目玉焼きが作れない！

1 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/21(土) 12:52:01.01 ID:JgeiHEBC.net

18歳の女です。来年から一人暮らしをするので、目玉焼きを練習しているのですが、
下手な方が私の作ったものです。
目玉焼きを作る段階で、まず卵をフライパンの上で割ることができない（必ずぐちゃってなるか、殻が入る）。
仮に黄身が潰れずに割ることができたとして、それを焼いてお皿に移すことができない。その過程で落とすか焦がします（なかなかお皿に移せないので、焦げます）。
先輩方のアドバイスを頂けたらありがたいです。
https://i.imgur.com/5cxYlVb.jpg

14 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 14:58:11 ID:SvZgAlP5.net

普通にお椀とかに割り入れて、そこからフライパンに移したらよくない？
慣れたら直接割り入れたらええんやで

あと絶対的にこれ便利
https://www.nitori-net.jp/ec/product/8977775s/
具沢山サンドイッチとか作る時は目玉を真ん中にするのがコツやで

フライ返しもいいけどシリコンのヘラもあると小回り利いて使いやすいよ
調理用の耐熱高いやつはダイソーで売ってる
色んな道具使ってみて自分に合うもの模索するといい

15 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 15:07:24 ID:SvZgAlP5.net

なかなか皿に移せず焦げる、ってイミフ
火を消してやってる？
なんか色々基本的なことが抜けてる人のような気がしてきた
>>1の画像見ると半熟以前の生焼けっぽいし
とりま「目玉焼き　焼き方」などでググってから出直せ
ここでちまちま聞くよりずっとためになる情報が得られるぞ

16 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 15:16:41 ID:ccBMzcdU.net

広くて浅いフライパンに割り入れられない人間が
狭くて深い椀にちゃんと割りいれられるわけがない

17 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 17:06:37 ID:2LQJUst9.net

これって、ネタだろ。　もし、そうでないなら、
１８にもなって卵１つまともに割れないなんて、
親にネグレクトされてきたとしか思えない。

悲惨な家庭環境なんだと思うと、もっと別なことに注力したほうがいいと思う。

18 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 18:32:58.27 ID:Ln+2onDq.net

高校出たての一人暮らしなら料理より男のチンポしゃぶる練習した方が喜ばれるぞ

19 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/22(日) 21:43:54.21 ID:I+SYkkWa.net

やだねえ

20 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 12:57:23.04 ID:D0q/hsg8.net

レス遅れました。すみません
>>14
なるほど！そうします！
>>15
そうか！火を消したらいいですね。ありがとうございます。
目玉焼きは半熟が好きなので、これで大丈夫です。
>>16
たしかにそうですね…。

21 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/23(月) 12:57:28.05 ID:D0q/hsg8.net

>>17
いえ、写真のとおりネタではないです。うまい方の目玉焼きは呆れて親が見せてくれた見本ですので、私が作ったものではありません。
親が料理はすべてやってくれていたので、単純に料理する機会がなかっただけです。
>>18
たしかに！彼氏がいるので、彼を喜ばせるために練習しないと。
>>19
（笑）

22 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 02:49:45.21 ID:uDjvZgIS.net

ホンとかよ

23 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/25(水) 13:00:48 ID:1t9EPVrl.net

5ｃｈでスレ建て・・・ネカマのネタに決まってるだろ！

目玉焼きが作れないというのはウソではないかもしれないが

24 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/26(木) 19:13:37.54 ID:6KZxSjrk.net

フリャーパンに たみゃねぎを 丸く にゃらべて 一分焼く
真ん中に　あぶりゃひいて　たみゃごを落として　２分蒸し焼き

25 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/26(木) 21:25:52 ID:6KZxSjrk.net

ふりゃーど ｅｇｇ

26 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/26(木) 21:47:16 ID:dOQjfj/d.net

意外に卵によって割りやすさに製品差や個体差があって
苦労するやつはあるね

27 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/27(金) 09:18:21 ID:c4DGexiw.net

