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【家庭用】包丁の選び方 75丁目【業務用】
- 1 :ぱくぱく名無しさん:2019/08/01(木) 20:57:18.38 ID:P1xuGEwq.net
- 家庭用・業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するためのスレッドです。
■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 74丁目【業務用】
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1558014374/
- 696 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:31:32.11 ID:30VC5d5J.net
- AZ(エーゼット) 刃物専用サビ止め油ってやつ
初めて使うからいいか悪いかは、まだわからんです
- 697 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:40:12.03 ID:PecM6q6L.net
- >>689
うん多分他社製だと意味ないぐらいじゃないかな
- 698 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:47:11.80 ID:njwGARQt.net
- >>696
それ大工道具や木工用刃物向けの防錆油だろ
- 699 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:50:12.27 ID:b5TnHxbE.net
- AZ刃物椿油にしとき
- 700 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 22:59:26.17 ID:30VC5d5J.net
- えぇぇぇ、あかんかったかぁ
一生分ありそうだわw
AZ刃物椿油さぁ、アマゾンで50ml も100mlも金額変わらなくて
これにしちゃったんだよ
- 701 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 23:09:21.62 ID:30VC5d5J.net
- レビューでは包丁に使ってる人いたしぃ
安かったしぃ
・・・これは庭道具専用にして椿買いなおすか
- 702 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 23:27:43.04 ID:cl91Vxzi.net
- 結局オリーブオイルとか塗っとけて話?
- 703 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 23:30:20.26 ID:b5TnHxbE.net
- 長期保存なら防錆紙も
- 704 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/16(月) 23:36:00.02 ID:WcUbMoBz.net
- オリーブオイルなら薬局で売ってるヤツにしておけ
- 705 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 00:05:01.76 ID:RkjdtCcv.net
- >>692
ペティナイフが最も使いやすいと思う
- 706 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 00:13:55.35 ID:RkjdtCcv.net
- >>703
昔の包丁は防錆ニスが塗ってあった
- 707 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 04:03:33.61 ID:bSzq8Hrd.net
- 今度、ペティナイフと牛刀を買おうと思うんですけど、今貝印10000CCの三徳一本を使っています。
ペティは同じ10000CCの120mmで行こうと思うんですが、他にいい候補ってありますかね?
牛刀は、我が屋の台所が狭いし、そもそも鶏モモ肉くらいしか切ることないので180mmで良いとは思う
んですが、180mmだと165mmの三徳とあんま変わらんかな?って気もするんですが。
それ考えると,思い切って210mmにした方がいいですかね?
ここの皆さん、よろしくアドバイお願いします。
- 708 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 07:06:50.10 ID:h6A78BdO.net
- >>707
変な改行するから嫌
- 709 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 08:29:54.32 ID:231NI6SR.net
- 10000CCより切れるものはもう鋼の包丁しかないかもしれん。
- 710 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 09:06:12.07 ID:hJTvIDbE.net
- いまここで語りたい利器材包丁の素晴らしさ
- 711 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 10:34:24.84 ID:uyINxaCZ.net
- 鋼は長切れしないから選択肢に入らないなあ
- 712 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 11:58:10.63 ID:231NI6SR.net
- 10000CCだって刃の部分は鋼だろうに
- 713 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 11:59:31.78 ID:tnc9KmRU.net
- >>712
ステンレス鋼だと思う
このスレで鋼って書いてるのは炭素鋼のことだろ
- 714 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 12:12:11.49 ID:231NI6SR.net
- 10000CCでしょ?CLの間違い?CLならステンレス鋼だけどCCなら芯材は炭素鋼だったと思うよ
- 715 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 12:51:27.02 ID:bSzq8Hrd.net
- >>713
707ですが、10000CCは炭素鋼です。
買う時に、このスレで教えてもらって買いました。
とにかくステンレスはどうしても鋼の切れ味にはかなわないから、10000CC買っとけば
間違いないって言われましたよ。
