【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】

351 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/28(日) 07:09:28.82 ID:PNQiuP5H.net

この包丁、鍛造、サブゼロ、コバルト、と実際スペックのとおりならかなりお得だが
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B00ESVSAYA/
ZA18って鋼材は配合を見たら
炭素0.9〜1.2だがその代わりSi 1.0以下 Mn1.0以下ってなってるから
VG10に匹敵するとは思えんのだよな 匹敵するって書かれてるけど