【家庭用】包丁の選び方 73丁目【業務用】

1 ：ぱくぱく名無しさん：2019/03/20(水) 21:01:55.65 ID:hV0NKCQP.net

家庭用、業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するための料理板のスレッドです。
本職用はスレチです。

■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 72丁目【業務用】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1549367423/

342 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/06(土) 19:50:53.07 ID:jV4ZwfnE.net

>>341
アマゾンが販売してる包丁で在庫が1個になってるやつが売れるまで毎日500円くらいずつ安くなっていって元の売値の1/3くらいで止まる
その後は3日に1回くらい安くなっていく
自分が買った中で一番安かった時は普段25000円くらいの30センチのミソノサーモン筋引を5000円くらいで買った
売れるか売れないままで32日経過すると元の値段に戻る
セール中とか出るわけじゃないので値段変わるのをじっくり観察する必要があるよ
自分がほしい包丁を干し芋のリストに入れておけば値段変わると教えてくれるのでそれで見るのが良いかと

343 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/06(土) 19:57:09.10 ID:jV4ZwfnE.net

【続き】
自分以外に欲しい人がいると買われて終了しちゃうので普通の商品は安く買うのは難しい
前述の30センチ筋引みたいな欲しい人が滅多にいないものなら気長に待てばビックリするような値段で買えるよ
他には普段5万超える24センチVG10騙す糟の洋出刃を12000円で買ったり
グレステン36センチ牛刀を16000円で買ったり
今狙ってるのはヴォストフの32センチディンプル付きスライサー
変な包丁マニアなら毎週何か買えるよ

344 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/06(土) 19:58:03.33 ID:a9phlV9B.net

>>342
残り一個をリストに入れると値上げ&補充されるか納期未定になるから即カゴに入れるべし。
実際に買うかどうかはそれから考える。

345 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/06(土) 20:01:09.58 ID:jV4ZwfnE.net

>>344
そうなの？
普段リスト入れてるけどならない気がする
けど細かく挙動確認してないからそうなのかも
俺は逆にカゴに入れると値下げが止まるのかと思って入れないようにしてたよ
アドバイスありがとう

346 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/06(土) 20:03:20.01 ID:a9phlV9B.net

ごめん、特殊な包丁とか干し芋はまた違うのかもね。
俺が書いたのは釣り道具とかアウトドア用品やな。

347 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/06(土) 20:05:31.33 ID:jV4ZwfnE.net

>>346
「干し芋ってナニ？」って思った
干し芋のリストは誤変換だよw

348 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/06(土) 20:09:21.85 ID:a9phlV9B.net

>>347
分かってるよ(笑)
ふざけてごめん。私の経験上大多数の商品が残り一個を干し芋に入れると自動的に344が発動するよ。

349 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 05:16:47.38 ID:UqkQtPT5.net

アマゾンの残り1点セールだと
ヴォストフクラシックのパン切りを3200円で買ったことあるわ
2週間くらい待って買った

350 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 10:25:41.86 ID:stPGeH4p.net

去年の11月頃はそれでスレがお祭り騒ぎだったよ

351 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 14:53:06.91 ID:WgUe9DyS.net

>>337
ちょっと興味あるんだけどこれってどうなの？SKってあんまり聞かないけど…

352 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 15:23:06.01 ID:stPGeH4p.net

>>351
ゴミ

353 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 15:36:22.39 ID:mkEI68z6.net

>>351
古くからある「炭素工具鋼」
https://www.toishi.info/sozai/sk/index.html
実は砥げばよく切れて砥ぎやすい

354 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 16:02:09.03 ID:SCG/IXjp.net

まあ製品としては今時珍しい改良霞以下の削りっぱなしっぽいが

355 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 16:10:16.79 ID:F1HBThX/.net

>>354
5000円出して改良霞以下のSK鋼だったら悲しすぎる
関孫六のなんちゃって柳の方がマシ
というか今時SK鋼なんて買うなら8Aあたりのステンレス和包丁のがマシ
炭素鋼は切れるっていう評価を勘違いして長切れすると思ってる人多いけど
普通の炭素鋼は長切れしないから
ヤスキ鋼でさえ白紙に炭素増やしても長切れは無理と判断していろいろ混ぜた青紙出したんだし
マジで長切れならステンレスのが格段に上

