【祝】クジラ解禁　何クジラ、どの部位が一番美味しいのか？

1 ：ぱくぱく名無しさん：2018/12/31(月) 05:10:20.98 ID:bY2Gwug3.net

大きくヒゲクジラとハクジラの二種類に分かれるということはわかりました。
また部位によっても全然味が違うようです。

何クジラのどの部位が美味しいのか教えてください！

2 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/01(火) 19:35:25.81 ID:JdP4GIwE.net

歯

3 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/05(土) 01:28:19.41 ID:U6L2lSUw.net

とはいえ昔みたいにナガスクジラは獲らないんでしょ？

4 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/09(水) 16:57:38.23 ID:UAnepJia.net

南氷洋のナガスクジラがいいんだよな
どっかの国で捕って輸出してくれないかな
ミンクはアイスランド産売ってるが

5 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/09(水) 22:28:41.88 ID:01PnCrTs.net

>>4
ノルウェーとかの捕鯨国から入ってこなかった？

6 ：ぱくぱく名無しさん：2019/01/10(木) 09:33:55.73 ID:lbKubb3b.net

尾の身とか高級部位じゃなくて、赤身の鯨テキ食べたいな〜
ニンニクめっさ利かせて

7 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/01(金) 14:30:23.25 ID:6jJb21kb.net

イルカのチンチンが珍味で美味

8 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/01(金) 17:05:46.36 ID:9D5Bf5XQ.net

畝須

9 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/05(火) 08:29:49.50 ID:O2K5psxR.net

日本人の鯨食に対して世界中からから抗議か殺とう知るか？
いるか　食うほとてなくてね　鯨を食う野蛮人とことたす

10 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/05(火) 18:28:44.37 ID:eREm9hoe.net

鯨のレバ刺しとかどうなの？

11 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/07(木) 11:47:04.23 ID:3IG5BqT3.net

クジラは臭い。
クジラは不味い。
クジラは高い。

イノシシのほうがマシ。

12 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/23(土) 04:28:24.18 ID:mSlxPsMY.net

旨いの食ったことないんだな

13 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/25(月) 23:04:18.25 ID:W6m3NVBt.net

スーパーで売ってる100g298円くらいの品種不明さしみ用クジラ肉食べたら結構おいしかった
たれがついててたけどちょっと足りなくて（マグロの赤身にちょっと似てる気がしたから）刺身醤油で食べたら合わなかった

14 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/26(火) 01:06:21.33 ID:tzsErSRF.net

少し乳臭いような肉だから薬味は生姜かニンニクにすると良いかもしれない
せっかく買ったのにクジラのにおいがどうしても苦手で食えないっていう場合はユッケにするのがおすすめ
においは全く気にならなくなる

15 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/15(月) 08:31:32.19 ID:Coj77xZN.net

クジラは海のジビエだから捕獲後の処理が肉の品質を大きく左右する。
ナガスが市場に出回るようになって期待して買って食べたら
喉を通らないほど臭くて食えたもんじゃなかった

水産庁の関係筋からの情報によると、
長いこと小型のミンクしか獲って来なかったから
大型のナガスを獲ってからの適正処理が技術継承されてないんだと。

ミンクとナガスじゃウサギとシカぐらいの体格差があるからなぁ、
納得はしたけど、それから数年経ってから再びナガスを買ってみて
やはり臭くて食えたもんじゃなかったから、もうナガスは買わない。

16 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/15(月) 08:41:05.95 ID:Coj77xZN.net

狩猟をやっている見地から言うと、肉が臭くなるのは
血抜きが悪いんじゃなくて、体温を速やかに抜く
「冷やし」の行程が不適切な時に起こる。

デカいナガスはその分、速やかに冷やすのが難しいから
肉が体温で蒸れて臭くなってしまいやすいんだろう。

南氷洋の冷水の中でなら上手く冷やせたのかもだけど、
そうじゃない水域で獲ったナガスは肉蒸れで食えないのかも。

無理にナガスを獲らなくていいからちゃんと処理したミンクで
品質管理しないと市場から見放されるリスクが拡大すると思う。

17 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/13(木) 04:20:26.94 ID:rtVtgsYw.net

>>11
料理の仕方知らんからだろ？能無し♪

18 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/05(金) 11:02:08.67 ID:NJh3vf2Y.net

初クジラ　100g598円 [488887396]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1562222817/

19 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/06(土) 09:16:45.06 ID:60qnvEk9.net

