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俺の鍋
- 1 ：鍋男：2018/12/29(土) 14:41:12.45 ID:TKHyKgoM.net
- 俺は毎晩鍋食ってる。
10月くらいからずっと。
酒飲みたいから外食もしないし、友達もいないから誘われないし、
仕事終わったら速攻帰って鍋で飲む。
今は鍋スープとかいっぱい売ってるし、野菜取れるし簡単だし、
豪華にももできるけど基本安いし、鍋最高！
俺の今年のおすすめはトマト鍋。売ってるのをお勧めするが自分で作ってもうまい。
カットトマトかトマトピューレを麺つゆとかブイヨンで割ってもいい。
具はなんでも合うけど、魚介がうまいな。
ムール貝、はまぐり、いか、えび、むつ、たら・・・
〆はご飯なら超絶うまいトマトリゾットになるし、パスタにかけてトマトソースでもいける。
皆の好きな鍋を語ってくれ。
- 529 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/26(月) 15:41:52.40 ID:IUiyGABz.net
- 湯か昆布出汁に白菜とか今日ネギとか春菊とか豆腐とかキノコとか肉とか魚とか入れて火を通す
それをおろしポン酢とネギとか、しゃぶしゃぶのごまだれなんかを付けて食べる
ここらじゃこの料理を水炊きと称しているんだけど博多の白濁した水炊きと比べられて「水炊きじゃない」と言われる事がある
俺らが食ってるこれは水炊きではないのかな？
じゃあ何ていう料理？
分かる人いませんか？
- 530 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/26(月) 16:53:04.12 ID:GenVX6eV.net
- それは湯豆腐だね
- 531 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/26(月) 18:40:31.06 ID:IUiyGABz.net
- >>530
九州の人もそう言ってた
けど俺ん所にも湯豆腐は湯豆腐としてあるんだよ
豆腐とキノコとか豆腐と白菜とか豆腐だけとか、豆腐と付け合わせを鍋で茹でるのを湯豆腐と呼んでる
やっぱり全国的に水炊きと言えば九州の白濁鶏スープのアレなんだろうか
- 532 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/26(月) 18:49:14.91 ID:GenVX6eV.net
- >>531
二つの書き込みを見ても、あなたが言う湯豆腐と水炊きの決定的な違いがわからないな
豆腐がメインなら湯豆腐？豆腐がメインでないor豆腐が入らなければ水炊き？
水炊きと言えば鶏だよ
- 533 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/26(月) 21:26:08.01 ID:IUiyGABz.net
- >>532
そんな感じです
豆腐メインなのが湯豆腐で他の具材は季節の野菜のような物を一種か二種申し訳程度
「お茶漬け」ぐらい質素な感じの献立ですね
で、我々流の水炊きの主役は豆腐以外の肉や魚、天然のキノコのような金のかかる食材だったりスペシャルな食材です
ハードコアな水炊きだと知人が獲った鹿のロースのしゃぶしゃぶだったりします
- 534 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/26(月) 22:39:08.30 ID:Y1dDMJhp.net
- ここは質問スレじゃねーんだよ
- 535 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 01:44:29.43 ID:LsdI23Z5.net
- >>533
もしかして、豚しゃぶも水炊きと呼ぶのかね？
- 536 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 02:30:23.18 ID:4upj1kMT.net
- >>529
標準語では寄せ鍋じゃね
- 537 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 02:57:51.50 ID:4upj1kMT.net
- Wikipediaで水炊きの項目読んでびっくりしたんだが
ひょっとして全国区では鍋って、煮る汁時代にしっかり味がついてるのが普通だったりする？
鍋イコール昆布だし程度の薄い汁で煮て小皿のポン酢しょうゆか何かで食べるものと思ってたわ
- 538 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 03:40:49.39 ID:Hjao7lj7.net
- 肉や魚、貝、野菜が入った寄せ鍋って食べた事ない？
あれは鰹やら昆布で取ったダシに醤油等で味付けしてあって、そのまま食べられる仕様じゃないか
石狩鍋、牡蛎の土手鍋、アンコウ鍋等、味付きはたくさんあるんじゃないかね
博多風でない水炊きなら、あなたが最後に書いてあるような鍋を水炊きとする地域は多いかなと思う
