【家庭用】包丁の選び方 71丁目【業務用】

737 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/19(土) 20:07:30.19 ID:n5l+J7XE.net

うん。
そのレベルってのが、
人によって感覚が違うんだよ。
少なくとも白紙の切れ味を知ってる人なら、VG10 が高いレベルの切れ味が持続するとは言わない。
だいぶ落ちたレベルが持続するってのはある