356 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 16:54:41.90 ID:mkEI68z6.net

>>354 >>355
こんな感じ
https://youtu.be/iRY69s9J-us

357 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 17:13:20.65 ID:RPRyyFZR.net

SKにもいろいろあるからさ
単にSK鋼って表記だったらクソ鋼材だろうな

358 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 17:44:13.66 ID:hxrzdI5l.net

鋼材の良し悪しなんて実際使い始めたらそこまで重要じゃない
車のガソリンタンクが大きいか小さいかみたいなもん
小さくても給油すれば走れる
同じで長切れしなくても頻繁に研げば切れる
長切れしないなら柔らかくて研ぐのも楽だから実際手間は変わらん

359 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 18:07:32.37 ID:stPGeH4p.net

それには同意するが高いほうが作りはいいし
和包丁は作りが悪いと使い物にならん
裏が切れてたり反ってたり鋼材悪くて価格も安いと作りもお察しだからなぁ

360 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 20:17:32.67 ID:5+bRMwch.net

>>358
それ燃費はどうなるん？

361 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 20:24:44.75 ID:w6gbOFjY.net

つかSK鋼なんて和包丁に使ったら欠けまくってしんどいぞ
白三でいいから白鋼にしておけ
作りは最低でも本霞
この程度なら2万以内で収まるから心配するな
2万すら出せないなら和包丁は持つな
今の時代に和包丁は贅沢品だ

362 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 21:13:27.19 ID:ncQGY5b3.net

良い包丁も悪い包丁も
高い包丁も安い包丁も
使ってみないと結局分からんよ
買って失敗して研いで失敗して
周りから見たらバカじゃないかと思われるくらい散財して
それでやっとちょっと分かってくる

363 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 22:55:16.42 ID:t1ZdXSRX.net

出刃ならアレだけど柳刃ならそうそう掛けないしマメに砥げば平気じゃね？

364 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 23:38:04.14 ID:mt+LVPrx.net

お前らがどんな用途で使っとるんか知らんけど
SK鋼でもお造り30人前くらい余裕でこなせるで
刃こぼれするのはただの下手くそ

365 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/07(日) 23:58:30.38 ID:mkEI68z6.net

>>361
SK鋼はモノにも依るが粘りがあり、欠けにくい
長キレはしない
砥ぎやすく毎日砥げば業務用にも問題ない

366 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/08(月) 01:19:30.94 ID:fDSie3x7.net

>>361
菜切とかには、SK鋼の打ち抜き刃付けなんて結構あるよ。肥後守みたいな作りのやつ。ちゃんと打ってあるのより少し重いけど、普通に使いやすいし欠けまくらないけど。

367 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/08(月) 11:33:21.95 ID:cmFXNgBH.net

>>365
近年はステンレスが多いが、、、
前世紀迄の中華包丁はSK鋼だろ
https://youtu.be/2KoLX_leKUM
これもSK鋼だろう

368 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/08(月) 16:23:04.92 ID:yGefSNX6.net

フルボッコで草

369 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/08(月) 17:44:13.19 ID:cmFXNgBH.net

>>367
訂正
前世紀迄の中華包丁はSK鋼「相当」
一般名称は炭素工具鋼
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%82%AD%E7%B4%A0%E5%B7%A5%E5%85%B7%E9%8B%BC

>>366
貝もSK鋼では？￥2,089
https://www.amazon.co.jp/dp/B00YLZHN0K

AUGYMER ￥1,512
https://www.amazon.co.jp/dp/B07B2P25SL
砥げば切れるだろうから、錆びる包丁は競争力がない

370 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/08(月) 17:51:30.51 ID:48gAKCGS.net

錆びる包丁は根本的に間違ってるよな

371 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/08(月) 17:55:17.39 ID:OefwRYWw.net

黒打菜切は大雑把な管理でもそうそう錆びないでしょ

372 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/08(月) 21:34:02.79 ID:EISzAF73.net

>>371
毎日普通に使ってれば、刃は錆びないわな。ただ、柄のとこはちやんと乾かさないと、錆びて膨れる。

373 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 00:10:09.81 ID:MosJ3JrO.net