- 716 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 12:52:21.12 ID:0MMPDS24.net
- 炭素鋼は切れ味はいいけど長切れしないからなあ
- 717 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 12:56:13.74 ID:bSzq8Hrd.net
- 正確には、芯材に特殊炭素鋼、側金はさびにくいステンレス。
鋼割込みってやつですね。
切れ味は最高なのに錆びないです。それとなぜか研ぎもしやすくゴシゴシ削れます。
- 718 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 12:59:18.34 ID:ie6AsAxq.net
- 10000CCは真ん中ハガネだよ
小三徳を実家にプレゼントしたけど
俺が顔出したついでに研いでる程度だから一か月に一回も研げば十分
研ぎ間隔はうちのVG10コンポジットの孫六と大差ないから
段違いってほどの刃もちの差は無いと思うけど
切ってる量はうちの方が一人多いから食材分多いだろうけどね
つーか高かったグレステンの方がすぐ切れなくなる・・・
- 719 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 14:19:18.91 ID:231NI6SR.net
- >>707
10000CLオススメ。刃材はコバルトスペシャルでとてもよく切れますよ。
- 720 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 15:20:29.13 ID:X3GRREGW.net
- そういや、貝印10000CLシリーズが今通販で結構ディスカウント売りされてるな
これからデザイン等のマイナーチェンジでもするのかな
- 721 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 16:23:41.40 ID:BZLdhfLh.net
- しかし炭素鋼は長切れに問題があるからなあ
- 722 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 16:58:11.13 ID:NpsJA+ox.net
- 10000CLコンポジット接合じゃなかったら高くても買ったんだがな
デザインいいのに勿体ない
- 723 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 17:46:47.98 ID:231NI6SR.net
- >>722 わかる。高くても良いからコンポジット接合じゃなく普通の三層複合か 1枚板にしてほしい。コバルトスペシャルは選択肢があまりないから俺はコンポジット接合でも妥協してCL買ったけど
- 724 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 19:26:12.56 ID:bSzq8Hrd.net
- 707です。
>>719さん。
10000CLはデザインとコンポジット接合が好みでないので、すいません。
でもいい包丁なんでしょうね。
>>721さん
10000CCの三徳使う限り、そんなに長切れしないってことはないですけどね。
研ぎ出ししてから、一か月くらいは十分使えるくらいなまらないっすけど。
これよりいいのは、ZDP-189くらいしかないんでは?
ツヴィリングのやつ高いし、錆びるし、研ぎにくいので、候補には入りませんけど。
- 725 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 19:29:20.61 ID:OfbjhbXl.net
- きゅうりや人参がくっつかない包丁がほしい
- 726 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 19:33:33.32 ID:HFr8sPxr.net
- 鋼の包丁は長切れしないのが欠点だな
- 727 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 20:32:54.64 ID:231NI6SR.net
- 切れ味にこだわるのか、見た目なのか、手入れのしやすさなのか特にこだわるポイントとかあるとみんなオススメしやすくなると思うなぁ
- 728 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 20:36:32.59 ID:bSzq8Hrd.net
- >>727さん
切れ味と研ぎやすさですかね。見た目は10000CCのようなオーソドックスなやつでいいです。
今、ちょっと気になってるのがミソノ440のペティかな。
料理人の間で人気らしいので。なんでもコスパがいいとか。
- 729 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 20:47:17.80 ID:231NI6SR.net
- ミソノ評判良いですよね。私は使ったことないですけど。いつか欲しいなと思っています。もう一つ気になっているのは京都有次の平常一品ですかね。これは10000CCと同じような構造ですね
- 730 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/17(火) 21:26:00.51 ID:VVG4Kyny.net
- >>724
ZDP189は硬いから刃欠けしたら回転砥石が無いと事実上砥げない
>>725
裏スキがある包丁ならクッツカない
>>729
ミソノはそれ程切れなくても掛けにくいのが良い
- 731 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 13:51:09.64 ID:sxHtaCqz.net
- 貝印のやつ自分も欲しいんだよな
孝行のvg10とかそっち路線もいいけど
君たちが騒ぐからオールステンレス怖くなっちゃったじゃんよ
- 732 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 14:30:58.04 ID:8FuMv9u1.net
- 所詮裏スキ程度の曲率のくぼみでは、「切った物の」張り付き防止効果はゼロ
裏スキは砥ぎの刃線=裏の刃先の接する平面の維持の容易化以外の効果は無し
本当に切り離れだの求めるなら、グレステンのディンプルのような、一定寸法でのの凹凸が無きゃ役立たず
凹面だけじゃ意味は無い。
- 733 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 14:39:55.46 ID:+dt7NNvI.net
- グローバルが折れるのって1枚板だから?藤次郎みたいな複合材は俺にくい?
