上沼恵美子のおしゃべりクッキング 9

1 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/16(日) 18:32:05.89 ID:JuNjya0d.net

公式HP
http://www.asahi.co.jp/oshaberi/

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

前スレ
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1514377636/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/16(日) 23:09:49.35 ID:83mTtWkA.net

スレ立て乙です

3 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/17(月) 07:25:36.34 ID:l7O9Hsml.net

>>1
スレ立てありがとうございました

4 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/18(火) 09:52:42.22 ID:WmjjL9Ig.net

Mステわろた

5 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/19(水) 01:51:53.88 ID:PB6xLs1d.net

>>1
よくやった
恵美子と付き合える権利をやろう

6 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/21(金) 01:35:51.60 ID:4x7I6kRB.net

>>1 乙　麻婆春雨おいしそう

7 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/21(金) 09:16:07.82 ID:1keW6jbH.net

四川風なのが良いな、味もしっかりしてそうでたまらん

8 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/21(金) 09:42:22.97 ID:yLYCzCoM.net

麻婆春雨放送したの？お蔵入り？

9 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/21(金) 09:58:27.22 ID:/lRyJYsU.net

オクラ入り麻婆

10 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/21(金) 21:47:11.52 ID:bkkr4r7g.net

>>7
具は肉だけというシンプルさ　

>>8
放送したよ　tverでも見られるはず

11 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/21(金) 23:05:45.95 ID:/gjNHKpa.net

マーボーで牛挽き肉のみって珍しくね？
いつも作ってるのは豚挽き肉のみだな

12 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/21(金) 23:51:39.97 ID:NeKDmkyy.net

>>10
自民選挙で消滅したかと思ってた。TVerで観ます。ありがとうございました

13 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/21(金) 23:55:41.16 ID:ZwYqJKo/.net

生のトマト（しかも切り身）と豚肉があそこまで一体化するもんなんやな

14 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/22(土) 04:08:14.02 ID:R4zTcYlN.net

やな？

15 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/24(月) 21:37:57.32 ID:sB+KgDkB.net

お前らは本当に美味しそうと書くだけでそれだけで無駄に偉そうな豚ゴミだよな
見るだけカスがわざわざ書き込む理由が分からん

春雨は本場四川のを分量のまま使うとかなりの辛さだったので注意
ニンニク含めて半分で良いかも知れん

16 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/24(月) 21:39:07.12 ID:Y1Cqs8zF.net

しめ鯖ポテサラて小池先生か
来月のあんかけチャーハンとかほうれん草カレーが見るの楽しみ

17 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/24(月) 21:41:57.77 ID:Pliz9iHx.net

いつの放送か大昔だから忘れたけど、エビの殻をこしてできた出汁でつくった
カレー絶品だったなあ〜

18 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/25(火) 00:38:29.25 ID:WGaKUISy.net

できあがり映像と、実際作った料理の見た目が若干違うことはよくあるけど、
今日のみの揚げはいくらなんでも違いすぎたわ

19 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/25(火) 10:16:24.27 ID:NlBEm+xq.net

仕上がり再現するのはけっこう難しいよな
作ったレシピの写真かなりあるけどどれもサイトの写真とだいぶ違う、まあ自分は容器が数個だからその時点で再現難しいけど

20 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/25(火) 10:21:36.32 ID:OzFIp719.net

味も微妙なときがある
テレビで使う基本的な調味料やオリーブオイルなども
メーカーによって全然味が違うし

21 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/25(火) 12:16:09.22 ID:uyEjtyWo.net

そもそもブイヨンとだしが違うからな

22 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/26(水) 20:08:37.08 ID:ifWoLd8s.net

テキスト宣伝の恵美子見てると
散髪失敗したんかと思ってしまう

23 ：ぱくぱく名無しさん：2018/09/27(木) 14:21:33.11 ID:oLZFxBPA.net

酸辣湯おいしそうだった
でもやっぱりキクラゲは入れたいな

24 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/01(月) 11:47:18.04 ID:PWL7DxHS.net

石川先生てほんと中華鍋使わなくなったな、最初の方はわりと使ってたが
宮崎先生は中華鍋多目だったか、炒め物の時たまに食材がくっついちゃってたな

25 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/02(火) 12:57:40.10 ID:ecnnWRgn.net

宮川一朗太と原田龍二がくると、番組のクオリティーがあがるな
宮川一朗太は褒め方も品がいいし

26 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/02(火) 14:43:34.85 ID:/wPv+aGz.net

銀杏コロコロわろた
炒め物はシンプルな味で美味そう

27 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/03(水) 13:56:44.97 ID:0AC9aZ2N.net

唐辛子であんなにむせていたのに辛くなかったのかな？

28 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/03(水) 16:22:41.89 ID:rO1ndffc.net