オクで、クロモリ、マンガン、バナのステンレス牛刀27cmがなぜか安く落ちた。楽しんでみようと思う。

374 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 00:40:35.38 ID:UAdbIyJq.net

>>361
こういう奴って実際ステンしか使ったことないんだろうなw

375 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 00:41:11.95 ID:WNeZnNls.net

一般人は27�p買わないからな
結構な頻度で安売りあるよ

376 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 04:25:42.26 ID:NC8wi/H5.net

>>374
なんで分かったんだ？
そんなわけないからな

377 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 06:00:41.29 ID:34k1KXbn.net

27センチはさすがにデカい
24なら家庭でも使えないことないけど

378 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 07:31:36.10 ID:WNeZnNls.net

最初の包丁が鋼だったから
錆びるのは当たり前と思ってる
でも常に清潔にしてると錆びることはない
ステンしか使ったことない奴は使いっぱなしで
そのまま平気で別の食材を切るからビックリする

379 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 10:30:58.85 ID:tPWqDJdp.net

12日までのpringのアプリ新規登録、せこい奴ばっかだね。
招待コード使って新規登録してもらうだけで、自分に500円入るのに謝礼しない奴ばっか。
俺は400円謝礼として送金するよ。

招待コード　rguyen

登録は後でを選択してから、上記の招待コードを登録するべし。
俺はマジで500円もいらんから必ず400円送金するよ。
だから招待コード使って新規登録してくれた貴方には計900円が入るよ。

380 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 10:51:37.75 ID:Wrk9gTIB.net

揚げ油保存ポットを買うか悩んでる
揚げ物は月に２回するかしないかなので結局毎回捨てている
捨てる時、毎回もったいないなぁと思うけど、
先月使った揚げ油使うのも気が引けるし
みなさんどうしてるんだろう

381 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 10:52:51.14 ID:Wrk9gTIB.net

スレまちがいました

382 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 10:52:51.72 ID:Wrk9gTIB.net

スレまちがいました

383 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 12:19:15.47 ID:cKZ782HG.net

>>377
スイカ切ったり、キャベツ切るのには27cmが良い
27cmになると重い

https://youtu.be/l-bew_cvFwM

384 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 12:59:29.27 ID:34k1KXbn.net

>>383
サンドガイジさん乙ですw

385 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 15:00:45.90 ID:cShJfYqD.net

ダイソーで刺身包丁買うてきた。ダイソー商品でもやっぱり片刃なんだ

386 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 19:58:14.87 ID:GjjBwcHM.net

>>378
清潔にするのと錆びる錆びないは、全く別の話だけど。
食材によって包丁の洗浄(特に肉類と他のもの)なんて、調理のいろはのいだと思う。鋼だろうがステンレスだろうが、関係ない。

387 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 19:59:25.73 ID:GjjBwcHM.net

>>379
詐欺。どっかいけ。

388 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 20:00:15.65 ID:GjjBwcHM.net

>>385
ん？　何買った？　片刃の包丁なんかダイソーにあったか？

389 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 20:14:57.45 ID:06297zWh.net

>>380
遅かったかｗ
中華に凝ればいいよて言おうと思ったのに
だけどこのスレじゃ包丁といいながら中華包丁の話題もなさそうだしほんとスレ違いだったようですな

390 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 20:29:32.61 ID:c45Xph6f.net

>>388
刺身包丁。置いてない店舗多いんだよね。出刃はある店多いけど

391 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 20:57:15.66 ID:AEQ9PHOm.net

>>390
ほぉ、柳刃あるのかぁ。

392 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 21:13:33.66 ID:Yp6xNDXe.net

>>389
スレチってことはないと思うけど、使ってる絶対数が少ないんじゃないか？　何かのきっかけでも無いと、なかなか買わないし。あと、コツをつかまないと重くてね。

393 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 21:14:50.26 ID:wKkX/cp/.net

中華包丁は使うとうるさいので躊躇

394 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 21:17:59.48 ID:KFTCVKIE.net

酔心イノックス本焼と割込みの青だったらどっちがオススメ？
用途は家庭用です
切れ味と永切れがどっちが良いのか気になってる

395 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 22:14:31.12 ID:ZWO6k7qc.net