日本の恥ですよね

20 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/07(日) 08:14:44.91 ID:+vpW3dMq.net

韓国で日本製商品の不買運動が大きく広がっている。
クジラも日本産は食わないだろう。

韓国は、ずっと前から福島原発の１号機事故で洩れた放射性物質に
汚染した日本産の農産物は 絶対に輸入していない。
韓国人は、あの事故からずっと日本産農水産物を買っていない。

今度は、民間レベルでの全ての日本製製品の不買運動。
日本が大嫌いな韓国人が今まで日本製商品を買っていたのが不思議な
くらいだった。

21 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/12(金) 18:52:08.51 ID:bqAaEwGf.net

日本の製品は放射能汚染だから買いたくないのが韓国人の本心

「蛙（カワズ）」ムードが広がれば、それはそれでＯＫだ。
もともとそういう感情が強かった

22 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/14(日) 16:12:18.70 ID:HGxDkjXK.net

>>4
北氷洋ならアイスランドが獲ってるよ。
日本が商業捕鯨するから今年は捕鯨休業するってさ。
鯨肉の価格維持したいからなんだろうな。

23 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/20(土) 16:37:20.04 ID:DQBSYBf9.net

なんか書き込みできなかったが、
この前スーパーで買ってきたナガス鯨の刺身。
土曜は売って無かったけど今日寄ったら鯨肉売ってた。
ナガス鯨の肉をスーパーで見るのは初めてなので
買ってみた。
https://i.imgur.com/U4yAFTU.jpg
色は悪いけど柔らかい感じ。臭みもそんなにない。
美味いかと言うとそんなでもないな。
美味くはないけど不味くない程度。
三割引きで丁度良かったかな。
尾の身とかもっと美味しい鯨肉は食った事あるから。
他にも短冊のナガス鯨の刺身用があったけど売れ残ってた。

24 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/21(日) 21:44:50.31 ID:XFlqZEvW.net

和田浦のクジラ料理専門店ぴーまんの
御膳メニュー
https://i.imgur.com/L4NQvPj.jpg

今日の昼食、花嫁街道 税別3000円
https://i.imgur.com/iZ5Th8E.jpg
因みに刺身はミンクで調査捕鯨のだって。

なお名物のクジラの高級肉(尾の身など)の
刺し盛りは高級肉の入荷が２年以上無くて
ずっと出せていないと主人が嘆いていた。
共同船舶や鯨研にオーダー出しているが
全く入荷無し…楽しみにしていたのだが。

25 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/24(水) 11:13:38.87 ID:Fj+OVHqU.net

道の駅和田浦のレストランの鯨メニュー
https://i.imgur.com/ZhJuARE.jpg

26 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/24(水) 12:06:44.90 ID:2CLlDcHb.net

ニタリクジラ。滅多に入らないけど近所の魚屋で買える。
ユッケが最高。もちろん刺身で食えるから生でタレと卵黄で和える。

27 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/24(水) 14:12:17.31 ID:Fj+OVHqU.net

ニタリクジラは食ったことない。

28 ：カトリン：2019/07/24(水) 17:10:02.25 ID:6n1lMy5y.net

クジラベーコンおね

29 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/24(水) 21:56:30.13 ID:Wdjv6g8o.net

埼玉から下道で4時間半かけて千葉の和田浦まで鯨食べに行ってる。
解体の公開をしていて、これは必見。

お盆には宮城の鮎川に鯨食べに行ってくる。
自分も年取ったので、さすがに高速使っていくけどね。

30 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/28(日) 21:14:21.48 ID:zykeY/wZ.net

>>20
韓国からの観光客が激減！
日本の痴呆経済が困っている。

日本の地方空港と韓国を結ぶ航空路線の運休が相次いでいる。
韓国からの訪日客が減っていたところへ、日韓関係の悪化が追い打ちを
かけた。
特に西日本では地理的に近い韓国からの誘客に力を入れている自治体が多く、
地域経済への打撃は大きい。

31 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/28(日) 22:20:25.22 ID:Xjx8qy4i.net

韓国は自分所でクジラ取って食ってるから
関係ないよね。

32 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/29(月) 05:37:08.18 ID:hbSoBvkO.net

欧米のアホどもはかつては生魚も下品な食い物と蔑んでたからな
このままクジラが増えすぎたらまた害獣認定してアホみたいに取りまくり食いまくるようになるだろう

33 ：カトリン：2019/07/29(月) 09:31:15.96 ID:4O2tE2iI.net

クジラのお刺身は生姜かニンニク醤油で美味しいよ！

34 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/20(金) 13:06:06.52 ID:sYR8JYGk.net

