【家庭用】包丁の選び方 73丁目【業務用】

1 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/20(水) 21:01:55.65 ID:hV0NKCQP.net

家庭用、業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するための料理板のスレッドです。
本職用はスレチです。

■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 72丁目【業務用】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1549367423/

32 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/23(土) 12:07:19.85 ID:LAl6D7wd.net

究極の包丁
https://youtu.be/56DHQEmRyMc
究極の砥
https://youtu.be/GDFWhwA4UWg
究極の切味
https://youtu.be/BoPeDnPECyw
https://youtu.be/yYCi7ajb-mo?t=113

職人芸
https://youtu.be/gvaVsnO8JiQ

33 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/23(土) 12:38:00.68 ID:LAl6D7wd.net

職人芸
https://youtu.be/Iq1TCChV1ZU
https://youtu.be/6X9KrpQeYeE
https://youtu.be/_e6xfhTa5_g
https://youtu.be/7Qc4fKqXPVs?t=113
https://youtu.be/l5MVhH-GpoA

34 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/23(土) 14:54:12.31 ID:LAl6D7wd.net

三徳包丁名人芸
https://youtu.be/x8aXVu8dWMc?t=158
https://youtu.be/UjLEuPW6Dlg

鰤の頭を割るのは牛刀
https://youtu.be/9Ras8r71Z8c

カンパチも牛刀
https://youtu.be/JZB13bV6kwc