【カレールウ】何を使ってますか？【情報交換】

ぱくぱく名無しさん

洋風カレーの場合はベースは洋風スープをつくるけど、
カレーうどんや蕎麦屋のカレーを作る時は和風醤油出汁から行けるから簡単だよね。

自分はカレーうどんの時はまず、そば出汁を作ってしまう
カレー入れなきゃそのままきつねうどんに使えるように味を調合して、
鍋に和風醤油出汁を作って沸かし肉、長ネギを入れて、そば出汁が出来たら、
最後にカレールーなりS&Bの赤缶なりスパイス配合なりお好みで投入。

最後に豆乳か牛乳少々、とろけるチーズ等少々入れると古名家風カレーうどん出汁になる。
最後に片栗粉でとろみをつけて完成
カレーなのにさっぱりしていて冷凍讃岐うどん辺りを使うと最高に旨くて簡単ですわ。
昼飯用には満足度大