【家庭用】包丁の選び方 75丁目【業務用】

832 ：ぱくぱく名無しさん：2019/09/21(土) 16:12:01.71 ID:2p3x6sTK.net

ここ数年、鋼を挟み込みんだ平常一品（京都の有次）の包丁を使ってきたんですが、買い増しを検討してます。

挟み込みでない全部鋼の牛刀、平常一品、この二本で悩んでいます。長めの牛刀を買う予定ですが全部鋼の包丁を使ってる人おられますか？

平常一品は手入れも楽だったんですが、一度全部鋼の包丁にも手を出してみたいなあとも思ってましたが、錆が気になって中々手が出せてません