- 539 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 06:42:12.28 ID:+Ce19ioC.net
- やっぱり博多のは博多風水炊きであってあれこそが水炊きというわけではないんだな
- 540 ：カトリン：2020/10/27(火) 07:40:16.35 ID:ucWuqBAP.net
- うちは宮城県ので
ドンコを味噌仕立てで長ネギで
- 541 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 07:48:36.67 ID:eAeN9nFv.net
- >>539
あくまでも博多水炊きだからね
博多の物って、博多豚骨とか博多明太子とか博多どんたくとか博多もんとか、博多をつけたがる
宇都宮餃子や浜松餃子のように地域ピーアール、町興しも兼ねてるんだろう
同じような豚骨ラーメンなら久留米の方が旨いしね
- 542 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 07:53:38.15 ID:4upj1kMT.net
- >>541
いや博多水炊きなんて名乗ってないだろ
水炊きと言えばこれですみたいな風にメディアで言われてる
だけどあれは店でやってるだけのものってことだろうな
- 543 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 07:54:33.40 ID:4upj1kMT.net
- >>538
正直憶えてないが、家の寄せ鍋はそんな濃い味付けはされてなかった気がするんだよなあ
- 544 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 15:57:39.38 ID:+Ce19ioC.net
- >>542
博多の人からしたらそれが水炊きだと認識してるからわざわざ博多水炊きとは名乗らないだろね
ちょっと豪華な湯豆腐のような物を水炊きと呼ぶ他県の人が区別するために博多風と呼び始めたんだろう
まだ博多の水炊き食った事ないけど絶対美味いだろうな
- 545 ：カトリン：2020/10/27(火) 16:05:14.73 ID:T/foLib8.net
- 唐揚げ用の鳥をサッパリポン酢で！
- 546 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 16:16:25.67 ID:+Ce19ioC.net
- >>545
唐揚げ用なんてあるの？
- 547 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 16:20:03.48 ID:4upj1kMT.net
- >>541
あと豚骨ラーメンに関しては県内の特色や歴史のある地域の区別で地域名を冠することがあるが
基本的には久留米ラーメン、長浜ラーメン、だな（あと熊本ラーメンとか）
ラーメンと言えば豚骨なのだから豚骨なんてわざわざ言わない
今のラーメンブームで豚骨ラーメンも色んなタイプのものが出てきたから
その中で福岡のオリジナルに近いものですよというのを東京あたりで販売する際にアピールするために
店が博多豚骨と名乗ることはあるだろうね
- 548 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 16:26:08.10 ID:4upj1kMT.net
- ただこういう場合にありがちなことで
県外で博多豚骨を名乗ってる店が本当に福岡をルーツにしてるかどうかはわからんっていうねｗ
- 549 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 16:49:01.72 ID:+Ce19ioC.net
- 二郎インスパイアならぬ博多インスパイアか
豚骨で思い出したが去年の暮れにイノシシの骨やゲンコツ炊いてボタン鍋作ったんだけど部屋の匂いがまんま豚骨屋になった
部屋どころか近所中に旨い匂い漂ってた
- 550 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 17:12:11.34 ID:ipfqeLlI.net
- >>549
足の裏の匂いを美味いと思わない人もいるんだぞ
豚骨嫌いからしたら拷問だからな
おれだったら◯しに行ってたかもしれないからな
匂いを出すことが近所迷惑だと思えないその思考に呆れる
- 551 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 18:58:03.06 ID:+Ce19ioC.net
- >>550
どんだけ窮屈な部落で暮らしてるんだよお前
それとも何か？炊煙も上がらないようなヤバいところに住んでるのか？
- 552 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 21:44:37.40 ID:jtDzu0I0.net
- >>551
主旨が理解できない程度の知能しかないみたいだな
自分が心地良いからと思ってやってることが、周りの迷惑になりえることが想像出来ないくらいの知能指数なら、誰もいない秘境にに引っ込んでろ
