【糠漬け】ぬか漬け総合スレ51樽目

1 ：ぱくぱく名無しさん：2017/10/14(土) 16:44:58.68 ID:eZZrNl39.net

糠漬け、糠床に関する各種野菜や市販品のレポ、その他諸々で楽しみましょう。

スレの流れは通常時はゆっくりペース。
全部読まず、飛ばし読みでいいかと思います。
悪意の書き込みと、それに過剰反応する人はスルーで対応。

※他人の糠床への嫌味なレス、AA、ウザイなどの書き込みも徹底的にスルー！
糠漬けに関する総合的な話題を取り扱うスレなので
色々な情報交換を可能とし他人への嫌がらせはやめましょう。

ココを見て何を入れるも入れないもあなたの自由！
糠漬けが美味しくなる情報をお待ちしてます。


次スレはスレの進行状態を確認して>>980が立てて下さい。
次スレが立つまではレス減速！ スレ立てor規制報告の前にスレを潰さないようにしてね。

規制等で不可能な場合は、代打を誰かにお願いして欲しいです。
なお、立てた後は誘導リンクをお願いできれば閲覧している皆さんが助かりますよ。


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【糠漬け】ぬか漬け総合スレ49樽目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1491998617/
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ50樽目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1498255734/

961 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 10:34:27.54 ID:DTfYKvFO.net

熱に強い乳酸菌は100℃ぐらいでも生きてるらしいよ
電子レンジでDNAズタズタにされたらさすがに死ぬだろうけど

962 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 11:56:08.89 ID:TdyOvmk+.net

>>960→びっくりするほど反論になってなくてワロタ。なんだこいつw

963 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 12:04:00.87 ID:SUiw00XZ.net

熱って水分子の振動だけで起こる訳じゃないのに何言ってんのかなこの中卒はw

964 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 13:28:57.88 ID:aGxOh2Z3.net

電子レンジは分極してる水分子を振動させるんだよ

965 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 15:13:38.19 ID:VAMty8LE.net

つまり良いのか悪いのか教えてくれ

966 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 15:35:36.46 ID:7X5ha44L.net

>>964
適当な嘘ついていい逃げしても無駄

967 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 15:55:53.63 ID:P3DpCkSR.net

メラミンの食器とか水分含まれてなくても加熱されるよ

968 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 17:50:57.39 ID:6bVTg1so.net

>>966　電子レンジって外から加熱してるんじゃなくて食品の細胞をマイクロ波で
物凄い勢いで振動させてその摩擦で熱を発してる。

じゃあ、なんで細胞のないコップの水が電子レンジで加熱するのか説明してくれよ(´･ω･`)

969 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 18:44:11.52 ID:7X5ha44L.net

水分子云々と言う話は出てるのに↑このアホウはなにを言ってるの？w

970 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 18:48:45.66 ID:VP8ilW0Y.net

とりあえずこのバトルを静観しとけばええんか？

971 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/15(木) 22:11:17.98 ID:aeBsrMNI.net

いいかげんスレチ

972 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 14:23:10.34 ID:gBWAB4Up.net

冬のぬか床って味がいまいちなんだよな。
一応毎日かき混ぜてるけど。
蓋開けて香りだけ楽しんでる。

973 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/17(土) 23:04:30.25 ID:Djff3txd.net

自己流でやってきたけどイマイチピンと来ず、
おいしいの基準となる味が知りたくて某料亭のぬか床を買ってみた。

自分のぬか床よりだいぶ酸味がある香り…
どんな味になるか楽しみ。

974 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/18(日) 07:46:30.58 ID:LGxxJc4+.net

この時期にぬか床を作りました
捨て漬け中も1日1回かき混ぜるべき？真冬だから2〜3日に1回にした方がいい？
室温は暖房がついてるときで20度こえるくらいで暖房を寝る前に切って朝は14度前後

975 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/18(日) 08:18:28.49 ID:8G/GYJ1b.net

最初にラブレを入れたからか知らんが夏は常温だと速攻で発酵しすぎで酸っぱくなるから野菜室でやってる。
この時期は冷蔵庫から出してても発酵が程よくて丁度いいわ。

976 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/18(日) 17:53:45.24 ID:H/1lJvZM.net

>>974
混ぜるのを我慢するのも、良い糠床を作る為に必要な事だよ。
2〜3日に1回で十分だよ。

出来上がってから、不調になって足し糠をする時も混ぜずに我慢ね。

977 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/18(日) 23:28:45.36 ID:61IzCIdy.net

>>976
ありがとう
捨て漬け中は2〜3日に1回混ぜることにするよ

978 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 16:25:41.51 ID:JmDRzPsV.net

