鉄のフライパンって可愛いね 65

635 ：ぱくぱく名無しさん：2019/07/05(金) 23:39:35.30 ID:KJLOy17D.net

>>617
家庭のコンロでの北京鍋の予熱は、鍋持って位置を変えながら焼いて、なるべくまんべんなく
熱くなるようにやる。鍋底が270℃、フチから3.4センチくらいのとこまで200℃を超える状態を
つくってやると、調理に使う量の油だけでプチ油返ししてそのまま料理できる。