【家庭用】包丁の選び方 74丁目【業務用】

308 ：ぱくぱく名無しさん：2019/06/19(水) 21:33:33.11 ID:WIyNgj9s.net

まぁ、白一本焼きは研ぎあげ後の瞬発的な切れ味勝負の包丁なので、
家庭用でなんでも切る用途には正直向かないと思うけどね。
家庭用で誰もが使うような用途なら永切れする高級ステンレス系の方が用途的に
向いていると思う。
15万もだして白一本焼きの牛刀１本買う位なら、V金10号位の牛刀とZDP189の
柳刃でも買った方が個人的には幸せ。