 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/09(土) 00:09:22.46 ID:8UpOzqGP.net
- >>22
注文来てから炒める店なんてねぇよ
閉店後にまとめて作るに決まってんだろ
- 28 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/09(土) 10:35:19.36 ID:AOVA0DNh.net
- >>23
こういう動画あったけど、深い寸胴じゃ炒められないし玉ねぎ白いままだよ
https://www.youtube.com/watch?v=8nTV3oUn4HY
このくらい焦げ色付かないとカレーにコクが出ないって
http://i.imgur.com/a9zOSWp.jpg
- 29 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/09(土) 10:50:30.65 ID:AOVA0DNh.net
- 自衛隊のカレーは鍋の大きさは妥当なんだけど
https://www.youtube.com/watch?v=zfndvnXPdjk
肉炒めてから玉ねぎ投入とか手順が素人丸出し
こんなんじゃお国の平和を守れないよ
- 30 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/09(土) 11:51:33.46 ID:o2As6KnT.net
- 自衛隊は事実上の炊き出し部隊だから良いんだよ
実戦でカレーだの煮炊きだの有りえん
- 31 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/09(土) 12:19:07.56 ID:y5TcdlAn.net
- 大鍋で作ってからどうぞ
- 32 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/09(土) 16:58:29.13 ID:t/LCHdi5.net
- 芋煮会くらいのデカい鍋じゃないとな
- 33 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/09(土) 17:05:08.60 ID:LwuWeVaO.net
- >>28
写真の鍋が素晴らしいね
プロかな
- 34 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/11(月) 22:41:29.19 ID:9yzlfaru.net
- こんな感じのタイカレーを、なんちゃらペーストとかココナッツミルクとかを使わずに、カレー粉と牛乳で作りたいんだけど
http://i.imgur.com/FER8fjJ.jpg
- 35 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/11(月) 23:02:29.71 ID:vB3e0E+v.net
- カレー粉は使うのか…
- 36 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/11(月) 23:12:02.42 ID:pd7R1co+.net
- >>34
作ったらええがな
- 37 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/11(月) 23:14:34.04 ID:3QIXOaDG.net
- グリーンカレーペーストは無くてもいいかもしれんが、ココナッツミルクは必須。
ココナッツミルクと水と荒い生姜、鷹の爪、あればレモングラスとかで、鶏とみじん切り玉ねぎ、野菜にて、ナンプラーで味整えて、ガラムマサラで似た感じになる。
カレー粉でもいいかもしれんが、ターメリックが入るからいつものカレー色になるやろな。
- 38 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/11(月) 23:40:21.51 ID:7XjYoNeP.net
- >>36
俺もそう思うｗ
>>34は何が言いたいんだろうな？
- 39 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/11(月) 23:52:36.08 ID:NZC6GGUD.net
- いなばの黄色缶みたいな
- 40 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 00:00:18.71 ID:cfMukQun.net
- 写真のはたぶんイエローカレーだからグリーンカレーペーストは要らんと思うけど
それはさておき
ブロガー料理研究家の人なんかがわりとそいう代用レシピみたいなの出してるよ
- 41 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 10:42:09.20 ID:3z/tKzph.net
- 業務スーパーのグリーンカレーペースト（30皿分297円）
http://livedoor.blogimg.jp/suikatosuika/imgs/3/8/3866638c.jpg
これって大丈夫なの？
- 42 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 12:25:21.75 ID:Y2BVF+GZ.net
- 「大丈夫」って？何がだよ？
- 43 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 13:00:57.98 ID:ZMQ00i9v.net
- カレーを一晩寝かすというのはネタが古いし不衛生
完成したカレーを耐熱容器に入れてオーブンで焼くのが正解
特に手間もかからず一段上のカレーが出来上がる
騙されたと思って一度試してみて欲しい
- 44 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 16:40:24.10 ID:ekFV8MzH.net
- >>39
それって味は本物に近いの？
- 45 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 16:41:33.93 ID:CIy1wri/.net
- >>44
何を持って「本物」とか言ってんの？
- 46 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 17:24:56.06 ID:1rYo+V/W.net
- >>45
頭悪っ
- 47 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 17:32:11.90 ID:Z64AbNMR.net
- 結局自己紹介で逃げるのなｗ
説明できないサルって哀れだね
- 48 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 18:34:50.47 ID:FByz3c9Q.net
- >>45
結局自己紹介で逃げるのなｗ
説明できないサルって哀れだね
- 49 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 18:35:48.51 ID:00AT8SDh.net
- 知ったかに構うなよ
- 50 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 20:13:16.50 ID:NgKQ0Eu+.net
- >>41
美味いけど使い切るの大変
ココナッツミルクだけじゃなくナンプラーも入れた方がいい
- 51 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/12(火) 20:45:33.70 ID:PEFIgLhV.net
- カレー好きってやっぱホワイトシチューとかも好きなん？
- 52 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/13(水) 10:24:10.10 ID:J4QCnjDA.net
- >>41
神戸物産業スーの定番人気アイテムの１つやね
50さんが言ってるようにぱっと見たコンパクトさとうらはらに
使い切るのはたいへんな量
個人的にはグリーンカレーならユウキのチューブおすすめ
ココナッツミルク相当のものも最初から入ってて使いやすいし
量も少なく冷蔵庫の中で邪魔になりにくい
- 53 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/13(水) 20:50:31.99 ID:9EtC3+LE.net
- グリーンカレーは潰しがきかなくてなあ
- 54 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/13(水) 20:57:50.17 ID:J4QCnjDA.net
- それはある
クセ強い味だからねえ
- 55 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/13(水) 21:54:15.64 ID:oJZSM+xu.net
- ガラムマサラだけでカレー作れる？
- 56 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/13(水) 23:09:21.22 ID:pJro53HO.net
- >>55
作れるよ
- 57 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 00:34:40.07 ID:u/wDDYlW.net
- >>55
いげるいげる
- 58 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 00:57:10.94 ID:+mUzBIna.net
- 具は普通でいいの？
- 59 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 01:29:33.86 ID:u/wDDYlW.net
- >>58
いいよいいよ
- 60 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 01:33:38.12 ID:k9jyVfHM.net
- カレーって牛豚鶏の肉で作るってのは普通によく見るけど
ハムやベーコンやソーセージとかの加工肉使うのってあんま見ないよね？
ベーコンやソーセージはポトフにも使うし、いけると思うんだが意外と見かけないな
- 61 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 01:44:04.84 ID:QV6/EcQv.net
- 俺は普通に使う
- 62 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 02:30:10.21 ID:KiJKIAEU.net
- 美味しくないから
- 63 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 02:31:52.32 ID:tSZkeWR7.net
- 煮込んだら燻製液が流れて肉の粗悪さが際立つからな
- 64 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 10:26:52.36 ID:8vJwjEOm.net
- やるならグリルして後乗せかな
- 65 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 11:02:30.55 ID:6AnPrf9N.net
- 油揚げの中に入れる
- 66 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 14:40:54.03 ID:LSE9F5/f.net
- 魚カレー得意な奴いる？何の魚使ってる？
- 67 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 14:47:35.30 ID:RIV6BLgV.net
- 魚介のカレーならやっぱイカじゃねぇか？
刺身に使えるレベルの鮮度要求されるけど
- 68 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 17:36:06.72 ID:LSE9F5/f.net
- 昨日、シーフードミックス(海老イカアサリ)で作ったんだけどあまり旨くならなかった
やっぱりイカは生からじゃないとダメだったな
- 69 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 19:45:57.43 ID:8vJwjEOm.net
- カレーに使ったことはないけど、シーフードミックスって旨味が抜けまくってるからな
やっぱり生からが一番だね
- 70 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 21:01:23.38 ID:63pidKZP.net
- あんまり色々入ると味がごちゃごちゃするから
そういう意味でもシーフードミックスはやめたほうがいいと思う
- 71 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 21:57:43.56 ID:WvFIeObt.net
- https://www.youtube.com/watch?v=9seYQy6w6iE
- 72 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 21:59:17.70 ID:63pidKZP.net
- イカの次にメジャーなのがやっぱりサバかな・・
サバの場合はスパイスで作るイメージになっちゃうけど
固形ルーでもやれないことはないはず
ttps://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/16-00273
ttp://e-food.jp/recipe/asia/mackerelcoconutmilkcurry/
ttp://recipe.tirakita.com/recipe/248/%E5%8D%97%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%89%E9%A2%A8%20%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%83%BB%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC
ttp://www.daiwashobo.co.jp/web/html/yummy/num90.html
ttp://hicbc.com/tv/chef-gohan/20130208.htm
ttp://housefoods.jp/recipe/rcp_00013431.html
- 73 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 22:55:22.38 ID:CtkjqZTA.net
- >>66
鱈とか鰈とか色々
- 74 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 23:05:31.55 ID:63pidKZP.net
- カレイはすごいな・・・
なんか、もったいなくない？
どういう料理にしてるの？揚げて乗せるとか？
- 75 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 23:13:00.29 ID:6voN4QSY.net
- 魚のカレーって聞かれてるのに勝手に魚介に変換してイカとかシーフードミックスとかで答えてるやつってリアルで仕事出来なさそう
- 76 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 23:22:47.31 ID:Wf/dicg9.net
- ご希望の答えが出ないと文句言う方がバカでお花畑なだけでしょ？
答える方だって金もらってるわけじゃなし
- 77 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 23:29:28.91 ID:sdkCQ8FY.net
- >>72
>>73
鯖と膤って旨そうだね、肉ばかりに飽きてたからちょっとチャレンジしてみるよ
- 78 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 23:31:16.04 ID:sdkCQ8FY.net
- >>76
いや、それは質問者じゃないよ66、68が質問者の俺だから
- 79 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/14(木) 23:32:25.87 ID:sdkCQ8FY.net
- >>74
カレイは鮃じゃ無いから結構安いよ
- 80 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 00:24:35.55 ID:W8hwON5C.net
- 生魚からカレーと一緒に煮ると臭くて食えなくなるよ（経験者）
別で煮るなり焼くなりして単品で美味しい魚にしてから
食べる時にカレーをかけた方が良い
でもお勧めは魚じゃなくてエビ
- 81 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 01:31:07.93 ID:D3SlCdS/.net
- 後で合体させるのは魚カレーじゃないよ
- 82 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 01:39:04.54 ID:TKlmhyKS.net
- 所詮日本の狭量カレーなんて炒め煮でしかないんだから
そこから拡張していくしか無いんだよ
- 83 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 01:46:15.78 ID:RfPIc9C1.net
- 後で合体させたほうが良い
一緒に煮ると臭くて不味い
俺はオリーブオイルとバターとニンニクで香ばしく焼いてカレーにオンする
当然甲殻類が主になるね
- 84 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 01:46:30.93 ID:BAJVM4yB.net
- かまぼこ入れればシーフードカレー
- 85 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 02:09:14.57 ID:tuYs3+NS.net
- おでんの残りで作るカレーか
- 86 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 03:14:11.72 ID:NKe/iKIx.net
- 魚のトッピングを語る役立たずしかいないよ
- 87 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 05:35:02.79 ID:Cxnaj758.net
- そもそも魚の鮮度がダメだったんでしょう。
もしくは煮魚の基礎ができてない。
- 88 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 11:03:44.37 ID:RfPIc9C1.net
- そもそも魚って使わないよな
エビ、カニ、イカ、ホタテ、貝類
- 89 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 11:24:13.08 ID:Cxnaj758.net
- 日本はそうだね。
海外行くとフィッシュカレーよくあるけど。
- 90 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 13:12:15.02 ID:goSmGV2v.net
- >>87
アンカつけろよマヌケ
- 91 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 16:38:26.25 ID:D/pQsHUH.net
- 南インドマナーの魚カレーはちょっとコツが要るからまずはカレー味のブイヤベースやアクアッパッツァのイメージで作ってみれ
竹輪と油揚げのカレー丼カレーうどんも美味だが見た目がとても貧乏臭いので他人様には出せないっ
- 92 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 17:03:00.01 ID:8J75MctP.net
- >>91
竹輪を一度揚げてから入れると旨いかもね
- 93 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 20:21:11.93 ID:hAU6Jh6J.net
- フィッシュヘッドカレーとかな
スリランカ人がサンマのそぼろみたいなカレー作ってくれたが、あれもうまかった
- 94 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 21:13:45.62 ID:belKfXUA.net
- >>40
きみわかってないねどう見てもグリーンカレーだよ
ナスがその証拠
ターメリックの黄色じゃないしね
- 95 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/15(金) 22:48:59.38 ID:/lOILLkv.net
- >>93
それってスリランカ人なら魚のトッピングじゃなくてスープも魚炒めも同時に作ってるやつだよね？
旨かった？
- 96 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/16(土) 04:53:04.85 ID:sEnTc2k1.net
- みんな鯖缶でカレー作らんの？
けっこう旨いで
- 97 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/16(土) 05:32:27.54 ID:AcmwKaz3.net
- ツナ缶だわ
- 98 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/16(土) 07:00:43.03 ID:y9Vm0e+R.net
- シーフードミックスとツナ缶で作る。
肉の時はコンビーフ入れます。
- 99 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/16(土) 12:08:44.38 ID:m8+iummu.net
- なぜシーフードミックスを入れると貧乏臭くなるのか
- 100 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/16(土) 12:09:30.23 ID:m8+iummu.net
- ミックスベジタブルと読み間違えた…
- 101 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/16(土) 15:24:26.45 ID:hBTI/H87.net
- >>94
へー
- 102 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/16(土) 17:30:43.30 ID:6HF4OkDf.net
- シーフードミックス入れたら不味いから止めた方がいい
缶詰と野菜だけの方が味がいいよ
- 103 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/16(土) 18:21:48.41 ID:s+U2LhdA.net
- 不味いって事はないだろうけどあんま意味が無いかもな
- 104 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 09:31:53.90 ID:/EyHF22l.net
- それは不味く作ってしまう奴の問題
- 105 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 10:27:19.87 ID:2MOJ5FfG.net
- >>104
シーフードミックス自体不味いから
お前の口にはあうんだろｗ
- 106 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 10:34:27.80 ID:lWvjDne0.net
- 灼熱のカレー特集【2】さらりと爽やか、南インドのフィッシュカレー
http://www.kateigaho.com/food/recipe/20160726_2030_1.html
銀座の老舗インド料理店「ナイルレストラン」ナイル善己さんのレシピ。
南インド・ケララ州のフィッシュカレーです。
南インドのカレーの定法、ココナッツミルクのまろやかさに、タマリンドの酸味、そして仕上げに加える
スパイスの刺激的な味わいで、暑さも吹き飛びますよ。
意外とあっさりしているので、毎日でも食べあきません。
レシピではぶりを使っていますが、ほかにまながつお、あじ、いわし、さばもおすすめです。
『「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理』より。
- 107 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 10:46:44.99 ID:wICvaT2l.net
- そういやTVでインド洋の島国でカツオカレーを芸能人が食ってたな
- 108 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 11:58:07.19 ID:JyUb5nGX.net
- 南洋ではカツブシ使うとこあるんじゃなかったっけ
- 109 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 12:24:49.87 ID:8ixZuij+.net
- >>95
ほとんどスープなかった
ご飯の上にカレー煮にしたサンマそぼろ、すりおろしたらしい人参っぽいもの、なんかが
冷やし中華みたいにきれいに乗ってた
おいしかったよ
- 110 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 13:29:31.41 ID:9bi+bLMb.net
- >>108
日本の高級鰹節特有の「カビ」に文句が有るんじゃねぇか？
- 111 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 15:40:27.33 ID:jff+ko8l.net
- >>108
モルジブフィッシュじゃない？
インドネシア辺りの津波被災地に、
日本の職人が技術指導する番組があった。
- 112 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 15:50:04.59 ID:myQYtwRd.net
- >>109
成る程
- 113 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 16:59:52.63 ID:tYP5hDKr.net
- 150円のいなばのタイカレーの缶詰食ったら赤くないのに激辛だった
タイカレーはあんなに辛いもんなの？
- 114 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 17:19:34.16 ID:jff+ko8l.net
- >>113
辛さの順番は、
レッド ＜ イエロー ＜ グリーン
- 115 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 17:50:02.43 ID:tYP5hDKr.net
- イエローって書いてある、あれで真ん中なんだ～
- 116 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 19:38:51.71 ID:kGdLxk2s.net
- >>106
これとほぼ同じレシピで鯖のカレー作ってみたけど美味かったよ
- 117 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/17(日) 21:04:39.42 ID:pRk3JUHi.net
- >>116
あのくっさ不味いタマリンドどうした？どう入手した？
- 118 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/18(月) 03:09:47.34 ID:Mx7HZG8M.net
- タマリンドってくさいの？
こないだ買ったけど開封してないわ
けっこう量があるから開けたら密封容器入れて冷蔵庫だろうなあ
- 119 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/18(月) 05:21:24.85 ID:CmRKNgsl.net
- ブラジルか、ペルー産のタマリンドジュースを友人の外国人が飲んでたから
買って飲んでみたけどすっぱ甘くて不味かった
一口しか飲めなかったのを思い出した
- 120 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/18(月) 05:48:10.48 ID:Mx7HZG8M.net
- 俺が飲んだやつはひたすら甘かったｗ
ストレートじゃなくて割って飲むやつでしょ？って思ったくらい
- 121 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 00:07:15.60 ID:/kG7mWex.net
- 初めてカレー粉でカレー作ったけどなんか味気なくて美味しくなかった
S＆Bの赤缶で缶に書いてあるレシピ通り作ったんだけど…
- 122 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 01:05:33.74 ID:tbw/RMOR.net
- そんなもんだよ
- 123 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 01:22:05.18 ID:L5JNaVN5.net
- S&Bのレシピで作ったらダメだよ
肝心のトマトニンニクがなくて、ジャガイモ人参小麦粉が入ってるやつだろ
真っ黄色の昭和の不味いカレーそのもの
- 124 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 01:36:42.93 ID:ca7hel7S.net
- >>121
>>123
昔カレーにウスターソースをかけてた理由が理解出来る味だすな
- 125 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 02:19:18.74 ID:gHTM0+ef.net
- >>123
ところが「懐かしの給食」となった途端あら不思議ｗ
- 126 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 07:18:35.23 ID:PQIJY8qF.net
- >>121
カレー粉って香辛料だから、香りと辛みしかないんだよね。試しにカレー粉だけで舐めてみてよ、不味いから。ちなみに塩＋カレー粉を舐めると美味い。
あくまでイメージだけど、塩味抜群の肉野菜スープをベースに香辛料を加えると美味いカレーになるイメージ。
- 127 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 13:02:23.84 ID:krAYSK0h.net
- いや、カレー粉を入れなくても美味しいスープになってたら
美味しいカレーになる
- 128 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 14:29:41.96 ID:PQIJY8qF.net
- 同じこと言ってるんですけどね
- 129 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 14:49:36.96 ID:/kG7mWex.net
- 味付けカレー粉とコンソメだけじゃダメなのか
確かによく見たら原材料スパイスだけだし、味気なくて当然か
しょうがないからチャツネやらウスターソースやらはちみつやらコーヒーやらぶちこんだら昨日よりは食べられるようになったよ
次からは別のレシピ検索して作ってみる
- 130 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 15:14:23.53 ID:f5OtRkOW.net
- >>129
日本人は市販のインスタントルウが「本物」って舌になっちゃってる人多いんだよ
旨味中毒ってのも多いから「チャイナ・シンドローム」を笑えないんだよね実際
- 131 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 17:04:06.10 ID:L5JNaVN5.net
- 赤缶のレシピは多分100年ぐらい前に考えたダメなやつを「伝統」ということでそのまま残してるだけだと思う
カレー粉そのものに罪はないので、↓のレシピで４種のスパイスをS&Bカレー粉大さじ２に置き換えてもう一回作ってみてくれ
それがカレー粉カレーの一つの正解だから
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/tokyocurrybancho/17-00121
- 132 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 17:16:47.05 ID:krAYSK0h.net
- 公式の赤缶レシピもコンソメを入れてるよ
ttp://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail.php?rcd=05928
- 133 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 17:40:31.92 ID:Cxt83yQ7.net
- >>126
ふ～ん
- 134 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 18:52:15.72 ID:ERGTE8dZ.net
- サラダ油をバターに
- 135 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 23:39:34.71 ID:KtFwlwQn.net
- 不味いスパイスカレーの大半は塩・トマト・バター不足
- 136 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/21(木) 23:45:44.80 ID:0LGRcU3d.net
- スパイスカレーでバターなんて必須じゃないだろ
- 137 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/22(金) 02:08:33.05 ID:BJgHQaZE.net
- >>136
スパイスカレーって言うかカレー粉カレーね
我が家はクミン、コリアンダー等スパイスで作るけどバターとクリームとココナツミルク必須
- 138 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/22(金) 02:13:56.25 ID:ysxNIt5y.net
- バターとクリームとココナツミルクに頼ってる人は本当にうまいスパイスカレーを知らない
- 139 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/22(金) 02:28:34.36 ID:BJgHQaZE.net
- >>138
良かったなうまいスパイスカレー知っていてさw
- 140 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/22(金) 09:10:48.22 ID:RRUM2GG2.net
- >>138
お前のレシピ上げろや
- 141 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/22(金) 09:30:47.87 ID:6wK4rep/.net
- 乳製品はスパイスを殺してマイルドにする方向の素材だろうがよ
何が「スパイスカレーに必須」だよ
- 142 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/22(金) 10:35:03.97 ID:BJgHQaZE.net
- >>141
お前はマイルド＝悪とでも？不味いとでも？w
もしくはマイルドなカレーに親でも殺されたのかwww
スパイスが殺されてしまう？
いったい何グラムいれるとスパイスが殺されるんだ？
それから俺は我が家で必須と言ってるのであって
お前の作るウンコカレーに必須で入れろなんて言ってるわけでもない
1つ覚えておくとよい
自分の価値観が正しいと盲信して主張し、自分と違う人間を否定するお前みたいな奴をなんていうか知ってるか？
精神年齢小学生以下のアホって言うんだよ
- 143 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/22(金) 11:04:37.71 ID:GdQ10igx.net
- バターやココナッツミルクの醸し出すコクも悪くはないけど
まぁ必須でも無いけど魚介類の臭みを消す効果も有るから
シーフードカレーなんかには良いんだろうね
- 144 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/22(金) 11:09:32.01 ID:O/0DJraY.net
- >>141
無能確定ですな
- 145 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/24(日) 00:57:51.69 ID:xc32yHc7.net
- 鶏もも１枚オーブンで焼いてトッピングすれば
カレーの出来不出来など全く気にならなくなる
- 146 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/24(日) 01:48:06.34 ID:o6ecAAPT.net
- >>145
そんなんだと カツカレーの手抜きとしかならない
- 147 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/24(日) 04:05:54.62 ID:KY2g6Xzy.net
- >>145
お前の意識はもはやカレーじゃない
よってスレチ
