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【家庭用】包丁の選び方 75丁目【業務用】
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2019/08/01(木) 20:57:18.38 ID:P1xuGEwq.net
- 家庭用・業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するためのスレッドです。
■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 74丁目【業務用】
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1558014374/
- 654 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/14(土) 21:07:44.01 ID:5w71lbpp.net
- >>651
そうなんだよね
グローバルの話が出る度に鋼材鋼材いってる子にも刃物行くよう言ってあげたいんだよ本当は
- 655 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/14(土) 21:08:30.06 ID:5w71lbpp.net
- >>653
教えてくれてさんきゅー
647にもすすめてあげて?
- 656 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/14(土) 21:14:14.10 ID:dtax4+JW.net
- ここと刃物板を行ったり来たりしてYouTube貼り付けまくってる変なの居るし
- 657 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/14(土) 21:20:12.39 ID:8uWsqN2C.net
- 付け焼き刃の知識で鋼材鋼材って馬鹿はみんな刃物板で暴れてこいといいたい動画とか貼るやつとか
なんならお前が焼いてこいよ!
(皮肉が通じてなさそうだからいちおう念のため書くけどそんなこと出来ないっていうのはわかってるんだからね!)
- 658 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/14(土) 21:28:59.12 ID:5w71lbpp.net
- よその板で暴れてこいとか頭おかしいよね
ちゃんと直球で駄目と言いたい
- 659 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/14(土) 21:52:22.63 ID:Bll1TV18.net
- 右利きなんですけどぺティーナイフで右手人差し指を切る人って居る?自分は何度となく切ってるんだけどw
- 660 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/14(土) 22:35:41.42 ID:dX7I2rqf.net
- そんなお前らでも暖かく迎え入れる総合スレ
ここは選び方の話で留めときな
- 661 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/14(土) 23:51:59.09 ID:C8BNdt6L.net
- グローバル、鋼材で思い出したけど
他のシリーズと鋼材が異なるPROシリーズってなくなったんだな
- 662 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/15(日) 00:35:16.86 ID:Eosulc33.net
- >>659
添える位置を間違っている
- 663 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/15(日) 03:06:23.77 ID:pBGyd9Ha.net
- >>654
鋼材に言及しちゃいけないなら
グローバルはゴミだってストレートに言うしかないのか
- 664 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/15(日) 05:10:18.76 ID:cbiAMalh.net
- ゴミは言い過ぎw
同じ値段なら違うの買うけど
貰えるなら貰うで
- 665 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/15(日) 11:38:57.25 ID:9+iwbOlS.net
- >>663
だって総合評価じゃん
包丁って造りとか研ぎとかもあるじゃん
あとブランドw
それもクソなら一緒にクソって言うべき
毎回鋼材鋼材〜それしか言うことねえのなって思ってて〜
- 666 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/15(日) 11:43:47.27 ID:9+iwbOlS.net
- 俺はグローバル要らない!だってトゲールで研ぐからな!とかいうアホいたけどそいつといい勝負してる
まだ自分の使用環境に合った包丁という考えが出来てる分トゲール君の方がましかも知れない
まああいつもネタだろうし(ネタだと願いたい)鋼材くんもまあネタで言ってるって俺は知ってるんで安心してね
- 667 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/15(日) 11:56:40.14 ID:9+iwbOlS.net
- >>663
駄目じゃなくね?
していいでしょ
俺のほかにいるもっと深刻な鋼材くんを放置して俺だけ刃物板に誘導しようとするから不平を述べてるレスなんだよこれ
- 668 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/15(日) 12:12:05.80 ID:8SrDbzKf.net
- あのなあスレタイが「包丁の選び方」なの!