それともオールステンレスと言う構造自体の問題?
- 734 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 16:03:17.32 ID:oqrB14+7.net
- オールステンレスのグレステンでは折れるって話聞かないしグローバルで特に多いってことじゃないの?
手元に一本だけ残ってるけどグロのは刃と柄の境目が一番薄くなってる謎の作りなんだよな
ネット情報だと時効割れにはサブゼロ処理が有効だとあったけどもしかしたらその辺の処理の有無かも知れないね
- 735 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 16:34:53.56 ID:+dt7NNvI.net
- なるほど。ありがとう。サブゼロ処理が有効なのか。今使っているツインフィン2が折れないかちょっと心配だったけどツインフィンはサブゼロ処理してあるみたいだしちょっと安心した
- 736 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 17:09:23.59 ID:OyB0/lW6.net
- グローバル以外の値段高めのオールステンレスって口金溶接した状態でステンレス柄に差し込んであるけど
グローバルはその部分をケチってある構造だから柄と刃の接合部分が弱いんだと思う
- 737 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 17:46:59.10 ID:+dt7NNvI.net
- またまたなるほどです。詳しく教えていただいてありがとうございます。
- 738 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:24:59.33 ID:3TGIhowo.net
- >>729さん
京都有次の平常一品って知りませんでしたが、調べてみると京都の老舗なんですね。
貝印やミソノなどの大手の物より、いいんでしょうけど、値段がやはり少々高いですね。
やはり、コスパをある程度は見て、大手のやつでぼくはいいです。(;^_^A
>>733 ~ >>736
グローバルはパスしたほうが良さそうですな。
- 739 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:32:44.45 ID:JyAlwaFn.net
- ヨシキンは包丁メーカーとしての経験ゼロでオリジナルとしてグローバルを開発したから包丁の基本を外してる部分があるんだろうね
刃と柄の接合もそうでオールステンレス分野に参入してきた他社が同じ構造を採用しなかったことがその証明
- 740 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:46:13.30 ID:0+zQpIcc.net
- オールステン好きなほうだけど、どうしても作成過程で強度に問題が出るんですっけ。自分も余り詳しくは知らないけど。口金鋲止め別柄のほうが丈夫という。敢えて長所あるなら見た目と衛生的な?オールステンのほうが一見丈夫そうに見えるのにね。
- 741 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:49:19.70 ID:5tBe6Mf9.net
- グローバルだけ独特の形な訳じゃなくて安いオールステンはグローバルと同じ口金なし構造を採用してる
https://i.imgur.com/IIdjvoq.png
- 742 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:57:27.73 ID:WZUf5BxH.net
- ヴェルダン「呼ばれたような気がした」
- 743 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 20:58:00.67 ID:5tBe6Mf9.net
- >>740
構造的に中子を本通しにできないので強い力をかける使い方を長年しているとガタが来やすいという欠点はある
ただ力をかけて包丁を使うこと自体が限られているから実際にオールステンレス独特の壊れ方をするのはレアケースでしょうね
積層強化木の経年劣化が宿命なのと比較するとオールステンレスの方が耐久性に優れると思ってしまうなあ俺は
- 744 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:05:19.61 ID:+dt7NNvI.net
- ツインフィン2と藤次郎の構造はどうでしょうか?グローバル的な作り方ですか?それともましな作り方なんでしょうか? 詳しい方教えてください。
- 745 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:09:13.05 ID:0+zQpIcc.net
- >>743 ありがとうございます。参考になります。確かに昔グローバル使ってたけど問題無かったです。使い方か、物による当たり外れですかね。刃厚で重いからメインのより気に入ってたり。
口金の所て技術要る所なんですかね。和包丁も、ピシッと隙間無くハマってるのもあれば、焼き跡目立って頼りなく差し込んでるのもあるし。
- 746 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:12:06.23 ID:+dt7NNvI.net
- 藤次郎はよく見たらちゃんと口金ありました。ツインフィン2は口金あるのかないのかよくわからないな。口金なさそうに見えるけどどうなのかな?