- 148 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/24(日) 05:23:59.84 ID:sysPRoCx.net
- 店のチキンカレーで茹でただけのがどんと乗ってるとがっくりする
せめて焼いてくれと
- 149 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/24(日) 10:25:47.38 ID:0e8KktxG.net
- トッピング派はココイチが最高に美味いカレーと思ってそうで怖い
- 150 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/25(月) 00:31:11.42 ID:1d7Rr7rz.net
- >>149
むしろココイチは行きたくないｗ
でもトッピング派とか言うけどトッピングなら合う素材も多いじゃん
夏なんか特にそうじゃねぇか？茄子やオクラの素揚げとかさ、秋口なら南瓜か？
シチューでもそうだけどブロッコリーなんて一緒に煮込みたくないぞ？
- 151 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/25(月) 06:44:00.46 ID:NNBf5eLN.net
- ココイチは10年以上行ってないな
- 152 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/25(月) 06:46:10.88 ID:UIP6Z4hH.net
- トッピングだけ注文すれば良いじゃん
寿司屋いってシャリ抜き注文と同じ理屈でアホや。
- 153 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/25(月) 11:27:10.86 ID:g3eYcDxa.net
- http://tver.jp/corner/f0014093
- 154 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/25(月) 14:33:59.76 ID:lsNbO1Qn.net
- ココイチのルーを美味しく思えないから行ってない
- 155 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/25(月) 15:41:09.69 ID:q9JviZQG.net
- ココイチってトッピングありきのカレーだろ
一度だけ行ったらほぼ具なしカレーで驚いた
トッピングじゃなくて最初からある程度具の入ったカレーを想像してたから惨めな気分で完食した
- 156 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/25(月) 16:27:36.27 ID:Zy90t3Qa.net
- トッピングでの選択カレーはチェーン展開し易いからなあ
儲け第一になってしまう
- 157 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/25(月) 20:46:50.40 ID:c76tKGhl.net
- 煮込んだらドロドロで合わないっぽい野菜は
ドライなカレー炒めもしくはカレー和えにするといい
インド料理にはそういうのがある
- 158 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/25(月) 21:01:50.69 ID:A2FNGCdB.net
- 豚肉と牛肉との違いでどう作り方違うの？
- 159 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/25(月) 22:12:45.68 ID:c76tKGhl.net
- 普通は違う作り方しないと思うが個人的には
豚のほうがサラサラスパイシー気味が合ってて
牛は濃厚洋風が合うと思う
- 160 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/26(火) 00:03:37.68 ID:/Q+v1Wht.net
- >>159
なるほど
- 161 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/26(火) 02:32:25.65 ID:tc+u/Lfr.net
- 魚白身フライとカレーは食いたくなる
- 162 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/26(火) 19:48:23.46 ID:09F5tvUQ.net
- いなばのグリーンカレーを3食続けて食ったら
右の腋臭が豚骨風味になりました
- 163 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/27(水) 10:48:12.88 ID:iAjvcBuw.net
- チリインオイル使ってる奴いたらどんな味か教えて？
- 164 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/30(土) 19:36:24.90 ID:hmdvEXc3.net
- >>163さんの質問で過疎ってるので話題変えます
南インドの実際のカレーについて詳しく載ってるサイトありますか？
日本にも"インド人風"の人がやってるインドカレー屋さんはありますが
そういう外人向けにアレンジされたものじゃなくて現地のリアルなレシピや食べ方を
画像付きで知りたいです
- 165 ：ぱくぱく名無しさん：2017/09/30(土) 22:56:53.45 ID:o8tUkdPD.net
- YouTubeならあるが現地の言葉なので意味不明ｗ
- 166 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/01(日) 00:13:32.89 ID:N55phzA0.net
- カボチャ入れると手取り早くコクがでるな
ひき肉と合う
だがカボチャはカボチャだけで食したいので
頂き物野菜をサッサと消費したい時だけだな
最近ゴロゴロした野菜を投入しないカレーがお気に入り
- 167 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/01(日) 00:46:06.75 ID:p5+WorvF.net
- かぼちゃと挽肉のそぼろ煮をスパイス風味で
- 168 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/01(日) 04:18:14.65 ID:QfA77cWH.net
- かぼちゃは焼いてトッピングにすればいい
- 169 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 02:57:51.80 ID:EMFZ+qhq.net
- 話題沸騰中の黒カレーってなんだと思ったら単に
玉ねぎとスパイス焦がすだけの見た目だけのカレーっぽいな
味的には何のプラスにもならないどころか悪くなりそう
- 170 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 04:40:34.04 ID:z0yWU+He.net
- >>169
> 話題沸騰中
どこの話だよ
- 171 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 05:26:46.04 ID:DsGdSTI8.net
- でもレトルトとかだと普通ので物足りないところを黒カレーだとなんか満たしてる味なんだよな
深みがあるというか煮た肉と焦げ目をつけた肉の違いというか
- 172 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 06:13:34.70 ID:OF/elmNM.net
- >>170
知らねえんでやんのｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 173 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 06:32:22.00 ID:DsGdSTI8.net
- 2007.05.16
流行りの？黒カレーを作ってみました。
テーマ：今夜のばんごはん
カテゴリ：お料理
『包丁人味平』
（週刊少年ジャンプ1973年～1977年連載）
http://3kcurry.up.seesaa.net/image/CCA3CABF.JPG
今流行ってると思ってる奴は相当時代遅れ
今やあちこちでレトルト黒カレーも作られててありふれてる感
- 174 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 07:14:45.02 ID:sFC/KZrF.net
- http://www.mag2.com/p/news/244139
食べ物の「焦げ」には発がん物質が含まれていると以前から言われていますが、
最近ではバケツ一杯分ほど毎日焦げを食べなければ問題ない、とされていました。
しかし、メルマガ『ドクター徳田安春の最新健康医学』の著者で現役医師の徳田先生は、
焦げから発生するアクリルアミドの摂りすぎは「すべての年齢層におけるがんのリスク」になることがわかっているので、
なるべく避けたほうが良いと警告。さらに、焦げと同様に気をつけたほうがよい食べ物についても紹介しています。
アクリルアミドとは
高温でのパンの焼きすぎ、ポテトの揚げすぎ、などの焼きすぎで黒焦げを作ることがありますね。
これらは発がん物質であるアクリルアミドを発生させる原因となります。
メイラード反応と呼ばれている化学反応で起こります。
具体的にはブドウ糖とアスパラギン（アミノ酸の一種）の反応で生成します。
デンプンを主体とする食物を高温で強く焼いたりあげたりすると発生するのがアクリルアミドです。
真っ黒に焦げたトーストや黒焦げの焼きおにぎりなどもそうですね。
メイラード反応でできた物質は香ばしい香りを発生させるので料理人はうまくそれを利用して料理を作っていることもあります。
アクリルアミドがこのように生成されて我々の体内に取り入れている可能性については2000年初頭に
スウェーデンから報告されていました。
お菓子として人気のあるポテトチップスの中にもアクリルアミドが含まれていることで世界的に問題となりました。
アクリルアミドは発がん物質
2015年にはヨーロッパの食品安全機関が、アクリルアミドの摂りすぎは、すべての年齢層の人々における、
ほとんどすべての種類のがんのリスクになると言う発表をしました。
この食品安全機関が最近、「金色でいきましょう」（Go for Gold）というキャンペーンをスタートしました。
金色というのは焼きすぎない料理での色という意味です。黒色ではありません。
ジャガイモやパン、あるいは玉ねぎなどの根っこの野菜類等も含めて、デンプンを多く含む食品を焼いたりあげたり
炙ったりするときには金色かそれより薄い位の黄色くらいまでが安全ということです。
茹でたり蒸したりする場合にはアクリルアミドは発生しません。 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:7bff9ed63942b4cd01610d20b2c06e65)
- 175 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 07:33:02.75 ID:DsGdSTI8.net
- >>174
嘘つけ 検出量は焦げてもいないポテチが圧倒的に多いぞ
http://www.mhlw.go.jp/topics/2002/11/tp1101-1a.html
- 176 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 09:39:35.22 ID:BvA0Cvkg.net
- 隠し味にトムヤムクンペースト
- 177 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 18:24:10.21 ID:QsD3/ZWg.net
- ハウスから半練りの玉葱トロトロ飴色炒めが小さなレトルトパウチで売られてた
- 178 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 18:30:29.93 ID:z0yWU+He.net
- 黒カレーって、黒けりゃいいんだから
黒ごまペーストとかイカスミで黒くしても黒カレーなんだろ？
- 179 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 18:52:26.52 ID:CRLfxoNa.net
- 竹炭とかもあるな
- 180 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 19:00:21.80 ID:lu+ZOyi6.net
- >>177
有名カレーショップとかで前から売ってたよ
面倒な時は買ってた
- 181 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 20:55:03.85 ID:Fv6EH1CJ.net
- レンジにかけた玉ねぎとカラメルてどうだろ
- 182 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 21:27:23.01 ID:zv2lC6p7.net
- クミンとクミンシードってどう違うの？
- 183 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/02(月) 23:15:52.64 ID:H6QkyvbU.net
- >>182
種子のままなのがクミンシード
一般に「クミン」という表記で売ってるのはクミンシードを粉砕したもので、区別するときはクミンパウダーと言ったりする
- 184 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/03(火) 06:08:37.59 ID:C0aILRDY.net
- そういやクミンシードって種があるってことは
その育った植物はクミンって名前なんだろうけど
写真も見た事ないな
- 185 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/03(火) 09:55:46.85 ID:O9oRCTlF.net
- クミンは葉っぱか？
- 186 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/03(火) 12:18:07.53 ID:G52j9pJ7.net
- 私待～つ～わ
- 187 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/03(火) 13:25:10.00 ID:ihtNrXSJ.net
- それあみん
ツッコミ待つわ
小市民
- 188 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/03(火) 14:20:15.83 ID:5/bWl3nK.net
- わたし松輪
日本海軍の海防艦。 普遍的には択捉型海防艦の2番艦とされているが、海軍省が定めた艦艇類別等級では占守型海防艦の6番艦。
- 189 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/03(火) 15:07:37.10 ID:Nyii6LYU.net
- 懐古老人どもはスレチ荒らしばっかだな
汚らしい・・・・
- 190 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/03(火) 15:21:01.78 ID:XzT/m5m4.net
- ウホｯ
いい男
- 191 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/03(火) 15:55:12.44 ID:OJ/D4U/d.net
- ｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎｳﾎ
- 192 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 05:49:58.48 ID:ejduB8AH.net
- >>177
これ、タマネギペーストだけでは無く
甘味料てんこ盛りで1袋五人前以上分
あるよ、間違っても二人前程度の量で入れるとアマ―に変身するよ。
- 193 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 05:57:23.80 ID:rKDntXYz.net
- >>192
甘味料てんこ盛りのソース詳しく
具体的な添加量の数字な
- 194 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 08:49:31.76 ID:A88dfC1x.net
- >>192
177本人だけど100g位の小さなパウチだったぞ
- 195 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 11:28:28.24 ID:4PzXNi6D.net
- 以前からあるこれのことだよな？
ttp://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,084378,chk,nikomi.html
- 196 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 11:33:17.44 ID:4PzXNi6D.net
- S&Bのは玉ねぎだけぽい
ttps://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=14686
- 197 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 11:37:34.19 ID:4PzXNi6D.net
- S&Bにはこんなアイテムもある
ttps://item.rakuten.co.jp/e-sbfoods/12306/
- 198 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 11:42:19.89 ID:zxs2QG50.net
- そこら辺は割りとポピュラーな製品でスーパーには2,3種類並んでる
普段は炊飯器保温で乾燥させて作ってるけど1日かかるから
間に合わない時用にストックしてある
- 199 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 11:46:27.22 ID:IjwTCWsp.net
- 192です。
ハウスカレーパートナー炒めタマネギペーストは二種類ある。
210㌘のパーチは炒めタマネギだけだが、もう一つの40㌘入りパッケージは原材料 ローストオニオンペースト ブドウ糖、果糖、フラウドオニオンパウダー、増粘材（キサンタンガム）
使い方は市販カレールー大箱一箱に、1袋（8～12）皿分と表記されている。
値段は1袋100円で売っている。
- 200 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 14:29:17.27 ID:H/EYnqMi.net
- >>195
あーコレコレ40gか
>>192
ホラッ小さいでしょ
- 201 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 14:30:32.82 ID:H/EYnqMi.net
- >>199
そーか大もあるか
- 202 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 14:38:22.64 ID:4PzXNi6D.net
- 210gのは今年からの新商品か
- 203 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/04(水) 22:48:19.78 ID:IIISF8hw.net
- ジャワカレーとインデラカレー粉で作ったカレーを食べ比べてみたら
圧倒的にインデラカレーの方が香りが強くてスパイシーだった
ジャワカレーってスパイス使用量こんなに少ないのかと愕然としたわ
- 204 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/05(木) 03:40:21.38 ID:XChnH0Y4.net
- 市販の即席カレールウなんてそんなもんだよ
アレ作ってる連中はスパイスどんだけ減らせるかが勝負でしょ
- 205 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/05(木) 04:41:48.94 ID:xsn/nLmS.net
- そりゃ日本人はカレー嫌いだから
- 206 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/05(木) 15:21:25.08 ID:rtv4wqw3.net
- ルウの時は辛くないガラムマサラを振りかけてる
- 207 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/05(木) 16:30:11.41 ID:68MHj98x.net
- で、カレーってどこからどこまでがカレーなのさ
- 208 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/05(木) 16:34:25.74 ID:JLB0SX/o.net
- >>207
その話はやめろ
- 209 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/05(木) 16:44:18.48 ID:y53JsOM+.net
- 早めてどうする
- 210 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/05(木) 19:00:51.83 ID:HB0NMUZd.net
- >>207
汁なしでもインドならカレー
日本だとカレー味のホニャララ
でも最近は東南アジア、ネパールインドスリランカ等のカレー屋の影響あって汁なしでもカレーだろ
- 211 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 03:57:43.96 ID:BVAXaIRc.net
- Q. スパイシーさが足りない
A. カレーの恩返しでググれボケカス
これテンプレに載せといてね
- 212 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 05:45:48.52 ID:u5FjJc8l.net
- >>210
インドなら各料理の名前で呼ぶんじゃ
- 213 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 05:58:03.51 ID:GQEURn0B.net
- >>211
いちいち暴言を入れるのは住人のふりしてこのスレのモラルを下げて
過疎化させようとする工作員に見える
- 214 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 06:39:42.44 ID:RbFFwF1q.net
- 過疎化させて誰が得をするのか分からん
- 215 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 07:45:27.32 ID:63qYwqG1.net
- インドにはカレーなる料理はないからな
なのでインドカレーとかインド風カレーとかのネーミングはおかしい
- 216 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 08:01:52.26 ID:9pA4+/Uj.net
- >>212
アホ
- 217 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 08:02:51.56 ID:u/NR50Tr.net
- >>215
恥ずかしい奴
- 218 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 08:24:07.82 ID:b89u34oR.net
- >>217
じゃあカレーって何か教えてくれよ
論理も理論も話せないくせに幼稚なんだよその行動
説明できる？
隠れて石を投げる様なそんなコソコソした人生で楽しいんか？
- 219 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 08:47:13.71 ID:RbFFwF1q.net
- 何がカレーかなんて言ったもん勝ちってところがあるな
- 220 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 09:01:11.65 ID:u/NR50Tr.net
- >>218
インドにはカレーなる料理は無い
例-日本には和食なる料理は無い
料理≠料理名
コイツバカ丸出しでワロタわ
- 221 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 09:24:55.65 ID:2iRB4mA6.net
- 和食の煮物系などの味付けはほとんど醤油、みりん、酒、砂糖でとこ足りる。あとはダシの味、具の味で決まってくる。
これ、日本の料理はすべて醤油煮込みと言ってるのと同じ感覚だと思ってる。外国人から見たらすべて醤油煮込みだろうね。
- 222 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 09:26:29.81 ID:b89u34oR.net
- >>220
まさかカレーとカリは同じと思ってんのかw
- 223 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 09:32:08.66 ID:b89u34oR.net
- >>220
しかもカリとはおかずって言う意味でインド料理ってことではないんやぞ
例えで和食を同列に並べてる時点でアホ丸出しですね
ちゃんと覚えとくように
- 224 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 10:21:23.80 ID:u/NR50Tr.net
- >>218
>>222
>>223
ID:b89u34oR
インドにはカレーなる料理は無い
↑ガチでうけるわインド人もびっくり
自己矛盾さえ分からないバカが泣きながら連投するって恥ずかしいなあ
- 225 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 10:25:43.17 ID:GQEURn0B.net
- トルコ人にローマ人があの花は何だと聞いた
トルコ人は「チュリパ（ターバン）のような形だ」と言った
ローマ人は「そうかチューリップか」と聞き違えチューリップとして広まった
さて、トルコにはチューリップという花は無いと言えるだろうか
そしてこんなことに拘る意味があるのだろうか
- 226 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 11:09:28.11 ID:k02X+V6q.net
- Googleコピペバトルが終わったら起こしてくれ
- 227 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 11:54:50.59 ID:b89u34oR.net
- >>224
だから早よ説明してみろやクズ
煽るだけで出来ねぇだろ
無能すぎて泣いとけ
- 228 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 11:58:12.99 ID:NR9ljeG0.net
- スレチ
- 229 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 18:50:41.64 ID:BFZVxdsW.net
- はいはい生ゴミはまとめて捨てようね
- 230 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/06(金) 20:30:03.49 ID:9ulcydRj.net
- いや、生ごみは小まめに捨てないと駄目だと思うぞ
- 231 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 00:03:34.54 ID:5jLKs6iX.net
- 215 ぱくぱく名無しさん sage 2017/10/06(金) 07:45:27.32 ID:63qYwqG1
インドにはカレーなる料理はないからな
なのでインドカレーとかインド風カレーとかのネーミングはおかしい
↑スレの恥さらし
- 232 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 01:07:08.66 ID:kABbUFgn.net
- 外人A「この食べ物はなんだ？」
日本「おにぎり・・・つってもわかんねぇだろうな、イッツァライスボール」
外人A「ライスボールってんのか、祖国で広めたろ」
外人B「このライスボールってボロボロして持ちにくいな」
外人A「米が日本と違うからなぁ・・・でも日本のライスボールはうまかったぜ」
外人B「ほーん、旅行した時食ってみよ」
外人B「日本にきた、ライスボールくれや」
>>215「ライスボールなんて料理は日本にない」
外人B「！？」
- 233 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 01:40:32.35 ID:ckIxmbsG.net
- >>232
いい加減荒らすなよ
- 234 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 04:02:27.86 ID:fxKDXq+x.net
- >>232
よっぽど悔しかったんだな
必死すぎ
- 235 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 04:44:19.98 ID:GK8cxmRA.net
- w
- 236 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 05:12:54.92 ID:kABbUFgn.net
- >>233 >>234
ブーメラン過ぎワロタ
例えが正論すぎて何も言い返せなくなってんだな
- 237 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 05:45:47.83 ID:Vgr6XHJb.net
- おにぎりとライスボールはほぼ１対１だけど
インド・東南アジアの各種料理とカレーは１対１対応じゃない
- 238 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 06:23:40.21 ID:kABbUFgn.net
- >>237
イギリス人「この米と茶色い汁の料理はなんていうんだ？」
インド人「これはターリー(大皿料理)だ」
イギリス人「カリーってんのか(難聴)、祖国で広めたろ。材料売ってくれ」
インド人「ほらよ」
イギリス人「カリーを作る粉だからカリー粉でいいや 綴りはCURRYって書いといたろ」
日本人「お、これ変わってんな。なんて読むんだ？カレーでいいや 魔改造したろ」
別に問題ない、その時イギリス人が食った
ターリー(大皿料理)かカリ(料理)が今の世界で浸透しているカレーの原型だ
なのでインドのカレーは「ない」と言ってる奴は屁理屈
- 239 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 07:58:26.76 ID:vGZquQtg.net
- こいつキチガイか
- 240 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 08:27:21.33 ID:kABbUFgn.net
- >>239
反論できずに貶すだけってすげーかっこ悪いよね そう思わないの？
- 241 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 09:31:28.66 ID:qSwEKpbT.net
- 誰にでも噛み付いてんじゃねーよキチガイ
- 242 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 09:38:23.13 ID:8tg3dTjI.net
- >>236
こいつキチガイだ
- 243 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 09:42:49.03 ID:kABbUFgn.net
- >>241 >>242
言われてることの意味がわかってない馬鹿がいたw
もう一回言うぞ？
反論できずに貶すだけってすげーかっこ悪いよね そう思わないの？
www
- 244 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 09:51:06.87 ID:rRYTGCRO.net
- 荒しを装って特定企業に不都合なレスを流したいだけだろ
きっかけは↓のレスみたいだから
203 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2017/10/04(水) 22:48:19.78 ID:IIISF8hw
ジャワカレーとインデラカレー粉で作ったカレーを食べ比べてみたら
圧倒的にインデラカレーの方が香りが強くてスパイシーだった
ジャワカレーってスパイス使用量こんなに少ないのかと愕然としたわ
- 245 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 09:56:16.01 ID:qSwEKpbT.net
- このキチガイは社会人なのか？
- 246 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 11:05:09.56 ID:i1ZPBYCq.net
- お前ら稀にみる本物のキチガイアスペを掘り当てたなw
- 247 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 11:21:52.79 ID:kABbUFgn.net
- >>244
的外れすぎて笑うwwwwww
インドにカレーって料理はないってしょっちゅう起こるアホ主張論戦を見てレス始めたよwww
煽りたいだけの馬鹿って推理力も乏しいのなwwwww
- 248 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 12:19:22.10 ID:byeCotwK.net
- ID:kABbUFgn
NGID 透明非表示 インドにカレーは無いキチガイ
- 249 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 12:27:26.54 ID:U8+7oArw.net
- いわゆるカレーと言われてるものってインドではマサラ料理のことじゃないんか？
- 250 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 12:57:43.66 ID:GsPPVXRF.net
- グリーンカレーが存在してる時点で定義などどうでもいい
- 251 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 14:49:43.71 ID:zXfVJDJg.net
- そういえばスープカレーとかカレー鍋とかいうのは食べた事ないな
なぜか興味がわかない
- 252 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 14:52:04.52 ID:PjEjSrU4.net
- 定義づけなんてどーでもいい、キチガイと同じになるぞ
- 253 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 16:22:41.03 ID:obsrF+So.net
- 札幌スープカレーなるレシピを時々見るのだが
道民には馴染みがあるのかな？
スープと御飯は別々なんだよね
- 254 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 16:49:46.18 ID:cuHLy6Q6.net
- >>253
アレはコメより、ラーメン屋のつけ麺とかの方が人気に見えるけどな
スープと言いつつシチュー並に具の多いのがメインだし
カレーでスプーンとフォーク使わなきゃならんのは、どうしてもメインストリームから外れるわな
- 255 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 16:50:40.22 ID:PjEjSrU4.net
- 北海道
行ってみたいな
北海do
- 256 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 16:51:39.76 ID:7JBI8Ok2.net
- 札幌はスープカレー屋めっちゃ多いよ。市民権は得てる
- 257 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 16:52:14.27 ID:PjEjSrU4.net
- 焼きカレー
食ってみたなみたいな
北九州
- 258 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 16:53:47.68 ID:PjEjSrU4.net
- マッサマン
ぜってー嘘だろ？
世界ー
- 259 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 16:55:45.02 ID:PjEjSrU4.net
- 入れ過ぎて
ガラムマサラが
カラムーチョ
- 260 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 16:58:42.99 ID:cuHLy6Q6.net
- >>256
あれってどう見ても「ラーメンが評判の割に不味い」ってのがバレちゃった観光地北海道のラーメン屋が
こぞって鞍替えした結果にしか見えんのだがｗ
- 261 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 17:04:16.06 ID:7JBI8Ok2.net
- ラーメン屋が鞍替えしたの？
そこらの歴史はしらんので。
確かにラーメンまずいとこ多いんで、美味しいスープカレー屋になったのなら何より。
札幌では、ジンギスカンと牛ホルモンとスープカレーが美味いよな。