>>394
家庭用には両方ともオーバースペック
道楽で買うなら別にいいけど
両方買ってみたら？

396 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 22:16:28.46 ID:PhmkV5NO.net

>>395
道楽だけど二本はいらないから聞いてるんや

397 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 22:18:55.55 ID:a30DoNGv.net

>>396
割込の青なんて時代錯誤だしありきたりだよ
どうせ買うなら醉心INOX本焼がいいよ

398 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 22:50:28.19 ID:Q4SOtLCY.net

>>396
二本はいらんなら両方買ってダメな方捨てればええやん

399 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 22:53:21.86 ID:PhmkV5NO.net

>>398
どう違うのか聞いてるんであって分からんならレスせんでええで

>>397
俺の頭の中を読むんじゃない

400 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/09(火) 22:56:56.08 ID:8pvXPpJm.net

ステンレスを上手に研げるようになったら青はいらんなった
長切れでステンに負けるからな青は

401 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 01:08:33.06 ID:mIQelJmj.net

>>399
決まってんなら聞かなくても、、

402 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 01:59:14.93 ID:qypBirgj.net

>>401
バーカ！

403 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 08:02:52.57 ID:OtCFANTP.net

青二柳使ってて銀三柳に替えた時は長切れ具合に感動した
けど研ぎにくさも比例してて楽になるわけじゃないんだ

404 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 08:50:14.20 ID:HYi1u53B.net

ステンレスが長切れだなんて、5ちゃん以外では、全く聞かないんだが。
研ぎにくい、切れ味悪い、すぐ切れ止む、の三重苦がステンレスだろ。

405 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 08:57:38.21 ID:Y2inDY6a.net

包丁なんて切れればいいんだよ

406 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 09:41:24.63 ID:mIQelJmj.net

>>402
ここで聞くバカw

407 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 09:49:55.05 ID:2LJt94fR.net

ダイソー
https://40sfile.com/wp-content/uploads/2018/03/daiso_houtyou1.jpg
簡単に砥げて、一瞬だけよく切れる

408 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 11:18:07.55 ID:hTXJb55C.net

>>407
この店どこ？刺身包丁は置いてない店多い

409 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 15:19:39.91 ID:yfcuzanX.net

銀三で研ぎにくいなんて言ってたら銀二銀一はもっと研ぎにくいぞ

410 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 15:52:45.97 ID:rP7u/CFS.net

>>404
少なくともプラまな板との相性は鋼の包丁よりいいよ
クロームの粘りが耐摩耗性能向上に役立ってる

411 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 18:05:14.42 ID:5CrlbRM/.net

片刃の包丁、左利きでも使えるかな？

あと、刺身を三枚下ろしから引きたいんだけど柳刃じゃないとやっぱダメ？

とりあえず一本手間考えてステンレスの貝印かなんかの片刃の包丁買おうかなと思ってるが、誰か助言ください

412 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 18:07:33.80 ID:5CrlbRM/.net

あ、あとやっぱ鋼の方がどうせならよいかな？

413 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 18:11:05.83 ID:Y2inDY6a.net

片刃の和包丁は左利きは左利き用買わないと悲惨だぞ

414 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 18:20:43.87 ID:5CrlbRM/.net

>>413
やっぱりそうなんだ

ありがとうございます、ちょっとまた調べてみますね

415 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 23:39:14.22 ID:aisR4hmL.net

>>373
もしかして、これけ？　中の人が最低限落札入れてくるから、極端にに安くはならないんよ。この中の最低価格くらいがペイラインなんだろう。
しかし改めて見ると、倍くらい違うんだな。高く落とした人は涙目だな。

https://auctions.yahoo.co.jp/closedsearch/closedsearch?p=送料無料%21%21+27cm牛刀+ドイツステンレス包丁+黒パッカ柄強化木&va=送料無料%21%21+27cm牛刀+ドイツステンレス包丁+黒パッカ柄強化木

416 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/10(水) 23:47:43.07 ID:P3rBrmFL.net

>>383
お前は黙ってサンドか巻き寿司切ってろや

417 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 00:30:38.42 ID:1CVi/2/k.net

片刃の包丁を自分で研いで左利き用に反対側に刃付けること出来ますか？

418 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 00:32:53.24 ID:yFiNJ7Aa.net