仕上げにオリーブオイルをかけるのって知識としては知っていたけど
まったく実践したことがない
麺が艶っとなって美味しそう〜

29 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/03(水) 16:33:02.82 ID:ZARhCNlQ.net

オリーブ油って加熱系系料理にはピュアオイル、生食系料理にはEXバージンオイルっていう知識があるけど、この番組に限らず最近は何にでもEXバージン使ってる気がする…別に問題ないのか？

30 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/03(水) 19:54:09.89 ID:LsmRzdfU.net

オリーブオイル掛けたことないとか素人にも程があるだろ
それともただの馬鹿舌なのか
どうせレシピもろくに守れないくせに語る糞なんだろうな

31 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/03(水) 19:57:10.00 ID:rO1ndffc.net

>>30
素人ですがなにか？

32 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/03(水) 23:16:03.67 ID:qMIwkUO0.net

来週見るの楽しみ
小池先生てリゾット作ったことあったっけか、ピラフは炒める方と炊く方でたまに作ってるが

33 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/04(木) 00:47:56.34 ID:toynPoZj.net

リゾットで検索

34 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/04(木) 14:25:55.75 ID:9IGGg4vS.net

ひっくり返さなくてもいいのか
今日のやつ、サンマじゃなくてイワシでも出来るかな？

35 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 14:58:15.31 ID:FGKRycKb.net

オリーブ油入れたフライパンにきのこ入れて、塩かけて
油が馴染む前に塩を馴染ませるって
無茶なことやってるようにしかみえないんだけど
先に塩ふったきのこをオリーブ油の入ったフライパンに入れるんじゃだめなのか

36 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 18:27:33.33 ID:3JwGd5zr.net

>>35
そこ自分も気になった
結局水分を出さないようにするには塩はいつふるのが正しいのか？
まえさんま御殿かなんかで料理研究家のおばはん
塩を最初にふるっていってた気が

37 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 18:47:24.60 ID:jbXp/jU7.net

>>35-36
先生の作り方で正しいと思うが？
難癖つけるとかおまえらは先生と同等の「プロ」なのか？
料理研究家は我流が多くてよほどでなければ参考程度にとどめてる

38 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 19:19:08.41 ID:ziiBjqgY.net

小池先生に関しては全面的に信頼してる
あそこまで何から何まで丁寧に作業する人は稀だよ
潔癖だからとか関係なくあの人は料理そのものが丁寧だから先生という立場としては模範的だし完璧だと思う
間違ってたらそれはそれであの神経質な人でもたまには間違うのかと思うだけ

39 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 19:25:22.63 ID:3JwGd5zr.net

>>37
あんたこの間も絡んでいたわね
すっこんでてくれる？

40 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 20:37:16.59 ID:07XOvthV.net

作ってから言えよ
作ることさえしないゴミカスども

41 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 21:04:11.65 ID:sluqj2Bf.net

料理学校界の東大だっけ？

42 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 21:14:31.74 ID:5cii+YRK.net

35だけど
プロの方がこのスレにいるなら
その無茶な方法にどんな意味があるのか教えて欲しいなあ
小池先生に聞いたら案外先に塩ふってもいいですよ〜って言ったりして

43 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 21:18:08.19 ID:5cii+YRK.net

そう言えば、この前結構昔に放送した秋鮭のグラタンを作ったけど
ご飯の量が半端なく多かったから100gくらいは減らした方がいいな
ホワイトソースがかかったご飯は、翌日に持ち越すとカピカピモロモロになって食べられないからね
ちなみに材料の「しろな」は、ほうれん草で代用したがうまかった

44 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 21:19:23.04 ID:ziiBjqgY.net

そもそも何が無茶なのか詳しく教えてくれ

45 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 21:22:59.76 ID:5cii+YRK.net

>>44
35で言った通りだよ
オリーブ油入ったフライパンにきのこ投入して
即座に塩かけて、油まわすまえに塩が馴染むように…って言ってたでしょ
でもあんな混ぜ混ぜしてたら油の方が先に馴染んでしまいそうだし
直前に塩ふった方がいいんじゃないかなって思ったのさ

46 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 21:38:22.54 ID:jbXp/jU7.net

>>39
誰と勘違いしてんだ？
逆ギレとかみっともなさすぎなんだけどｗ
で、質問に答えろや
おまえは進言できるほど先生と同等の料理の「プロ」なのか？あ？

おまえがすっこんでろや！！

47 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 21:40:57.03 ID:07XOvthV.net

のさに大草原
だからお前の極一部しか見てない素人センスで作ってこいよ
プロより上みたいだし
それから書け

48 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 21:58:48.80 ID:5cii+YRK.net

ここで聞いた私が悪かったな
小池先生に聞けたら一番いいんだけどね
ここにも料理好きで詳しい人がいると思って
何となく聞いたのが間違いだった、ごめんな

49 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 22:48:46.74 ID:07XOvthV.net