- 262 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 17:38:01.74 ID:VRAWuFif.net
- >>261
スープカレーのレシピを見るとよく分かるよ
モロ「ラーメンスープ+カレースパイス」だから
だから東京でもラーメン屋でそれなりに出してる
- 263 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 20:07:43.89 ID:Vgr6XHJb.net
- スープカレーって、鶏ガラスープ＋トマト+バジル＋カレー
じゃなかったっけ
- 264 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 20:09:54.72 ID:Vgr6XHJb.net
- >>247
そもそも話のおこりは>>210なんだがなあ
汁なしのカレー味の料理をインド人がカレーと呼ぶか
- 265 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 20:12:05.53 ID:Vgr6XHJb.net
- だいたいカレー味って言い方も失礼というか大雑把というか
チキンコルマとキャベツのポリヤルは全然違う味なわけで
- 266 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 21:31:48.28 ID:8DT2CUV0.net
- 日本でカレーと呼ばれているアレの味とインドにあるいわゆる「本格インドカレー」はコンテクストで見分けんとなあ…
なんつーかアスペっすか、としか
- 267 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 21:40:38.94 ID:Vgr6XHJb.net
- まずまともな日本語書けよｗ
- 268 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 22:24:05.11 ID:QaqrsHjT.net
- ID:Vgr6XHJb
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
もう泣くなよキチガイ
- 269 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/07(土) 22:45:59.90 ID:KcpZo2sF.net
- >>262
ほんとだ。今度スープカレー作ろうと思ってたから、作り方のイメージ分かったわ。簡単やな
- 270 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 01:07:24.55 ID:t46K6dCK.net
- >>268
本物のキチガイ
- 271 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 01:13:44.47 ID:uSJtvMZZ.net
- >>264
無水でも呼んでんじゃん
https://i.imgur.com/XdylBcc.jpg
करीはカレー
- 272 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 07:33:11.13 ID:vl5j7YYS.net
- >>271
何でわざわざ画像
ttp://foodviva.com/curry-recipes/aloo-capsicum-curry/
- 273 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 08:35:24.87 ID:BJxsl5Uq.net
- >>265
>>270
コイツ悔しくてしかたないんだなウけるわ
- 274 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 10:17:50.68 ID:g8TZyBib.net
- それしか言えない低脳アスペキチガイ
- 275 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 10:32:37.03 ID:14wWA4dY.net
- 昨日の夜連投してたんだw
- 276 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 15:32:00.49 ID:A3ma/yCc.net
- レスを見てると、おにぎり動画を思い出す
ttps://youtu.be/CJZuQvmSR2k
- 277 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 21:03:20.78 ID:gvbV7As9.net
- 今日、ナスと小松菜、鶏肉のネパール人が作った日本人向きの辛さ控えめネパールカレー食ってきた
知らない香辛料入ってて不思議な味がしたぞ
- 278 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 21:06:48.96 ID:mg0KZv4Q.net
- >>277
なんていう香辛料？
- 279 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 21:29:10.21 ID:gvbV7As9.net
- 聞いてな～い
- 280 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 23:06:41.93 ID:mg0KZv4Q.net
- 使えないやつめ…
- 281 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 23:30:32.99 ID:iHhOEQmA.net
- >>280
お前じゃ無理だろうが
- 282 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/08(日) 23:59:13.14 ID:mg0KZv4Q.net
- >>281
え？何が無理なん？意味わかるレスしてくれ
- 283 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/09(月) 00:00:42.86 ID:rIHwBeUh.net
- >>277
ネパールのチキンカレーとグンドゥルックをあらかじめ一緒にしちゃったイメージなんだろうか
- 284 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/09(月) 08:42:56.26 ID:nbTygkD1.net
- ネパールカレーと北インドカレーって似てるのか？
- 285 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/09(月) 20:42:20.05 ID:iZdX7/IF.net
- ずっとチキンカレー専門でやってきていろんな肉を試して
最終的にムネ肉が一番旨味が強く脂のクセやクドさがなく美味いという結論に辿り着いた
「肉が柔らかい＝美味い」という価値判断を入れず味だけで評価した結果です
- 286 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/09(月) 21:20:29.30 ID:wrzNH2kO.net
- >>285
何かに漬けたりするのる
- 287 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/09(月) 21:20:55.04 ID:wrzNH2kO.net
- 訂正
何かに漬けたりするの？
- 288 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/09(月) 22:09:47.84 ID:riVZI+h7.net
- >>285
あっそ
- 289 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/09(月) 23:55:35.30 ID:rIHwBeUh.net
- >>284
接してる地域とは似てないとおかしいけど
ダルバート食べると似てそうな気がしない
カレーだけ取り出して味わったら似てるのかな
- 290 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 08:44:57.88 ID:Ku12tKet.net
- 彼女がカレーつくる時にいつもレンコンを入れる・・・
つらい・・・レンコンの入ってないカレーが食べたい・・・
- 291 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 08:47:25.48 ID:0EvEig/8.net
- インド料理の看板でコックはみんなネパール人の店あるからね
- 292 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 12:27:09.80 ID:wzBeHspK.net
- >>291
どこもそうでしょ
インド料理店って言っても日本だとインド人シェフなんか1割もいないって聞くし
- 293 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 14:03:33.73 ID:0H6PLt7O.net
- >>292
インドとネパールじゃお金の価値が違うかな
- 294 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 14:37:30.68 ID:EE8An3uZ.net
- 日本のインド料理店って外国人を結構エグい使い方してるからねぇ
衣食住提供する代わりにパスポート取り上げて逃げられなくするとか
そういうのよく聞くよ
- 295 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 14:44:29.04 ID:bzBq6JWr.net
- >>294
さて、経営者は何処人でしょーか？
- 296 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 14:48:01.88 ID:KiE7NvrM.net
- >>295
ニュースになってたのは日本人だったけど
ここでは「日本に有る店」の話だから
経営者の人種は関係無いと思うぞ
- 297 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 15:02:46.96 ID:bzBq6JWr.net
- >>296
通名の可能性は？
そのへんきっちり確認しないと日本への風評被害と認識される
- 298 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 15:15:19.49 ID:XcOFgH4e.net
- >>294
タコ部屋に安い給料
- 299 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 15:16:08.15 ID:XcOFgH4e.net
- 経営者がもしも中国人だったら腹立つな
- 300 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 15:27:06.00 ID:RtFDhm/9.net
- >>297
だからさぁ
「日本に有るインド料理店のインド人シェフの比率」って話なんだから
経営者の人種云々で誤認も風評被害も何も無いんだよ
日本に有るものは有るんだから、事実は曲げ様がない
- 301 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 16:06:20.88 ID:8+/edIXg.net
- 土人
- 302 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 17:21:51.08 ID:bzBq6JWr.net
- >>300
アメリカで監禁レイプ事件多発 と
アメリカで在米韓国人による監禁レイプ事件多発 で全然印象が違うだろ
認めたがらないのも反日の特徴
- 303 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 17:47:24.32 ID:NHcy3gqW.net
- >>302
そういうネトウヨみたいな論理持ち込まれてもねぇ
日本のインド料理屋にインド人は希少とされるのは事実なわけで
- 304 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 18:33:50.58 ID:3Udl7nDg.net
- 土人とか在米韓国人の話は他所でやれ
インドカレーとネパールカレーの話じゃカス
- 305 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 19:14:33.14 ID:8/YGc46L.net
- >>290
使い方によってだいぶ味が変わりそうだ
レンコンチップスにしたり
そこまで行かない程度に揚げたり
焼いたり
擦りおろしたり
擦りおろして肉団子に入れたり
- 306 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 21:53:37.19 ID:bzBq6JWr.net
- >>303
持ち込まれたくなかったらそんな話題持ってくんなつってんだよ
いいか？次持ち込んだらさらに総攻撃だぞ？
- 307 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 21:59:10.87 ID:HyJxvpTC.net
- ID:bzBq6JWr
↑ｗｗｗｗ
- 308 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 22:40:57.78 ID:5havdo2P.net
- >>306
オマエ（サル）がID変えて頑張るだけでしょｗ
出て行けエテが
- 309 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 23:14:50.91 ID:bzBq6JWr.net
- >>308
どうせオマエ(蛆)がIDコロコロしてる張本人だろが
悔しかったら同IDでレスしてみろ
↓このへん全部同じ奴くさい
ID:5havdo2P
ID:HyJxvpTC
ID:NHcy3gqW
ID:RtFDhm/9
ID:KiE7NvrM
ID:EE8An3uZ
ID:wzBeHspK
ID:riVZI+h7
- 310 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 23:21:25.90 ID:G/UqElbn.net
- サイコなんて無視しなよ
- 311 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/10(火) 23:22:11.63 ID:G/UqElbn.net
- >>308
サイコなんて無視しなよ
- 312 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/11(水) 22:06:51.95 ID:3DRTm/Vu.net
- 統合失調
- 313 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/11(水) 23:29:23.30 ID:Mc/e2eP0.net
- >>312
サイコは出禁
- 314 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/12(木) 15:54:57.26 ID:PtwoosKn.net
- 敵が一人に見えるマジヴォケはゴリゴリすり潰してガンジスにでも流しちまえ
- 315 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/12(木) 17:27:17.47 ID:rr82P66B.net
- レンコンカレー食べたい
- 316 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/13(金) 11:27:57.38 ID:pw8QwgZL.net
- >>314
敵が一人に見えるマジヴォケはゴリゴリすり潰してガンジスにでも流しちまえ
- 317 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/13(金) 15:45:46.60 ID:busMfYjS.net
- 何かやっぱりハウスジャワカレーはスパイス感ないなー・・・
上等の牛肉とか入れたら日本式ルゥカレーでも美味しいかなと思ってたけど
食べ比べたらスパイスカレーとは雲泥の差だわ
小麦粉と獣脂で味が薄まってぼやけてる感じ
- 318 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 01:19:26.34 ID:xfGiT5MG.net
- >>317
ZEPPIN食べたら？
- 319 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 05:29:31.27 ID:HiKITzAJ.net
- 市販の即席ルウ使っといてスパイス感もへったくれも無いわ
- 320 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 09:09:52.47 ID:sGB8uKHP.net
- >>319
マヌケ
- 321 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 09:10:25.06 ID:OYXyHSm2.net
- >>319
そりゃお前じゃ無理
- 322 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 10:29:13.65 ID:c1/Lr0l+.net
- どんな味がしたらスパイス感のあるカレーなんだ？
カレーという味を認識できてる時点で十分スパイス効いてるだろ
- 323 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 10:30:05.97 ID:3dubB5Fw.net
- 辛いだけでスパイス効いてるて言うのはなんなの？
- 324 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 10:39:42.19 ID:1MpEbC3O.net
- こんなに違うとは！ 市販のカレールウ6種類を食べ比べてみた
https://kakakumag.com/chosatai/?id=9953
ジャワカレーはスパイス感ないって書いてあるな
ゴールデンカレーがスパイス感あるらしい
ZEPPINは載ってない
- 325 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 11:11:02.10 ID:ZKciMI4a.net
- 辛味は他に何がある？青唐辛子？胡椒？生姜も入るのか？
- 326 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 11:24:14.06 ID:3dubB5Fw.net
- >>324
書いてあるてなんだよ。女か？
- 327 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 11:42:53.77 ID:8hvunFek.net
- >>326
黙れよ更年期
- 328 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 11:43:58.14 ID:3dubB5Fw.net
- >>327
は？(笑)
- 329 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 11:45:25.86 ID:3dubB5Fw.net
- あっ図星か(笑)。否定してるわけじゃないんだけど
- 330 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 13:41:30.20 ID:rWc4tmYp.net
- 黙れよ爺さん
- 331 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 14:02:33.19 ID:jNHaR545.net
- だから否定的な意味じゃないって
- 332 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 17:03:53.60 ID:bkkyVGLq.net
- 煮干しを粗くつぶして入れたらうまかった
- 333 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 18:24:22.00 ID:CNkQ9Mph.net
- YES！UMA～MI
- 334 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/17(火) 22:01:24.75 ID:chYWBk4B.net
- ココイチ行ったらルウがなんか塩分強かったな
- 335 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 08:30:06.70 ID:xkfO61iq.net
- >>334
煮詰まってんじゃね？
俺はそれが嫌でココイチもC&Cも行かなくなった
- 336 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 11:31:21.77 ID:qyuFH+rU.net
- ココイチはジャワカレーをちょっとアレンジしたハウス製ルーを使ってるから
>>324のサイトに書いてあるとおり、他のカレーより塩辛いよ
ジャワカレー：ダントツの辛さ
・キャッチコピー：さわやかな辛さと深いコク
・香り：しょっぱさが強い。醤油（しょうゆ）のような香りがします。
スパイス感はさほどないのですが、原材料を見て驚き。
「オニオンパウダー、ガーリックパウダー、玉ねぎ加工品、玉ねぎエキス、オニオンパウダー、
ローストガーリックパウダー、ガーリックエキス」と、玉ねぎとニンニクのエキスとパウダーが入っています。
・食べた感想
今回の食べ比べの中では圧倒的辛さ。中辛とはいえ、食べていて汗がにじむほどでした。
うまみ・コクはもちろんあるのですが、辛いカレーを食べたくなったらジャワカレーをおすすめします。
辛いので、ご飯はどんどん進みます！
辛さ★★★★★
あっさり度★★
とろみ★★★
- 337 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 12:16:45.05 ID:j1UDIGrF.net
- >>336
ココイチってルーを自社で作ってないのか
- 338 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 12:52:46.68 ID:qyuFH+rU.net
- ハウス食品がココイチを買収したから実質的に自社で作ってるけどｗ
- 339 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 13:21:49.43 ID:O33SB7tP.net
- いつの間にか買収されてたのかw
- 340 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 13:48:52.08 ID:648JC55n.net
- >>335
塩分強いとそれだけでアウトだな
- 341 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 18:52:09.80 ID:ovlDKhR4.net
- 塩分脂分ガタガタ言い出したらカレーなんて食えないけどね
でも店のカレーは特に塩っ辛いの多いね
- 342 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 18:53:43.32 ID:amyXPs8n.net
- >>336
ジャワてどこソース？
- 343 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 19:28:34.86 ID:H7/ONtgu.net
- >>341
意外と味よええなーての多いよ
- 344 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 19:34:42.83 ID:pdZgJ0M5.net
- >>342
ジャワ
- 345 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 19:36:37.75 ID:amyXPs8n.net
- >>344
は？
- 346 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 20:06:40.55 ID:IHA3BCkm.net
- カレーはＳＢ
- 347 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 20:18:38.67 ID:fmYK6fJ/.net
- >>345
は じゃねーよ
ジャワだからジャワカレー
- 348 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 20:21:28.30 ID:amyXPs8n.net
- >>347
すまんほんとに分からん
- 349 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 20:53:23.17 ID:8TxV8s1Y.net
- 横で悪いが、
>>348
> ジャワてどこソース？
ジャワのソースって何なのか、この質問の意味が分からん
ソースって情報源の事？ それともとんかつソースとかのソース？
それを確認してどうしたいの？
- 350 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 21:01:52.30 ID:amyXPs8n.net
- マジレス希望なんだが
- 351 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 21:10:27.40 ID:eRZztOJc.net
- >>349
バカってのは質問の仕方が分からないからバカのままなんだよｗ
触らん方が良い
どうせ最後は癇癪起こして暴れるのがオチだｗ
- 352 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 21:13:26.12 ID:VJ+FzUlB.net
- カレーはタイ
- 353 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 21:13:51.56 ID:VJ+FzUlB.net
- カレーはインド
- 354 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 21:17:13.36 ID:amyXPs8n.net
- どれかの単発も>>336さん？じゃないなら待つわ
- 355 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 21:18:59.04 ID:sMgYbd1Z.net
- いつまでも待つわ
- 356 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 21:19:04.16 ID:H7/ONtgu.net
- ググったら再現試みた人のブログが出て来たけど
ジャワカレーだと遠くて、印度カレー辛口が近かったって書いてあったよ
- 357 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 22:24:17.62 ID:VJ+FzUlB.net
- どーでもいい事で争うな
- 358 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/18(水) 23:27:43.23 ID:fbu5jNlo.net
- ジャワの辛さはペッパー系か？
あの爽やかや感じ
- 359 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/19(木) 02:23:42.24 ID:Dm2sYUi+.net
- ゴーゴーカレーのレシピ教えろください。
- 360 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/19(木) 02:35:50.62 ID:ZVrV3l04.net
- >>359
バカかお前は
- 361 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/19(木) 10:52:55.07 ID:9Wvj3q65.net
- >>359
ジャワカレーです
- 362 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/19(木) 18:16:04.41 ID:I6w1D18X.net
- 隣町の市立病院の食堂にはジャワカレーというのがあって
スパイシーなルーとターメリックライスだった
- 363 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/19(木) 19:02:35.62 ID:LK1vOY8v.net
- ＞・香り：しょっぱさが強い。醤油（しょうゆ）のような香りがします。
＞スパイス感はさほどないのですが、
ジャワカレーあかんやんか・・・塩分で誤魔化してるルーか
- 364 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/19(木) 19:29:10.34 ID:dfxMZPtD.net
- 麺つゆいれりゃ解決するだろ
- 365 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/19(木) 20:29:20.97 ID:uA+ZwYF5.net
- キモ
- 366 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/19(木) 21:24:21.10 ID:I6w1D18X.net
- >>365
苦い
- 367 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/19(木) 21:31:09.94 ID:kOvI4KRp.net
- 肝だけに？
- 368 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/19(木) 22:45:28.31 ID:uA+ZwYF5.net
- これからはアジアの食がブームだな
- 369 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 07:10:46.32 ID:G27FGjDy.net
- >>322
出来上がる直前に
カレー粉を乾煎りしてカレー鍋に入れてすぐに火をきる
食べる
すごく香り薫る
コツは粉を焦がさないこと
ちょっと炒るだけでいいですよ
- 370 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 09:56:22.88 ID:NbDBXzOB.net
- 市販カレールーの正体は「劣化した油脂と添加物の塊」カレールーの正しい選び方と日本人の体質に合わせたカレーの作り方。
http://macrobiotic-daisuki.jp/curryru-kiken-45263.html
ルーの3分の1は低品質な油脂でできていた。
一般的なカレールウには、小麦粉・カレーパウダー・香辛料のほかに
・食用油脂（牛脂豚脂混合油、パーム油）
・脱脂大豆
・デキストリン
・アミノ酸等
・カラメル色素
・乳化剤
・酸味料
・香料
・甘味料
・チーズ加工品
・香辛料抽出物
などと、化学調味料・石油由来の添加物やトランス脂肪酸の原料となる油でほぼ構成されています。
なかでも食用油脂の占める割合は、カレールウ全体量のおよそ三分の一も。
食べた後、胃が重い・痛い、胸やけ、口の中がべたつく・ざらつく、翌朝もすっきりしない、などと感じるのは油脂の多さが一つの原因と考えられます。
ところで、食用油脂のパーム油は、
ショートニングやマーガリンを作る原料であり、石鹸・洗剤や化粧品、バイオ石油に使われています。
パーム油はあまり販売されているのを見かけませんよね。
それもそのはず、一般家庭ではなく、食品メーカーや外食産業で使用されることが多いのが現状。
工業油として、一般的な認知が少ないのです。
”見えない油” とまで、言われています。
そのパーム油はスナック菓子やカップ麺、冷凍食品の揚げ物、チョコレート、アイスクリーム、カレーやシチューのルウなどに多く含まれています。
- 371 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 10:48:50.50 ID:enyz16mz.net
- >>370
劣化油うんぬんを主張するなら以下の論文や実験を否定してみろ
2006年に発表された論文によると、大豆油を200度で24時間加熱しても
油の成分に変化は起こっていないという実験結果がある
油の酸化実験は、新品の油を3日間日光に当てたり、わざと油を酸化させるような工程を加えて
体に有害かどうかを調査した。
結果は、体に害が出るような酸化は起こらなかった。
- 372 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 12:15:31.05 ID:UWJUAcuM.net
- >>371
ここで反論しちゃ駄目だろ。
ま、カレールーは脂の固まりだから食べ過ぎも程々にね。
- 373 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 12:27:01.30 ID:W6+F9n4z.net
- 寒いとシチュー
- 374 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 12:33:55.45 ID:NbDBXzOB.net
- パーム油の話してんのに「大豆油はうんたらかんたらで無害だー！」とかアホなの？ｗｗ
- 375 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 12:33:56.93 ID:enyz16mz.net
- >>372
脂質
固形ルー1食分(20g) 6.8g
マヨネーズ大さじ1 9.0g
水煮大豆140g 9.4g
かぼちゃコロッケ100g 12.0g
和牛赤肉100g 12.2g
豚バラ肉100g 34.6g
和牛サーロイン100g 47.5g
うん、気にするほどでもない量だったわ
- 376 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 12:53:12.76 ID:enyz16mz.net
- >>374
スナック菓子やカップ麺、冷凍食品の揚げ物、チョコレート、アイスクリーム、カレーやシチューのルウが
一般家庭で食べられだしてはや40～50年
平均寿命はどんどん伸びてる時点で気にする必要もねぇってわかんねぇの？www
100歳まで寿命を伸ばすチャレンジしたい奴なら気をつけりゃいいが
普通に死にたい奴は無視してOK
- 377 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 13:40:45.71 ID:ZQkBMBUY.net
- >>376
表を出歩かなくなるから少なく感じるのかもしれないけど
日本の長寿老人なんて「寝たきり鼻チューブ」ばっかよ？
これは身体障害者も同じ
出歩かないから少ないかのように思うだけ
- 378 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 14:16:46.21 ID:enyz16mz.net
- >>377
なんで日本だけなん？
パーム油なら海外のほうが先進なんだからそっちも見るべきでは？まぁ大差なく伸び続けてるけどな
で、パーム油を取らなければ寝たきりにならないとでも？
そうだと言うならソースもってこい
- 379 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 14:19:29.40 ID:cA9H4m+6.net
- そんな神経質になるなよ
家や給食でマーガリン食いまくってる世代は今でも同じ食習慣で年金受給してるぞｗ
- 380 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 14:35:01.17 ID:NZQD5gnf.net
- 他所で争って
- 381 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 16:27:33.46 ID:mKdDfL6u.net
- 放射脳みたいなのはスルー
- 382 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 17:10:18.29 ID:rCQBmB9t.net
- そのうち葉っぱで捕まる
- 383 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 17:54:54.08 ID:2D8rnCzG.net
- カレーに入ってる葉っぱ要らないよね
こんなの
http://o.8ch.net/zii6.png
- 384 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 18:07:31.75 ID:Yzr+UQto.net
- ローリエだろ
フライドチキンの骨みたいなもんだ
寿司の折り詰めだってバラン食う奴いないだろ
- 385 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/20(金) 19:44:53.26 ID:2D8rnCzG.net
- >>384
食うわけねーだろ
- 386 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/21(土) 15:57:15.82 ID:dN1Lvl+B.net
- じゃあ聞くなよw
- 387 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/21(土) 17:00:21.93 ID:GoNHt8M5.net
- >>386
バカ?