- 747 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:39:26.99 ID:oqrB14+7.net
- >>746
持ってないからわからんけど画像から構造見る限りだと大丈夫そうに見えるけどね
グローバルのは刃と柄の境目が薄くなっててそこで見事に真っ二つに折れてるからw
恐らくちゃんとした包丁メーカーのは気にする必要ないと思う
割れたらメーカーに保障させればいいだけだし
- 748 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:41:43.43 ID:5tBe6Mf9.net
- 包丁が折れる時に怪我する可能性は高いだろう
壊れそうな包丁を使うのは怖いよ
- 749 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 21:42:05.37 ID:BnXNfUGR.net
- すっごく高そうな包丁を使ってるんだ俺は杉本の包丁しか使ったことないからワケワカメ
- 750 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 22:12:55.20 ID:MH+2osdp.net
- >>736
ちょっとなるほどねって感じした
- 751 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 22:15:21.23 ID:MH+2osdp.net
- >>742
ww
- 752 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 23:09:49.33 ID:3vrSL5RC.net
- ヴェルダンはなあ・・(/-\)
- 753 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 23:21:42.13 ID:2Moe3X8b.net
- お前らが何と言おうと俺は溶接口金が好き
折れませんようにと祈りながら使う羽目にはなる
- 754 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 23:31:19.70 ID:2q/d6MkN.net
- 家庭用は粉末ハイスの牛刀か三徳と銀三の出刃があれば楽
頻繁に研ぎたいなら白紙、サビに気を付ける事ができる人は青紙かな
- 755 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 23:36:34.92 ID:8FuMv9u1.net
- オールステンレスの柄も口金も、溶接の物については工法観点での差は無い
そこのあるのはメーカーの加工技術・ノウハウ量観点の差のみ
溶接部位が口金だけか柄丸ごとかの差であり、折れる話の部分についてはやってる事は全くの同一作業。
溶接口金だから折れないとか、オールステンレスだから折れるとかいうレベルの話ではない
同じメーカーで両方出してるとこなら、折れリスクに有意差は発生せん。
- 756 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 23:39:20.03 ID:+dt7NNvI.net
- 結局折れやすいのはグローバルだけだと思っておけば良いの?
- 757 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 23:44:38.96 ID:5tBe6Mf9.net
- 溶接口金じゃない包丁は使いたくない
折れるとか弱いとか言われてもそれ以外の選択肢が眼中にないから仕方ない
- 758 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 23:53:48.20 ID:YjIs+oY3.net
- >>756
ツインフィンもグローバルと同じくらい折れてるね
貝印やヴェルダンは見当たらないかも
包丁 折れ でグーグルで画像検索してみて
- 759 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/18(水) 23:56:55.28 ID:2q/d6MkN.net
- 根元から折れる包丁なんて論外
全部同じ事折れ方してるとかりんごの芯切ろうとして折れるとか普通に考えて欠陥品だろ
危険過ぎ
ブレーキ壊れた車と一緒だわ
- 760 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 00:03:19.38 ID:6a2ELHak.net
- なんかグローバルだけ桁違いに多いみたいだな
複数のブログのコメント欄にも折れた体験談で溢れてるw
- 761 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 00:48:18.85 ID:OHcyxwPz.net
- 画像確認しました。確かにツインフィンも折れてますね。しかしいろんな包丁折れているんですね。なんだかどの包丁が良いのかますますわからなくなってきました
- 762 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 01:25:21.48 ID:6a2ELHak.net
- 間違いないのは業務用
