一人暮らしで自炊している人のためのスレ227日目

1 ：ぱくぱく名無しさん：2020/02/23(日) 11:12:10.89 ID:fkzMje6T.net

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ226日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1575207256/

952 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 12:38:41 ID:7t/k+aG0.net

鯛とか甘鯛の切り身を道明寺で包んで桜の葉っぱに乗せるか巻くかして蒸す、ってのがある
桜蒸しつったか

953 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 13:23:27.24 ID:RsW/ee05.net

>>952
すげーリッチな料理になりそう。勉強になりましたわ

954 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 14:40:19 ID:6KD9g/nn.net

>>937
電気使わない方が手軽じゃない? 自分はツイスパソーダを使ってる

955 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 14:41:18 ID:6KD9g/nn.net

>>949
食用の塩漬けは大島桜が多いみたいよ

956 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 15:22:15.64 ID:YZhvqGEy.net

わかる
GLAYのJIROが冷蔵庫をバドワイザーで満たした時に勝ったと思ったらしい
あとウイスキーとか友達用に用意したり
若い頃は年収2億くらいあったのかな

957 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 16:20:00 ID:j8Yr7+tm.net

>>851のスープを酢で溶いてドカっと砂糖混ぜてすりゴマとごま油足して
冷やし中華作った 具はキュウリと金糸卵のみだけど充分ですわ

958 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 16:40:49 ID:GQUy3KdH.net

茹でもやしにマルちゃんの中華だしとたっぷりのごま油をからめたら大島ラーメンの突き出しのもやしに近いのができた
もやしだけでごはんがやばいくらいすすむ

ウェイパーや創味シャンタンでも作ったことあるけどなんか物足りなくて、けっきょく１００ローで買える中華だしが正解だった

959 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 16:52:05 ID:Sp4ynZW3.net

大島ラーメンの突き出しのもやし、は食べたことないけど、
茹でモヤシの味付けなら塩、味の素、酒、ごま油、豆板醤もおすすめ
ユーリンチーをはじめとする揚げ物にめっちゃ合う

960 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 20:25:00 ID:Wg1cCUaX.net

はごろものフルーツ缶詰ほとんど中国産になってるな

961 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 20:46:03 ID:5YCtc2Bi.net

魚1匹は高いけど何匹もザルに盛ってる魚は安いんだよ近所のスーパー
一人暮らしだし生魚なんて日持ちしないし、でも一人暮らしだからこそたまには魚食いたいなって思って友達に一夜干しの作り方教えてもらった
干物ってアホみたく簡単に作れるんだね
ラップしてジップロックに入れて冷凍庫放り込んどけば長持ちするし本当助かる

962 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 21:02:52 ID:55j9fhfP.net

>>961
アルミ箔を併用したほうが良いみたいだぞ
(おれはまだためしてないが)
「魚　保存　アルミ」でぐぐってみ

963 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 21:04:53 ID:BrfAh22H.net

"一夜"干しっていうくらいだからな。俺も実家にいたときはちょいちょいやってたけど、今の家はグリルがないからやる気がせん
しかしスーパーで売ってる一夜干しって結構高いよね…何故だろうか

964 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 21:07:18 ID:A+CypMTw.net

一夜干しといえど魚は敷居が高い

肉の一夜干しはできんかのお？

965 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 21:12:54 ID:BrfAh22H.net

そりゃできるよ。干し肉って言うじゃん

966 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 21:36:59 ID:j8Yr7+tm.net

>>961
カゴ盛りスタイルで売ってる魚屋さんが近くにあるのいいな裏山
うちのほうパック詰めの店ばかりで鮭の筒切り(輪切り？)も全然無い

967 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 23:04:45.53 ID:5YCtc2Bi.net

>>962
肉はアルミ箔で覆って冷凍してたけどそれ以外はしてなかったわ
ありがとう

>>964
魚も簡単だよ
魚捌くのが難しかったらお願いすれば鱗取りから開くのまで店の人がやってくれるし
1リットルの水に塩80gくらい入れた塩水に1時間漬けて、ベランダで洗濯物用のピンチハンガーで吊るしとくor干物用ネットに入れて一晩放置して朝起きたら取り込むだけ

コロナで暇すぎて魚捌けるようになったわい

968 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 23:05:54.81 ID:A+CypMTw.net

