自家製ヨーグルト 32

506 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/20(木) 15:15:55 ID:hgHNa/hd.net

>>504
いやレンチンで過熱する話じゃなくて
ヨーグルトメーカーで40℃スタートしたときの話ね
過去スレではアイリスのメーカーに水を入れて実験してた人がいたけど
菌が死んでもおかしくない温度まで上がってたよ
牛乳と水じゃ条件違うけど、牛乳は対流しにくい分
センサーとヒーターの乖離が更に大きいとも考えられる
成功してるなら問題ないだろうけど
少なくともアイリスのレンチンスタートは初期温度によっては失敗するかもねって話

俺は低温調理器でやるから気にせずレンチンスタートだけどね