【家庭用】包丁の選び方 80丁目【業務用】

277 ：ぱくぱく名無しさん：2020/03/31(火) 11:49:34.45 ID:aPheS2r0.net

150ペティ　細かい作業は刃を持てば出来る
240牛刀　研ぎの腕が良ければ一応レベルで刺身も引ける
出刃　魚おろせるし手羽元などの骨も断てる

野菜用に身幅広めの包丁足すとしたらやっぱ菜切がベストだろうか？
三徳は牛刀とかぶる部分あるからいまいちだよなあ