製品によって殻の硬さや膜の薄さによって力加減が微妙に変わるのあるね
平なところでカンカンするより、
コップのふちでカンカンした方が失敗は回避できる、自分の場合

28 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/27(金) 10:39:49.05 ID:Dt/bOZ94.net

一つウン十円の高級御卵様だと慎重にやらざるをえないよね

29 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 10:19:06 ID:mKufdizz.net

鶏卵って、製品っていうか？？
なんだか工場の製品みたいで鶏が不憫だな
白菜を製品とはいわんよな
もやしは製品だな

もしかしたら生産者や業界の人が鶏卵を製品というのかな
でも、だんだん製品でもよいような気がしてきた

30 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 18:57:13.77 ID:0Zopd56J.net

もういっそのことオムレツを練習したら？
目玉焼きできなくても、オムレツをトントンで返せるようになれば自慢できるぜ

31 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/28(土) 23:14:02 ID:S9NT3sc0.net

おいおい
目玉焼きすらできないのに

32 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 02:44:09.09 ID:CQaoKHy4.net

で、この女子は彼氏のために練習したのか？！

33 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 03:22:08.70 ID:8fpa3cFL.net

オムレツはともかく卵割るのは数をこなせば必ず割れるようになる
スーパーで卵5パックくらい買ってきてひたすら割り続けろ
割った卵の処理は後で考えればいい

無駄にしたくないならオカンに卵焼きを焼いてもらって冷凍でもしとけ

34 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 13:30:34.86 ID:/L94O9We.net

そんな高いものでもないしな
練習代と思ってそのまま捨てちゃってもいいし

35 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 19:18:59.75 ID:IThku9Bm.net

ネタじゃなかったら病気だろ…
このレベルだと次は黄身が固まらないとか言いだしそう

36 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/30(月) 21:18:28 ID:NcUD9Sfs.net

>>32
彼氏の為だってんなら、玉子なんか作んなくていいから卵子下ろせってなｗ

37 ：ぱくぱく名無しさん：2019/12/31(火) 17:25:33.89 ID:ECJNSjYJ.net

アメリカ人は不器用だから目玉焼き作れる人は滅多にいないよ

サニーサイドアップは黄身が生
オーバーイージーは裏返すから目玉焼きじゃない
これにカリカリに焼いたベーコンと平たく焼いたコーンビーフとトーストが付いてくる

カレシが作ってくれるだろうから心配しなくていいよ
一緒に練習すればいいんだよ

日本風の目玉焼きには水（お湯）を入れて蓋をする
水が蒸発すれば音が変わるから解る
水が多ければ固く、水が少なければ生に近くなる
予めカリっと焼いておいたベーコンの上に卵を乗せて焼くんだよ

こんな高度なテクニックはアメリカ人には無理

38 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/09(木) 02:20:42 ID:9CFTrOg3.net

目玉焼きは熱いフライパンスレスレにゆっくりゆっくり焼き固めながら殻を擦り付けるようにして卵を落としていくと良いのが焼ける
器に割り入れてからソロリとフライパンに落としても良い
この時白身が散らばらないよう少し傾けてフライパンの端に落とし底面が焼き固まったら熱効率の良い中心に滑らせる

塩で味をつける場合卵の上に塩を振らずフライパンに塩を振りその上に卵を落とすと卵焼きの表面がブツブツにならず美しい

焼き始めは焦げ付きを防ぎ香ばしい焼き目をつけるためにフライパンの表面温度を高く
あとは弱火か火を消して余熱でゆっくりと火を入れると白身が美味しい
この辺の火加減はフライパンの材質とかに左右されるので慣れるしかない

39 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/11(土) 12:58:21 ID:VpWm1ujB.net

今は高校まで男女で家庭科やるんだよな？
絶望的に料理できない女子って授業中どうしてるの？

40 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 01:59:53.50 ID:9BfhpL4C.net

