【家庭用】包丁の選び方 73丁目【業務用】

120 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/26(火) 00:54:20.70 ID:OgPRz/O+.net

>>107
ステンレス和包丁は中国から半完成品で仕上げ
ヘンケルスも高級品は関工場で仕上げている

錆びる鋼の包丁のシェアは堺が9割、越前が5％とか言われている
その他、弘前や福岡、唐津、等、全国各地にあるが、斜陽

キュウリやネギを1mmで切るのにも、毛が剃れる位でないと厳しい
スライサーを使えば要らないな