- 388 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2017/10/22(日) 08:43:44.02 ID:U/c6sDwX.net
- カレーにローリエほど意味のないものはないのになあ
あれはシチューの具材の臭み消しだよ
- 389 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2017/10/22(日) 09:32:11.84 ID:QoJ2eS05.net
- いや、日本式のカレーって結局シチューだし
明確に香りが付くから意味は有るよ
それが自分の使った具材や好みに合うかどうかは別な話ってだけ
- 390 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2017/10/22(日) 16:58:54.82 ID:oce+yCqR.net
- >>377が脳内にあるニッポンとかに生きてることはよくわかったww
街あるけば元気なじーさんばーさんはいっぱいいる
- 391 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!：2017/10/22(日) 18:16:42.98 ID:U/c6sDwX.net
- >>389
そうかな。俺はローリエの香りは感じないなあ。シチューの具材（特に魚介類）が
古いとき、二枚くらい折って使うくらいでカレーには使わない。その葉っぱの匂いが
しないし、苦味につながるから。知ってると思うけどローリエは火を止めてから
入れるんだよ。
>>390
ううん、それはどうかな。君、何かの拍子で病院に入院してみ。自分の周りはチューブにつながれた老人がクソの臭いを撒き散らして生きてるんだか死んでるんだか
わからん状態でベッドの上にいるってことに気づくから。マジできついぞこの環境・・・・。
- 392 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 00:31:06.34 ID:Bm7M3jJM.net
- ローリエ腹立つ
- 393 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 00:41:14.64 ID:KUSSrsN0.net
- ジャガイモだと思って口に入れたらニンジンだった時ほどには腹立たない
- 394 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 02:25:15.29 ID:V6x+Tka8.net
- 色盲なんか？
- 395 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 07:11:08.92 ID:lJhzhDEf.net
- >>37
荒い生姜て、、タイカレーのやつあれウコンやで君
- 396 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 07:14:03.91 ID:lJhzhDEf.net
- >>389
なんだよ結局シチューって。バカだろおまえ？
100歩譲って結局シチューだとしても入れるなスパイスミックスだろアホなの？バカなの？死ぬの？
- 397 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 07:20:58.39 ID:w1C85Z85.net
- 結局シチューってなんなん？スパイス感が足りないってことか？
それなら市販のガムマサラ的なもの入れるだろ普通。S&Bのチビ赤缶とか買い置きしとらんの？七味入れぐらいに入ったガムマサラもあるだろ？こんなやつとか100円くらいで売ってるやん。
ローリエとかアホやん
https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/418c9GP7mrL._AA210_.jpg
- 398 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 07:22:19.16 ID:w1C85Z85.net
- ローリエとかいってるアホウは死ねばいいのに
- 399 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 07:37:57.82 ID:3vZo1kQC.net
- イライラw
- 400 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 08:56:20.28 ID:Ftlz8MW8.net
- どこぞの有名店の名物カレーには月桂樹の葉っぱの粉がたくさん入ってるらしい
- 401 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 10:17:11.21 ID:96A8hmUX.net
- シチューだって言うのは欧風だて意味では？
- 402 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 13:13:10.95 ID:1TVqL2fY.net
- カレー好きのクソヤロウです。レストランアラスカまで制覇！！
富士屋ホテルのカレーは年内中！！食べた事ある人いませんか？
http://www.inlifeweb.com/reports/report_6674.html
- 403 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 13:18:19.89 ID:4eD4QV8E.net
- 食い物のスレでロリエの話はやめろ
- 404 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 13:59:45.71 ID:nT3M40jF.net
- >>396
>>397
同ー
- 405 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/23(月) 14:00:38.31 ID:nT3M40jF.net
- >>402
スレチ
- 406 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/25(水) 13:54:02.86 ID:2Tv6mJ1o.net
- >>390
病院に行けば治療を受けている老人がいるのは当然です
治療も受けずにのたれ死んでろ、ってんなら別ですが
「死にかけの老人ばっかりだ！！！」って言っておいて「…病院の中ならな」ってのは
明確なサンプリングの偏りであり、最初からそのつもりならバカ、後でつけたしたならアホです
これが理解できないなら知能が足りないし、泣きながら言い逃れようってんならクズです
わかりましたか？
- 407 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/25(水) 22:02:00.05 ID:qWS8yzcF.net
- >>406
ちなみにパーム油で危惧される病気は心疾患だから
寝たきりにはならないんだよな 突然死のリスクが上がるわけだから
前提から間違った主張してるってかっこ悪いよなwwwwww
- 408 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/25(水) 23:05:07.01 ID:pYMC6R0L.net
- おいくつまでお生きになるおつもりかしら
- 409 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 02:07:29.88 ID:i8ig1UCm.net
- パーム油は健康への影響よりも自然破壊のほうが気になる
あと仮に心疾患のリスクが上昇する場合、それは動脈硬化を引き起こすということだから、
脳出血や脳梗塞にも関与する気がするんだけど>>407さんどうでしょうか
なかなか都合よくすっきりぽっくりってことはないと思う
どこの国でもどんな人でもじわじわ弱っていくものかと
- 410 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 02:27:27.26 ID:PgUWMXdg.net
- >>409
そもそも若いうちはなりにくい、年取ると油ものはきつくなるから
油大好きな少数の中年老人以外気にするほどでもないのでは？
ついでに言うとパーム油が危険というなら
一食でパーム油の倍以上の飽和脂肪酸を摂ることになる
脂がしっかりのった肉料理のがよっぽど危険
背脂チャッチャッ！霜降りハフハフ！
- 411 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 02:37:38.50 ID:i8ig1UCm.net
- フィッシュカレー推奨ということか
- 412 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 05:43:38.29 ID:UcoBnuUt.net
- 年寄りが苦手になるのは油じゃなくて脂
竹輪と浅蜊と油揚げと九条葱のカレー丼が美味だったと御報告
- 413 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 07:14:23.10 ID:0tw5WY78.net
- >>407
パーム油の融点は26度くらいからだからどう考えても心疾患なんか機具される訳ないけどな。
飽和脂肪酸と言うだけでみな同じと思ってる医者もかなりいるんだよ。
- 414 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 07:20:32.06 ID:0tw5WY78.net
- 椰子油は飽和脂肪酸の中では融点が低い上に中鎖脂肪酸もけっこうある。
パーム油そのものはショートニングから比べたらトランス脂肪酸も少ない。商業用の油の中ではかなりリスクは低い。
- 415 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 09:30:32.66 ID:CI4RhKXT.net
- 健康情報は医者が言うことでもトンデモ
- 416 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 10:32:14.75 ID:j2lBiv/E.net
- 要はルー使うの止めたらいいだけだろ
ルーの方が安い訳でも美味い訳でもないんだし
カレーは本来は薬効のあるスパイスが主体の健康促進食のはずなのに
ドロドロ油で固めた不健康食品に成り下がったのはルーのせいだよ
- 417 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 18:58:45.43 ID:iptxyCrc.net
- 基本「◯◯さえ食べれば、◯◯にイイ！」と「◯◯を食べるとこんな危険が！！！」みたいな
単純すぎるハナシは全部疑うべき
「◯◯は危険なんだぜ、オレはちゃんと知ってるんだぜ、ほーらやっぱり」みたいな
マウンティングとディストピア幻想と、その中でオレはちゃんとしてるぜ妄想を合併してこじらせた奴がハマる
- 418 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 20:16:04.87 ID:INXtS8oa.net
- パーム油に彼女をレイプされたのか
- 419 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 22:55:06.85 ID:CI4RhKXT.net
- 単純な話。頭に量を入れておけばいい。どのくらいの量でどのくらいの問題が？
- 420 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/26(木) 23:51:48.64 ID:i8ig1UCm.net
- http://www.google.co.jp/search?q=%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%A0%E6%B2%B9+%E3%82%AA%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%A6%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%B3
- 421 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/27(金) 01:45:58.45 ID:SSuaJZRr.net
- >>411
フィッシュヘッドカレーで検索してみ
旨いぞ
- 422 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/27(金) 03:20:46.78 ID:ux5kuBvV.net
- サバ缶カレーでいいです
お頭高い
- 423 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/28(土) 23:15:29.86 ID:cbRibdNz.net
- かーちゃんのカレーがまずかった思い出しかない
ジャガイモは角が刺さるんじゃないかってくらい固いしデカイ
肉は安い豚の何かが入れられてるだけ
ルーはサラサラ
一度だけルーも程よくドロッとした事があってその時はジャガイモも固くなかったから普段しないおかわりした
ドロッとしたルーは体に悪いって二度とドロッとすることはなかった
なんでジャガイモはあんなに固いんだ
- 424 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/29(日) 01:45:56.19 ID:Wju0142p.net
- カレーでそこまでの結果出せるって
ある意味すごいな
- 425 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/29(日) 08:04:34.83 ID:zOmGFiuY.net
- 「ドロッとしたルーは体に悪い」って仰るあたりに
母ちゃんの意識の高さをうかがわせる
- 426 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/29(日) 09:08:37.40 ID:Wju0142p.net
- でも市販のルー使ってんだろ
- 427 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/29(日) 13:35:06.47 ID:QFNa+J/H.net
- >>426
そうです市販のです
ちなみにかーちゃん肉が嫌いで給食に出てた鯨肉も一切食べてないらしい
カレーの味見も一切しない
から揚げとかも片栗粉をむね肉にまぶしただけなのでパッサパサでささみみたいな感じ
- 428 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/29(日) 14:28:47.16 ID:J1SUx7KJ.net
- 子供が悪の連鎖を断ち切ったらおｋ
- 429 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/29(日) 14:36:56.41 ID:jKKBwFkk.net
- >>423
鍋にジャガイモをもっと早く入れればいいだけだよ
- 430 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/29(日) 16:36:33.58 ID:Wju0142p.net
- チンしてから入れる手もある
１００歩譲って肉が嫌いはわかる
クジラ肉は独特の味だからまた別の問題として
肉が苦手ならせめて魚と卵と野菜をおいしく料理しろって話だが
それも出来んのはどういうことだと・・
菓子だけ食って育った類いかねえ
ルー使ってるけどドロドロしてないってのは
入れる量を間違えてる、ケチってる、入れるタイミングを間違ってる、などなど考えられる
- 431 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/29(日) 17:47:39.95 ID:/+W6P1S9.net
- 普通固いのは人参だけどな
ジャガイモなんてすぐ崩れるからな
- 432 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/29(日) 21:50:17.71 ID:L1s02gc1.net
- >>429
>>430
時短チンよさそうですねー
かーちゃんはルーけちってそうだから分量通り投入しようと思います
>>431
うちの畑でとれたジャガイモがおかしい説も
まああのカレーのせいでジャガイモが嫌い…とまではいかないけど好んで食べない食材になってしまった
- 433 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/29(日) 22:01:00.37 ID:kWH4+ZmK.net
- ルーをケチるならなるべく辛いヤツ。
ジャワカレーの辛口とか。
カイエンペッパーや一味もあり。
辛いのと美味しいのは別だがな。
- 434 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/01(水) 23:23:11.64 ID:4u+1xYQJ.net
- 鶏ムネ肉を圧力鍋で柔らかく下茹でしてからカレーに入れようと思ってやってみたら
↓のタモリカレーみたいに鶏肉の繊維がバラバラになっちゃった
http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/u/ui0723/20140211/20140211213437.jpg
どうせならと思ってタモリカレーのようにカレー粉入りマッシュポテトも作って
タモリが推奨するように、ご飯とカレーとポテトを均一になるまで混ぜて食べてみたさ
不味っ！見た目も酷い！
タモリって味障なのかな・・・
- 435 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/02(木) 00:41:03.35 ID:qimLqwPS.net
- あまり参考にはならんな
- 436 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/02(木) 04:12:25.56 ID:M401a/Of.net
- >>434
圧力鍋じゃ強すぎるかも
お勧めは胸肉を包丁で厚さを均一に開いてから皿に乗せて蒸し器で４分位蒸せばあっという間にバンバンジーの素位に柔らかく火が通る
バンバンジーのように身を裂いて、皿に汁が出てるから汁に塩と生姜で味付けして和えてしみ込ませてからルウに混ぜるといいよ
あくまでもトッピングだね
- 437 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/02(木) 05:26:43.30 ID:gxXVGi2b.net
- >>434
つっこみどころしか無いな
本気で言ってるならただのバカ
どうせ有名人の名前使って気を引きたいだけの構ってちゃんだろうけど
- 438 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/02(木) 08:27:24.12 ID:06P6nuCB.net
- >>434
お前が絶望的に料理が下手か、もしくは味障の可能性もあるな
- 439 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/02(木) 10:39:50.84 ID:saqIziGG.net
- 均一になるまで混ぜたらなんでも不味くなるよ
見た目は風呂の排水口に溜まったゴミみたいだし
- 440 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/02(木) 13:30:12.84 ID:63Hn7bBZ.net
- >>434
なんかグロい
- 441 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/02(木) 14:21:45.83 ID:M401a/Of.net
- >>439
ウケる
- 442 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/10(金) 14:48:32.46 ID:jfE+CxKQ.net
- ギョムでグリーンカレーの材料を一通り買って作ってみたが
これは・・・やたら辛くて生姜の味がきついクリームシチューですね
美味しいけど、ちょっと体調悪かったりしたら体が受け付けない
それほどいろんなベクトルの味が振り切ってる
- 443 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/10(金) 15:53:25.41 ID:fCzvguy6.net
- >>442
俺はグリーンカレー食うと決まって腹壊すw
- 444 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/10(金) 15:58:14.35 ID:0sWE/JDI.net
- >>442
甘味とココナッツが得意でないとそうなるかもね
日本人にあわせて抑えたらいいよ
- 445 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/10(金) 17:22:17.10 ID:yttKOLpq.net
- グリーンカレーの味がきついのは確かだが
生姜や辛さよりもやっぱ独特のハーブの香りが強いと思う
今まで食べたこと無いなら缶詰やレトルトや外食のも食べてみたらいいんじゃないかな
日本人向けにマイルドに改変したのも色々あるみたいだよ
- 446 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/10(金) 17:38:15.75 ID:/cea5Lii.net
- グリーンカレーにはナンプラーが欠かせないな
- 447 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/10(金) 17:46:45.58 ID:jfE+CxKQ.net
- 体調良い時は本当に美味しいと思うので、ハーブのクセが嫌いとかいうことではないです
グリーンカレーペーストの入れ物のレシピ通り４人前を作って毎日食べてると体調悪い時があって、その時はダメだった
たぶんココナッツミルクの脂っこさがくどいんだと思う
タイカレーと違ってインドカレーはどんな体調の時でも美味しく食べられるし体に優しいカレーなんだなと改めて思ったｗ
- 448 ： ：2017/11/10(金) 18:08:00.50 ID:dU/5mRoo.net
- うちはキ－マカレ－を小分けにして冷凍保存してるおね
<⌒/ヽ-､__
/<_/_______//
￣￣￣￣￣￣
- 449 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/10(金) 18:13:38.19 ID:yttKOLpq.net
- どうせなら生ハーブから作ったらおもしろいかも
- 450 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/10(金) 22:00:42.57 ID:YeyDjsSS.net
- 日本で入手するのは難しそうだな
こぶみかんの葉とか
- 451 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/10(金) 22:20:14.08 ID:yttKOLpq.net
- 完全なのは無理だと思うが確かEテレのカレー講座で水野さんが簡易的なのを紹介してた
- 452 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/11(土) 06:01:04.31 ID:i+GYNUi+.net
- 15年振りにバーモントカレーの中辛使ってみた
懐かしさは半端なかった・・・それだけ
ま、慣れ親しんだ系統の味ってのは嫌いにならないものなんだな
ちなみに母はニンニクや牛乳や中濃ソースを加えていて「余計なことすんなよ」と思っていたのだがどーやら当時から正しかったらしいwww
- 453 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/11(土) 06:06:16.68 ID:ewXEdjva.net
- バーモントカレー15年振りに食って「慣れ親しんだ味」っておかしくね？
もうだいぶ味変わってるぞ？
市販のインスタントルウなんてどこもそうだけど
- 454 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/11(土) 06:10:30.75 ID:Fl+80rVD.net
- そんなしょーもないツッコミ入れてドヤってると周りからゴキブリのように嫌われるぞ
- 455 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/11(土) 07:47:51.17 ID:/DlOlkXY.net
- でも実際そうじゃん
インスタント食品だぜ？速いのは四半期ごとにガンガン味変わるじゃんよ
10年もしたらもう別物だよ
流行や原材料相場によって徐々に変えるんだよ
そうでないと飽きられるからな
- 456 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/11(土) 12:30:23.23 ID:usw2uRVW.net
- カレーのコストの9割は鶏もも肉が占めるから
ルーなどに気を使っている余裕はない
スーパーのぼったくってないやつをローテで買ってるが
味の良し悪しなどが気になったことはない
- 457 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/11(土) 14:37:59.71 ID:LEKWUo4N.net
- >>450
その葉は入れるとどうなるの？
- 458 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/11(土) 14:40:01.11 ID:LEKWUo4N.net
- >>456
pb商品の135円位のやつか
- 459 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/11(土) 15:53:52.88 ID:JCXi/EhW.net
- カレー自体の味にこだわりないならS&BのカレーフレークA-1が安くてオススメ
- 460 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/11(土) 16:05:54.30 ID:2+RWYeAd.net
- 印度カレーが家庭の味だったな
- 461 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/12(日) 00:35:43.28 ID:ZStYqXpP.net
- たくさん作っておくことが多いんだけど
市販のルーの内容量が減ったな
- 462 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/14(火) 00:02:01.12 ID:kro4wFk2.net
- >>454
ゴキブリに失礼だろ
恵まれた環境で育って読み書きができるはずなのにちゃんと読まないような奴なんだから
- 463 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/14(火) 00:38:52.90 ID:/kdw55Ri.net
- >>462
ゴキブリ以下が喋った
- 464 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/14(火) 10:21:42.15 ID:OamJ0aZg.net
- そんなプライドは
- 465 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/15(水) 12:08:25.84 ID:+Wj0gvK9.net
- イナバのタイカレー缶詰イエロー
開けたとき唐辛子の風味が凄いけど食べてるときは気にならない
辛すぎないし軽めの昼食に丁度いい量なのでまた買う
- 466 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/16(木) 15:38:46.54 ID:lVZkCH58.net
- 最近牛すじカレーに落ち着いて定番になった
具はにんじん玉ねぎ牛すじのみ
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 467 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/17(金) 06:14:19.58 ID:4eE9FqdB.net
- カレーのかわりに醤油みりん酒砂糖味にしてもうまそうだな
- 468 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/17(金) 08:05:50.29 ID:f5+mxr9O.net
- 甘めの味噌味でコンニャク入ってるといいなぁ
ネギと一味振って
- 469 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/17(金) 21:16:28.69 ID:nIp9Zu2L.net
- >>466
圧力鍋？
- 470 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/20(月) 10:07:10.98 ID:pQuJMYaE.net
- 俺のカレー、お湯沸かしたら黄色い泡が出るｗ
おもろい
- 471 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/20(月) 10:08:01.98 ID:pQuJMYaE.net
- カレーじゃなかったｗ
フライパンだｗ
- 472 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 13:59:12.68 ID:XPxJCL3s.net
- 「もつカレー」というのをテレビで観て一度はやってみたいと思ってたら
業務スーパーで「豚ミックスホルモン（冷凍1kg）」というのが売ってて買ってみた
ネットで調べたら「臭みはないけど旨味もない」とか「下処理はしてあるからそのまま使える」とか書いてあるから
そのまま使ってみたらメッチャ臭い！
歯槽膿漏の歯茎みたいな臭い
魚カレーの臭さとはまったく異質の耐えられない臭さ
ゾンビの屍肉かよって感じ
もう二度と買わねーよ糞が
全部捨てたわ
- 473 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 14:21:16.38 ID:+6eVYbuC.net
- もったいない
- 474 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 15:26:52.46 ID:czpuITzB.net
- >>472
正解
- 475 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 17:55:28.35 ID:997Y6FTL.net
- ちょっとカレーやってみたいくらいなら一キロもいらんだろ・・
普通のスーパーで買えばええやん
- 476 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 19:15:17.63 ID:TYClT5vJ.net
- デブは「普通」の単位が狂ってるけど自覚がないから困るよね
- 477 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 19:24:10.47 ID:jNPOzBHs.net
- 臭いなんて酢で漬けたらほとんどなくなるやろ
- 478 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 19:47:15.78 ID:eV4/4CJ+.net
- お前らうんこ袋食ってんのか
- 479 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 20:08:51.35 ID:zsQEnNKx.net
- >>472
そもそも
業務スーパーで
業務用1キロの
しかも臭うのある可能性の高い豚ホルモン
を買うこと自体信じられない。
モツカレー作るなら、こくさん牛ホルモンで、もつ鍋用とかいうのを買わないと話にならないな
- 480 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 21:37:38.20 ID:+P+S+RtP.net
- だね
なぜ安物豚ホルモンなのか理解に苦しむ
- 481 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 21:41:06.84 ID:0cKW8Cjs.net
- 業務スーパーは当たり外れが大きいからねぇ
- 482 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 21:59:53.48 ID:XPxJCL3s.net
- もうモツの話はいいよ・・・
牛だろうが豚だろうがもう二度とやらないから
- 483 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 22:05:23.15 ID:zsQEnNKx.net
- いやいや、お前が粗悪品を選んで買ってしまっただけなんだから、良いモツ買って再チャレンジしてよ。
今日は国産牛ホルモンでモツ鍋作ったんだけど、やっぱ良い出汁でる。ホルモンをトロトロまで煮込んでカレー作ったら絶対美味いやろ
- 484 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 22:36:39.34 ID:XPxJCL3s.net
- 牛ホルモンでモツ鍋やって美味しくても、カレーではどうかな
醤油系の味付けは結構臭みを気にならなくさせる効果があるから
今回思ったのはカレーのスパイスは臭い消しにはまったく役に立たないということ
醤油入れたら鼻つまんで何とか食える味になったけど
- 485 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 23:10:10.84 ID:ZOBGW0Td.net
- >>479
そ、そ、地元の専門店で買わないとな
- 486 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/21(火) 23:14:45.29 ID:zsQEnNKx.net
- >>484
だからさ、そもそも臭みのあるホルモンを買った時点で負けなの。あの臭いは消せない。
あと、たった一度の失敗で全てを語るようなことはやめたほうがいいよ。
ホルモン買うときは厳選した信頼おける精肉店でしか買わない。
業務スーパーなんて以ての外。
- 487 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/22(水) 01:35:07.65 ID:FbKzoU1K.net
- >>486
レス内で矛盾してるよ
- 488 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/22(水) 05:43:02.23 ID:L6OMHGg2.net
- >>487
消せないはずなのに信頼おける精肉店で消せるのかって言いたいんだろうけど
解体などの早い段階でのプロによる適切な処理が必要で
後から素人が味付けでどうこうするのは無理って話だろ
矛盾はしてないと思うけど
- 489 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/22(水) 06:52:00.12 ID:IrOZ66qu.net
- 捨てるなんてモッたいないな
- 490 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/22(水) 16:19:47.39 ID:ceoB38Pm.net
- >>488
うんこ袋のうんこ掃除が上手いのか
- 491 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/22(水) 17:15:54.84 ID:ZbJ5VXnZ.net
- 清水もつカレーの有名店「金の字 本店」
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/hanagex/3883
私が 「金の字」さんを取材させていただいて、一番感動したのは徹底的な下処理です。
もつカレー煮込み用のもつはなんと牛6頭分。
毎日大量のもつを丁寧に処理しています。洗浄から串に刺すまで1時間半～2時間弱を要するとのこと。
もちろん、この後カレーで煮込む段階がありますし、他の串焼きの仕込みもあるわけで、
もつカレー煮込み用のもつの下処理だけで、1時間半～2時間弱かけるのは驚きです。
もつの臭みが好きと言う方もいらっしゃると思いますが、そもそも臭みの原因は汚れ。
下処理が甘い為、臭みが出てしまうそうです。
お店によってはすでに茹でられた冷凍のもつを使っているお店もあるそうで、
そういった下処理を業者任せにしている場合は、汚れを落としきれていないことも多いとか。
「金の字」さんは、もちろん生の内臓を使っていますが、手間を惜しまないひたむきさと家族経営によるスムーズな連携プレーで、
この大変な下処理を当たり前のように毎日こなしているんですね。
これぞ職人魂。これこそがもつカレー煮込みの美味しさの秘密だったのですね。
- 492 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/22(水) 17:21:30.13 ID:yaCTT5Hn.net
- ムカデ人間に比べたら、どうって事ない。
- 493 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/22(水) 18:21:10.81 ID:ceoB38Pm.net
- >>492
何それ？
- 494 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/22(水) 18:42:05.02 ID:5cZHObqQ.net
- エビボクサーなら知ってる
- 495 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/23(木) 18:10:35.13 ID:RB7fZCDO.net
- ヒトデヒットラーしか知らない
- 496 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/23(木) 18:45:54.58 ID:tOUeNz6D.net
- 業務の冷凍モツは
ほとんどが骨に残った端肉とかあまり肉で
内臓系はほとんど入っていない表示詐欺
- 497 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/23(木) 19:05:54.70 ID:JqG9l9JO.net
- それが本当なら何で臭かったんだろうな
上のやつは
- 498 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/23(木) 19:33:18.39 ID:rJ9lNsJq.net
- 豚ホルモンは臭い?下処理が不要の豚ホルモンを業務スーパーで購入!