グローバルはプロ用ラインを廃止
これが答え
- 763 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 01:51:54.69 ID:9uN1M3p4.net
- >>752
あかんのか?ベストセラーなんやぞ
- 764 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 01:53:45.38 ID:9uN1M3p4.net
- 業務用のvg10は家庭用に向かない!ってそんなことないもんね
- 765 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 01:59:47.88 ID:9uN1M3p4.net
- まあマジで驚いたよね
ツインフィンもだけど家庭用のプレゼントになる包丁で人気あるのにな
嫁や母ちゃんやばーちゃんや彼女に折れやすい包丁なんてあげられないぞ
やっぱミソノ最強ってわかる
- 766 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 02:22:42.14 ID:KYnvkLzD.net
- galaxyって鋼材クソだけど形はよい
ホローグラインドの包丁ってありそうでない
軽いのもいい
- 767 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 04:56:52.13 ID:KRHuzbvE.net
- 折れ折れ詐欺
- 768 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 06:21:12.12 ID:rICtdJdv.net
- >>763
まあカボチャ用にはいいんじゃないだろうか
- 769 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 08:35:40.61 ID:Gi8eex2+.net
- 普段からよく確認しておくのは大切かもね
箸や爪でたまに軽く叩いてみるのもいいかもしれない
腐食でクラック入ってきたら音が変わるから
瀬戸物屋さんが茶碗とかの検品で良くやってる奴ね
あと柄が膨らんできたら修理に出すか買い替える
そもそも普段から柄を濡らさない癖をつける
食洗器にぶち込むとか論外だけど、意外とやってる人いるからね
食洗器対応謳うオールステンとかはそういう用途で作られてはいるけど、
クエン酸入ってる食洗器洗剤が刃に良いわけはないので
お勧めはできないな
- 770 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 08:43:21.28 ID:DSEL8+CM.net
- グローバル使わなきゃいい話
- 771 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 09:01:33.87 ID:SvLbXnyK.net
- グローバルは「デザイン料多めでスペックの割に高い」以外はマイナス点無い
デザイン気に入って買う事は否定するようjなもんじゃない
性能賛美の最高厨は馬鹿の一語に尽きるが。
同様に個体差リスクをブランド全体の欠陥扱いして叩き続けるのは単なるシッタカ基地外粘着アンチ。
向きが180度入れ変わってるだけで最高厨と同類だ。
- 772 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 12:24:18.78 ID:07dyUXQL.net
- ↑ク〇改行をなんとかしろ、
- 773 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 16:01:58.36 ID:SvLbXnyK.net
- 図星突かれて単発煽りか
程度が知れるな、向きが逆だけで同類な最高厨or基地外アンチ
- 774 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 16:51:03.56 ID:DSEL8+CM.net
- アンチとか関係なく、あまりにも危険な欠陥がある商品を出し続けてる時点でブランド全体の価値は下がるもんだぞ?
自動車業界みれば解るだろ?
- 775 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 17:23:48.88 ID:cSgN5HTS.net
- 707です。
amzonで10000CCペティ120mmが¥7580まで下がったので、結局これにしました。
一時¥6500まで下がってたんですが、買いそびれてしまったので、またいつ下がるか
わからないので、即決しました。
アドバイスくださった皆様、ありがとうございました!!<(__)>
牛刀は、どうするか決めてませんが、三徳のみで行くのも考えて、今月までに決めたい
と思います。
- 776 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 18:21:14.55 ID:06pU8C+K.net
- グローバルプロは
スライサーと柳刃持ってるけど
スライサー(GP-5)は素晴らしい切れ味なんだが
柳刃は本刃付けしてないんじゃないか?
みたいな印象があったなあ
まあ、PROシリーズ終わりの頃に買ったので、やっつけだったのかな?
