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【家庭用】包丁の選び方 69丁目【業務用】
- 826 ：ぱくぱく名無しさん：2018/08/31(金) 13:05:22.83 ID:2MxUi8eV.net
- >>817
VG10はいい鋼材だけど10Aには及ばないと思う
研ぎやすさに重点が置かれていて刃の持ちが10Aに及ばないし高番手で研いだ時に滑るからね
やはり本命は10Aと銀三ではないだろうか
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