http://rs-revenge.info/2016/03/butahorumonn/
業務スーパーでお肉を買うのは私にとってのチャレンジになるのですが、
今回は『国産』という言葉につられて買い物かごに入れてしまったのが“国産 豚ミックスホルモン”です。
当然、原産国が中国なら１００％買わないわけですが、とりあえず国産は『信頼の証』ということで買いました。
国産とはいえ新鮮なお肉屋さんの肉しか信頼していない僕にとって味に関しては正直期待していません。
（中略）
まず、冷凍食品ですので解凍しなければいけません。
袋を開けた瞬間に臭かったらどうしよう・・・と息をせずに袋を開けましたが特に強烈なにおいなどありませんでした。
余計な脂も落としてあり、下処理のような準備作業は不要な商品なのですが、
心配性というか何となく熱湯をかけたくなったので１００℃の熱湯を掛けました。
蒸気に混ざって独特のにおいが少ししましたが、これはどこのホルモンも匂いはするものだと思いました。
豚ホルモンの色も特に悪いわけでもなく問題なさそうです。
シロモツ、タンシタ、ハラミ、ハツなど３００ｇ分入っています。
http://rs-revenge.info/wp-content/uploads/2016/02/image104.jpg
一人で食べるには多いです。２人～３人分ぐらいは十分ある容量だと思います。
この分量で２３８円という激安価格です。
パッケージの裏には食べ方の提案が３つほど書かれているのですが、
一番単純で簡単にできそうな『ホルモンキャベツ炒め』を作ることにしました。
（中略）
食べた感想としては、「予想していたよりもいいけど、近くの定食屋のおやじが作ったホルモン定食よりうまくない。」という感じです。
- 499 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/23(木) 19:36:04.93 ID:lKGcjJrS.net
- もう、ほおっとけよ
- 500 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/23(木) 20:13:00.62 ID:w/s/tfEV.net
- うんこ袋地獄
- 501 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/24(金) 07:10:12.11 ID:dypA5HDi.net
- お好み焼き食いたいわ
- 502 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/24(金) 18:54:14.62 ID:mmz6wVs5.net
- お好み焼きカレー
- 503 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/26(日) 18:12:39.97 ID:uxrTFEFr.net
- インド人が頭いいのわかったわ
カレー食べるから
クルクミンがいいらしい
痴呆のアミロイドβを抑えてくれる
若くても鬱になるとアミロイドβが多くなるし馬鹿になるし痴呆みたいになる
ただし元に戻る
若い頃からアミロイドβを抑えれば
バカの程度も痴呆の程度も抑えられるかも
ただし、ターメリックには鉄も多く含まれているから工夫が必要
- 504 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/26(日) 18:16:56.14 ID:10uSRCy6.net
- 頭の悪いインド人も居るだろうよ
- 505 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/26(日) 18:27:10.47 ID:M1hr59Va.net
- モツカレーといえば
羊の胃袋カレーを何度か食ったが
ちょっと自分にはハードルが高かった
- 506 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/26(日) 19:15:08.58 ID:FdEQs86m.net
- >>505
> 羊の胃袋カレー
へー
どっかの郷土料理？
- 507 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/26(日) 21:30:42.51 ID:M1hr59Va.net
- >>506
インドとかパキスタンあたりの料理
好みが別れそうな味だった
- 508 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/26(日) 21:48:07.61 ID:jGXCTyzQ.net
- カレー食うからインド人は頭いいってのは懐疑的だわ
カーストの差別制度を受けないIT関連目指すために必死に勉強してる
そう考えるのが自然
- 509 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/26(日) 21:50:21.11 ID:FdEQs86m.net
- >>507
パキスタンありそうだね
- 510 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/27(月) 12:26:06.13 ID:lmQQsT3q.net
- ◯◯を食べると、◯◯にイイ！ で騙される奴なんてまだいるのか
- 511 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/27(月) 12:57:35.86 ID:vXtkLR0G.net
- 何を食べても何にもヨクナイ！ を信じてるバカがいると聞いて
- 512 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/27(月) 16:20:49.47 ID:q8LXFuWX.net
- >>511
どういうこと？
- 513 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/27(月) 18:19:13.95 ID:k0bgNj54.net
- >>512
>>510←がバカって言ってるんだよ
- 514 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/27(月) 18:33:15.54 ID:J05DV2Xo.net
- >>513
内容を聞いてるんだけど
- 515 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/27(月) 21:49:41.12 ID:k0bgNj54.net
- >>514
レスの流れ読めよ
- 516 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/28(火) 02:59:16.37 ID:ZqbBKXwj.net
- カレーで頭良くなるか関係ないかで議論しろやお前ら
- 517 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/28(火) 03:06:23.90 ID:5GxVJrya.net
- >>515
なんだバカか
- 518 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/28(火) 03:29:47.18 ID:2fHEjIdZ.net
- >>517
こいつは間違いないなく低学歴
- 519 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/28(火) 10:18:45.93 ID:5GxVJrya.net
- 設定はよ！
- 520 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/28(火) 10:19:15.16 ID:5GxVJrya.net
- 間違えた(笑)説明はよ！
- 521 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/28(火) 12:36:03.02 ID:npZShXVh.net
- >510の言いたいことは判るが、
>511の書き方は極端だな。
- 522 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/28(火) 14:10:41.14 ID:PE8bbeHk.net
- つまんないレス続けんなよ子供か
510が調子こいたので、俺が511で軽くバカにしてやったら
それにむかついた510が512を書いた
普通のスレならそこで終わりだろ
513は俺じゃないから
- 523 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/28(火) 15:09:19.92 ID:Ry1GNFmq.net
- ほんとあほ。めんどい
- 524 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/28(火) 18:36:33.11 ID:hbzO96r5.net
- 「カレーで頭が良くなる」に噛みつく奴がバカなだけ
- 525 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/28(火) 21:09:53.95 ID:RhLo4YUb.net
- ＊＊を食べると、＊＊にイイ！ と
「何を食べても体によくない！」は命題として全く違う
単純に「＊＊だけでイイ」なんて頭シンプルすぎんだろ、と揶揄されて
「お、おまえなんかっ 何でも体に悪いとか信じてる馬鹿だろっっ」って顔真っ赤にしてるだけ
必死になってひねったつもりでバカをさらして自爆
- 526 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/28(火) 21:59:01.02 ID:PrdQHDn1.net
- Ｏ
o と
。 ,. -ー冖'⌒'ー-、 思
,ノ ＼ う
/ ,r‐へへく⌒'￢、 ヽ. キ
{ノ へ.._、 ,,／~` 〉 ｝ ,r=-、. モ
／プ￣`y'¨Y´￣ヽ―}j=く /,ミ=/. オ
ノ /レ'>-〈＿ュ`ー‐' リ,イ} 〃 / タ
/ _勺 イ;；∵r;==、、∴'∵; シ 〃 / で
,/ └' ノ ＼ こ¨｀ ノ{ー--、〃__/. あ
人＿_/ー┬ 个-、＿_,,.. ‐'´ 〃`ァーァー＼. っ
. / |／ |::::::|、 〃 /:::::/ ヽ, た
/ ｜ |::::::|＼、_________／' /:::::/〃
- 527 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/29(水) 00:44:41.52 ID:Fhq6CNZJ.net
- ２ちゃんで論理性なんて通用しない
- 528 ：ぱくぱく名無しさん：2017/11/29(水) 07:07:03.99 ID:EnY6WEax.net
- >>450
こぶみかんの葉は売ってる店を見つけた。今の時期は冷凍だが。
ホーリーバジルも生がある
あとはレシピと作る気力があれば・・ｗ
- 529 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/16(土) 12:50:56.58 ID:rE8AwtuY.net
- 玉ねぎ炒める油を奮発してオリーブ油に変えてみたが
最終的な成果物にオリーブの香りはしなかった・・・
- 530 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/16(土) 15:29:05.67 ID:KgvmHgyu.net
- 残ったら逆に困るだろ。
焙煎胡麻油は残ってダメだ。
- 531 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/16(土) 16:58:51.09 ID:aP9R8zzS.net
- >>529
奮発って200gで4000円くらいのやつか？
- 532 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/16(土) 17:26:12.12 ID:h8lnsGcE.net
- >>529
熱入れたら飛んじゃう
- 533 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/16(土) 18:49:45.45 ID:VS4dCKgd.net
- 熱で香りが飛ぶのは胡麻油も同じだけど
まぁスーパーで安売りのキャノーラ油よりはマシだぁね
- 534 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/17(日) 07:26:47.27 ID:gX+tbtOQ.net
- 加熱する時は普通のオリーブオイルでエキストラは加熱しない時に使うらしいで
ググったら書いてた
- 535 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/17(日) 07:58:57.95 ID:wR1RfNAu.net
- せやで
- 536 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/17(日) 12:10:29.72 ID:glau9HqL.net
- カレーにサツマイモ入れたら美味いかな？
- 537 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/17(日) 13:15:04.63 ID:FpYrl/QH.net
- >>536
煮込むとイマイチ
スパイシーなカレーに素揚げして仕上げ間近に入れてちょっと馴染ませると結構美味
- 538 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/17(日) 17:46:53.38 ID:fcADQhV/.net
- >>533
どうましなの？
- 539 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/17(日) 23:34:59.17 ID:KrIFYTsf.net
- >>538
キャノーラ油にも独特の匂いが有るからね
しかもあれは結構クドい
- 540 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/18(月) 03:06:25.89 ID:r6SIx+L2.net
- >>529
高いオリーブオイル（エクストラヴァージン）は生食するもんやで・・
これ常識
- 541 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/18(月) 03:08:29.47 ID:r6SIx+L2.net
- >>532
カレーだとカレーの香りに負けるだろうけど
加熱調理に使ってもオリーブオイルの匂いはあるよ
それが苦手って人もけっこういる
>>536
たとえばグリーンカレーに入れたらおもしろいのではないか
- 542 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/18(月) 10:17:58.90 ID:cELhgPUn.net
- キャノーラよりオリーブの方が匂い強いと思うけど
- 543 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/18(月) 11:11:13.95 ID:OcaeZVds.net
- >>542
その代わり加熱で香りが飛ぶのも早いよ
キャノーラは逆
- 544 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/18(月) 12:09:28.58 ID:wQ6cxDjJ.net
- >>543
カレーにオリーブ油ってどう使うの？肉炒めたりとか？
- 545 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/18(月) 12:45:20.24 ID:QV71U6mr.net
- >>543
そいつ他スレ荒らしてる荒らしだから
- 546 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/18(月) 13:41:52.27 ID:vNkNnOG9.net
- 最近サラダ油にかえて、大白ごま油を炒め油にした。大香ではなくて。
明日、カレーに試してみよう。
- 547 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/18(月) 15:36:53.30 ID:r6SIx+L2.net
- 勢いでマスタードオイルを買ってしまったが
蓋をあけて嗅いでみたらけっこう強い匂い
どう使うべきか
- 548 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/18(月) 15:45:30.42 ID:ys8EKsiP.net
- >>547
お、いいね
ベンガル風の魚介のカレーとかいいんじゃない
- 549 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/18(月) 15:59:27.15 ID:rkLrv4U5.net
- >>544
そう
- 550 ：小麦：2017/12/19(火) 16:59:30.44 ID:mhUzwfFc.net
- 月に一度、カレーを食べます
- 551 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/19(火) 17:07:40.22 ID:ZchSYoKR.net
- オレも月に一度くらいかな
でも、あまりカレーは好きでもない
- 552 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/19(火) 17:17:49.35 ID:Xvv4ymKF.net
- スレチ
- 553 ：小麦：2017/12/19(火) 17:32:52.35 ID:Yj0MOFXz.net
- >>551
本当に好きでもないなら、月に一度も喰べないでしょう
- 554 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/19(火) 17:49:19.92 ID:o04OYHoR.net
- 美味しくないカレーを月一以上の頻度で食べさせられる
- 555 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/19(火) 19:49:26.35 ID:25Y66a88.net
- カレー作りには深さのあるフッ素コートの片手鍋があるといいんだろうなあ
俺マーブルの模様がどうも好きになれないんだけど
最近普及価格帯の鍋はマーブルばっかりで困る
- 556 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/19(火) 20:18:17.93 ID:wFQVxvrD.net
- フッ素の鍋は丹念に2度洗いするか水を沸騰させるかしないと臭いが残って次の料理に影響すらから向いてない
- 557 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/19(火) 20:27:28.53 ID:cd1486OX.net
- 次もカレーにしろ
- 558 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/19(火) 20:39:29.92 ID:wFQVxvrD.net
- 断る
- 559 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/20(水) 11:28:47.99 ID:iLnQ1auD.net
- >>554
それが続くとカレー嫌いになるよね
- 560 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/20(水) 12:24:51.50 ID:YgAsSyR2.net
- お手本を見せてやるといいよ
うちのはそれで向上した
- 561 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/20(水) 13:19:37.68 ID:iLnQ1auD.net
- >>560
そんな事したら戦争になるぞ
- 562 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/20(水) 21:30:08.20 ID:oucLikqN.net
- >>555
おれは28cmの炒め鍋って名前で売ってる深いフライパンだわ
マーブルコートのやつ
これでカレーとか煮物とかパスタ茹でるのをやる感じだな
コーティングの方が洗うのが楽
- 563 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/20(水) 23:49:07.98 ID:OyCj1yJ5.net
- 最近は玉ねぎ、肉、人参、じゃがいも、は別々に炒めるから、小さめのフライパンと適当ななべを使う。
最後に豚肉炒めて、トマトいれてグズグズにする。
炒めるごとにフライパンからなべな移して、最後に水加えて煮る。
- 564 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/21(木) 04:17:58.78 ID:gXnSTGw1.net
- >>562
でかいね
- 565 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/21(木) 06:38:30.41 ID:ahMX1/Oe.net
- オレはストウブの26使ってる
- 566 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/21(木) 10:33:34.27 ID:SKz+CzvX.net
- いなばｳﾏｳﾏ
- 567 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/22(金) 19:56:07.20 ID:41GPsCd3.net
- >>41,50,52
もっこす亀だからもう見てないかもしれんが
30皿分て要は4人家族で1度に2皿分作るとしたら
3～4回で使い切れるって事だよね
そんなに多いか？
- 568 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/22(金) 22:19:42.44 ID:Zbbi3Bkk.net
- 家族多けりゃそりゃ早いだろうな
でも子どもは食べないと思うぞ・・
- 569 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/23(土) 13:16:18.18 ID:EmACY7fJ.net
- >>567
適量
- 570 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/23(土) 15:59:22.34 ID:vWkNfdVg.net
- 玉ねぎを電子レンジで加熱する場合
水分を飛ばすのではなく
ラップで軽く包んで水分で茹でて細胞を破壊するのを目的としたほうが後々楽だな
前者を狙おうとすると途中でバチバチ言って細い部分が黒焦げになるし
最悪出火するらしい
- 571 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/24(日) 02:08:18.36 ID:AkxGO/14.net
- ああそりゃそうだろうね
乾燥させたいならオーブンでじっくりだろうなあ
- 572 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/25(月) 16:34:58.02 ID:/ZgELcX7.net
- 今日は半額ローストチキンカレーだ
原型を留めないようにバラバラにして煮込んでやるぜ
- 573 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/25(月) 17:11:59.12 ID:vcqqvEu9.net
- >>572
腿か？
- 574 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/25(月) 20:24:55.96 ID:htBc8ijS.net
- せっかく同じ会場なのに出ないわけがない
- 575 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/25(月) 21:27:02.48 ID:S3oJgDPe.net
- 辛さが足らなかったからたまたまあったキムチの素入れたらなぜか凄いおいしかった。なんなんだろこれ
- 576 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/26(火) 00:02:38.19 ID:Q3oPx6Ck.net
- きっと祖国を思い出したんだろ
- 577 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/26(火) 03:05:05.07 ID:pJH1o9rc.net
- すぐ出てくるな
- 578 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/27(水) 19:57:41.46 ID:i4h7/Za5.net
- もう１時間経っちゃった
- 579 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/28(木) 04:16:06.21 ID:cBXo30R9.net
- にんにく しょうが とうがらし
塩辛の旨味 乳酸菌の酸味 少し甘味
どれもカレーの隠し味にピッタリだから
バッチリだったんだと思うよ～
焼肉のタレもそうだけど 韓国朝鮮味は
確かにカレーに合うねぇ
現地ではカレーは近年まであんまり人気なかったみたい
カレーって辛いのにね… むしろ不思議なことに
韓国のカレーは百済カレーっていうまっきっきの
辛味があんまり無いカレーが近年
まで主流だったみたい
分からんもんです
- 580 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/28(木) 06:48:11.83 ID:K+9VWDxe.net
- ひゃ・・・百済
- 581 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/28(木) 13:07:03.33 ID:6t4fjqXc.net
- 百済ねえこと言ってんじゃねー
- 582 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/28(木) 13:17:58.50 ID:7/7Qttex.net
- 百済ないことでーキムをこーまらせてー
- 583 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/28(木) 21:05:50.78 ID:J7RaLXch.net
- 好きな野菜を一口大に切り分け、月桂樹の葉と圧力鍋で下茹でする
炊飯器に下茹でした野菜とコメを入れ、干葡萄とコメの1.4倍の質量の茹汁と米の1％の塩を入れて、炊く
鶏ドラムスティックに軽く塩胡椒して、鶏のSBのカレー粉を指定の分量の1.5倍をまぶす
上からヨーグルトを掛けておく
ドラムスティックだけを取り出して、中華鍋を使ってヤギ乳バターでコンガリ焼く
キツネ色に焼けたら、残ったカレー粉入りヨーグルトを中華鍋に移す
沸騰したら火を止めて、ガラムマサラを掛けて、混ぜる
野菜入り御飯にドラムスティックだけを取り分けて乗せ、
別のソースポッドに入れた残ったカレー粉入りヨーグルトを掛けながら、食べる
高級感を出したいなら、玉葱を圧力鍋で蒸して、ジューサーで粉砕して、裏ごしする
ヤギ乳バターを加えて中華鍋でキツネ色になるまで炒めて、玉葱ペーストを作り、残ったカレー粉入りヨーグルトと合わせる
米にレンズ豆を混ぜても美味しい
印度のカレーはもっと複雑だけど、簡略化した作り方でした。
カレーは印度の味噌汁だから、自由に作ればイイ
最後に日本の味噌を少し入れても美味しい
- 584 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/28(木) 23:02:02.29 ID:7/7Qttex.net
- SBのカレー粉使ったかと思えばヤギ乳バターとか持ち出してきて困惑
- 585 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/29(金) 18:47:22.96 ID:KZCcvm9k.net
- >>579
焼き肉のタレとか入れたら他の味や香りが死ぬだろ
- 586 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 10:22:02.85 ID:1qfzJw4K.net
- 今回買ったSB赤エライ辛いな。仕様変わったのかな？
- 587 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 10:47:25.13 ID:IIzhlLa1.net
- 変わったかどうかは知らんが、
安く作るには唐辛子を増量
- 588 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 12:01:54.63 ID:lK6NWD7e.net
- 久々にカレーコーナー物色しに行ったらジャワカレーにキーマがあるんだな知らなかったわ
試しに買って来た
- 589 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 13:10:19.31 ID:VyIqWYPe.net
- キーマ用って普通のとどう違うんだろ？
- 590 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 13:49:08.18 ID:sNN9DRWR.net
- ある程度水分飛ばすんだから分量も違うだろう
- 591 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 15:59:31.31 ID:vUrngTx+.net
- >>586
ああいうのは少しづつ微妙にスパイス割合変化してくからね
- 592 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 17:33:55.49 ID:lK6NWD7e.net
- >>586
赤缶さらに辛くなったんか
ただでさえからかったのに
もうダメぽ＿ﾄ￣|○
- 593 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 18:39:29.01 ID:SACiiZzV.net
- 既存のカレー粉が合わないなら自分で配合したらいい
楽しいよ
- 594 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 21:34:55.48 ID:qvRn1+hI.net
- >>593
因み、配合教えろ？
- 595 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 21:38:36.49 ID:SACiiZzV.net
- >>594
ごくシンプルにならターメリック、クミン、コリアンダーを1:2:2くらいで混ぜるといいよ
それだと物足りないなら、シナモン、クローブ、カルダモン、ナツメグ、ブラックペッパーあたりを入れるとかね
SB赤缶の辛味を抑えたいなら、赤缶に上記のスパイスを混ぜればいい
- 596 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 21:44:44.73 ID:1qfzJw4K.net
- コスパ求めて一番でかい400gの買っちまったよ
どうしようかな。ほかの買って混ぜるか
- 597 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 22:22:58.13 ID:sNN9DRWR.net
- あぁー hachiのメガ盛りレトルト不味すぎ
カレー食った後味じゃない気持ち悪いなにか
- 598 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 22:31:05.53 ID:qvRn1+hI.net
- >>595
コリアンダーはクミンか？クミンシードか？
- 599 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 22:31:41.53 ID:7495drfw.net
- >>597
俺は結構好きだけどな
- 600 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 22:50:12.60 ID:SACiiZzV.net
- >>598
コリアンダーはコリアンダー、クミンではないよ
カレー粉作る話なら、クミンシードじゃなくて、パウダーのクミンを買えばいいよ
クミンシードを自分で粉に轢いてもいいけどね
- 601 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 23:38:58.77 ID:OwE5f/A/.net
- 俺も好き
辛さを減らしたいならロイヤルマサラで割ればいいのでは
- 602 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/30(土) 23:46:24.46 ID:SACiiZzV.net
- ついでだから、カレー板ではおなじみのカレー粉成分表を貼っとくよ
手に入りにくいスパイスは無視して、好みの成分比を見つけるといいよ
https://i.imgur.com/ipTEXcw.jpg
- 603 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 00:03:24.42 ID:LnIstnl/.net
- >>602
分かる人に言わせた結構おかしい配合な訳だけど
出典が明らかで無いので なんとも言いにくいが
お料理研究家の失敗例だと思うと納得できる
- 604 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 00:06:36.85 ID:GwCWvjVP.net
- >>603
ちょっと何を言いたいのかわからない
出典は明記されてるし、インドの家庭の調合例とも書いてあるよ
てか否定したいなら貴方のオススメの配合比を書いてみなさい
- 605 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 01:47:50.96 ID:LnIstnl/.net
- >>604
インドの家庭の調合をどういう手法で調査したかが無いので
個人の好みのようなものでしか無い
- 606 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 01:48:15.99 ID:kQViVHGC.net
- >>593
592だけどちょい足しスパイスとハーブは20種くらいあるけど自作は際限なさそうでなかなか気が重い
S&Bの味が好きだから配合が分かればそれを自分好みに変えたいけどそれも叶わないしね
と思ってたらS&Bに足していけばいいんだな
ちょっとそれやってみるわ
目ウロだった
ありがとう
- 607 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 01:50:22.56 ID:kQViVHGC.net
- >>601
なるほど
それ簡単でいいな
ロイヤルマサラ持ってるからまずそれでやってみるわ
- 608 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 04:17:12.09 ID:z2hN1q4Z.net
- チャックマサラだ
- 609 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 09:36:28.41 ID:PMsYIGVn.net
- >>602
この比率で合わせればできるというものではなくて、合わせる順番や、擦り方、時間などのわからないと。
そもそもそれぞれのスパイスに対する知識」技術がないと。
- 610 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 10:06:27.27 ID:kC5beyWl.net
- 貼った人人はただの成分、割合って言ってんのにお前には作り方に見えたんかw
- 611 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 10:18:55.16 ID:bUt8koHS.net
- >>605
調査の手法なんて話はどうでもいい
君は「おかしい配合」「失敗例」などとと言い切ってるのだから、何がどうおかしいのか説明できるだろうし、おかしくない配合も言えるはずだよね？
否定するだけで、その理由は言えないの？
- 612 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 12:25:25.80 ID:/yKOM76S.net
- >>594
S&B自体がサイトでカレー粉の簡単な作り方を公開してたはず
あとスパイスの通販屋で全く辛くないカレー粉を売ってるとこがある
Amazonにも出品してたはず
- 613 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 14:58:19.65 ID:omn+bCg4.net
- エスビーのはこれか
ttp://www.sbotodoke.com/sb/curry_howto.html
- 614 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 15:47:59.86 ID:sF+9x8RN.net
- 牛筋カレーが食べたくなってスーパーに行ったけど
正月用の上等肉しか売ってなかったので仕方なく鶏肉を買ってきた
- 615 ：ぱくぱく名無しさん：2017/12/31(日) 16:36:15.08 ID:/yKOM76S.net
- 鶏肉も地域によっては正月料理に使うから
クリスマスに引き続き高い
- 616 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/01(月) 11:22:29.22 ID:/kJsZAXj.net
- カレーなんてまずく作るほうが難しいだろと思って、まずいカレーでググったら
クソいっぱい出てきてﾜﾛｽ
- 617 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/01(月) 12:30:41.30 ID:Ycz5cEwx.net
- まずいにも色々あって、一般的にまずいわけじゃないけどその人の口には合わないって場合もあるしね。
ルー使えばほぼ失敗ないとはいえ、炒める時に塩入れ過ぎるだけでもまずくなるし
- 618 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/01(月) 12:35:08.32 ID:+5Lb4UxH.net
- 市販のルー使ったのにクソマズかったらしいけど、どうやればこうなるんだろうね
https://m.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/q1445870044
- 619 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/01(月) 16:56:11.59 ID:Ycz5cEwx.net
- 読む限り単純にルーが少なかったんじゃないの
あと具が多過ぎて煮えてなかったとか
- 620 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/02(火) 03:24:06.70 ID:bfpI8T4n.net
- 不味い料理作るのはそもそも料理が下手くそだし不器用だしセンスが全くない
そう言うやつが作った料理を不味いというのはそいつを見る目が無いだけ
過度に期待し過ぎ
リアル社会でも空回りしてそう
- 621 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/02(火) 06:26:30.36 ID:+DKZPkco.net
- まあ618のなんて投稿者も料理しなさそうだしな
空想話じゃないなら、何でネットに向かって皆さんどうしてこうなったんでしょうなんて聞くのか
単純に要員を推測して手直ししないのか（おそらく大量に残りがあるはず）
- 622 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/02(火) 22:51:16.42 ID:0niwUj0N.net
- 以前具なしカレーを作ったが味が濃すぎた
だけどこれはこれで旨かったぜ