卵は恐る恐る割るとダメ
バシッと割れ

41 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 12:13:33 ID:Q07OH8xv.net

殻ごと10分ぐらい茹でてから割ったらいいよ

42 ：ぱくぱく名無しさん：2020/01/13(月) 18:50:57.03 ID:IhbMUsYu.net

>>41
ほー、どれどれ。カンカン！ってゆで卵じゃないか！

という寒いレスが欲しくなければ、変なボケはしないほうがいい。

43 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/09(日) 14:06:45 ID:susyj87p.net

フライパンの油は少し大目(大匙1)・目玉焼きのフライパンは小さめ(直径18cm目安）であらかじめ加熱しておきます
油のなじんだすべりのいいフライパンで慣れれば菜箸で片面両面できますよ

44 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/10(月) 13:19:48.55 ID:6fr5G/lK.net

卵はフライパンの上で割らずにお椀に一旦割ってから使えあとは弱火で蓋をしない

45 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/06(金) 20:51:35 ID:JXJVAXFV.net

時間かかるけど>>44の作り方が一番失敗しないし美味しい。

46 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/07(土) 12:55:24 ID:DMN2uv7w.net

私は白身の半熟が嫌だから少し水入れて蓋して中火
白身が白くなったらすぐに蓋開けて火を止めて皿に移して出来上がり
これで黄身は半熟のまま
時間もそんなにかからない

47 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/07(土) 15:17:07 ID:TA5mkkN1.net

>>46
それだと白身がカリカリにならないから却下弱火でじっくり火を通すのが一番うまい水入れて蓋は逃げ

48 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/07(土) 16:21:41 ID:9YVH0po1.net

蓋するなら水入れずにやった方がいい
底をパリッとさせたいなら蓋開けて好きな加減に焼けばいい
俺が好きなのはレアに仕上げる両面焼き
質の良いフライパン、パン表面の温度管理、集中力が必要で作るのが楽しい
食べた感じはまあ目玉焼きって感じだな

49 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/08(日) 10:46:00.84 ID:pt0H4e55.net

水入れずにフタするとフライパンへのダメージになりませんか？

50 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/08(日) 15:12:12 ID:MmIj7q9n.net

ならない

51 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/23(月) 18:06:33.60 ID:kYQbIhAj.net

ふたして水入れると白身が濁るのがなー

52 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/23(月) 18:21:31 ID:FRNKi9UW.net

白身が濁るって？？
白以外の色になるってこと？

53 ：ぱくぱく名無しさん：2020/07/21(火) 11:00:08 ID:e4UwXpRc.net

てふろん♪

54 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/18(火) 21:13:56 ID:qb40sIze.net

