【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】

515 ：ぱくぱく名無しさん：2018/11/04(日) 16:06:37.21 ID:ewcNHwTF.net

>>508
昔を知らないんだけどアゴ付近の背厚は2ミリくらいでミソノの筋引と変わらない感じ
ただ切っ先方向へのテーパーがきついのか先端1/3くらいは薄くてよくしなるよ
ミソノは先端付近でもそこまでしならないからちょっと使い心地が違いそう