【家庭用】包丁の選び方 69丁目【業務用】

475 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/15(水) 17:11:43.68 ID:hliQMRin.net

>>473
藤次郎を買うとしても霞流しなんて部分にお金をかけるよりも
口金付きで長く使っても劣化しにくいものを選んだほうがいいと思います
おなじ藤次郎であれば↓の2つのほうが刃の性能は同じでハンドルの耐久性は上ですよ
特にオールステンレスのものは耐久性がいいです

藤次郎 プロ DPコバルト合金鋼割込 三徳 170mm F-895　￥8567　https://www.amazon.co.jp/dp/B001TPFUXC
藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 口金付 三徳 170mm F-503　￥5733　https://www.amazon.co.jp/dp/B000UAPQEA/

藤次郎以外も考慮に入れるなら↓もオススメです

Misono(ミソノ) 440 三徳庖丁 No.881/18cm　￥9925　https://www.amazon.co.jp/dp/B001TPC7MO/
堺孝行 グランドシェフ 三徳包丁 18cm　￥11269　https://www.amazon.co.jp/dp/B0013D37YY/
グレステン　三徳包丁170ｍｍ（細巾） 816TMM　￥9770　https://www.amazon.co.jp/dp/B0016Y0GYE/