- 623 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/04(木) 05:57:54.00 ID:Vtqb8J9Z.net
- ルー削ってお湯で溶かしたら完成じゃん
濃いならお湯足せばすぐ薄められるじゃん
- 624 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/04(木) 06:21:50.34 ID:ZK4fFjfl.net
- で？
- 625 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/04(木) 08:54:59.78 ID:amekBRyD.net
- 今日はカレーや
- 626 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/04(木) 14:24:43.50 ID:Vtqb8J9Z.net
- お餅とカレー
合うよね
- 627 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/04(木) 17:58:17.44 ID:mPnIwmkf.net
- え？カレーライスに餅をトッピングするの？ご飯の代わりに餅を使うの？
- 628 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/04(木) 18:45:18.58 ID:Bim1Lmp1.net
- ご飯の代わりだろ
- 629 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/04(木) 19:41:46.05 ID:dIDZzWrA.net
- やだ気持ち悪い
- 630 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/04(木) 20:16:16.63 ID:n0PAOk3w.net
- http://livedoor.4.blogimg.jp/mangashokudo/imgs/9/6/96682aae.gif
- 631 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/05(金) 13:03:03.43 ID:bt5caQls.net
- >>600
クミンパウダーか、ありがとう
- 632 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/05(金) 16:31:50.56 ID:Neg+Fqsq.net
- クミンは腋臭の臭い
- 633 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/05(金) 23:42:11.29 ID:YjuAECVT.net
- >>602
良いね
- 634 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/06(土) 06:00:17.87 ID:iDyFWQbn.net
- >>613のこの配合で作った人いる？
S&Bっぽい味に寄ってるんかな
赤缶風とかゴールデン風とか
どんな味だったか教えて欲しい
- 635 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/06(土) 11:37:44.30 ID:W0hifyhQ.net
- カレー板行った方がいい
- 636 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/06(土) 18:21:05.16 ID:jLtyBXWi.net
- 時間の経ったカレーや翌日のカレーって美味しくないなぁって常々思ってたけど、
知り合いのインド人が、そういうカレーを「死んだカレー」って言っててなるほどなって思った
確かに翌日のカレーには勢いがない
- 637 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/06(土) 18:39:50.18 ID:RFdkXywi.net
- だが、それもいい
- 638 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/07(日) 19:23:25.61 ID:h1iAUDP0.net
- 日本人好みの まろやかな 柔らかい味の
惣菜としてのカレーなら それがとてもいいんだよ
- 639 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/07(日) 20:14:06.33 ID:PnYAfMBt.net
- 我々が食べているのはカレー味の肉じゃがだからインドの奴らにはわからんよ
- 640 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/07(日) 21:06:51.28 ID:xpqa1Ltn.net
- インドに日本式のカレー屋ができて地元民にもそれなりに人気らしいぞ
- 641 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/07(日) 22:43:27.59 ID:97tCqQoV.net
- カレーを一晩寝かすと味が馴染むけどスパイス感がなくなる
ガラムマサラを一振りで少し復活する
- 642 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/07(日) 23:22:10.07 ID:3driB7XA.net
- 漬け込む系のレシピも本来のインド的には邪道なんだろうか
- 643 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/08(月) 01:30:42.71 ID:Y476YOhC.net
- 冷蔵庫無いんだから漬け込む暇があったら新鮮なまま食いたいだろ
- 644 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/08(月) 23:18:47.86 ID:JD4rC8Fu.net
- 今日の夕食が、牛筋のトマトカレーだった
こんなもん休日の趣味でないと作れないわ・・・・(´・ω・｀)
- 645 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/08(月) 23:43:57.39 ID:NxoSpavq.net
- 電気自動鍋やシャトルシェフを使ったら・・どうだろう
- 646 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/09(火) 01:32:07.73 ID:nac8M/Nk.net
- >>645
牛筋は自動や保温調理器だと、臭っさくなるからあかん
丁寧に下処理して、火加減を調整しながら頻繁にアクを取らないと
臭っさい汁が出来てしまう・・・横で３時間つきっきりだったです(´・ω・｀)
- 647 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/09(火) 11:09:06.95 ID:c+BaJwZO.net
- アクがまずいなら一回湯を捨てて酢で洗え
- 648 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/09(火) 21:03:03.08 ID:xImxGf/w.net
- ハチの80円ガラムマサラとハウスの100円ガラムマサラが有るんだけど
嗅ぎ比べてみたらハウスのはCoCo壱の飛び辛スパイスっぽい香りがし
ハチのはハチのカレー粉と全くといってイイほど同じ香りがした
そもそも カレー粉とガラムマサラって同じじゃないのかな
- 649 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/09(火) 21:07:19.77 ID:c+BaJwZO.net
- ガラムマサラは色付けスパイスは入っていない ターメリックとかな
- 650 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/09(火) 21:08:11.35 ID:xImxGf/w.net
- https://www.sbfoods.co.jp/recipe/supportdesk/130312_qa.html
SBのおねいさんが教えてくれた、要は
ターメリックが入ってるか否かの違いだそう
不思議なことに、
ハウスのガラムマサラは何となくSBっぽい薬草っぽい香りで
ハチのガラムマサラはハウスのバーモントカレーやレトルトのような
いかにも日本家庭カレーの香りだった
- 651 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/09(火) 21:09:06.12 ID:xImxGf/w.net
- >>649 入れ違っちゃった ありが10
- 652 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/10(水) 02:33:34.85 ID:kgjk+MgL.net
- ついでだからS&Bやマスコットのも買ってみようず
もし手に入るならShanのとかも
- 653 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/10(水) 02:39:13.19 ID:kgjk+MgL.net
- >>649
GABANのはターメリック入ってるねｗ
- 654 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/10(水) 09:39:18.32 ID:kAxE5yIw.net
- カレーは水野さんって人がターメリック、コリアンダー、カイエンヌペッパーでできるって言ってた
この三種で日本風カレーって作れるかね？
- 655 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/10(水) 12:15:21.41 ID:UPI1XVty.net
- カレー粉を入れなかったら、カレーの味がしないんじゃない？
- 656 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/10(水) 12:25:00.70 ID:kgjk+MgL.net
- 出来なくはないと思う
それにとろみ（バターと小麦粉とか）と旨味（ブイヨンとかデミグラとか）足せば
いかにもカレーって匂いにしたかったら、やっぱりクミンは入れた方がいんじゃないかなあ
それにカルダモンもちょっとあればなおよし
オールスパイスもあれば盤石かｗ（ナツメグとシナモンとクローブ買いそろえる方がラクな気がするが）
胡椒もまあお好みで
使用スパイスの数を減らしたかったらガラムマサラ＋何か
がいいのかな
まあ、それならカレー粉でいいじゃんって話になるけどｗｗ
ちなみにカイエンペッパーは唐辛子の一種なんで、唐辛子なら基本的に何でもいいよ
- 657 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/10(水) 12:40:58.19 ID:kgjk+MgL.net
- チリほにゃららとか、レッドほにゃららとかいう名称で売ってる唐辛子っぽい奴は、
唐辛子入れたミックススパイスのことがあるので、
下手にそんなの買うよりは、中華調味料売り場にある唐辛子買うほうが間違いない
- 658 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/10(水) 20:22:37.59 ID:OmyQNsHQ.net
- >>654
+クミンと生姜が欲しいなぁターメリックは無くてもいいや
- 659 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/10(水) 22:02:56.62 ID:P2cHP9fZ.net
- 「牛スジ」「牛筋」でスレ内検索しても3レスくらいしかなかったんだけど、牛スジカレーって凄く旨くない？
ジャワのカロリーオフタイプで牛スジカレーを作ったら、
ビーフカレーを超えたビーフカレーみたいな仕上がりになったよ
牛スジと言っても加圧25分でトロトロになった肉やスジもあれば、それでも固い部分(ガチなアキレス腱？)
が混雑してるパックで作ったけど、味と風味はビーフカレーを凌駕してた
色は世間一般のビーフカレーとは違うけどさw
牛スジが手に入る人はトライしてみて欲しいな
- 660 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/10(水) 22:26:55.98 ID:vrrz6T/V.net
- 100g50円以下で買えた頃はスジもいいもんだと思ったけど
100g200円並になった今では鶏や豚ほどの旨さに対するコスパはないな
- 661 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/11(木) 12:05:33.23 ID:h7sjh/+j.net
- 牛スジカレーは美味しい。
居酒屋さんでみたカレーモツ煮もチャレンジしてみたい。
- 662 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/12(金) 00:12:59.91 ID:mY5vry20.net
- 悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した
理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから
女達は犯され
老人と子供は燃やされた
悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ
そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた
朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺
https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8
- 663 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/12(金) 05:05:41.23 ID:GeLnb341.net
- >>659
どんな色になったん？
- 664 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/12(金) 05:06:17.00 ID:GeLnb341.net
- >>661
モツカレーじゃないのか
- 665 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 20:32:55.45 ID:ht35LSU+.net
- インド料理屋で食べたレンズマメと鶏肉とマスタードシードの煮込み料理が再現できない
自分で作ってみるとなんか青臭くなっちゃうんだよなー
- 666 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 22:23:01.92 ID:ydQ+IyZO.net
- ダルに鶏肉入ってたん？
まず豆の種類は合ってる？
- 667 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 22:46:37.70 ID:ydQ+IyZO.net
- へー
ダルチキンでググったらけっこうヒットするね
- 668 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/13(土) 23:24:37.50 ID:ht35LSU+.net
- ダルというかダルバートってやつなんじゃないかだと思う
メシ＋ダル(辛くない)＋カリ（辛い）＋アチャール＋なんかおせんべいみたいな奴のセットだった（店主はインド帰りの日本人）
豆の種類も俺が知ってるのってレンズマメ、ひよこ豆、インゲン豆くらいだし正直自信ない
使ったのがアマゾンで買った安い皮付きレンズマメってのがやっぱアカンかったかね
- 669 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/14(日) 22:34:06.84 ID:RU3g6/Lp.net
- ん？一つの器の料理の中に豆と鶏肉入ってたわけじゃなくて
豆の料理と鶏肉の料理は別々やったん？
ダルバートはネパールやねえ
- 670 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/14(日) 23:41:14.77 ID:RU3g6/Lp.net
- インド方面の豆は色々あってややこしくてよくわからないんですが
カレー状にするのはだいたい皮とって挽き割りにしたやつみたいですよ
皮有りを買って自分でその状態にするのは難しそうなので
挽き割りのを買った方がいいでしょうね
Amazonで買うならこれかな
https://www.amazon.co.jp/dp/B019W9RKAC
- 671 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/14(日) 23:56:52.47 ID:RU3g6/Lp.net
- 問題は今ある皮付きの消費方法と思いますけど
それはそれでググると色々出て来ますね
http://www.meijibulgariayogurt.com/special/kanbutsu-yogurt/recipe16.html
もしお店で食べた料理が明らかに皮付きのレンズ豆だったのなら
もうお店でレシピ聞いちゃうしかないかもー？ｗ
- 672 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/15(月) 19:07:14.93 ID:yQmkHtCM.net
- 青臭さは豆の煮汁を捨てなかったのがダメだったっぽい
豆だけで煮るとすげーアクがでて煮汁がコーヒーみたいになる
この汁を捨てて豆だけカレーに入れたらかなりマシな味になったわ
- 673 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/15(月) 20:12:19.99 ID:qslNctHY.net
- なるほどー
- 674 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/17(水) 13:40:54.35 ID:TU+IEZWn.net
- 印度の味って簡単そうだけどうまいの？
- 675 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 01:12:06.51 ID:pvk4RCsH.net
- >>674
印度ってどういう味？
奴隷っぽいのか？
- 676 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 01:28:17.76 ID:plArvmMG.net
- >>675
なんで印度なら奴隷の味になるんだ？
- 677 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 01:35:50.78 ID:pvk4RCsH.net
- >>676
植民地だった事を知らんの？
それともうやむやにしたいとか
- 678 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 02:42:39.09 ID:VYulN3ic.net
- 印度の味ってゆう瓶詰めのカレーペーストのことだよ
- 679 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 03:00:44.26 ID:pvk4RCsH.net
- >>678
お前はそれで呼吸出来るのか？
- 680 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 03:22:40.93 ID:VYulN3ic.net
- なに言ってんのキチガイか？
- 681 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 05:35:39.49 ID:JQfUIi21.net
- キチガイチョンコロ
- 682 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 06:00:27.49 ID:JWm/8HU1.net
- >>674
売れてるみたいだし普通においしいんじゃないの？
材料見る限り玉ねぎとトマトとスパイス炒めるとこまでやりましたってものみたいだし
塩味とか辛みとか好みに合わせて調節したければ出来るでしょう
いかにも日本式っていう、どろっとしててフォンドボーとかの出汁きいてるカレーが好きで
インド系のさらっとしたカレーが嫌いって人には合わんだろうけど
- 683 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 08:11:23.80 ID:TS8s9BmV.net
- どうなんだろうな？近所には売ってないわ
サイトを見た感じだとトマトと玉ねぎとスパイスのペーストみたいだけど
公式レシピを見る限りだとインド風の日本式カレーになりそうな感じだな
インド料理屋の味にはならんのじゃないかな
- 684 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 15:33:27.47 ID:QERn1qNL.net
- ジャワのキーマ食べてみた
正直がっかり
バーモント甘口の甘ったるさとジャワの辛さ、鼻につく洋風菓子みたいなシナモンだかクローブの強烈な臭い
砂糖と唐辛子とクローブをたっぷり追加したただのこくまろ
もう買わない
- 685 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 16:59:26.53 ID:XW/aVROG.net
- ハチは基本嫌いだけどガーリックのやつはうまかったな
- 686 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 19:49:50.64 ID:eYGKvYan.net
- 質問なんだが8～12皿分のカレールーを2箱使って作りたいときは水の分量どうしたらいいんだろうか
いつも水っぽくなってしまう・・・
- 687 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 20:51:02.26 ID:pvk4RCsH.net
- ちょっと何言ってるか解りません
- 688 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/18(木) 22:48:05.19 ID:XW/aVROG.net
- 倍の量を作る時、湯の蒸発量が少ないから水分多めになっちまうってことだろう
まぁどうせルーを入れる時によく混ざらずに底で火が通って乳化不足にもなってそうだけど
- 689 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/19(金) 01:34:20.95 ID:H6ce5ej/.net
- デカめのルーには、よく
『ルーを半量で使うときは、ルー全量で使うときのレシピ水量の1/2より多めに』
と書かれています。上の人が言うように、
ひとつの鍋で少なく作ると水分が蒸発しやすく、
逆にひとつの鍋で多く作ると水分が蒸発しにくい。
だから、少なく作るときは水を多めに、多く作るときは水を少なめに
するとうまくちょうどよくいくのです。
印度の味ペーストはスタンダードとバターチキンとあるけど
どちらも未開栓で8年が経過したものが
我が戸棚に保管されています まずくない、どころか本格的な味
だと推測するあまり、きちんと本格的に作らねばという強迫観念が邪魔して
いつものﾁｮｺﾚｰﾄ型のルーばかり使ってしまいます 横浜中華街で買ったMDHのカレーマサラや
イオンモールで買ったASIAN HOME GOURMETの各国式カレーの素にも同じことが言えます
そんな中 英国SHARWOOD'Sのカレーパウダーは気軽手軽に使えてなお日本製品に異なった趣を添えます
お薦めです 米粉も入ってトロミも少し出る 日本カレーに足してみましょう
- 690 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/19(金) 01:40:52.92 ID:XDJWloDJ.net
- やっぱり何言ってるか解りません
- 691 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/19(金) 02:16:32.05 ID:bkuR7Y1H.net
- 水っぽくなるって分かってるのに水を減らして作り後で調整しながら足していく
これすら分からないってバカ以外の何者でもないわ
- 692 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/19(金) 02:20:39.77 ID:XDJWloDJ.net
- 水を入れるから水っぽくなるのでは？
誰が水を入れてる？
- 693 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/19(金) 03:25:50.19 ID:ME8Wx73N.net
- Sharwood'sも瓶詰のペースト出してるね
種類がいろいろあるようだ
- 694 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/19(金) 10:28:30.49 ID:j4poNJjX.net
- >>691
論点理解してない
- 695 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/20(土) 16:27:54.33 ID:TixcGBBT.net
- 久し振りに里芋カレー作ったけど、外食では流行らないね
- 696 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/20(土) 16:56:46.51 ID:ydcv9J48.net
- 豆腐とタマネギだけのさっぱりしたカレーの話したら今年80歳の人が興味もって聞いてくれた。
そのうち大根おろしのカレーも作ってみたい。
- 697 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/20(土) 17:48:30.94 ID:TSf6jkQu.net
- インド料理に入ってる四角いチーズは初めて見たとき豆腐だと思ったw
3つくらい食べてから豆腐じゃないことに気づいた思い出
- 698 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 00:26:27.77 ID:16eahXEy.net
- 残った筑前炊きをカレーにするの好き。
- 699 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 03:00:50.31 ID:mLlh4U08.net
- 鍋肌に、少し残って軽くこびりついたりもしているカレーも
余すこと無く賞味したい。つゆとうどんそばを入れて
葱蒲鉾油揚を入れて煮てカレーうどんそばにしてもいいし
逆に飯だけを入れて炒め煮て、ドライカレー手前ぐらいにして
生卵とソースをかけて自由軒みたいなカレーにするのも美味しい
この場合はガラムマサラかカレー粉を足してスパイシーに仕上げる
- 700 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 06:05:50.03 ID:sw3YmGzA.net
- 近所のスーパーでモツ煮用の白もつが元々安い上にいつも売れ残ってて安いから冬の間はモツ煮ヘビロテなんだけど、ちょっと飽きたからモツカレー(モツ煮カレーじゃないヨ)作ってみたら美味いのな
こんな安くて旨いものを世のカレー好きのお前らは隠してやがったのかと
- 701 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 06:21:24.64 ID:biVvC/Zl.net
- サラサラで味の濃いカレーを作るためにはルゥを減らしてコンソメとニンニクで補完すればいいんだと最近気がついた
香りが欲しければガラムマサラやカレー粉を追加するだけでいいんだね
これで安いルゥ使ってもドロドロにならないからうれしい
- 702 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 07:24:32.00 ID:6jMA6rlM.net
- >>700
モツってゆでるの時間かかるでしょ？
- 703 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 07:57:14.14 ID:h8HkTKor.net
- >>699
キャラメリゼされてて美味しいとこだから、テフロンコート鍋で煮て薄膜張ったら、都度ソースに戻しちゃうと良いよ
- 704 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 08:05:12.18 ID:kUdWihmt.net
- >>701
そこまでするなら初めからカレー粉を使った方が手っ取り早いんじゃねえかな…
ルウなんてカレー粉をラードと小麦粉で固めただけのもんだから、別に使う必要ないぞ
- 705 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 08:12:25.05 ID:6jMA6rlM.net
- カレー粉使うのって、作るだけならできそうだけど、好みの配合に作るには
何度かやらないと駄目そうな気がするから結局やったことない
- 706 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 08:28:39.94 ID:UOsbWb1/.net
- 配合は大津屋先生にお任せしてる
- 707 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 08:34:29.16 ID:kUdWihmt.net
- 配合する必要が無いからこそのカレー粉でしょ
辛いのが好きな人は唐辛子をあとから追加すればいいだけで、基本は塩気を補って煮込むだけだぞ
- 708 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 08:35:43.86 ID:biVvC/Zl.net
- >>704
油脂と小麦粉がちょっと過剰なだけで市販のルゥのスパイス配合はかなり優秀だと思う
- 709 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 09:03:18.36 ID:6jMA6rlM.net
- >>707
どうせ自分好みにしなきゃ気がすまなくなる
- 710 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 14:41:24.07 ID:IgoVRa/m.net
- ルウとカレー粉を合わせれば、大体サラサラにならない？
- 711 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 16:45:57.89 ID:cuDhRJW6.net
- >>710
どういうことだよ
- 712 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/21(日) 17:01:25.76 ID:ekGUeBR3.net
- サラッサラーの
- 713 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 02:02:42.40 ID:I5X/m2z2.net
- 皿３０
- 714 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 02:24:09.58 ID:88n5xilC.net
- 何処がサラサラの話だよw
- 715 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 03:06:55.33 ID:zH0MZgXZ.net
- コットン100
- 716 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 16:30:59.94 ID:ca9MKGjT.net
- カレーの話をしろw
- 717 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 16:47:53.20 ID:+17Jzk+C.net
- カレーも
- 718 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 16:53:23.88 ID:ca9MKGjT.net
- その加齢じゃない。ってか上がったら必要無いだろ
- 719 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 17:56:21.44 ID:qlvqsLxP.net
- >>711
たぶん710が言いたいのは、固形ルーの使用量を半分とかにして代わりにカレー粉入れるってことだと思う
つまり701が言ってるようなことやな
- 720 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 20:34:46.74 ID:AUXYa4GF.net
- >>719
そのままじゃん
- 721 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 22:01:56.81 ID:qlvqsLxP.net
- たぶん710は701の書き込みをちゃんと読んでないんだろうｗ
- 722 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 22:32:11.89 ID:uuJ1h1/A.net
- これはいい忖度
- 723 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/22(月) 23:06:59.26 ID:OhEADn50.net
- それはないな
- 724 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 03:26:43.84 ID:nnm8KBHX.net
- 赤缶は話題に出るけどインデアンカレー粉はここでは不人気？
- 725 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 03:46:44.97 ID:N54l94uz.net
- 固形ルーを入れずにダシと砂糖と醤油で下味作ってカレー粉入れるだけでサラッサラでうまいぞ
創味シャンタンとカレー粉でもいい
- 726 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 07:15:28.71 ID:3aL8HkPE.net
- >>724
売ってるとこ少ない
- 727 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 10:23:20.01 ID:D+6ydwib.net
- >>724
カレー板行きな
- 728 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 11:19:03.03 ID:gTIOhxRs.net
- >>724
赤缶より安くていいよ
カルディとかに置いてある
ナイルのもあった
- 729 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 11:53:18.72 ID:aGcaOM91.net
- 一時期持ってたが量が多いので消費するのがたいへんだったｗ
味の特徴・違いは、わかるようでわからんｗ
比較実験をきちんとやれるマメさが欲しいｗ
カルディは基本的に何でも高めだから、買うならAmazonでいんじゃないのかな？
- 730 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 12:12:08.41 ID:9aMdzTLP.net
- ハチのカレー粉が黴てたざんす・・・
- 731 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 16:14:31.77 ID:cxabCiyY.net
- 業務スーパーやアミカ、通販などで
バーモントカレーやジャワカレー、ゴールデンカレー等々の
業務用版を入手し使ってる人は居るかな？
どれも風味が弱く塩気と脂気が強いとのことだが
外食は塩と砂糖と油で安価に旨さを作るのが基本だから
さもありなんと思った
風味が弱いのは、めいめいの店で味を足して個性を出しやすいように
してるのかな
- 732 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 17:33:27.04 ID:qlPFXnb2.net
- >>731
【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part4
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1512704459/
- 733 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 22:27:07.46 ID:9aMdzTLP.net
- カレー板なんてあったんだ
- 734 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 23:06:02.82 ID:C1qZXf+a.net
- あるけどだいたいうんこの話しかしてねえぜ
- 735 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/23(火) 23:19:22.46 ID:eTzwTjt1.net
- いやいや
- 736 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/24(水) 07:29:25.74 ID:elGUUeJL.net
- 最近通販で手に入れたマスタードシードを使うのが気に入ってる
食感と香りが気持ちいい
- 737 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/24(水) 07:32:24.00 ID:wiPIAYQN.net
- 擂るの？
- 738 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/24(水) 10:07:47.66 ID:wczJRefD.net
- サラサラと娑婆娑婆は違うと思うのだが・・・
- 739 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/26(金) 10:00:09.59 ID:KewGhbQj.net
- 市販で売られてるカレーのルゥって何が一番良いの？ジャワ？バーモンド？ [241972511]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1516891778/
- 740 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/26(金) 14:43:42.53 ID:EAGWXsgn.net
- 正月に買ったレトルトカレーの福袋、いつ食べようかな。どれから食べようかな。
https://i.imgur.com/m4hM2bO.jpg
- 741 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/26(金) 16:04:52.58 ID:Wq1YBq5t.net
- >>740
上の3つ和牛カレーが美味しそう
- 742 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/27(土) 03:01:03.63 ID:6CYjP2/8.net
- 給食のカレーのルーって何だろう？
（何が広く使われているだろう？）
色からしてバーモントかな
ちょっと家庭用と香り違うから業務用かな
辛くはないけど香りがバーモントより辛めだったなぁ
- 743 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/27(土) 03:04:13.59 ID:k36244h2.net
- 記憶の味ならオリエンタルが違い
- 744 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/27(土) 03:06:07.15 ID:6CYjP2/8.net
- こんなのがあったー!