>>23
北欧からの輸入鯨肉は俺も何度か食べてみたことあるけど
どれも近海ものに比べて味が抜けてるんだよね。

けっきょく鯨肉の性質ってやっぱり魚に近いんだよ。
鮮度が良ければ美味しいし、鮮度が悪ければ高級品でも味が落ちる。

輸入もののナガス食べるくらいなら
近海ものの獲れたてのツチクジラ食べた方がはるかに美味いわ。

35 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/12(土) 20:46:20.37 ID:VsvEyejI.net

釧路で水揚げされたばかりの
クジラの心臓、尾身、赤身を食した
内地ではお目にかかれない

36 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/18(火) 00:08:13.26 ID:nkhNPgIw.net

最近クジラの刺身を食うのが俺のブームになってる。生で食える貴重な食材だ。

37 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/08(金) 12:39:25.79 ID:aKq1FfHK.net

ニタリクジラグラム200円＠神奈川スーパー
350gかたまり買った。
やわらかで筋少ない
ゴマ油醤油ネギショウガで

38 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/08(金) 21:13:55.47 ID:u2sUiiSU.net

ナガス食いたい
デカイクジラ食いたい

39 ：カトリン：2022/04/10(日) 03:58:32.48 ID:jvnIqVBP.net

ミンククジラを生姜醤油かニンニク醤油で…キャモン♪
昔はよく鯨ベーコンなんか普通に売ってたのよ…

40 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/10(日) 08:25:19.64 ID:k2ee/nzf.net

>>39
カトリンは70代なのねｗ

41 ：カトリン：2022/04/10(日) 13:39:26.62 ID:0z417Xy3.net

48歳よ♪

42 ：カトリン：2022/04/10(日) 16:17:55.87 ID:vED694OD.net

なので給食にクジラの竜田揚げよく出てきたのよクジラで有名な宮城県ので
甘辛いタレで美味しかったなぁ

43 ：ぱくぱく名無しさん：2022/04/10(日) 16:54:30.13 ID:wjBhYpcz.net

宮城鮎川、千葉和田浦の鯨は制覇したんだよ。
和歌山太地にも行きたいなぁ。
和歌山には熊野大社や高野山もあるもんな。
いつか行きたいけど遠いし日数も必要そうだ。

和田浦、今年はくじら解体あるかな？絶対にまた行くぞ！

44 ：カトリン：2022/04/17(日) 07:37:03.73 ID:st7tC+iv.net

鮎川かゆ！
あそこでもまだまだクジラは流通ちてないのよさ…チャモン

45 ：ぱくぱく名無しさん：2023/09/01(金) 01:06:08.57 ID:jMTHoqOjN

さすか゛にもうこんな白々々しいプロパガンダに騙される人としての最低限の知的能カすら有しないヴァカはいないよね？
嘘‥新型コロナやウクライナ情勢の影響で…
正…クソ航空機飛ばしまくって石油需給逼迫させてエネルギー危機引き起こして物価高騰させて．気候変動させて土砂崩れ、洪水、暴風、大雪
　　にと災害連発させて国土に国力にと破壊して住民殺害しまくって、黒田東彦か゛金刷りまくって資本家階級の資産倍増させてる影響で…
クソ省略…(JALだのANAだの国土破壊省だのクソポリヘリによる)土砂崩れや河川の氾濫が相次ぎ…〇〇人か゛(殺害され)亡くなった
嘘…SAFは従来の燃料と比べてCO２の排出量80%程度減らせる(←たった1％混ぜるうちで、しかも"実質"とすら言わない利権キチ)
正…SAFは税金泥棒して人の食料生産と竸合して飼料価格から食料価格にと高騰させて飢餓まで引き起こして人を殺すことでプラマイで
　　"実質"排出量が減るんタ゛ゾという燃料、滑走路や航空機倍増させて他国に核攻撃以上の破壊活動しているテロ国家日本の現実は変わらない
(羽田)ttps:／/www.ｃall4.jP／info.рhp?ΤУρе＝iТems&id=I０000062 , Тtps://haneda-project.jimdofrｅе.ｃom/
〔成田)tΤps://n-souonhigaisosyoudan.amebaownd.Ｃom/
〔テロ組織］tΤPs:／/i.imgur.com/hnli1ga.jРeg