【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】

468 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/02(金) 15:03:39.75 ID:y/HWto0P.net

出刃のサイズはどれが一番いいんでしょう？
自分は六寸18センチが小魚から中型魚まで一番しっくりきて取り回しやすく、七寸21センチは少し重いし手に余るかと。兜割りはしやすいかもですが。かなりの大型魚なら出番あるんですけどね。
六寸五分19.5センチだとこのあたりから柄が太くなるし、七寸と一寸違いだからやや重い感じが。