【家庭用】包丁の選び方 72丁目【業務用】

591 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/10(日) 00:39:03.95 ID:TP7WLtL0.net

私一応刃付け屋というものをやっているのですが、鋼材によって、刃のつき方（新品を作る時は小刃ですが）が違うのはあるとおもいます
いい鍛冶屋の生地は吸い付くような刃が付く感覚があります