現代人として人間失格だぞ
- 553 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 22:05:03.91 ID:o3fMw721.net
- >>550
殺しに行く？
無理無理無理無理
お前には無理絶対無理
嫌いな匂い嗅いだだけで殺しに行くような狂人が今のんびりと5ちゃんなんか出来ているはずがない
殺すとかどうとか言って自分を強く見せなくていいよ
もうそんな時代じゃないぞ
一昔前はネット弁慶という言葉があったけど時代が変わって死語になった
それでもネット弁慶で居たいなら止めはしない
いやーこういうブレない奴かっこいいわ
- 554 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 22:11:35.72 ID:Sv8T2/55.net
- >>529以降は>>1の自演
- 555 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 22:51:02.34 ID:wjliMsKx.net
- >>1
おい鍋男
早く鍋うpしろよ
- 556 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 23:35:55.99 ID:iGHTRiOp.net
- >>553
殺すとか犯行予告ですか？
- 557 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/27(火) 23:41:57.56 ID:+Ce19ioC.net
- 殺しのライセンスを道で拾った
おれは毒ヘビなんだ後戻りは出来ない
って歌があったな
- 558 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/28(水) 21:36:29.23 ID:Fvl77AIK.net
- 芋炊き美味かった
本当は芋炊き好きじゃないけど今日のは出汁が美味くてガツガツ食ってしまった
- 559 ：カトリン：2020/10/29(木) 08:52:51.69 ID:tGXFvZdK.net
- >>546
唐揚げ用のブラジル産ブロイラーを業務スーパーで買って水炊きに…
- 560 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/29(木) 09:53:54.83 ID:+dYA25hV.net
- >>559
へえ唐揚げ専用に飼育されてる感じ？
ブラジルの鶏肉で2時間ぐらい串打ちした事あるけど匂いが独特で途中から気持ち悪くなった
匂いが鼻について食えなかったよ
- 561 ：カトリン：2020/10/29(木) 10:00:44.12 ID:tGXFvZdK.net
- >>560
真空パックのブロイラーがキロ安いので
臭みは全くなかたので…
なので水炊きにあいまつ
例え臭みあても生姜ベースの酢じょうゆ付けタレで美味しいさね
- 562 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/29(木) 10:51:39.53 ID:+dYA25hV.net
- >>561
それ別に唐揚げ用じゃなくね？
普通に調理したり食べる時は匂いなんか感じた事なくて安いので重宝してた
が、大量に長時間触ってしまってブラジル産でしか感じられない臭さに気付いてしまった感じ
大勢でアウトドアで焼鳥楽しんだんだけど誰も匂い感じないと言ってた
調理した俺だけが臭い臭いとえずいてた
もう俺はブラジル産の匂いに気付いてしまったから水炊きでは食えないかな
まだ匂い感じてない人なら普通に美味いだろね俺もそうだったし
- 563 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/29(木) 12:18:28.56 ID:JiJZccsR.net
- スーパーで売ってる唐揚げ用って、カットしてあるだけでしょ？
- 564 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/09(月) 20:35:13.06 ID:ayXfKZCW.net
- 下処理しなくていいようにスジや余分な脂が取ってあったりする
- 565 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/09(月) 20:50:05.03 ID:zQ/0m8d6.net
- ないない
- 566 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/14(土) 17:26:56.19 ID:OacqxO74.net
- 今季初の生松葉蟹買ったぞー 卸売市場で一杯\11,800-,
- 567 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/30(月) 19:12:12.54 ID:xsrHKEAy.net
- >>566
豪華
- 568 ：ぱくぱく名無しさん：2020/12/02(水) 08:22:27.58 ID:r8z6QIkZ.net
- 蟹がかわいそう
