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急募

1 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/13(月) 23:08:22.88 ID:syLcKOQQ.net
材料
玉ねぎ1個
バター5g
赤ワイン100cc
牛肉粗挽き500g
塩少々
これでコンロ使わずハンバーグできるか?

2 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/14(火) 05:47:45.51 ID:PPLcSL8i.net
薪ってこと?

3 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/14(火) 06:33:21.11 ID:r1GYwmyu.net
薪はなかった
低温調理で作るらしいがコンロ使わないってのがホントかよくわからん

4 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/14(火) 10:56:05.36 ID:4RY5Uh+O.net
>>3
おおかちがたたいあたあおややかさく

5 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/15(水) 15:05:26.03 ID:zRkigzZx.net
クッキングヒターはダメ?

6 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/15(水) 15:06:13.53 ID:zRkigzZx.net
この季節だから、車のボンネットで焼く

7 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/15(水) 15:09:14.14 ID:zRkigzZx.net
夏だもの、灼熱の下なら挽き肉くらい火が通る
薄いハンバーグならコンロなしで作れる

8 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/15(水) 20:19:53.00 ID:WTSgEOoU.net
一般家庭のキッチンで作ってるから屋外ではない
あと手ごねもしないらしい
ハンバーグを手でこねると肉の脂が体温で溶け出すんだと

9 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/18(土) 10:58:37.88 ID:eSRjFmD6.net
繋ぎもないから捏ねないとぼろぼろなるぞ。あと、いってる意味がよくわからない。

10 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/18(土) 11:10:50.94 ID:V7jLzTz+.net
>>1
人材の募集じゃねーのかよ

11 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/18(土) 13:20:57.67 ID:BTnkB6Fb.net
玉ねぎの処理はコンロ使ってたわ
微塵切りにしてバターと赤ワインで1時間弱火で赤ワインの水分飛ぶまで煮詰める
ただ肉に関してはコンロ使わないのは確定
手捏ねは上で書いたけど肉の脂が体温で溶けるからすり棒か手以外のものでこねるんだと思う
繋ぎも低温調理で作るから卵は使えないし他にも材料は無かった

12 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/23(木) 19:36:51.50 ID:O/RDs7GX.net
フライパンで焼かないの?何で焼くの?低温調理?真空してお湯?焼き色付けて、オーブンで一撃よ。ダメ?

13 :ぱくぱく名無しさん:2018/08/24(金) 01:23:50.79 ID:m+kbvb8T.net
整形して焼き色つける、コンベクションオーブンで65℃に設定して火が入るまで入れる。真空お湯ポチゃでも可。

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