- 777 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 18:42:02.77 ID:SvLbXnyK.net
- グローバルだけの事例でも、グローバルが突出して多いわけでもない事例を、さも連発してるように喚き散らしてる
そのメンタリティが最高厨の向き180度変わってるだけの同類だと言っている
どの折れ事例であろうと、知識ありゃ折れる前に察知出来てる事案であり
折れ前兆発見or折れてからの(ユーザーから連絡受けた場合の)メーカー対応含めて行うべきなのがブランドの信用評価
自分が折れたわけでもなく、ネットで折れた画像見つけて欠陥だと喚き散らすのは、ただのアンチ行為に愉悦を覚える基地外。
- 778 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 18:44:04.23 ID:Z4KRrWxL.net
- 誰か3行で頼む
- 779 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 19:18:44.30 ID:8PChE0bs.net
- 包丁 折れ 検索見て気になったのは、
1.皆7〜8年間家庭で頻繁に使用。
2.リンゴを半分に切るのにペティ使用(牛刀でやる事)。
あとグローバルやツヴィリングは人気で出回ってるからそれだけ分母が多いはず。包丁もスマホも結局消耗品ですし。
- 780 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 19:57:13.32 ID:IvHCDKXI.net
- 18cmの牛刀買って最初は満足してたけど一年くらいして21cmにすれば良かったと後悔したわ
だけど最近は18cmが馴染んできて丁度良くなってきた
めちゃくちゃ使いやすい
- 781 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 20:24:05.05 ID:FRPZtiu/.net
- >>780
それって21cmにしてたとしても今頃は手に馴染んできてめちゃくちゃ使いやすくなってるのでは‥‥
- 782 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 20:25:48.90 ID:APETuXWw.net
- 何すると包丁折れるの?
- 783 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 21:02:29.92 ID:HwyZ0S5W.net
- にんにく潰す時とか?
- 784 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 21:05:51.87 ID:Udri3KXN.net
- >>782
研いでる時
- 785 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 21:37:18.19 ID:m92iLyaz.net
- クッソ包丁の欠陥品てわけですね
- 786 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 22:02:13.70 ID:Gi8eex2+.net
- >>777
いやいやググって出てくる量が突出して多いやんww
それは事実は事実だろ
注意して使うなりすればいいだけの話とは切り離すべき
- 787 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 22:20:38.38 ID:HwyZ0S5W.net
- 柄がステンレスだからなのか
グローバル特有なのかわからんのよね
- 788 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 22:26:32.83 ID:6a2ELHak.net
- >>780
自分は27くらいがなんだかんだで一番使いやすいかな
大きめのも試してみるといいよ
- 789 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 22:28:23.18 ID:6a2ELHak.net
- グローバル工作員表れてて笑ったw
グローバルが突出してるのは事実だろうよ
- 790 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 23:17:27.42 ID:HDDyGlWL.net
- 刃先しか使わないのなら何センチでも変わらんよ
18をきっちり刃元まで使った上で、短いなーと感じるなら別だが
家庭レベルでそんな局面あるかな
- 791 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 23:21:19.82 ID:KOUbcGHF.net
- サンドイッチ切る
- 792 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 23:38:11.89 ID:SvLbXnyK.net
- 自分が折れたわけでもなく、ネットで折れた画像見つけて欠陥だと喚き散らすのは、ただのアンチ行為に愉悦を覚える基地外。
これが全て、経緯もその後も知らんくせに断定してる馬鹿さ加減が救いようのないレベル。
人を工作員扱いしてるが、アンチこそただのデマ吹聴で上に立った気になる無自覚な工作員のなりそこないと言うべき馬鹿。
- 793 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 23:44:59.79 ID:HDDyGlWL.net
- そういや柳刃の先が折れたら刺身引退で大名おろしなどに使ってた
折れたから何なんだよって思うがな 包丁など消耗品だろが
厨房でハラミ肉を皮はいで焼肉用にカットするのを教えてもらったが
もっと包丁の先っちょのほうを使って…と言われ 押し込むように前に切るし
魚で身に付いた癖が抜けんわ
- 794 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/19(木) 23:54:22.26 ID:DSEL8+CM.net
- 折れてるのが刃先ならな
- 795 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/20(金) 01:59:07.24 ID:Q4QYRrAl.net
- >>784
グローバル研いでて折れたことなんか無いけど
安くてペラッペラに薄くて硬い包丁でも折れたことないなぁ
研ぎ方が下手すぎて変なテンションがものすごい力で掛かってるのでは?
- 796 :ぱくぱく名無しさん:2019/09/20(金) 02:21:17.76 ID:e8Wwt2Uz.net
- >>795
どれも根元からポッキリだから研いでる途中ではないよ
ググれば色々出てくるから見てみると良い
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