無茶なこととか平気で書くその頭をどうにかしないと誰にも相手されんと思うわ
馬鹿なりに頑張れ、2度と来るな

50 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 22:52:45.85 ID:4TgeI6La.net

>>48
スレってその時期いる住民で変わるから仕方ないね

51 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/05(金) 23:04:51.00 ID:jbXp/jU7.net

>>48
おまえ的には先生の作り方は「無茶なこと」なんだよなあ？
そうやって言い切っておきながら「なんとなく」だあ！？
寝言は寝て言え！
バーーーカ

52 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/06(土) 00:58:07.92 ID:XHWZY1+u.net

自演オツ

53 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/06(土) 01:21:00.20 ID:f2BnrMnV.net

>>50
先生に少しでもマイナスなこと言うとヒステリックに怒る荒らしはずっといるし
人少ないしスレ民も決まってるだろ

54 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/06(土) 17:07:23.95 ID:Ki96UFkB.net

まあ料理に正解はないからな
ホワイトソースで言えば
入れる牛乳は冷たいのだったり暖かいのだったり
一気に入れたり少しずつ入れたり、何が正解かわからんし
トマトのヘタ取りで言えば、石川先生は包丁とトマトを動かすけど
小池先生は包丁しか動かさないからな

55 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/06(土) 19:03:37.40 ID:tg1j4IET.net

なんというアホさが知れる

56 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/07(日) 00:45:08.72 ID:xvl1kZ1d.net

先生に少しでもマイナスな発言どころか単なる言いがかりじゃん何が無茶なことなんだか
私が悪かった何となく聞いたのが間違いだったごめんとか言いつつ
いつまでも自演とかしつこい

57 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/07(日) 02:29:53.88 ID:PSbuJgXa.net

>>55>>56しつこいのはお前だよ
自演魔

58 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/07(日) 19:24:59.30 ID:Y7XJJG6X.net

48だけ52が自分だと思われて叩かれてたでござる
まあそんなことより今回のおこわうまそうだったなあ
ちょうどもち米いただいたから挑戦してみたい

59 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/07(日) 19:38:01.78 ID:ptb8I8sE.net

いつまでやってんだよしつけーな

60 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/07(日) 19:57:11.12 ID:njKcODJ4.net

おしゃべるクッキングのスレがある！と思ってきてみたら
ろくでもない下品なおやじBBAが住み着いているとは残念
上沼恵美子と名がつくだけでこのえげつなさ
類友かｗｗｗ

さようなら〜

61 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/07(日) 22:03:10.02 ID:xvl1kZ1d.net

ごめんださようならだと言いつつ何度も現れる馬鹿

62 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/07(日) 23:17:46.08 ID:ambXH1+t.net

栗おこわで結構火通してから炊くのかはじめてみた

63 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/08(月) 05:22:44.91 ID:fQTlnBjd.net

卵かけごはん、あんかけ炒飯、海老ピラフ…今週は楽しみだな

64 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/08(月) 08:46:42.07 ID:Z0vulLE3.net

尚一切作りません

65 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/08(月) 09:07:47.77 ID:eZcj/9Uz.net

>>61
おまえ恵美子だろｗｗｗ

66 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/08(月) 10:51:08.34 ID:Li/5V/0O.net

>>48
っお茶 っみたらし団子

67 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/08(月) 13:56:39.60 ID:Li/5V/0O.net

鶏おかかと卵がけご飯、美味しそうだ。
朝食用に作ろう。

68 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/08(月) 15:28:20.22 ID:PVw8v6qr.net

鶏そぼろに梅は良さそうだね
今度やってみよ

69 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/08(月) 16:30:20.34 ID:8TCO2CEN.net

実際作った卵多めのものより、映像のカラッとした卵かけご飯の方がおいしそうだった
ご飯も自分でよそった方が良かったかもしれんな

70 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/09(火) 13:48:47.15 ID:AV4OHsn1.net

ミートソースのパスタリゾットも簡単に出来そうですね！美味しそう。

71 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/10(水) 00:52:44.74 ID:w4MMfFij.net

今週のゲストは全品完食目指してるのかな

72 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/10(水) 07:11:02.68 ID:twOoeGWD.net

>>71
途中でやめられなさそうだよね
少なくとも和洋中それぞれ1度は制覇しないと

73 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/10(水) 10:07:42.62 ID:muaXBPFh.net

1日で金曜日分まで撮るんだろうから、今日辺りから量を少なめにしてもらえば、1週間分5食完食出来そうだよね
原田龍二も48歳だから大量はキツいよね

74 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/10(水) 12:00:57.42 ID:UKp8rRWJ.net

