【家庭用】包丁の選び方 74丁目【業務用】

967 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/31(水) 00:50:06.37 ID:jTHbludP.net

>>966
水を掛けてからキッチンペーパーでよく拭いて捌く

俎板に水が溜まっている事は有り得ない
https://youtu.be/A76tRhpzFyc
俎板と魚を拭いてから捌いている
内蔵を出す時には、水を出しっぱなしの事もあるが、
身を５枚におろす時には俎板と魚体を拭いてから