糠床始めてひと月半
乳酸菌が増えたのか少し暖かいせいか漬かるのが早くなってきた
久しぶりにスーパーでパックの糠漬け買ってみた
糠をなめてみてにおいも味もしないことにびっくり
ちょうど漬けていたニンジンを食べ比べてまたびっくり
ネット情報だけが頼りの見よう見まねだったけど自信出てきた

979 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 16:47:51.68 ID:MDx/10nf.net

>>978 今の時期1月半でそこまで行けば立派だよ。 これからだんだん良い季節になってくるね。
とにかく野菜が安くなってくれないとね。 ぼちぼち安くなってきても良い時期だけど。

そう言えば梅の花がほころび始めてるね。 梅の花と一緒に春が来る。

980 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/19(月) 23:23:14.29 ID:3EGp99Vj.net

つけすぎた人参さんどげんすっとよかかな？2本あるとばい

981 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/20(火) 01:13:58.36 ID:JA8S1vf6.net

>>980 チャーハンはどげんかね。

982 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/20(火) 09:23:13.59 ID:K+ZJwPdb.net

刻んでタルタル

983 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/20(火) 23:38:32.44 ID:lvm6Qxzr.net

ぬか漬けタルタル美味いよな
魚介に素晴らしく合う

984 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 01:35:06.64 ID:e9ERJhK3.net

ぬか漬け(古漬け)で♪タルタルソース★
https://cookpad.com/recipe/4038480

985 ： ：2018/02/21(水) 06:07:43.28 ID:C/DCxZpu.net

母親に糠床の管理を任せてたらねお、カブが酸っぱくなるまで放置してた！！！！
今、糠床確認したらかき混ぜる事も怠っててねお
( ´Ｏ` )

986 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 12:00:54.50 ID:nv+pDPnP.net

昨日今日と暖かかったからかぬか床の調子が良くなってきて嬉しい

987 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 12:22:22.46 ID:Fy5rIPvl.net

まぁネタ的な要素が多いが・・・w
https://www.youtube.com/watch?v=oSBen4jutyk
『 ぬかの中身は何じゃろな？ 』

988 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 19:03:46.33 ID:Q+Y3wMIL.net

>>987 面白い、前の方しか見ていないが、ゆで卵は殻を剥いてそのままつけるのかな？

989 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/21(水) 21:56:34.42 ID:4oaCObHg.net

>>987
この容器ほしい。

990 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 12:45:27.46 ID:m8UwBGum.net

>>989
次スレお願いします

991 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 13:05:34.82 ID:VPs3nHSr.net

助けてください。

992 ：980：2018/02/22(木) 13:06:13.36 ID:VPs3nHSr.net

助けてください

993 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 13:20:52.64 ID:i6slxkDz.net

次スレ

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ52樽目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1519273103/

980ではないけれど建てました。

994 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 13:26:28.01 ID:SWuD2Xra.net

車スレに誤爆した奴誰だよｗｗｗ

995 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 13:43:05.20 ID:Eqj+SJL1.net

>>989さん
https://www.amazon.co.jp/dp/B00SSLNFLE/ref=sr_1_1?
アマゾンさんにあったから注文したよ。早く来ないかなぁ(^^)

996 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 16:28:30.10 ID:MYgxguUX.net

>>993
おつ

997 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 17:23:10.52 ID:5ey27m46.net

水茄子くいてぇ

998 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 18:07:43.97 ID:6bCOAnvk.net

室温が低くてうまく発酵しない

999 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 19:14:46.53 ID:acCuCXY/.net

そもそも冬にぬか漬けなんてやるもんじゃない

1000 ：980：2018/02/22(木) 23:04:59.03 ID:VPs3nHSr.net

>>993様
>>995様
ありがとうございます。

1001 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/22(木) 23:08:44.96 ID:xxBA1PgW.net

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた


朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=SiHp41uWo1I
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

1002 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 01:09:56.44 ID:nMENUDkF.net

>>1001
呆れるくらい無知だなあ。
ベンジーは日本のことを詩にした訳じゃないよw

1003 ：ブランキー・ジェット・シティ：2018/02/23(金) 11:58:05.52 ID:PFO7j02V.net

悪い人たち

1004 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 12:09:26.55 ID:QDncwA/Z.net

>>1002
マルチだから相手にすんな

1005 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 15:04:34.36 ID:rTelbMHI.net

閉めませんか？

1006 ：ぱくぱく名無しさん：2018/02/23(金) 16:06:57.11 ID:DsdwZmlZ.net

閉め

1007 ：ブランキー・ジェット・シティ：2018/02/23(金) 16:56:36.50 ID:PFO7j02V.net

あ

1008 ：ブランキー・ジェット・シティ：2018/02/23(金) 16:57:04.24 ID:PFO7j02V.net

999なら金持ちになる

1009 ：ブランキー・ジェット・シティ：2018/02/23(金) 16:57:57.34 ID:PFO7j02V.net

1000ならセブンの可愛い人妻のレジの女性とセックスできる

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