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【フッ素樹脂】コーティングフライパン総合スレ1【セラミック】

1 :ぱくぱく名無しさん:2018/09/02(日) 23:43:52.14 ID:/dhPiXy5.net
前スレ
【テフロン】樹脂フライパン総合スレ5【マーブル】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1461628114/

本スレより
セラミックコーティングも含めコーティングフライパン全般の総合スレです

953 :ぱくぱく名無しさん:2020/12/28(月) 15:16:39.18 ID:qRXcb0mZ.net
>>950
水で薄まるとpHは中性に寄るから、原液ドップリでなければ
手洗い用の台所洗剤では>>951のいうとおり「ほぼ中性」になるのが多い

954 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/04(月) 11:26:45.67 ID:cNyQM+fF.net
YouTubeで三國シェフが割とラフに使ってるコーティングパンは何ですか?
オテル・ドゥ・ミクニというチャンネルです

955 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/07(木) 20:54:31.82 ID:7KJEvE3z.net
俺ん家で彼女がたまに料理するようになったはいいんだけど、ハードチタニウム・プラスがすぐにダメになっちゃった
スキャンパンならこんな彼女でもフライパンをダメにすることはない?ダメになっても10年保証でなんとかなる?
高いから躊躇するんだよなあ

956 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/07(木) 21:48:01.59 ID:JI0b5N/P.net
ご自由にどうぞ

957 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/07(木) 23:07:23.89 ID:epJ6pR2J.net
これかってやんなよ

https://tshop.r10s.jp/aizu-corp/cabinet/main/9831019.jpg

958 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/08(金) 18:11:22.41 ID:UjxOraBN.net
>>955
まず、何をどうやってダメにしてるんだ?
いい加減な使い方をしたらスキャンパンでもダメだぞ

959 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/08(金) 18:17:13.60 ID:cAbmB4eZ.net
想像上の彼女ですので詳しくは申し上げられないのです

960 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/09(土) 09:10:07.15 ID:duzn6GrK.net
フライパンがだめになるくらいアツアツなのも今だけだぞ(何がだ)

961 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/09(土) 11:55:01.19 ID:yqz0KDzF.net
フライパンプレイか!

962 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/09(土) 12:40:02.45 ID:Y8BTALO9.net
10分の1の価格のフライパンを毎年買い替えたほうがいいんじゃね?

火加減覚えないやつはいくら高いの買ってもすぐ駄目にするぞ

963 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/14(木) 01:15:29.20 ID:dFVroe60.net
安いノンスティックはコーティングのしょぼさに加えて、往々にして薄いので、
局所加熱でより一層剥げやすいという罠。

964 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/16(土) 00:21:22.85 ID:MxnHZu50.net
600円のがぼろぼろになってきたがここからさらに2年は使える

965 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/16(土) 01:11:17.81 ID:Sg/e5RHU.net
それもうアルミ板じゃん

966 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/16(土) 12:29:35.03 ID:m8pJ/dZK.net
IH用底厚4.5mmのフライパンにしてから焼きがすごくいい
蓄熱しているとか何かあるのだろうけれど、やっぱりしっかりしたやつオススメ

967 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/16(土) 12:55:43.11 ID:Sg/e5RHU.net
そりゃフライパンにおいて厚みは正義だと思うよ。あと熱伝導率も

とにかく均一に熱がまわるようになり、局所的に冷えたり熱くなったり
することが少なくなる。

そのかわり扱いやすさが犠牲になるから、腕力が許す範囲で厚底を
使うのがいいと思う。

だから、軽さをうたったフライパンは特別に腕力がない人が使うようなもの。

968 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/16(土) 17:20:21.50 ID:Ds6RBoz4.net
IHで使う場合は振るとその間、加熱ゼロになって食材がよく当たる場所は熱が奪われ冷えての繰り返しで仕上がりも悪くなる

ずっと置いた状態でシリコンヘラとか使って調理した方が良いからぶっちゃけ重さはあまり気にする必要がないと思う

969 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/29(金) 21:11:51.50 ID:Ae2vi0Fr.net
コーティング自体は問題無いのにロゴのプリントがガサガサになって焦げ付くの馬鹿じゃないの

970 :ぱくぱく名無しさん:2021/01/30(土) 00:29:43.67 ID:I4ZQMEvS.net
>>969
どこの奴の話か知らないが
ウチにある和平フレイズのピンク色の安物がそんなんだわ
模様んとこだけ数日でコーティング剥げて、安物はダメだなーとか思ってたら
他は1年半経ってもなんともない

971 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/02(火) 22:43:22.45 ID:4TtefENc.net
アイリスのスキレットコートパン。
見た目の良さだけで買ってしまった。
うたい文句がSNS映えするフライパン
だそうで確かにかわいい。
性能なんてどうでもいい!