https://www.amazon.co.jp/%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8-6598-S-%E7%B5%A6%E9%A3%9F%E7%94%A8%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%83%89%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%AFS-1kg/dp/B005CT8T3E
- 745 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/27(土) 03:08:07.68 ID:6CYjP2/8.net
- オリエンタルこないだ肉のハナマサで見つけて買ってあるの
まずは そっから やってみるね
- 746 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/27(土) 03:09:42.01 ID:k36244h2.net
- メタルインドカレーも捨てがたい給食味
- 747 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/27(土) 03:21:10.99 ID:6CYjP2/8.net
- メタルインド初めて知った～ｱﾘｶﾞﾄだょ
名古屋オリエンタルみたいに
大阪の郷土カレーなのか ほしいぜ
ハウスも日清も大阪だね
- 748 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/27(土) 05:12:52.04 ID:3XT9eYPV.net
- すげーあやしい名前なのに給食ぽい味でふるさとの味なのかｗ
- 749 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/27(土) 06:33:53.75 ID:5aZ7TNQj.net
- イオンのグランカリーインドを食べてみたけど差別化は出来てるねって感じかな？
でもPBなのに高いなぁ
イオンのMDさん仕事がいい加減なんじゃね？もしくは小僧でエスビーさんに舐められてるのかな
- 750 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/27(土) 09:45:13.05 ID:v8I7vpW6.net
- >>749
安いじゃん
- 751 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/27(土) 14:24:41.95 ID:R4StCos0.net
- >>748
お前の感想なんかどうでもいい
- 752 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/27(土) 17:15:04.93 ID:M25EyLuC.net
- >>728
赤缶は業務用のデカいやつにすれば安い
- 753 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/29(月) 02:48:06.24 ID:8j0g1OEw.net
- どうもSharwood'sの香りはSBではなく相当ハウス寄りの気がする
- 754 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 00:16:13.04 ID:X3pOuABJ.net
- カレーは「汁」という意味らしい
何故香辛料を多く使うのかは、
・暑気払い
・寄生虫感染予防
らしい
英国の真似、海軍式ではない、日本的カレーを作るなら、
醤油を入れない、おでんを作り、玉葱は1/4に切って串に挿す
味噌味にして、カレー粉を入れたら、正しくカレー（汁）になる
牛スジを入れた方がいいぞ
日本語でカレーは「辛味入汁掛飯」
- 755 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 07:00:21.59 ID:WKmbjTbK.net
- >>754
もともと「おかず」だろ
汁になって日本に回ってきただけだ
- 756 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 09:07:22.05 ID:rHiE+G8L.net
- インドではカレーは掛けるよりつけて浸して食うほうが多い
インド人のカレー屋でバイトしてたけど、はじめてコックさんが食べるところをみたら衝撃だった
- 757 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 09:31:40.90 ID:WKmbjTbK.net
- まぁチャパティにカレーかけないわな
- 758 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 09:54:19.82 ID:rHiE+G8L.net
- インドのコックさんがつくる小麦粉焼いたやつは本当にうまい。
塩、甘味、油、焼き方のバリエーションがある。
- 759 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 10:01:17.03 ID:V4LXoPdI.net
- カレーにパンを浸して食べるが、
そんなに変？
- 760 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 11:15:14.91 ID:75tKswvW.net
- 浸けるのはいいけどかけるのは変、てことじゃない？
- 761 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 11:44:10.90 ID:rHiE+G8L.net
- インド料理では複数のカレーを同時に食べるから、掛けちゃうと味が混ざるからだと思う
- 762 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 12:20:02.05 ID:V4LXoPdI.net
- パンに何かをかけるのは普通じゃん。
何が衝撃だったの？
- 763 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 12:26:14.08 ID:rigEvCks.net
- でもミールスだと複数種類ぶっかけだよね？
>>762
とりあえずさ
ここでは「ひたす」と「かける」が使い分けられてるんだから
そこはちゃんと注意しようよ
- 764 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 12:31:31.72 ID:rHiE+G8L.net
- >>762
そっちか。インド人のカレーを食べる作法が衝撃的だった。有名な話だから説明不要かとおもった
たぶんググれば動画がでるんじゃなかろか
- 765 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 12:33:31.06 ID:rHiE+G8L.net
- >>763
へーへーへー。ミールスで検索したら混ぜてる画像がでてきた
インドっていっても広いからいろんな作法があるんだな
- 766 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 12:54:42.97 ID:V4LXoPdI.net
- クォーターピザを見たらインド人もびっくりだろうね
- 767 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 15:19:51.05 ID:8z/k3wIF.net
- インド料理屋でふざけてパラパラご飯とカレーを手食いしてみたことあるけど、怖気が立ったｗ
爪の間が染まっちゃって取れないし
オニギリは手で食べるし、普段料理してて食材はニチャニチャ混ぜることもあるのに不思議なもので
- 768 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 15:48:58.76 ID:rHiE+G8L.net
- >>767
テレビで見たことはあったけど、本場の人の食べ方を至近距離で見たら衝撃的だった
- 769 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 16:55:59.30 ID:WKmbjTbK.net
- >>765
カレー（と日本で呼ばれている物）とパンは「混ぜない」と思うぞ
- 770 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 19:09:32.26 ID:rigEvCks.net
- 単純に片手で手食する都合で
パラパラごはんとさらっとしたカレーなら混ぜて手ですくって食べたほうが食べやすくて
ロティとどろっとカレーならロティ千切ってカレーすくって食べたほうが食べやすい
くらいのことじゃないのかな
- 771 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 19:10:43.76 ID:rigEvCks.net
- 日本米の御飯ならある程度勝手にまとまるから
浸して食べるのも出来そうやね
- 772 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 19:27:02.12 ID:WKmbjTbK.net
- インドもコメ食う地域ばっかじゃないんだけどね
一生コメ食わないで死ぬ人も多いんじゃないかな
- 773 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 20:12:31.51 ID:rigEvCks.net
- ざっくり
北のほう：ロティとどろどろカレー
南のほう：ごはんとさらさらカレー
で合ってる？
- 774 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 20:14:10.07 ID:64TuIP+g.net
- ネパールとかでも最近の若者はスプーン使うらしいで
- 775 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 20:20:08.20 ID:rigEvCks.net
- こないだテレビでネパールの高校生映ってて
きっちり制服着て上流ぽかったけど
めっちゃ手でダルバート食べてたよ
日本に来るとスプーン使うらしいけど
- 776 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 21:05:52.81 ID:xZx+0xLI.net
- >>756は主食は何か書いてないのに何故みんな粉もんのことだと思うのか
俺はライスを丸めてからカレーに浸して食べるのが主流と言いたいのかと読み取ったが
- 777 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 21:19:18.13 ID:WKmbjTbK.net
- >>776
インドで主食は何かとか言っても誰も話聞いてくれないと思うよ
- 778 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 21:31:01.22 ID:rigEvCks.net
- >>776
衝撃受けたっつーからコメ食ってた可能性もあるなあと思って771も書いたんやで
>>777
そのコメントはとてもズレていると思う
- 779 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 22:36:17.00 ID:xZx+0xLI.net
- >>777
すまん756が衝撃を受けたときのカレーのお供という意味での主食だ
インドで一番メジャーな炭水化物は何かとかそういう意味ではないんだ
- 780 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 22:51:54.94 ID:V4LXoPdI.net
- ライスをカレーに浸してたら驚くな
自分はスプーンに乗せてするが、
指じゃちょっとね
- 781 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 22:57:49.61 ID:rigEvCks.net
- そういや札幌式スープカレーは浸して食べるものらしいな
- 782 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 23:11:52.69 ID:tL5MGUUR.net
- インド人は左手はウンコついてるから右手だけで食わなきゃならないから大変だ
- 783 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 23:17:26.11 ID:V4LXoPdI.net
- 料理人は両手を使ってるのに
不思議
- 784 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 23:22:33.32 ID:rigEvCks.net
- 宗教的なものだから、理屈に合わなかったり一貫性なかったりする部分もあるだろうな
インド行って来た系の日本人のカレー屋さんに行ったら
お金受け取るとき左手だけで受け取ってた。右手を左腕に添えて
- 785 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/30(火) 23:44:15.00 ID:8z/k3wIF.net
- ２ｃｈの古典コピペのこれ好き
昔インド人がやってるカレー屋に入って、
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた
- 786 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/31(水) 02:18:20.63 ID:xQNouJmn.net
- >>784
逆だと思う
豚とか酒の件もそうだけど、インドは衛生面の教えを宗教に組み込んだんだろう
ただでさえ食い物腐りやすい国だし、日本人なんかインド行くと隔離で帰ってくる奴大杉
- 787 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/31(水) 05:36:00.20 ID:Y6gbnG06.net
- >>786
もともとそういう理由かもしれないけど
生活の中でずっと左手と右手の接触を避けられるかっていうと無理なわけじゃん？
たとえば右手拭くとき左手で湿った布巾持ったらそこでもう交わってるわけよ
- 788 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/31(水) 06:03:53.19 ID:xQNouJmn.net
- >>787
それでも何も気をつけないより100倍マシ
- 789 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/31(水) 06:08:08.73 ID:Y6gbnG06.net
- >>751
だってメタルだぜメタル
おもしろいじゃん
- 790 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/31(水) 08:43:07.19 ID:sXvxJ0ej.net
- >>776
バイト先のインド人のコックさんぐらいしか見たことないんだが、ライスを指先でまとめて
カレーにつけて食ってた。汁物を手で食うのは衝撃的だった。もちろん粉を焼いたやつも手で食う
これは常識としてみんな知ってると思ってたけど、そうじゃない人もいるみたいだ
- 791 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/31(水) 13:50:25.16 ID:6CKHzkZj.net
- 指で掬って飲んでるのは見た事ない
- 792 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/31(水) 14:02:57.55 ID:sXvxJ0ej.net
- すくうんじゃないんだよな。ごはんを指先でまとめてカレーと混ぜるような感じ
失礼だからまじまじとは見てないが、かなりしっかりごはんとカレーを混ぜて食べる
- 793 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/31(水) 16:56:48.54 ID:f5KL7XxY.net
- 指３本くらいでまとめるようにうまいこと食べるよね
- 794 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/31(水) 18:42:21.92 ID:VH43vU3t.net
- 指三本入れたら怒られた
- 795 ：ぱくぱく名無しさん：2018/01/31(水) 21:23:14.77 ID:vBon2BPV.net
- 指三本入れてもカレーつかない
インド人嘘つかない
メタル インド カレー～♪
- 796 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/02(金) 18:40:59.04 ID:qOvdeYEF.net
- コープのカレールーは本当に不味かったから
一度買って作ってみて不味さを実感するべきです
- 797 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/02(金) 21:50:50.51 ID:dSq8Vg/5.net
- 近くのコープ
坂道めっちゃきついとこの上にあるんよ
まずいもの買うために行くのはつらい
- 798 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/02(金) 22:02:59.81 ID:oZHtT0/m.net
- インド人が手でカレー食べる時は
そこそこ冷めてるカレーなのか
インド人の手はヤケドに耐性があるのかどっち？
- 799 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/02(金) 22:54:58.45 ID:YWLHJhlC.net
- カレーは体温が適温とインド人のじっちゃが言ってた
- 800 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/02(金) 23:13:03.27 ID:2Bjk0k0S.net
- 金属の皿に平たく盛るから冷めるの早いんだと思う
- 801 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/02(金) 23:59:56.88 ID:StBLXtch.net
- メタルインドカレーを見かけたので買って作ってみたけど微妙だ
不味いというわけではないけどカレーっぽくない
なんて言えばいいんだろう
カレー食べたい時に使うルーではない
- 802 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/03(土) 00:55:40.69 ID:aVZDEUE7.net
- 単にお前のカレー観=今まで馴染んだカレーになってるだけだろ
- 803 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/03(土) 01:25:40.44 ID:+zoLzFDn.net
- >>798
インド行って来た日本人のカレー屋さんで
自分の店で客が手食するのを推奨してる人なんかは、ぬるいって話をしてたりするけど、
インド旅行行った一般の人で、熱いのに向こうの人が手で食べててビビったとか言う人もいるし
ぬるいのと、熱くても食べられるのと、両方なのかな？
熱くてもうまく冷ましながら食べるコツがあるのかもしれない
- 804 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/03(土) 01:26:44.74 ID:+zoLzFDn.net
- >>801
ええ・・
馴染みのある懐かしい味って話が出たかと思えばカレーっぽくないとは？？
食べてみないとわからんなこれは
- 805 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/03(土) 01:37:12.92 ID:aVZDEUE7.net
- >>804
個人的な記憶では、
りんごとはちみつトローリとけてるらへんの味が子供の頃に食った懐かしい味になってる者には
メタルの味はややビターというか甘みや酸味が足りないと感じると思う
まぁ入れる具材で調整できるが
- 806 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/03(土) 08:37:57.46 ID:wwZKAkIo.net
- >>796
好事家としては見過ごしに出来ない情報ｗ
更にどうしたら修正出来るか挑戦してみたくなっちゃう
- 807 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/03(土) 09:26:11.81 ID:KS6H1ioX.net
- >>805
昔のカレーだから今の投げ売りされてる様なこくまろ、熟カレーとかゴールデン、ジャワと比べるとまるで別物
- 808 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/03(土) 09:27:05.98 ID:KS6H1ioX.net
- あんかミスった
>>804な
- 809 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/05(月) 09:11:56.80 ID:WOVcRTy0.net
- >>783
つまりフライパンや鍋の柄にはうんこついてる
- 810 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/05(月) 10:49:18.75 ID:pPQMcFL5.net
- ちょっと欲しくなってググってみたら
「メタル」がブランド名で、商品は「インドカレー」なんだな
メタルインドって何？SF的なもの？とかサイボーグ化したマハラジャとか考えてしまったわ
まあ食品のブランド名が「メタル」って時点でやっぱり充分不思議なんだが
- 811 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/05(月) 11:20:44.14 ID:WOVcRTy0.net
- ゾゾタウンてなに？
呪怨？
シティのイメージじゃないタウンにゾゾ？
全身入れ墨の犯罪者や額に御札つけて前へならえしてる児童がいっぱい！？
- 812 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/05(月) 11:27:49.89 ID:1M2Fryta.net
- >>810
さらに英語の社名表記が「MEDAL FOODS」になる不思議
- 813 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/05(月) 12:55:30.94 ID:aZ95NTKv.net
- >>810
もともとはメタル食品ていう会社が作ってたけど破産した
でもカレーは別会社がメタルブランドとしてそのまま復活させてくれた
- 814 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/05(月) 13:04:36.07 ID:OVfOzT8l.net
- 市販のインスタントルウかぁ
もう10年以上買ってないっつか味忘れちゃったよ
- 815 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/06(火) 08:38:53.59 ID:92B2XE8c.net
- じゃあ思い出すように買ってみたら？
自家調合には調合の、カレー粉にはカレー粉の、ルーにはルーの良さがあるよ
- 816 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/06(火) 09:28:21.88 ID:j9KD+WLd.net
- おまえらカレーの色にそまったおたまを日干ししてみろ、カレーの色おちるんだってよ
- 817 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/06(火) 10:40:36.70 ID:e1ZE5MiU.net
- 業務スーパーのグリーンカレーペーストのレシピでココナッツミルクが無かったから
牛乳・サラダ油・小麦粉でベシャメルソース（とろみ少なめ）を作って代用したら何の問題もなかった件
- 818 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/06(火) 17:58:16.63 ID:obQ69lR9.net
- 実際そんなもんだよ
市販の即席調味料なんてほとんどが要らないもんばっかだもん
- 819 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/06(火) 18:45:36.73 ID:iEDvhKVR.net
- >>817
業スーにココナッツミルクも売ってるだろ？
- 820 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/06(火) 20:39:25.36 ID:92B2XE8c.net
- >>817
問題は無いけど違った味で、それもまたよろしかろうかと
そういえばトムヤンクンの原材料を見ると、レモングラスじゃなくてレモンを使ってることがｗ
- 821 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/06(火) 21:58:58.59 ID:l/bTFTEp.net
- ココナツミルクは即席でも調味料でもないが
- 822 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/06(火) 23:08:21.93 ID:obQ69lR9.net
- そういえば「だし入り味噌」って完全に即席調味料だなｗ
- 823 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/06(火) 23:17:37.89 ID:vU48Xfkz.net
- だからといって味噌と白だし入れて作っても即席と大して変わらん
- 824 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/07(水) 00:04:25.83 ID:F8sfZC2V.net
- 即席味噌汁とか液体味噌は同じ味になりがち。飽きるんだよね。やはり味噌単体で作ると断然美味い。
なので俺のインスタント味噌汁は
って、カレースレじゃねーか。
- 825 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/07(水) 00:27:37.55 ID:Rlf42EfD.net
- カレーおにぎりの具 もあるね
ボール型なの
- 826 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/09(金) 20:03:11.63 ID:a9mwe5GS.net
- マッシュルームが家になかったから試しにシイタケ入れてみたけど失敗だった
食感はふにゃふにゃで不快だし、そのくせ味と香りは主張が強すぎ
さすがのシイタケも向き不向きがあるんだな
- 827 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/09(金) 20:59:52.66 ID:EVKGq2Dv.net
- >>826 (´･ω･`) 人(´･ω･`)
以前デリーのレトルトでやったこと有るけど、椎茸はアカンと思った
- 828 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/09(金) 22:53:33.30 ID:8KV85tdu.net
- C&Bのカレーパウダーを近所でみつけたので買ってきた
愛用してる人いる？
- 829 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/10(土) 04:41:53.46 ID:+lvaA4yJ.net
- シイタケ入れるなら、天ぷらにして乗せるか、みじん切りにして他の野菜やひき肉と炒めて挽肉カレーかな
- 830 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/10(土) 11:42:00.83 ID:R42GT7NI.net
- 豆腐なり白身魚なりのアンをカレー風味
しいたけ入りで作るとしたら
と考えると椎茸カレーの突破口開けると思うよ
- 831 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/10(土) 11:57:40.99 ID:bFD6nkS7.net
- 無理して入れんなよ
- 832 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/10(土) 21:29:15.09 ID:JvnYGxya.net
- きのこは香りの良い物が多いのに
カレーに使うのは勿体無いと思うんだがな
- 833 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 01:53:47.26 ID:iKW+mMlM.net
- >>826
シチューにもカレーにも邪魔な主張して合わんね
和か中華でしかムズい
- 834 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 06:04:05.26 ID:KdrLUGm2.net
- シイタケがフランスで大人気食材なの知らんのか
- 835 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 06:51:04.47 ID:N1nffsHa.net
- だからなんやねん
- 836 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 07:34:10.75 ID:iKW+mMlM.net
- そんなのより、寿司やラーメンがフランスで大人気でも俺らが知ったことじゃないしなー
>>832
タマネギ炒める前にマッシュルームをバター炒めするんよ
それ取っといて、後入れすると旨いやで
- 837 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 08:18:28.03 ID:laGl5IjI.net
- なめこカレーも割と美味い
- 838 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 10:31:07.59 ID:vT94EPXy.net
- >>836
>タマネギ炒める前にマッシュルームをバター炒めするんよ
それならシチューやミートソースの方が良いでしょ
カレーでキノコの風味殺しちゃう必要ないじゃん
- 839 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 11:12:15.98 ID:XxLT2ax3.net
- インデアンカレー(心斎橋)再現レシピないでしょうか？
色々ためしたが、全部違う。
なんだったら、本店と阪急地下とで味が違う。
合成甘味料使ってるって噂もあるけど、それとも味が違う、手詰まり
- 840 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 13:40:58.56 ID:4s3tB0NF.net
- >>838
カレーに入れたらカレーの香りしかしないってわけじゃないぞ
マッシュルーム入りカレーの香りにちゃんとなる
まあマッシュルームなんて今や安いもんなんだから風味を殺すとか気にしたことないけどな
- 841 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 14:07:48.51 ID:ODgShbWw.net
- 香りや向き不向きの話であって素材が高いとか安いとかの話じゃないと思うけどｗ
まぁ如何にも「欧風カレー」みたいなのなら悪くないのかもね
カレーマルシェみたいなｗ
- 842 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 17:11:31.61 ID:KdrLUGm2.net
- マッシュルームだけのカレー
インドでは一般的だが
- 843 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 17:15:15.03 ID:/2JdQPys.net
- あぁ、大根だけのカレーとかね
- 844 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 17:27:37.36 ID:6NCz7vrt.net
- >>839
僕もこれ知りたい
てゆうか長いこと食べに行ってないから味忘れたｗ
- 845 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 18:43:24.01 ID:tczCp3De.net
- レス読んでたら
Great IndiaのBeef & Mushroom
自作したくなった～
このビデオや関連ビデオを真似してやってみるべ
https://youtu.be/3Ry8dpAimnY
- 846 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/11(日) 20:51:07.66 ID:omUzKoFs.net
- 今日サバカレー作った
ルーカレーの肉をサバ水煮缶汁ごとに変えるだけ
臭み消しに酒ダバーして醤油ひとたらし（効果よくわからず）
絶品ってほどではなかったけどアリ！
- 847 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/12(月) 00:34:24.10 ID:NwfEDD8/.net
- >>839
自由軒の方？
「インデアンカレー」の方？
どっちも好きだけどどっちもお店でいただくものかな、て。「風」はレシピいろいろあるけどね。
- 848 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/12(月) 08:05:25.66 ID:sM76btql.net
- トマト、玉ねぎ、マッシュルーム、ひよこ豆、鶏の肩肉で作ったカレーがうまい
砂肝をガーリックと黒コショウ多めでトマトと煮込むのも中々よかった
- 849 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/12(月) 08:24:34.77 ID:m2N19rET.net
- 鶏の肩肉って、初めて聞いたんだけど、手羽元とは別もの？
- 850 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/12(月) 12:05:01.86 ID:1mmRe77+.net
- >>847
インデアンカレーって書いてあるのに何で自由軒を持ち出すのか
インデアンカレーの後からジワジワ来る辛さは大阪人のカレー好きの永遠のテーマなんだよ
アホなのか
- 851 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/12(月) 12:25:18.96 ID:m2N19rET.net
- >>850
マドラスってところも同系統の味ですか？
- 852 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/12(月) 17:25:44.68 ID:7hxMuoIK.net
- >>849
微グロ注意な
http://www.magaribuchi.jp/cms/wp-content/uploads/2016/07/chikin-pic1-1.jpg
- 853 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/12(月) 17:53:54.26 ID:m2N19rET.net
- ありがとう
肩関節よりも胴側ってことなのかな
- 854 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/12(月) 18:16:18.90 ID:NwfEDD8/.net
- >>850
自由軒も「インデアンカレー」と書くやん。アホなのか。
「インデアンカレー」の美味さは知ってると書いてるのにアホなのか。
- 855 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/12(月) 23:14:58.55 ID:sM76btql.net
- >>853
胸肉を1枚買うと、ちょっとだけジューシーな一角がたまにあるだろ
アレが肩肉なんだってよ
うちの近所のTohoストアでは最近これだけ集めて安く売ってくれる
腿より脂身が少なくて、かつ胸より硬くなりにくいのでカレー用には非常に良い肉だと感じる
ネパール風でも洋風でも使えるんじゃねえかな
- 856 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 04:18:48.88 ID:RpdXtNxK.net
- 近所のローカルスーパーでも肩肉だけのパックが売ってる
カレーでは使わないけど、シチューの時はよく使ってる
カレーでも使いたいけど、家族にカレーは豚肉しか食べないっていうのがいるんでね…
肩肉は串に刺して焼き鳥にしたら更に旨いんじゃないかと思うんだよな
- 857 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 08:24:09.01 ID:pEiJ8q+O.net
- トッピングに刻んだアボカドを乗せる時がある
まろやかさが増して美味い
- 858 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 11:29:11.27 ID:fjwij6Bi.net
- 肩肉ってムネ肉の横にオマケみたいについてるほぼ皮だけの部分だろ？
カレーの時は皮剥がすからあの部分も丸ごと取れてしまうことがあるけど
ゴミみたいな小さい肉だからまーいいかってなる
- 859 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 12:24:18.38 ID:iuTAuiX9.net
- >>852
うしろにリンクをコラしたくなる
- 860 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 12:42:32.94 ID:OjHrtzD+.net
- 鶏の肩肉たまに売ってるね。
ささみと胸肉の中間みたいな食感で
味はささみとモモ肉と中間みたいな味
フライパンで焼くだけでうまい。
- 861 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 16:08:21.63 ID:dkQcFoxM.net
- 肉は色々試したけど、豚バラブロックを買って大きめに切るのが一番好き。豚の脂の甘みがカレーのスパイスと絶妙にマッチする。
- 862 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 16:40:34.14 ID:LWDvKA17.net
- 分かる
噛んだ時の脂のじゅんじゅわー感
- 863 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 16:49:01.55 ID:6upBA8mw.net
- 真面目に作ったら面倒だけど豚バラ旨いよな
焼いて茹でこぼして煮て冷まして固まった脂取ってそこからやっとカレー作りに入れる
- 864 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 18:15:14.90 ID:QKDgzk4Y.net
- でかめに切っていい感じに味が沁みた豚バラのカレーが好き。
でもオッサンになったので肩ロースでも十分。
- 865 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 19:02:08.49 ID:fjwij6Bi.net
- 豚バラブロックはないわ
獣脂はスパイスをダメにするし
脂そのものに旨味はない
豚は煮ると固くなるから脂がなるべく多い方が固くならないというアホみたいな理由で選ばれてるのかな？
- 866 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 19:47:14.87 ID:+wMkMYfw.net
- どんだけ構って欲しいんか知らんけど無理に豚バラの話題に入らなくてもいいんやで
- 867 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 21:53:27.57 ID:FSPzWOIQ.net
- 豚バラ肉と鶏肩小肉を否定して
いったい何を食べろというのだろうか
- 868 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 22:18:33.33 ID:9nCHiKaz.net
- 安いポークカレーは白身が多くて豚バラみたいな
- 869 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/13(火) 23:33:33.29 ID:Ap058/Qq.net
- >>865
釣れますか？