変に茶化したり馬鹿にする前に深呼吸してスレタイを眺めて欲しい
- 669 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/15(日) 12:22:28.77 ID:pBGyd9Ha.net
- >>665
他には密林の評価のサクラがウザいとかそれくらいしか言うことないかな
牛刀使いものにならないから姉に上げちゃったし金返して欲しいくらいさ
- 670 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/15(日) 22:19:37.89 ID:jKx//zNy.net
- Global 包丁 折れ
これでググればいかにゴミかということがわかる
- 671 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/15(日) 22:30:58.58 ID:LAF8icYW.net
- でもまあうちもグローバル使ってるんだよね〜
幸いゴミにはなってないよw
売れて欲しいのはグレステンかな
くっつかないし
- 672 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/15(日) 22:46:03.26 ID:9+iwbOlS.net
- >>669
そうか災難だったね代わりに何買ったか知りたい
そこそこの値段の包丁だから使い物にならなくなることに驚き
- 673 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 00:18:06.08 ID:gZNBQrvX.net
- >>672
無難なとこで言えばグレステンとミソノは気に入ってるよ
ここで人気(?)の藤次郎はハンドルがつるつる滑るから好きじゃないな
ググったらGlobal包丁折れまくってて吹いたw
- 674 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 00:33:52.76 ID:WcUbMoBz.net
- グローバルのアジ切り買おうと思ってるんだが
シルエットが実に良いと思うんだ
- 675 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 08:20:39.59 ID:uqbgGhE/.net
- マリックのスプーン折りみたいにぽっきり折れるw
切れる包丁はたくさんあるのに、ケガする折れる包丁を選ぶ・・・
- 676 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 08:47:20.92 ID:30VC5d5J.net
- 考えてみりゃ折れそうな形状してるよね
- 677 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 09:01:49.06 ID:upaAAg6S.net
- 面白いくらい同じ位置で折れてるけど
残留応力かなんかあるのかね
- 678 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 09:54:01.14 ID:D84ZbncW.net
- >>673
俺もぐぐって愕然とした
ああいう包丁って大丈夫なの〜?
折れそう〜
っていう世間のイメージど真ん中な折れ方することないのに
- 679 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 09:58:45.66 ID:D84ZbncW.net
- 今後一切
は?グローバルの包丁欲しい?
折れるから!検索してみろ!
で済むということがわかった
- 680 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 10:05:51.04 ID:EtuuAPit.net
- ギャラクシーを天然砥石で砥げば十分だわ
- 681 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 11:14:11.88 ID:iE9V40Fa.net
- 天然砥石買う金あったら包丁に回して人造砥石で済ますわ
っていうレスが欲しかったんだろ?
このスレでする話じゃないね
- 682 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 15:04:55.71 ID:iM3/JCpU.net
- グローバルはAUS6Mっていわれてたけど、もっとクソ鋼材ってことだよな?
>「時効割れ」
>使い方などには関係なく、箱の中に入れておくだけでも折れるときには折れています
>これは、そもそも包丁に使うべきでない鋼材で作った包丁ですし、そういった耐久性や切れ味などを
>犠牲にしてデザイン優先で作られた製品です。
藤次郎のオールステンレスも折れるのか?
- 683 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 16:39:56.96 ID:D84ZbncW.net
- >>681
どうしたんだよ
いくらなんでも読解力無さすぎだろ
- 684 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 16:48:29.03 ID:D84ZbncW.net
- 検索したらツインフィンとグローバルが複数居るけど
ツインフィンはそこなの?ってとこが折れるのな
- 685 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 17:33:55.80 ID:cl91Vxzi.net
- みんなステンレス包丁?
- 686 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 17:34:17.35 ID:WcUbMoBz.net
- グローバルプロはVG-10だという噂
- 687 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 19:34:29.81 ID:ayOIg5k/.net
- >>681
毎日砥ぐならGalaxyは実用的
「へんな魚おじさん」御愛用
https://youtu.be/NK9FJYzssEk
https://youtu.be/Skx3jz5Cu-o
砥ぐのは、キングG1#8000で十分
https://www.moritool.co.jp/item/stone-king-g1/
粒度はシャプトン#12000と同じ位
これ以上砥いでも刃先硬度が低いから瞬時に切れなくなる
- 688 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 21:11:16.72 ID:V40QdNKP.net
- 毎日なんて研ぎたくねえよ
だから良い鋼材の包丁が存在できるわけだしな
- 689 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 21:37:01.07 ID:QduAR+xX.net
- GLOBALの三徳包丁は、専用シャープナー以外のシャープナーでは研がないほうがいいかな?
- 690 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 21:55:08.38 ID:cl91Vxzi.net
- みんな和包丁?
- 691 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 21:59:30.40 ID:30VC5d5J.net
- 和包丁5本
ステンレス4本
- 692 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:03:10.72 ID:cl91Vxzi.net
- サンマとか下ろすのに牛刀、三徳、ペティではつらいですか?
- 693 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:03:37.83 ID:cl91Vxzi.net
- >>691
たくさん持ってるね。どうやってつかいわけてるの?
- 694 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:16:06.11 ID:30VC5d5J.net
- >>693
和包丁はもらい物もあるんでw
大出刃 タイの頭割ったりとか
小出刃相出刃 魚おろし
柳 刺身用
ステンレス
シェフナイフ、ペティ 野菜果物
骨スキ 肉魚
小出刃 魚おろし
和包丁からステンにシフトしてるなぁ
柳以外あんまり使ってない
今年湿気凄くて使わないとすぐ錆びる
年中砥ぐのも難儀なんで
とうとうさび止め買っちゃったわ
- 695 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:28:11.83 ID:cl91Vxzi.net
- >>694
錆止めてどんなの?油?