- 569 ：ぱくぱく名無しさん：2020/12/03(木) 08:25:45.11 ID:j5Qr0MzO.net
- 下仁田ネギ買ってきた
ナベでとろ〜り。うまうま
- 570 ：ぱくぱく名無しさん：2020/12/03(木) 13:29:09.51 ID:CHzbm4rN.net
- ネギは良い
半生では歯触りや香りが立つ
芯まで煮えると甘味が立つ
煮過ぎてクタクタになっても出汁をたっぷり含んで美味い
たまにいるネギ苦手って人が気の毒で仕方がない
- 571 ：ぱくぱく名無しさん：2021/01/26(火) 00:17:58.65 ID:q7rnK0wz.net
- 優作鍋だな
- 572 ：ぱくぱく名無しさん：2021/11/10(水) 13:37:44.91 ID:kVcAVrzI.net
- キムチ鍋 もつ鍋 ちゃんこ鍋 鳥だし鍋 胡麻豆乳鍋などいっぱいやってきてちょい飽きたからなんかな美味しい鍋教えてほしい。できたらスーパーで素材が揃うと嬉しいです。
- 573 ：ぱくぱく名無しさん：2021/11/13(土) 15:03:29.75 ID:M7aeP3o1.net
- >>572
よくやる簡単でおいしいのは、
常夜鍋（日本酒たっぷりで、ケンタロウのレシピの大根のタレもおいしかった）
サーモンのしゃぶしゃぶ（刺身のアトランティックサーモンで野菜は水菜などぶりしゃぶと同じ）
ぶりしゃぶ
とり野菜みそ鍋（ますやのやつ何入れても美味しい牡蠣ごぼうとか）
豚バラの蒸し鍋（野菜に豚バラのせて蒸し焼き、芋類に豚の脂が染みておいしい）
- 574 ：ぱくぱく名無しさん：2021/11/14(日) 16:25:23.16 ID:qzqgYsqU.net
- クエ鍋って美味しいのレスか？
- 575 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/24(金) 20:44:07.74 ID:hLdgqBWm.net
- https://i.imgur.com/CSyxH1j.jpg
- 576 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/05(月) 10:44:09.14 ID:eY+R69BS.net
- 久しぶりにカレーじゃない何かを作ってうまく行ったわ
自分用メモ
なべ底が隠れる程度の水、もやし、ぶなしめじ、細切りの人参１本分、ざくざく刻んだ葉大根一束、ざく切りキャベツ１枚分くらい、
皮とって一口大に切った鶏肉、地元産にんにく1かけみじん切り、生姜チューブ少し、
ねりごま目分量、トマトペースト１袋、プレーンヨーグルト４さじくらい、顆粒鶏ガラスープの素目分量、
クミンホール目分量、カロンジホール２つまみくらい、フェンネルホール２つまみくらい、フェヌグリークホールぱらぱら、
唐辛子のホール切らしてた代わりにカレー七味４振りくらい、胡椒てきとー、
蓋して蒸して混ぜて煮て完成（ヨーグルトは塩気強すぎと思ったので後から足した）
カロンジの独特な香りがいーわー
カレー七味加減がわからんかったんでちょっと辛くなった
- 577 ：ぱくぱく名無しさん：2023/08/16(水) 07:07:07.40 ID:cjqVbFT4f
- タ゛サヰタマ県民は住民の生命と財産を破壞する世界最悪の殺人テ囗組織公明党に推薦され、カによるー方的な現状変更によってダサイ夕マまで
数珠つなぎて゛鉄道のЗΟ倍以上もの莫大な温室効果カ゛スまき散らすクソ航空機を倍増させて気候変動させて海水温上昇させて，かつてない量の
水蒸気を曰本列島に供給させて越谷や川越など、あちこち水没させられなか゛ら強盗殺人の首魁斉藤鉄夫と共謀して私利私欲を追求し続ける大野
元裕人殺し知事を落選させてダサヰ夕マの汚名を払拭しよう！熊谷と゛ころかダサイ夕マ全域を灼熱地獄にして熱中症て゛殺害、クソ航空騷音に
よって知的産業根絶やしと゛ころか，ス├レスやらで救急搬送されたり．耐えられす゛引っ越しを余儀なくさせられた住民まて゛発生させて．憲法
１３条２５条２９条と公然と無視して住民の私権を根底から奪い取ることて゛私腹を肥やし続ける知事を続けさせて殺されないて゛済むと思うなよ
庁舎が住民に破壊される民主主義國フランスに対して日本は絢爛豪華な庁舍で冷房カ゛ンガン．クソの役にも立たないどころか住民の権利を強奪
して私腹を肥やすこと以外に何ひとつ考えることのないクソ公務員を放置することこそが，お前らの生活と国家の存亡の危機た゛と理解しよう！
創価学会員は、何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ━が□をきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほと゛か゛あるそ゛！
ｈттРｓ：／／ｉ、ｉｍｇｕｒ．сｏｍ／hnli1ga.jpeg
- 578 ：ぱくぱく名無しさん：2023/10/17(火) 06:21:56.03 ID:FOiuWGYn.net
- 申し訳ありません！当社の製品のせいで１億人もの犠牲者を出してしまいました。また後で社長の方が来ると思いますので……私ですか？通りすがりの人ですよ
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