- 870 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/14(水) 09:07:21.93 ID:7wT7Mtr6.net
- 豚の骨付き肉（小さい骨がついたやつ）は安いし３時間も煮るとトロトロで大好きだ
スパイスをすりこむとカレーにもいい
- 871 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/14(水) 16:18:25.01 ID:zrB/Ift3.net
- 業務スーパーに置かれてるハチのカレー粉（黄色い小さいパウチ入りの）とガラムマサラ（小瓶）
何となく気になって買ってみた
開封して嗅いでみるといい香り
原材料表の順序を見ると、カレー粉のターメリックの割合が小さいみたい
- 872 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/14(水) 18:38:01.18 ID:0ZpDZFtk.net
- ぶっちゃけカレーのスパイス配合なんてのは素人でも家庭料理レベルまでは簡単に到達できるのよ
クミンシードとターメリックとコリアンダーと唐辛子とカルダモンを全部小さじ1！とかでも普通に美味しいカレーにはなる
大事なのは自分と家族の好みと苦手を把握することだ
- 873 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/14(水) 18:45:14.56 ID:q+CZDeG/.net
- インド人はスパイスが多いカレーを
～スパイスのカレー、って言い当てる
- 874 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/14(水) 19:13:40.94 ID:hauuLMNQ.net
- カレーで食材の引き算をしてみるのは面白いね
何かを無くしてどんだけ味が変わるか
適切な塩分さえ入ってれば案外変わらないことが多い
- 875 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/14(水) 19:29:37.06 ID:W8wIYA3l.net
- >>872
へー
- 876 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/14(水) 21:31:58.26 ID:0ZpDZFtk.net
- 大阪の梅田の喫茶店で食べたカレーにはセロリの輪切りが入ってて、それが結構美味かったんだが
自分でやると普通に青臭くてまずかったのは不思議
あれはバランスが取れないとダメなやつなんだろうな
- 877 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/14(水) 22:15:21.28 ID:TFhJurxf.net
- 久しぶりにインスタントルー買ってみたけどあれだな
ジャワカレー中辛は食べてる時はスパイス感なくて砂糖醤油みたいな味で甘ったるく美味しくない
で、食べ終わってからコショウなめたみたいな鳥肌がたつような不快なスパイス感が来る
まさに悪いとこどりでいいとこなし
ゴールデンカレー中辛はめんつゆカレーみたいだった
- 878 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/14(水) 22:40:52.28 ID:5jMIRI2H.net
- 上野デリーのカシミールカレーに鶏ガラスープ使ってるってマジか
- 879 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 09:20:44.45 ID:uE69xNDJ.net
- >>876
セロリはすりおろして入れると美味しいよ。
俺は、人参とセロリとマッシュルームはすりおろして入れてる。
- 880 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 17:04:40.55 ID:HVdd4ENE.net
- 水の代わりにカットトマト入れてみたら、めちゃくちゃマズかった
- 881 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 08:36:31.86 ID:xqEmYE3E.net
- トマトならチキンとあう。トマトを市販ルーとあわせるのは難しい
- 882 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 08:49:34.76 ID:fSSu38tv.net
- トマトはカットとホールでは品種が違うらしい
- 883 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 10:26:51.94 ID:gOY0ce1B.net
- いつもジャワカレー作る時にカットトマト（またはホール）を１缶入れてるけど美味しいよ
- 884 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 11:26:27.32 ID:9HTXlcN9.net
- ホールトマトは長細くて酸味が強いイタリア産トマト
http://blog-imgs-98.fc2.com/h/i/k/hikouki320/DSCF2282.jpg
カットトマトは普通の丸いトマトをカットしたもの
インドのトマトも丸い
- 885 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 11:58:14.36 ID:ukFn+vwl.net
- カレーにトマトは断固反対！
- 886 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 12:10:20.38 ID:xqEmYE3E.net
- >>885
炒めてつくるインドカレーにはトマト必須だと思うよ
- 887 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 12:26:09.54 ID:DIVVi8pT.net
- ワイン入れたりするビーフカレーみたいなカレーにはトマト合うよ。
- 888 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 12:27:50.48 ID:xqEmYE3E.net
- トマトの酸味とワインの酸味で強くなりすぎない？俺の家族は酸っぱいと文句をいう
- 889 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 12:41:26.11 ID:DIVVi8pT.net
- 確かに普通のカレーより酸味が感じられるかも知れないけど自分が作るのは強すぎるって事はないかな。
酸味と甘みとスパイシーさが絶妙。他にも色々入ってるからそれだけでは何とも言えないかもしれないけどね。
- 890 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 12:43:17.25 ID:gOY0ce1B.net
- おれはカレーにある程度の酸味はアリだと思ってるけど、その違いなんだな
そう言えば、初めてミント風味のチョコを食べたときに「ありえない！」と思ったのと似た感覚なのかもね
- 891 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 13:17:08.69 ID:PW5dFtvc.net
- カレーに酸味が出てくるとハヤシっぽくてな
- 892 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 13:26:41.71 ID:BaHZyZS5.net
- 味見して酸味が強いと感じたら
酸味が飛ぶまで煮込んで砂糖をひとつまみ
- 893 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 13:51:21.88 ID:nj7zU/W3.net
- そもそもインドのカレーって、臭くてマズい肉と米をなんとか食えるようにしようって料理だから、微妙な味とか飛んじゃっていい肉とか使うのもったいないな
インドの米とか雑巾みたいな匂いするし
- 894 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 14:08:16.87 ID:LD0Nw+Zc.net
- あんた蓄膿か？
- 895 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 14:19:20.11 ID:nj7zU/W3.net
- なんか気に障ること言った？
カレーには腐りかけの肉と古米で十分
- 896 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 14:48:39.37 ID:ukFn+vwl.net
- じゃあお前はそうしろよ
- 897 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 15:25:16.69 ID:itTNH37m.net
- 腐りかけの肉でいいとか普段ドッグフードしか食べてない犬以下やな
- 898 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 15:52:50.04 ID:m2t1lc54.net
- 釣りにしても餌が腐ってるなー >>893の脳みそでもつけてんのか
- 899 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 16:28:22.94 ID:Qye7UCeB.net
- 外国人がやってる料理屋行くと
日本米の古米をろくに研がずに使ってるのか
ぬか臭くって食えないことあるわ
どっかで読んだ話だとジャスミンライスは古米のほうがいい香りするらしい
- 900 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 16:33:55.69 ID:nj7zU/W3.net
- 米に匂いつけるのは米が臭いからだよ～
- 901 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 17:57:42.64 ID:Qye7UCeB.net
- ん？ひょっとしてジャスミンライスを米にジャスミンの香りを後付けしたもんだと思ってる？
- 902 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 18:01:08.25 ID:nj7zU/W3.net
- サフランライスのことだよ～
- 903 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 21:38:26.05 ID:K5fpSSMb.net
- >>900
蓄膿の人って米はどんな臭いがするの？
やっぱり蓄膿臭しかしないんだよね
かわいそう
臭そう
- 904 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/16(金) 23:20:21.93 ID:Z5YrocIJ.net
- ジャスミンさんが作った米
- 905 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 04:23:54.23 ID:4UwtJxcO.net
- >>900
蓄膿は臭いね
- 906 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 11:52:04.58 ID:snPxuev2.net
- ライスにレモン汁ぶっかけたらスゲーうまかったよ
- 907 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 13:22:44.84 ID:vQc+k0zp.net
- カレーに使うトマトについて
業務ホールトマト缶、業務カットトマト缶、カゴメトマトピューレ、デルモンテケチャップといろいろ試したけど
分かるほど味が変わらなかったな
※分量はそれぞれの煮詰め濃度に合わせて変えてます
保存性と利便性を考えたらもうケチャップでいいんじゃないかと・・・
- 908 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 13:36:44.05 ID:snPxuev2.net
- レモンカレー最強
- 909 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 13:37:53.50 ID:snPxuev2.net
- レモンピザも激うまだった
- 910 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 13:44:12.35 ID:snPxuev2.net
- エキストラバージンオリーブオイルとレモン最強
- 911 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 13:49:39.59 ID:WmZMo7xQ.net
- >>907
ペーストは？
- 912 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 18:33:49.70 ID:9d7ClZYL.net
- 玉ねぎ５個使って、無水カレー作ってみた
玉ねぎの他は、にんじん、じゃがいも、ほうれん草、鶏の中割
３時間近く煮込んでやっとできたけど、辛いの苦手だから良いわ～
- 913 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 18:59:20.44 ID:Rajw1oBz.net
- >>907
> 分かるほど味が変わらなかったな
そういうことを書くのは勇気がいるよね。
>>883で書いたが、おれもカレーに入れたホールトマトとカットトマトで味の違いがあるなんて
気付きもしてなかった
> 保存性と利便性を考えたらもうケチャップでいいんじゃないかと
いつも市販のルーを１パック（４～５人前）で作ってるから、一度に１缶全部つかっちゃうので
おれにとってはトマト缶が一番利便性もコストパフォーマンスも高いかな
- 914 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 22:34:20.88 ID:O05rTzeV.net
- >>907
小分けにされてて小容量で軽くて既に煮詰めてあるカゴメトマトペースト一択ってことやね
俺の場合真面目に炒めたり煮詰めたりしないので
フレッシュトマトは明らかに味が違う
だからそういう味がほしい時にはフレッシュトマトを入れる
>>912
なぜトマトを入れない
あと練りごま入れようぜ、練りごま
- 915 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/18(日) 12:11:33.68 ID:eeK/y4Te.net
- モツカレー作ったんだけど、弟が、腸からウンコがはじけ飛んで蛆虫がわいてるみたいだなって言った
タイ米が蛆虫にしか見えなくなってどうしても食べれなかったから、弟のお弁当にした
- 916 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/18(日) 12:23:10.59 .net
- ものすごい表現ですね
- 917 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/18(日) 13:17:41.76 ID:wI0DmBeP.net
- 嫌がらせで書き込んでるんだよ
- 918 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/18(日) 20:29:12.37 ID:RzdEkkTp.net
- 稚拙すぎて嫌がらせとしてもぴんとこない
- 919 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/18(日) 21:16:04.01 ID:6F/di7V1.net
- カットトマト缶だなぁ。
あとコク出しでコンビーフ。
- 920 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/18(日) 21:20:24.88 ID:RzdEkkTp.net
- ふきのとうをみじん切りにして入れたらよい香り
- 921 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/18(日) 21:26:42.55 ID:xnyDQS70.net
- そのままオリーブオイルに漬けたい
- 922 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 04:10:45.26 ID:AFO1eCha.net
- ケチャップとかウスターとか加工味が強くてどうも
ウスターのwikiみるとUK発祥言うから万能悪く言えばB級グルメ味なんだな
夏には鶏肉とトマト煮込みにしておいてこれを食べる毎に味つけする
冷凍するのもこの時点なら匂い移りしない
カレールー足すだけでカレーだがトマト煮として食べてもいける
- 923 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 04:12:37.81 ID:AFO1eCha.net
- >>919
コンビーフカレー美味そう
あの脂は計算に入れたい
- 924 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 11:16:53.21 ID:1hrMybpA.net
- コンビーフ高い
- 925 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 11:22:23.24 ID:hYo54UEr.net
- 牛肉を手間暇かけてスープで煮込んでほぐしてるものだから
牛肉とスープを入れればいいのでは
- 926 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 12:54:51.01 ID:KPQuovIt.net
- 豚軟骨でカレー作ったら牛スジカレーと双璧をなす旨さだった
軟骨周りの肉は柔らかいし、軟骨はトロトロプルプル
ブロック肉よりも安いし、また作ろうと思う
- 927 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 14:35:09.77 ID:iMkJc1z/.net
- 欧風に牛すじはうまいよね
- 928 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 14:35:27.87 ID:Lv9OySQX.net
- >>926
豚ナンコツうまいよね。味噌で甘めの味付けで半日煮込むとうまい
- 929 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 15:31:55.10 ID:wVkZxlny.net
- 豚軟骨とか売ってるの見たことないかも
スーパーに押されて近所に品ぞろえのいい精肉店がない
- 930 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 18:39:31.19 ID:8eFz178B.net
- 地方によっては売ってないかもな。食う習慣がないから。
沖縄とかだと売ってそうな気が。
- 931 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/20(火) 09:14:19.49 ID:Woq/Wtlx.net
- S&Bの大きい赤い缶に入ったカレールー、10皿分なのにすごく高いけど、なんであんな高いの？
- 932 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/20(火) 10:03:42.57 ID:sRX2MVB1.net
- カレーミックスってやつか。１０皿分で４４０円くらい
フレークタイプは塊のより高いよね
舶来亭のが６皿分で３３０円くらいだから
そんなもんなんじゃない？
フレーク状に加工するだけでそれほど手間がかかるとも思えないけど
利便性で高くても買う人がいるから高め維持しているのかも
- 933 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/20(火) 10:45:10.26 ID:Woq/Wtlx.net
- 利便性で高いだけなんだ
買わなくて良かった
- 934 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/20(火) 11:22:08.90 ID:sRX2MVB1.net
- あとは、数が売れないから値引きされないとか、缶を使ってる分高いとかもありそう
- 935 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 11:43:27.27 ID:eKCWckgs.net
- カレー粉自体が高価ってのもあるよ
安いルーにはカレー粉が少ししか入ってないからね
- 936 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 11:53:13.24 ID:xEssA4PC.net
- ドンキ１００円ぐらいのカレールーはうすくて笑えて来る
- 937 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 12:00:19.85 ID:eKCWckgs.net
- ハウスもカレー粉は少ないんじゃない？
- 938 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 12:32:06.13 ID:xEssA4PC.net
- ハウスは刺激すくないね。子供が食べても刺激を感じにくいレベルに調整してる気がする
バーモントカレーなんか、あれはあれでうまいと思うが
- 939 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 13:05:16.32 ID:026tKvn4.net
- 具材炒めたりする時にカレー粉足して調整
- 940 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 13:27:37.73 ID:Pidm7fIW.net
- 自分で一から作っても市販ルーを使っても、カレー粉やガラムマサラで調整するね
- 941 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 13:28:42.86 ID:YiktPW6g.net
- カレー粉無しで和風調味料で作ったらどんなもんになる？
あんまりドロドロの汁状の和食が思いつかないんだが
- 942 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 13:34:05.79 ID:guIUXFLF.net
- ダールカレーを作ってみたいけど大津屋でムングダールを買う前に手持ちの大豆で試してみたい
大豆でこんな感じの黄色いドロドロに溶けたカレーを作れるもんかな
https://i.imgur.com/YsenmkE.jpg
「ダールカレー 大豆」で検索したら豆の原型を保った変なやつしかヒットしない
http://www.sbfoods.co.jp/pict/recipe/05610_L.jpg
https://askul.c.yimg.jp/img/product/LL1/1906483_LL1.jpg
乾燥大豆をコーヒーミルで粗めに挽いて作ったらドロドロになるかな
- 943 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 13:39:07.72 ID:xEssA4PC.net
- 大豆の水煮を冷凍、解凍してすりつぶせばドロドロになるんじゃね？
- 944 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 19:01:26.28 ID:eKCWckgs.net
- ジャガイモ何粒か潰して牛乳とか生クリーム入れて塩、カレー粉多めが好き
- 945 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 22:01:01.40 ID:Aka6kno1.net
- >>941
何を言ってるのかよくわからんけど
山芋すったのとかオクラとか納豆とか
七味でどないや
- 946 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 23:38:03.49 ID:YiktPW6g.net
- >>945
いや、とろみは炒めた小麦粉とかじゃがいもでいいんだ
カレー粉部分だけ外して他の和風調味料で代用したらどうなるかと
肉じゃがはとろみはないしな
- 947 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 23:44:47.84 ID:sr5yuaJ8.net
- あんかけみたいな感じかなぁ
- 948 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 00:50:37.84 ID:gezg3oty.net
- なんかまずそう
- 949 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 08:12:06.63 ID:kQ/Vdcl0.net
- 中華風のあんかけカレー美味かったけどな。
カレーが濃厚な中華飯ってかんじだった
- 950 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 11:23:17.83 ID:CTuMHNUk.net
- カレーに入れて生かされる食材って何ですか？
いろんな野菜や肉を試しても、本来の旨みが殆ど持っていかれてしまうので、食材が台無しになっているような気がします
- 951 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 11:26:31.69 ID:KHb7mi3p.net
- マトンかな
- 952 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 11:40:01.98 ID:yZHKICCY.net
- へえどこに持っていかれんの？
- 953 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 11:50:50.35 ID:CTuMHNUk.net
- >>952
味覚の無い人？
- 954 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 11:52:02.41 ID:QMrfSxVd.net
- 同じルーでも牛肉と鶏と豚肉だとかなり違う味になる。全部同じカレーにはならんよ
- 955 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 11:56:21.34 ID:CTuMHNUk.net
- それはカレーの味が変わるだけでしょ
- 956 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 11:57:23.60 ID:bxe6lvhr.net
- よく作るカレーだと、ホールスパイス炒めて玉ねぎ炒めて、色変わったら炒めてトマト缶とヨーグルト入れる
ペースト状になるまで煮詰めて水orスープ入れて、沸いたらパウダースパイス入れて作る
これを豚肉や牛肉に変えると、肉を入れるタイミングはどうすれば良いかな
- 957 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 12:01:53.55 ID:QMrfSxVd.net
- >>955
カレーとはそういう料理じゃないの。日本の鍋もそうでしょ。
- 958 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 12:21:25.17 ID:CTuMHNUk.net
- >>957
鍋とカレーは全然違うよ
鍋は食材の旨みが楽しめるもの
鍋の残り汁のおじやは確かに美味しいけど、旨みがかき消されてしまう具材たっぷりのカレーとは違う
- 959 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 12:24:45.24 ID:7hAyPBL+.net
- カレーに入れても個性が感じれる食材ってピーマンとかコーンだな
- 960 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 12:30:45.56 ID:QMrfSxVd.net
- そりゃ鍋とカレーは違う。れぞれ感じ方が違うのはしょうがない。カレーは香辛料が強烈だからね
オレはカレーで牛肉の香り、豚の甘さ、鶏のスッキリした旨みを楽しんでるよ
- 961 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 12:33:15.63 ID:CTuMHNUk.net
- 焼いて塩かけて食べたほうが美味しいよ
- 962 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 12:35:25.83 ID:QMrfSxVd.net
- そうすればいいと思うよw
- 963 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 12:41:39.16 ID:CTuMHNUk.net
- そうしてるよ
カレーならでは、カレーに入れたらこいつはうまくなるって食材の話なのに、なにこのとんちんかん
- 964 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 13:18:05.29 ID:QMrfSxVd.net
- >本来の旨みが殆ど持っていかれてしまうので、食材が台無しになっているような気がします
カレーで食材のうまみがどこかにいってしまうとは思わない。ちゃんとカレーのおいしさになっているよ
- 965 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 13:22:08.57 ID:yZHKICCY.net
- >>964
だよね。持ってかれるってどこに持ってかれんだよバカかよ。
- 966 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 14:40:32.17 ID:/L5aXEhe.net
- 天使のわけ前だよ
- 967 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 15:21:19.67 ID:qI/dO6VF.net
- 鍋で全部風味を持って行かれるのはキムチだな
だから嫌い
- 968 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 17:17:38.38 ID:d3Ll9FGV.net
- 上等の肉の場合は、その肉を味わうのにカレーは適切なソースなのか？ということが問題になる
多くの場合はステーキ等にして食べた方が美味い
カレーに使うなら鶏肉か牛豚なら筋だらけ脂だらけの安い部位だな
- 969 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 17:17:51.23 ID:CTuMHNUk.net
- あー、お子様カレーか
なら持っていかれないね
- 970 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 17:59:07.26 ID:6bCOAnvk.net
- ゴーヤなら持っていかれない
- 971 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 18:15:00.25 ID:KHb7mi3p.net
- だからマトンだって言ってるだろ
カレーとマトンはお互いを高め合う関係にあるのに、何で牛、豚、鶏だけで話が進んでるのかがわからん
ネタ扱いされてるのか知らんけど、マトンカレーってゲテモノとか凄く珍しい料理でもないのに
もしかしてマトン、ラム、ジンギスカン、この辺りって初めて耳にする人ばかり？
機会があればマトンカレーっていうのを食べてみて
マトンを食べてるんだかカレーを食べてるんだか頭が混乱するくらいに両者がいい具合に混ざってるから
- 972 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 18:32:31.44 ID:kQ/Vdcl0.net
- マトンなんてスーパーに売ってないよ
- 973 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 18:43:35.98 ID:9ibiIC96.net
- 君の目の前の箱だか板切れだかで注文できるけど
- 974 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 18:58:46.06 ID:kQ/Vdcl0.net
- カレーにネット注文までしてマトン入れる日本人は一種の異常者だよ
- 975 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 19:11:29.24 ID:PdLubok4.net
- キロ2千円とかかね、マトン、アマゾンだけど
買ってみても面白いかも
- 976 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 23:16:44.04 ID:CTuMHNUk.net
- 100g200円か、国産牛すじと同じくらいの値段だから牛すじのがいいな
- 977 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 03:36:58.65 ID:6tIk9/pm.net
- ハラルショップでマトン買おうと思ってクーラーバッグと保冷剤をアマゾンで買ったのに
まだマトン買いに行ってない俺
固形ルーのカレーにマトン合わせたらどうなるんやろね
普通の日本風カレー、日本で欧風カレーと言われるカレーなら牛すじ合うよね
- 978 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 08:33:19.84 ID:6/DUkL+4.net
- >>977
牛すじうまいな。でも油をどのくらい抜くかでいつも迷う
- 979 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 11:35:32.16 ID:R4WJn0Jp.net
- 牛すじはぼっかけにしたほうが美味いっての
なんでわざわざカレーなんかに入れて台無しにしてんだよ
バカなのか？
- 980 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 12:08:24.73 ID:6/DUkL+4.net
- ぼっかけ？ぶっかけのミスタイプかと思ったらちゃんとあるのねw牛すじはおでんもうまいよね
- 981 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 12:14:48.57 ID:LD5jFZJ7.net
- >>980
次スレよろ
- 982 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 12:23:49.57 ID:R4WJn0Jp.net
- >>980
おでんのもたまらんくらい美味いな
- 983 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 12:28:58.23 ID:6/DUkL+4.net
- 次スレたてた
カレー大好き！29皿目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/
- 984 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 12:39:56.15 ID:M6MwBB7v.net
- うめ
- 985 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 12:54:15.06 ID:MWYurJEP.net
- >>974
うん、君がくっだらない煽りしかできないのはわかったけど、
それはカレーともマトンとも関係ないことは理解しような？ いくら馬鹿だからってそれくらいわかるだろ？
- 986 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 14:37:20.96 ID:z/Iw18qM.net
- ジンギスカンのマトンもラムも脂の匂いも好きだけど、ネパールカレー屋のマトンカレーは羊高いから豚使ってんじゃないの、ってくらいよく分からん
- 987 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 14:56:06.47 ID:6/DUkL+4.net
- 地球征服のモンゴルで、ハゲがマトンを絶賛してたのみて食べたくなった
- 988 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 16:10:15.14 ID:uZwty3aO.net
- 鯨肉や牛筋を平気で食う日本人が『羊肉のクサミガー』ってのはおかしいよね
マスコミのネガキャンを鵜呑みにしちゃダメよ
- 989 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 16:16:09.03 ID:uZwty3aO.net
- レトルトのビーフカレーなんて相当臭いぜ？ｗ
羊肉なんて平気平気ｗｗ
- 990 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 20:37:48.87 ID:ZeQdQmDx.net
- >>988
鯨肉って臭いのか？
結構食ったことあるけど一度も臭いなんて思った事無いよ
部位によって違うのかもしれないけど
- 991 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 22:32:26.42 ID:R4WJn0Jp.net
- 牛すじは全然臭くないだろ、どんな牛すじ買ってんだよ
すじ自体コラーゲンだし
- 992 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 23:17:51.88 ID:C/Gr60Qn.net
- コラーゲンだと臭くないという根拠は？
- 993 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 23:36:04.51 ID:R4WJn0Jp.net
- 古い肉は臭い
業務用スーパーとかの得体の知れねーやつな
- 994 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/24(土) 01:30:04.54 ID:McrYZuNR.net
- 安いオージーは草餌だから臭い
多少高いのは出荷1ヶ月前くらいから穀物餌に切り替えて
臭い抜きをするが安いのはそれをしないから臭い
草だけに
- 995 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/24(土) 06:54:49.41 ID:4YSiBJ2j.net
- >>986
日本人がやってる店のマトンキーマみたいなののほうが「らしい」かもね
インドのほうで言うマトンは実はヤギとかいう話もあってよくわからん
- 996 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/24(土) 15:42:25.54 ID:Y5dpDEgN.net
- マトンとかくそマズいだろ
スーパーとかでも全く売らなくなった
- 997 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/24(土) 17:45:46.85 ID:4YSiBJ2j.net
- もともと北海道以外じゃ売ってなくね
- 998 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/24(土) 20:17:29.44 ID:/gedIEQx.net
- よう知らんけど北海道なら売ってるんじゃない？
熊本ならどこの肉屋でも馬肉売ってるのと同じなんじゃね
ちなみに馬肉は圧力鍋でがっつり煮込まないと硬くなるので色々と難易度高めだと思う
- 999 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/24(土) 20:29:26.03 ID:McrYZuNR.net
- 逆にカレー好きなら不味い肉もカレーにいれたら美味しく食えるとこに喜びを得るだろ？
- 1000 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/24(土) 20:37:27.36 ID:UwuMFQbk.net
- カレー大好き！29皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1519356407/
- 1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
総レス数 1001
211 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★