- 696 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:31:32.11 ID:30VC5d5J.net
- AZ(エーゼット) 刃物専用サビ止め油ってやつ
初めて使うからいいか悪いかは、まだわからんです
- 697 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:40:12.03 ID:PecM6q6L.net
- >>689
うん多分他社製だと意味ないぐらいじゃないかな
- 698 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:47:11.80 ID:njwGARQt.net
- >>696
それ大工道具や木工用刃物向けの防錆油だろ
- 699 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:50:12.27 ID:b5TnHxbE.net
- AZ刃物椿油にしとき
- 700 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:59:26.17 ID:30VC5d5J.net
- えぇぇぇ、あかんかったかぁ
一生分ありそうだわw
AZ刃物椿油さぁ、アマゾンで50ml も100mlも金額変わらなくて
これにしちゃったんだよ
- 701 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 23:09:21.62 ID:30VC5d5J.net
- レビューでは包丁に使ってる人いたしぃ
安かったしぃ
・・・これは庭道具専用にして椿買いなおすか
- 702 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 23:27:43.04 ID:cl91Vxzi.net
- 結局オリーブオイルとか塗っとけて話?
- 703 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 23:30:20.26 ID:b5TnHxbE.net
- 長期保存なら防錆紙も
- 704 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 23:36:00.02 ID:WcUbMoBz.net
- オリーブオイルなら薬局で売ってるヤツにしておけ
- 705 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 00:05:01.76 ID:RkjdtCcv.net
- >>692
ペティナイフが最も使いやすいと思う
- 706 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 00:13:55.35 ID:RkjdtCcv.net
- >>703
昔の包丁は防錆ニスが塗ってあった
- 707 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 04:03:33.61 ID:bSzq8Hrd.net
- 今度、ペティナイフと牛刀を買おうと思うんですけど、今貝印10000CCの三徳一本を使っています。
ペティは同じ10000CCの120mmで行こうと思うんですが、他にいい候補ってありますかね?
牛刀は、我が屋の台所が狭いし、そもそも鶏モモ肉くらいしか切ることないので180mmで良いとは思う
んですが、180mmだと165mmの三徳とあんま変わらんかな?って気もするんですが。
それ考えると,思い切って210mmにした方がいいですかね?
ここの皆さん、よろしくアドバイお願いします。
- 708 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 07:06:50.10 ID:h6A78BdO.net
- >>707
変な改行するから嫌
- 709 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 08:29:54.32 ID:231NI6SR.net
- 10000CCより切れるものはもう鋼の包丁しかないかもしれん。
- 710 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 09:06:12.07 ID:hJTvIDbE.net
- いまここで語りたい利器材包丁の素晴らしさ
- 711 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 10:34:24.84 ID:uyINxaCZ.net
- 鋼は長切れしないから選択肢に入らないなあ
- 712 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 11:58:10.63 ID:231NI6SR.net
- 10000CCだって刃の部分は鋼だろうに
- 713 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 11:59:31.78 ID:tnc9KmRU.net
- >>712
ステンレス鋼だと思う
このスレで鋼って書いてるのは炭素鋼のことだろ
- 714 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 12:12:11.49 ID:231NI6SR.net
- 10000CCでしょ?CLの間違い?CLならステンレス鋼だけどCCなら芯材は炭素鋼だったと思うよ
- 715 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 12:51:27.02 ID:bSzq8Hrd.net
- >>713
707ですが、10000CCは炭素鋼です。
買う時に、このスレで教えてもらって買いました。
とにかくステンレスはどうしても鋼の切れ味にはかなわないから、10000CC買っとけば
間違いないって言われましたよ。
- 716 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 12:52:21.12 ID:0MMPDS24.net
- 炭素鋼は切れ味はいいけど長切れしないからなあ
- 717 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 12:56:13.74 ID:bSzq8Hrd.net
- 正確には、芯材に特殊炭素鋼、側金はさびにくいステンレス。
鋼割込みってやつですね。