972 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/03(水) 03:17:30.09 ID:dAwzirKl.net
んーまー正直見た目もアイリスらしい感じだと思うが・・・
この程度にさえ見た目に気を使ったものが少ないのも事実か
一般的に出回ってるものの中ではやっぱティファールが見た目いいよね

もっと見た目を重視するならホーローとかになっていくけど、そうなると使い勝手がね

973 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/06(土) 09:08:14.70 ID:/WktRer/.net
サーモスがひっそりセールやってる気がするが
新しいのと入れ替えなのかフライパン事業縮小なのか
単に年度末セール的なことなのかセール自体気のせいなのか

974 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/08(月) 20:41:12.89 ID:DO5+2bk1.net
だいたいのフライパンって、18、20、24、26みたいな感じでそろってる気がするけど
何でティファールって25とか27とか微妙にズラしてるんだろ
しかも統一性もないし
蓋の使いまわしきかなくて困るわー

975 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/08(月) 21:11:18.84 ID:cA3ZhTRH.net
ウチはティファールだけど取手の取れる系ばかりなので標準的なサイズだわ
22と26使ってる
鉄パンも同じサイズ使ってて蓋も兼用だわ

なんか安いガス火専用のは25とか27なんだね
使い回しが効かないほどキッチリ1cm差なんだろうか?

976 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/08(月) 21:37:31.94 ID:DO5+2bk1.net
ふと思ったけど、フッ素樹脂加工の性質上、材料全部乗せて冷たいところからのスタートの方が
空焚きにならなくていいわけだし、適温になったらお知らせのマークよりも
温度が上がりすぎたらお知らせのマークの方が役に立つよな
空焚きで予熱して適温まで待つのは危険

977 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/14(日) 04:02:13.16 ID:hn1GR1ej.net
https://www.pref.kanagawa.jp/docs/r7b/cnt/f370222/p440348.html
意外に高い温度で分解が始まるっぽい

978 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/14(日) 04:41:37.78 ID:Tx4vp8AY.net
危険って言葉でそういうのを連想したのかな?
俺が言ってるのはあくまでもコーティングが傷んでノンスティック効果が薄れていく話だよ
まあその場合も温度によって何かの変化が起きてるんだろうし関係なくはないのかもしれんが

979 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/16(火) 03:48:08.48 ID:YQYGFR1N.net
ドンキホーテでベストコハイパープレミアムコートとかいうエバークックのパチモンフライパン売ってた
韓国製、26cmで1500円と安い
必要ないから買わなかったけどこのタイプも増えてきたな

980 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/16(火) 20:57:51.58 ID:nuJJf1bg.net
エバークックってわりと金色っぽいイメージあるけど
そっちは公式サイトで見るとわりと茶色っぽくない?
実物はけっこうエバークックぽかった?

981 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/17(水) 13:45:28.14 ID:xNOv/LY8.net
>>980
メーカーサイトの画像と同じだったよ
灰色系の色

982 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/17(水) 14:06:31.03 ID:MhlrrT1P.net
アマゾンにもページあるな
そっちのが画像見やすいかも
グレーっぽい茶色というか、あまり光沢はなく焼き物の粘土っぽいね
こういう色だと、ちょっとセラミックかと思ってしまう

いずれにせよただの色に過ぎないわけだけど

983 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/19(金) 00:17:21.32 ID:iGTeLk0D.net
>>976
ステーキ肉の焼き方もいろいろな人がいろいろなことをいっている。
フライパンが冷たいうちから肉を置いて焼く方法を言っている人もいるから、そういうのかと思ったw
あと予熱してからフライパンに入れると、なにか効果があるのではなかったっけ?
温度が下がりにくいとか・・・ソースがわからなかったけど

984 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/19(金) 07:47:42.11 ID:QyYUEkf+.net
鉄のフライパンだと冷たいうちに材料入れてスタートするとくっついちゃうんじゃないかな?

