【家庭用】包丁の選び方 80丁目【業務用】

628 ：ぱくぱく名無しさん：2020/04/28(火) 03:29:53 ID:Bk48TvF+.net

>>626
たぶん知識がないんだろうけど、刃物には硬軟あるんだよ
硬鉄は研げる、軟鉄は砥げない。んで硬過ぎるグレステンは砥げないのね。
例外もあるんだろうけど、硬すぎても駄目なんだよ。