月曜日、卵かけご飯の紹介だけでは番組として…物足りないかな
ご飯のあての鳥おかかの紹介だけでも１５分持たない…ということで、

ご飯の炊き方、卵かけご飯の作り方、鶏おかかの紹介という三本立てになったのかな

75 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/10(水) 13:00:39.69 ID:kAMLSGeb.net

いつだったか、春の料理の基本週間の初日が味噌汁だったときも時間もつのかなと思ったけど、大丈夫だったな

76 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/10(水) 14:12:15.80 ID:53w/eGDM.net

和食流卵かけ食べたけど普通だったな

77 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/10(水) 21:00:31.68 ID:UKp8rRWJ.net

おいしいおにぎりの作り方も知りたい

78 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/10(水) 23:39:25.89 ID:0cueSvox.net

卵かけの美味しさは卵の質だよな
それに個人的な好みだけど醤油はムラがあった方が好き

てか、本当にそんなんで美味しいのぉ〜？→本当だ食べて見たらわかる
っていう恵美子の反応が大阪人の漫才でしかなくて、いつも嘘くさいな
明石家さんまの創味シャンタンのCMと同じ

79 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/11(木) 08:32:04.43 ID:/P2lQY8H.net

自分がアスパラを一口サイズで味わいたいからなのか小口切りは何か微妙に感じる

80 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/11(木) 08:57:13.31 ID:oD8kUP3k.net

上沼の雑な動きを石川先生が手直ししたのが良かった

81 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/11(木) 13:45:47.69 ID:bDFndeTq.net

鯛茶漬けも食べたいー。
今週は久々に見れてるが食欲刺激されてばかりなり。

82 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/11(木) 15:53:21.69 ID:oesWd8+F.net

シーンとした中、ズビズバ音だけが響く時間が2〜3秒あってちょっと笑った

83 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/12(金) 07:45:53.72 ID:j/HVwhq6.net

卵かけごはんがネットで話題になっていた

84 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/12(金) 10:09:25.06 ID:Sle4d6o3.net

どこのネットで

85 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/12(金) 13:27:55.34 ID:d7FbqE+4.net

たいしたことないのにな

86 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/12(金) 22:28:31.01 ID:b6u/mq8Q.net

茶漬けのとき原田龍二ゲップしてるのワロタ

87 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/12(金) 23:42:20.75 ID:6MLjvZXg.net

>>83
Twitterでバズってたね

88 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/13(土) 01:41:34.34 ID:zZQMPKH5.net

リゾットの時、
米1／2カップを100グラムと
仰ったけど、米の比重は
1じゃないよね…

89 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/13(土) 19:08:00.69 ID:qrHtfFdp.net

和食先生の卵かけ絶賛されているやないの

90 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/13(土) 21:56:42.63 ID:vQiOAU3C.net

>>88
そんなこというと誰かさんに

おまえは進言できるほど先生と同等の料理の「プロ」なのか？あ？

って言われちゃうよ〜？

91 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/13(土) 22:35:08.30 ID:zZQMPKH5.net

>>90
素朴な疑問なんだ
小池先生のご飯もの、とても美味しい
けど、我が家の炊飯器で炊くと
どうも水分多いみたいで…
見落とし情報があるかと
放送、テキスト、見直す中で
気づいた事。

え？
ここで聞いちゃダメな事だったんだ

92 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/13(土) 23:03:46.74 ID:zZQMPKH5.net

ごめん
上の方見て、わかった
もう、やめておく

93 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/14(日) 00:13:04.14 ID:LuesQ2Ve.net

>>90
ほんとしつこいね何故わざわざ煽る必要があるんだか気持ち悪い

94 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/14(日) 07:52:04.74 ID:315o+54d.net

馬鹿だから放っておいたら
頭も腕も悪いんだよ、可哀想

95 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/17(水) 10:23:17.75 ID:oAG2jy1l.net

卵かけご飯、LINEニュースでも絶賛されとるね

96 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/17(水) 11:00:11.43 ID:75WFhhCv.net

孤独のグルメでも先にしょう油かけるやり方やってたが、起源はどこからなんだろうな

かつてわれてた ワロタ、タレの砂糖大さじ3とか多いと思ったらあの使い方だと合いそうだな

97 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/18(木) 08:05:13.95 ID:4eCYDfGS.net

TKGマシンってのが売ってたよ
究極のTKGができるとかなんとか

98 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/18(木) 11:57:40.72 ID:RtWwqR/1.net

>>95
卵かけご飯を語るとなんとなく食通っぽく気取れると思う奴が多いのかな

99 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/18(木) 12:29:19.77 ID:4eCYDfGS.net

誰かこれ買ってレビューして
https://www.amazon.co.jp//dp/B075439Q9V

100 ：ぱくぱく名無しさん：2018/10/18(木) 23:01:53.28 ID:H2bik9Mq.net

今週のゲスト、感じのいい人だね。
率直で、飾らなくて、でも５０代なのにかわいい感じ。