985 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/19(金) 09:18:15.89 ID:QZY9e1qB.net
>>983
熱凝着でググるといい

986 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/21(日) 01:56:00.04 ID:JE8PMwGW.net
引っ付かないのが樹脂加工の売りだろうに

987 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/22(月) 00:05:58.07 ID:198pwxdx.net
>>983
確かにいろいろな焼き方ありすぎ。
おれ的に今一押しはたくさんひっくり返す
焼き方。

988 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/24(水) 19:08:23.84 ID:SX0moKjt.net
ティファールの取っ手付きがフルモデルチェンジ
https://www.t-fal.co.jp/news/20210224/02/

989 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/24(水) 19:29:21.40 ID:7ozCl8wh.net
へー
マークとか変わってモデルチェンジしたの、けっこう最近じゃなかったっけ?

990 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/25(木) 11:11:09.79 ID:zldRU0XI.net
ティファール65周年の新しい取っ手付きフライパン。こびりつきにくさがもっと長持ち
ttps://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/1308167.html
IHルビーのやつを今使っていて良いから改良されたのなら次も買うかも

あとちょっと前にどこかで話題になっていたのは四角くて立てて置けるやつ
立てて収納できる四角いフライパン「sutto」
ttps://kaden.watch.impress.co.jp/docs/news/1305421.html

991 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/25(木) 19:00:32.62 ID:iixdGkWG.net
小さいのはどう見てもフライパンじゃなくて片手鍋だけど
みそ汁注ぎやすくていいかもね

992 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/26(金) 10:16:30.50 ID:jMq9M0Lp.net
形状は洗いづらいけどテフロンだから問題ないね
これでステンレスだったら汚れ残りで発狂すると思う

993 :ぱくぱく名無しさん:2021/02/28(日) 22:59:06.01 ID:I3wWHgoY.net
【永久保存版】大人気店シェフが教えるスーパーのステーキ肉(500g)を最高においしく焼く方法【The Burn・米澤シェフ】 - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=JfmG20UhXMQ

まとめ
・コーティングパンでもうまく焼ける
・コツはとにかくバターをぶっこむ
・モランボンうめぇ

994 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/04(木) 10:56:15.56 ID:+AHLjlhB.net
テフロン剥がれの犯人はたいてい餃子
餃子さえ作らなければ何年でも使える

995 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/04(木) 12:33:52.68 ID:29P8weBA.net
買ったばかりの奴でもう餃子作っちゃったよ

996 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/04(木) 20:41:15.43 ID:iCL23/I/.net
まあ餃子用のつもりならいいんじゃないか

997 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/05(金) 11:12:16.39 ID:3T6LGBRF.net
餃子焼く程度でコーティングが剥がれるとは思えないし、Eテレでやってた餃子の番組でも餃子専用にコーティングパン一枚用意するのおすすめしてた

998 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/05(金) 11:32:21.98 ID:DCzY+q6W.net
30cmで30個一気に焼く

999 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/05(金) 21:28:33.72 ID:zQGGkTha.net
餃子けっこう加熱時間とか長めになりがちだろうしなあ
水とかお湯入れて蒸す時間の割合が大きいならいいんだろうけど

1000 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/06(土) 00:19:27.50 ID:o/ou0gOM.net
ホテルの中華料理屋で働いてたけど
余り餃子って出ないから2人前とかだとテフロンのフライパンだったわ
お土産とかで纏めて注文来た時は丸くてデカくてクソ重い銅鑼みたいな餃子鍋使ってた
焼き色はやっぱりずっしりとした餃子鍋の方が焼きムラが少なくて綺麗だけど
少量ならテフロンでも十分綺麗に焼ける

1001 :ぱくぱく名無しさん:2021/03/06(土) 03:34:00.12 ID:lInxyC78.net
まあそれはコーティングが傷むかとはちょっと別の話だろうけど
技量ややり方次第でうまく行く行かないが傷むかどうかの部分でもあるだろうね

1002 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
2ch.netからのレス数が1000に到達しました。

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