切れ味は最高なのに錆びないです。それとなぜか研ぎもしやすくゴシゴシ削れます。
- 718 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 12:59:18.34 ID:ie6AsAxq.net
- 10000CCは真ん中ハガネだよ
小三徳を実家にプレゼントしたけど
俺が顔出したついでに研いでる程度だから一か月に一回も研げば十分
研ぎ間隔はうちのVG10コンポジットの孫六と大差ないから
段違いってほどの刃もちの差は無いと思うけど
切ってる量はうちの方が一人多いから食材分多いだろうけどね
つーか高かったグレステンの方がすぐ切れなくなる・・・
- 719 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 14:19:18.91 ID:231NI6SR.net
- >>707
10000CLオススメ。刃材はコバルトスペシャルでとてもよく切れますよ。
- 720 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 15:20:29.13 ID:X3GRREGW.net
- そういや、貝印10000CLシリーズが今通販で結構ディスカウント売りされてるな
これからデザイン等のマイナーチェンジでもするのかな
- 721 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 16:23:41.40 ID:BZLdhfLh.net
- しかし炭素鋼は長切れに問題があるからなあ
- 722 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 16:58:11.13 ID:NpsJA+ox.net
- 10000CLコンポジット接合じゃなかったら高くても買ったんだがな
デザインいいのに勿体ない
- 723 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 17:46:47.98 ID:231NI6SR.net
- >>722 わかる。高くても良いからコンポジット接合じゃなく普通の三層複合か 1枚板にしてほしい。コバルトスペシャルは選択肢があまりないから俺はコンポジット接合でも妥協してCL買ったけど
- 724 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 19:26:12.56 ID:bSzq8Hrd.net
- 707です。
>>719さん。
10000CLはデザインとコンポジット接合が好みでないので、すいません。
でもいい包丁なんでしょうね。
>>721さん
10000CCの三徳使う限り、そんなに長切れしないってことはないですけどね。
研ぎ出ししてから、一か月くらいは十分使えるくらいなまらないっすけど。
これよりいいのは、ZDP-189くらいしかないんでは?
ツヴィリングのやつ高いし、錆びるし、研ぎにくいので、候補には入りませんけど。
- 725 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 19:29:20.61 ID:OfbjhbXl.net
- きゅうりや人参がくっつかない包丁がほしい
- 726 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 19:33:33.32 ID:HFr8sPxr.net
- 鋼の包丁は長切れしないのが欠点だな
- 727 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 20:32:54.64 ID:231NI6SR.net
- 切れ味にこだわるのか、見た目なのか、手入れのしやすさなのか特にこだわるポイントとかあるとみんなオススメしやすくなると思うなぁ
- 728 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 20:36:32.59 ID:bSzq8Hrd.net
- >>727さん
切れ味と研ぎやすさですかね。見た目は10000CCのようなオーソドックスなやつでいいです。
今、ちょっと気になってるのがミソノ440のペティかな。
料理人の間で人気らしいので。なんでもコスパがいいとか。
- 729 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 20:47:17.80 ID:231NI6SR.net
- ミソノ評判良いですよね。私は使ったことないですけど。いつか欲しいなと思っています。もう一つ気になっているのは京都有次の平常一品ですかね。これは10000CCと同じような構造ですね
- 730 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 21:26:00.51 ID:VVG4Kyny.net
- >>724
ZDP189は硬いから刃欠けしたら回転砥石が無いと事実上砥げない
>>725
裏スキがある包丁ならクッツカない
>>729
ミソノはそれ程切れなくても掛けにくいのが良い
- 731 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 13:51:09.64 ID:sxHtaCqz.net
- 貝印のやつ自分も欲しいんだよな
孝行のvg10とかそっち路線もいいけど
君たちが騒ぐからオールステンレス怖くなっちゃったじゃんよ
- 732 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 14:30:58.04 ID:8FuMv9u1.net
- 所詮裏スキ程度の曲率のくぼみでは、「切った物の」張り付き防止効果はゼロ
裏スキは砥ぎの刃線=裏の刃先の接する平面の維持の容易化以外の効果は無し
本当に切り離れだの求めるなら、グレステンのディンプルのような、一定寸法でのの凹凸が無きゃ役立たず
凹面だけじゃ意味は無い。
- 733 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 14:39:55.46 ID:+dt7NNvI.net
- グローバルが折れるのって1枚板だから?藤次郎みたいな複合材は俺にくい?
それともオールステンレスと言う構造自体の問題?
- 734 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 16:03:17.32 ID:oqrB14+7.net
- オールステンレスのグレステンでは折れるって話聞かないしグローバルで特に多いってことじゃないの?