フライパン無理ならレンチンという手がある
1分で出来るよ
洗い物皿だけだし

55 ：ぱくぱく名無しさん：2022/08/05(金) 06:01:34 ID:+7LZyT/w.net

玉子かけご飯は、
玉子を最も不味く食べる料理だ。

通は目玉焼き。
それも、たっぷりの油で黄身までガチガチによく火を通す。
これをご飯に乗せて、醤油をかけるだけ。

黄身は生っぽいほうが美味いと思っていたろう？
いっぺん、やってみてみ？

56 ：ビロユキ：[ここ壊れてます] .net

>>55
それ、あなたの感想ですよね？
卵の食べ方の好みって人によって全然ちがうので断定するのは良くないんじゃないですか〜？

57 ：ぱくぱく名無しさん：2022/09/01(木) 11:35:33.46 ID:cq0HruL/.net

卵　←2本の旗のように見える

58 ：ぱくぱく名無しさん：2022/12/05(月) 10:14:18.20 ID:WwYmFns2.net

目玉焼きをご飯に乗せて、醤油をかけて食べていたが
ウスターソースにしても美味い。

59 ：ぱくぱく名無しさん：2023/01/20(金) 22:00:29.39 ID:Lu7rz4P3.net

1さんは目玉焼き作れるようになったかな。

同僚40代独身女性が料理できないと言ってて、コンビニスーパーで済ませていると。
家に醤油もないって言ってたから、よくある話なのかなと見にきた。

60 ：ぱくぱく名無しさん：2023/06/19(月) 05:03:04.20 ID:fTkTCbxsW

千歳市といえば地球破壊
地球破壞といえは゛千歳市
ＪΑＬた゛の機長殴って駆け付けた警官まで殴打して現行犯逮捕の洒氣帯び運転ΑＮАだのクソアイ又ト゛ゥだのテ口リス├に血税くれてやって
気候変動させて災害連發させて市民を殺すテ囗自治体とっとと地球の英雄プ―チンに攻め込まれて□シア領になれやクソテロ自治体
ピ━チた゛かハ゛カチンた゛か知らんか゛テロ資金源のクソテ□泉佐野市もフ゛チギレ自然様に海の藻屑にされればいいのにな
温室効果カ゛スまき散らさせて海水面上昇させて津波猛威化させて大勢殺害することをたくらむテ囗リス├知事ト─キョ―とか
とっとと東南海連動大地震て゛荒川あたりまて゛ト―キョ─湾になったほうか゛世界中の災害の連發も國土破壊も死人も激減するわ
コロナ感染拡大人殺し地球破壊税金泥棒キャンペ一ンのクソ鳥取県は全域砂漠化しとけやカス

創価学會員は．何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ‐が□をきけて容認するとか本気で思ってるとしたら侮辱にもほどがあるぞ！
ｈＴＴｐｓ：／／ｉ，ｉｍｇｕｒ．сοｍ／hnli1ga.jpeg

61 ：ぱくぱく名無しさん：2023/07/11(火) 18:35:00.75 ID:IUJrf+9ph

ルフィらはスポ━ツ少年だったそうだし．├━キョ一五輪て゛は、改めてスポ一ツが麻薬賭博暴力贈収賄税金泥棒バ力ひき逃げ差別主義猥褻
セク八ラＪκレイプ地球破壞の人類史上最悪の犯罪者生産システ厶と証明されたわけだか゛，いまだに葛飾区やら犯罪者量産のための施設に
莫大な税金投入してたりと、この何ひとつ価値生産できない地球に湧いた害虫どもに乗っ取られた世界最悪の腐敗國家は救いようがないな
てめえか゛やる健康目的のスポ━ツならともかく．観戰(笑)た゛の五輪(笑)た゛の税金使えた゛のほさ゛いてる奴は犯罪者だと決めつけるのか゛正解
アホしかいない公明党に対して，自民は私利私欲腐敗主義だか゛アホしかいないわけて゛はないにもかかわらす゛曰本に原爆落とした世界最惡の
ならず者覇権主義國家か゛ウクライナと同様に，台湾や曰本を踏み台にしてクソシナ攻撃をたくらんでいることに気つ゛けないわけがないわな
台湾た゛けて゛は狭すぎて当事國にならさ゛るを得んか゛曰本を戰場にすれは゛長期にクソシナを間接攻撃して弱体化させることが可能なわけだしな
よって組織化する日本の治安惡化や安倍晋Ξの殺害を考えれば．クソシナみたいな市民との衝突を予期しての保身軍拡と理解するのか゛正解

創価学會員は、何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ─が囗をきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるそ゛！
ｈΤΤＰｓ：／／ｉ，ｉｍｇｕｒ，ｃοｍ／hnli1ga.jpeg

62 ：ぱくぱく名無しさん：2023/10/19(木) 15:59:36.01 ID:XoI0NIoh.net

>>43
先週NHK-Eテレ『きょうの料理』「ムリなく楽しく！大原千鶴のひとり
ごはん 20cmフライパン」ではフライパンに水を入れて蒸し焼きで
目玉焼きを作っていた。貴方の方法だ水は入れないの？

63 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/08(金) 09:30:06.43 ID:OLrICliL.net

俺は固い黄身にケチャップをかけて食ふ。
黄身は固い方が旨い。