おでん・お吸い物に醤油は必要ない

1 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 20:47:19 ID:CpelMA6C.net

ない
昆布出汁の風味が台無し
魚介系材料は水か湯で洗ってから投入する

2 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 21:00:52.02 ID:ayo2E0ks.net

塩だけですか？
斬新ですね

3 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/14(木) 21:11:42 ID:3WJcmz2Y.net

言いたい事はわかるけどオデンと言っても地方によって出汁も具材も違ってくるからどれが正解とか決める必要ないんじゃね
自分の好きな味付けで好きな具を食えばいい

4 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/15(金) 02:27:58.89 ID:UNboY4RA.net

醤油が入ってないと締まりが無い味になるけどね
自分はどっちも好きだけど
一番好きなのは甘辛く味噌で煮込んだやつ
赤身肉に筋と脂がついたやつをどろどろになるまで煮込んだのが好き
もちろんあっさりしたおでんも好きだけど

5 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/15(金) 21:10:17.27 ID:utswJl8Y.net

出汁に醤油の旨味も重ねたいので使う

6 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/15(金) 21:15:01.20 ID:97mLi764.net

某セブン◯レブンのおでんには屍肉でも浮いてそうな雰囲気やな
このアイデア試して自作するの検討してみよう
エゲツないほどのこぶかつお節でだしとるのもええかもわからん

7 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/18(月) 10:27:06 ID:VjYMP6nL.net

https://i.imgur.com/8R8DoNw.jpg

8 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/22(金) 17:05:46 ID:oyrOJ4Uo.net

醤油と砂糖を大量に使う静岡おでんはどうすんのよ？

9 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/23(土) 22:06:49.06 ID:ihZRZtbG.net

食べたことないけど美味しそう

10 ：ぱくぱく名無しさん：2019/11/27(水) 21:27:40.44 ID:wAviZk9P.net

https://www.tokyomotion.net/video/561528/fc2-mee%E8%A3%B8%E8%B8%8A%E3%82%8A

11 ：ぱくぱく名無しさん：2020/06/06(土) 09:02:29 ID:HhCajCeV.net

色と香りも大切な要素
人それぞれ〜♪お前の趣味を押し付けられるのは不快〜♪

12 ：ぱくぱく名無しさん：2020/09/21(月) 16:18:42.18 ID:MwtjwNbT.net

>>1
ずいぶんショボい出汁なんだな〜♪
ずいぶん安い醤油使ってるんだな〜♪

13 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/23(金) 19:42:18.37 ID:lmPykKyA.net

そうでんな

14 ：ぱくぱく名無しさん：2020/10/24(土) 16:12:34.69 ID:tnBlqeD/.net

一番必要ないのは>>1

15 ：ぱくぱく名無しさん：2020/11/28(土) 16:59:31.42 ID:pSwIiPfl.net

白だし使ってるな。醤油は使わない

16 ：ぱくぱく名無しさん：2021/08/25(水) 09:34:03.46 ID:Znp6sALT.net

醤油色が嫌なので淡口醤油を少量使う
醤油色していない博多ラーメンでも同じことをしているくらいですし
多少は醤油の味もあってもいい
当然だが染まるくらいに入れるのはダメ

17 ：ぱくぱく名無しさん：2021/08/25(水) 09:35:25.87 ID:Znp6sALT.net

お吸い物に醤油なし
私は漫画包丁人味平を思い出しました
もっともそれは競技のためでしたが

18 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/08(土) 13:57:13.22 ID:RUOEB1Xa.net

白だしの原材料に醤油の文字がｗ

19 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/09(日) 08:21:16.26 ID:NSXcRytn.net

わいの子供のころは関東煮といって、おかんが醤油と砂糖でこってこてに甘辛い味付けにしててめし何杯でも食えたけどな。
関西でも関東煮より味薄いおでんが主流になってきて飯のおかずにならんくなってきてんな。
うちで作る場合は関東煮風に味付けするけど。

20 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/15(土) 23:41:50.32 ID:iblhOS4f.net

>>1が女ならメシマズ嫁確定

21 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/17(月) 12:57:43.40 ID:2vJu5hain

セブンイレブン　おでん
https://www.sej.co.jp/products/a/oden/

22 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/19(水) 08:10:28.62 ID:GYvO4290.net

醤油なしおでんとは斬新だ
濃口の色を嫌って、塩味多め旨味少なめの薄口で処理するってのはよくやるが

昆布、鰹節、濃口の江戸のおでんも改良されまくり

23 ：ぱくぱく名無しさん：2022/01/19(水) 13:45:51.46 ID:x2U9JbQFH

https://www.amanofd.jp/amano/shop/goods/index.html?ggcd=B1021
簡単・便利で美味しい！食卓を彩る逸品！

角蒲鉾　出雲風おでん

24 ：ぱくぱく名無しさん：2023/11/08(水) 20:56:53.50 ID:+63iwohq.net

いるやろ