【家庭用】包丁の選び方 72丁目【業務用】

264 ：ぱくぱく名無しさん：2019/02/25(月) 13:46:35.21 ID:V8bTCkaY.net

>>261
千円の包丁でも100均包丁でもトマト極薄スライスぐらい出来るよ
極端なこと言わなければ刃物として売られてる物は研げば同じように切れる
研がなければ同じように切れない道具に成り下がる
価格の差というのは基本的に材料の差で、この差は刃持ちと刃角の限界に関わってくる

究極を求めなければ包丁研ぎなんか誰にでも出来る
調理や包丁が好きなら学んで損はない