【家庭用】包丁の選び方 73丁目【業務用】

602 ：ぱくぱく名無しさん：2019/04/20(土) 19:19:12.66 ID:i4MQf5Lz.net

>>601
鋼材は6A以下の炭素0.5％やで
これはヴォストフ製ナイフ全部に共通
それを硬度高めに仕上げてるから歪みやすい
2年もしたら左右どっちかに曲がってるので気をつけてね
でも普段使いとしては研ぎやすくて使いやすい
特にハンドルの形状が素晴らしくてホントに握りやすい
プラハンドルなので経年劣化はほぼないけど熱には弱いので注意
上質なモノを所有する喜びは感じられないと思うけどガンガン使い倒して元を取ってやってくれ