>>417
それは無理やハガネなくなってしまう

419 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 00:36:55.17 ID:zKKgrFis.net

全鋼で裏スキが無いならあるいは…

420 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 01:53:25.61 ID:Hndb59HS.net

銀三の和包丁使ったことないから興味はあるが5000円以上は出したくない

421 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 03:13:36.95 ID:+gSKXxYa.net

>>411
両刃の筋引きにすれば良いと思う
https://www.amazon.co.jp/dp/B06X3Y2QMH
https://www.amazon.co.jp/dp/B06WLNJ9ND
薄切以外は問題なく切れるし、両刃の方が使いやすい

422 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 10:37:44.68 ID:rZD2DZoL.net

>>417

和包丁って、かまぼこと一緒なんやで？
板の部分が鋼な。
かまぼこの部分が模様とかあるやつ

423 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 18:25:52.12 ID:WAx12G55.net

>>417
それはお前が右利きに変わるより難しいやろな
金で解決したほうが楽やで

424 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 18:42:08.85 ID:GJzQKL5X.net

>>422
それ、ちくわと勘違いしてない？

425 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 18:50:31.97 ID:a3hhtfWE.net

左利き用和包丁は数を打たないからか上手に作れてないのが多いんだよ
右利き用だったらハズレとして安売りになるレベルのが普通に売られてる

426 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 19:13:35.81 ID:Aph0W4jI.net

>>425
よくお分かりで
ほんで大体値段も1.5倍やしな

427 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 19:17:40.04 ID:phoQfSLR.net

団地の台所なら16.5の三得で十分

428 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 19:24:41.80 ID:6o0dbJGD.net

>>425
左利きの板前はどうしてんの？
ハズレを買って使うの？

429 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 19:35:56.13 ID:a3hhtfWE.net

>>428
板前に左利きはほとんど存在しない
修行以前の段階で右利きに矯正させられる
それが嫌なら洋食か中華かうるさく言われないところに移る
まあ高めの居酒屋みたいなとこの板さんなら左利きもいるかもしれないが
ただそういう人は和包丁使わないからな

430 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 19:45:58.55 ID:6o0dbJGD.net

>>429
それ人権侵害で憲法違反でしょ
左きき差別で訴えるぞ

431 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 19:48:26.13 ID:035fzdAX.net

>>430
先ず憲法は国家と国民の間のものだからな
私人間には原則適用しません

432 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 19:57:16.66 ID:SRu6AGVo.net

>>430
差別と区別の違いくらいはわかるようになりましょうね

433 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 20:00:06.83 ID:GJzQKL5X.net

厨房の構造、配置が右利き用だからなあ

434 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 20:03:37.99 ID:yFiNJ7Aa.net

最近は左きき用の包丁おおいぞ

435 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 20:05:11.53 ID:mGcc1bbY.net

俺、地元の鍛冶さんに左利き用小出刃打ってもらった
右利き用の２割増しだった

436 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 20:07:19.70 ID:GJzQKL5X.net

逆に言うと、なんで割り増しなの？w

437 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 20:59:23.52 ID:a3hhtfWE.net

>>430
和食の造りなんかは四角四面に切るわけじゃないから左利きが切ると同じにならない
剥き物にしても左利きが剥いたねじり梅は逆向きになる
技術に高いお金を払ってもらってる店だとそういうのは通用しない
左利きの人間はいつか右に矯正しないと日本料理の世界でキャリアを登っていくことができない
だから最初の段階で矯正させるしそれを嫌がるなら四角四面に切る料理の世界に移ったほうがいいよとなる

438 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 21:30:35.60 ID:yFiNJ7Aa.net

>>436
鍛冶屋と刃付け屋の技術料

439 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 22:50:50.93 ID:Mm/gn8Yo.net

男女平等って右利き用と左利き用を同数作ることを強制するようなものなのか

440 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 23:03:06.64 ID:XdFy3CO3.net

普段は左利きの人だったけど包丁と箸だけは右手で使ってたな

441 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 23:06:30.95 ID:JT99vJiF.net

誰が？

442 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/11(木) 23:26:12.59 ID:GJzQKL5X.net

>>438
だから、
なんで技術料が割り増しなんだって話よw