【家庭用】包丁の選び方 80丁目【業務用】

885 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/16(土) 08:03:08 ID:v4Kn9/Gg.net

ヒトカケラも否定しとらんことを何言ってんだ？
永切れなんぞ初めから求めとらんが？

下手がやれば

研いでも切れない、刃線がすぐ狂う、あっという間に減る

全部、技量を推し量るという点ではメリットだ、ちゃんと自分が下手だと認めて精進できるならな
そして上手くいけば結果がすぐに出る、それこそガチな高硬度材料使ってる物の１割以下の手間で
そこに持ちは求められん