手元に一本だけ残ってるけどグロのは刃と柄の境目が一番薄くなってる謎の作りなんだよな
ネット情報だと時効割れにはサブゼロ処理が有効だとあったけどもしかしたらその辺の処理の有無かも知れないね
- 735 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 16:34:53.56 ID:+dt7NNvI.net
- なるほど。ありがとう。サブゼロ処理が有効なのか。今使っているツインフィン2が折れないかちょっと心配だったけどツインフィンはサブゼロ処理してあるみたいだしちょっと安心した
- 736 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 17:09:23.59 ID:OyB0/lW6.net
- グローバル以外の値段高めのオールステンレスって口金溶接した状態でステンレス柄に差し込んであるけど
グローバルはその部分をケチってある構造だから柄と刃の接合部分が弱いんだと思う
- 737 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 17:46:59.10 ID:+dt7NNvI.net
- またまたなるほどです。詳しく教えていただいてありがとうございます。
- 738 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:24:59.33 ID:3TGIhowo.net
- >>729さん
京都有次の平常一品って知りませんでしたが、調べてみると京都の老舗なんですね。
貝印やミソノなどの大手の物より、いいんでしょうけど、値段がやはり少々高いですね。
やはり、コスパをある程度は見て、大手のやつでぼくはいいです。(;^_^A
>>733 ~ >>736
グローバルはパスしたほうが良さそうですな。
- 739 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:32:44.45 ID:JyAlwaFn.net
- ヨシキンは包丁メーカーとしての経験ゼロでオリジナルとしてグローバルを開発したから包丁の基本を外してる部分があるんだろうね
刃と柄の接合もそうでオールステンレス分野に参入してきた他社が同じ構造を採用しなかったことがその証明
- 740 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:46:13.30 ID:0+zQpIcc.net
- オールステン好きなほうだけど、どうしても作成過程で強度に問題が出るんですっけ。自分も余り詳しくは知らないけど。口金鋲止め別柄のほうが丈夫という。敢えて長所あるなら見た目と衛生的な?オールステンのほうが一見丈夫そうに見えるのにね。
- 741 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:49:19.70 ID:5tBe6Mf9.net
- グローバルだけ独特の形な訳じゃなくて安いオールステンはグローバルと同じ口金なし構造を採用してる
https://i.imgur.com/IIdjvoq.png
- 742 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:57:27.73 ID:WZUf5BxH.net
- ヴェルダン「呼ばれたような気がした」
- 743 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:58:00.67 ID:5tBe6Mf9.net
- >>740
構造的に中子を本通しにできないので強い力をかける使い方を長年しているとガタが来やすいという欠点はある
ただ力をかけて包丁を使うこと自体が限られているから実際にオールステンレス独特の壊れ方をするのはレアケースでしょうね
積層強化木の経年劣化が宿命なのと比較するとオールステンレスの方が耐久性に優れると思ってしまうなあ俺は
- 744 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:05:19.61 ID:+dt7NNvI.net
- ツインフィン2と藤次郎の構造はどうでしょうか?グローバル的な作り方ですか?それともましな作り方なんでしょうか? 詳しい方教えてください。
- 745 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:09:13.05 ID:0+zQpIcc.net
- >>743 ありがとうございます。参考になります。確かに昔グローバル使ってたけど問題無かったです。使い方か、物による当たり外れですかね。刃厚で重いからメインのより気に入ってたり。
口金の所て技術要る所なんですかね。和包丁も、ピシッと隙間無くハマってるのもあれば、焼き跡目立って頼りなく差し込んでるのもあるし。
- 746 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:12:06.23 ID:+dt7NNvI.net
- 藤次郎はよく見たらちゃんと口金ありました。ツインフィン2は口金あるのかないのかよくわからないな。口金なさそうに見えるけどどうなのかな?
- 747 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:39:26.99 ID:oqrB14+7.net
- >>746
持ってないからわからんけど画像から構造見る限りだと大丈夫そうに見えるけどね
グローバルのは刃と柄の境目が薄くなっててそこで見事に真っ二つに折れてるからw
恐らくちゃんとした包丁メーカーのは気にする必要ないと思う
割れたらメーカーに保障させればいいだけだし
- 748 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:41:43.43 ID:5tBe6Mf9.net
- 包丁が折れる時に怪我する可能性は高いだろう
壊れそうな包丁を使うのは怖いよ
- 749 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:42:05.37 ID:BnXNfUGR.net
- すっごく高そうな包丁を使ってるんだ俺は杉本の包丁しか使ったことないからワケワカメ
- 750 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 22:12:55.20 ID:MH+2osdp.net
- >>736
ちょっとなるほどねって感じした
- 751 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 22:15:21.23 ID:MH+2osdp.net
- >>742
ww
- 752 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 23:09:49.33 ID:3vrSL5RC.net
- ヴェルダンはなあ・・(/-\)
- 753 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 23:21:42.13 ID:2Moe3X8b.net
- お前らが何と言おうと俺は溶接口金が好き
折れませんようにと祈りながら使う羽目にはなる
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