>>967
あ、いや、作る手間じゃなくて食べる手間が・・

969 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 23:06:50.25 ID:5YCtc2Bi.net

>>968
あっなんかごめん…

970 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 23:35:15 ID:ib0D4Jj1.net

>>964
肉は5日くらい干したよ
しっかりビーフジャーキーになった

971 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 23:36:35 ID:ib0D4Jj1.net

>>967
ちょっとしょっぱくない?
干物は海水と同じ濃度が理想とか
1リットルに60グラムかな

972 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 23:43:43 ID:p7Gqwpc1.net

次スレだよ〜
227日目は重複だから229日目でいいよねっ！

一人暮らしで自炊している人のためのスレ229日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1589899181/

973 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 23:44:59 ID:4zteg8uw.net

食べきれないきのこはカビないように袋から出して冷蔵庫の中で干からびさせてるが
特に美味くなった形跡はない

974 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 23:48:39 ID:ib0D4Jj1.net

きのこは冷凍室やで

975 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 23:51:58 ID:BrfAh22H.net

>>964
あーごめん、干した肉じゃなくて一夜干しだったか
１日だけ干すってのはわからん…レシピ調べたら結構でてくるけど、美味いんかねこれ

976 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/19(火) 23:55:22 ID:mCx8F2Tp.net

>>967
夜干すのって下降気流に乗ってゴミ埃とか乗って来ないの？焼いて無かった事になるの？

977 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 00:24:02 ID:ZVk/SJs9.net

乗ってくるよ。何食ったってゴミ埃は一緒に食べることになるよ。お前の部屋だって埃舞ってるよ

978 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 00:50:00 ID:yzGCZ66d.net

>>972
おつ

お腹空いたからコンビニ行ってくる
油っぽい黒糖かりん糖食べたいw

979 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 01:47:57 ID:QrzNu0n6.net

これはすごいっていう自炊
見せて欲しい
俺は今日は天才焼きそばがうまかった

980 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 07:20:20 ID:R7NTensJ.net

天才焼きそば

981 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 10:50:22 ID:A0ZFJeKD.net

>>976
昼だとセーフなの？

982 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 15:40:45 ID:HRtNu4Yw.net

焼きそばって塩味で餡掛けにするのがうまいよな

983 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 15:46:13 ID:pWnr40az.net

醤油が好きなので外で頼むときには写真が無い店だとどっちか必ず聞く

984 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 15:50:56 ID:FiXUIwTh.net

子供の頃の家の焼きそばは、ざく切りキャベツと焼きそば麺だけを油炒めして
他の具は無しで味付けも一切無しでドカっと盛られて出されて、銘々が自分の皿に取ってから
卓上の醤油かウスターソースか、好きな方を掛けて食べるだけのものだった

985 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 16:35:31 ID:nCSlvB7a.net

面白いねそれ
醤油・ソースの両立性とか
調味を後から好きにやってもいい焼きそばの懐の深さがうかがえて
>>984

986 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 17:04:30 ID:yzGCZ66d.net

うちの母は焼きそばにピーナッツオイル使うのが好きだったな
職場の中国の人から色々料理教わってた
自分の昔の職場で先輩が旨いよと教えてくれた中華料理店のも
ピーナッツオイルが使われたほうれん草の焼きそばだった

987 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 17:23:33.16 ID:WAxtFscf.net

ソースかけたらソースの味になっちゃうんだよな〜
たこ焼きもお好み焼きも焼きそばもみんな泥ソースにしちゃうけど

988 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 17:36:05 ID:S6BbSN/w.net

そーすか

989 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 17:51:20 ID:HRtNu4Yw.net

焼きそば、たこ焼き、トンカツ、お好み焼き
からし醤油とかでいっちゃうわ

990 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 17:54:28 ID:nCSlvB7a.net

自分のソース焼きそばはウスターソース＋醤油の絶対コンビ

991 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 19:12:08 ID:1/oZ8wCy.net

>>984
いいなそれ
ソースや醤油は麺と一緒に炒めるべき！って固定概念もあるけど、がっつり炒め過ぎて硬くて味濃くなった焼きそばは苦手なんだよね
今夜の夕食はホットプレートで同じように味なし麺を炒めて食べる直前にソースと醤油回しかけて食べてみる
焼きそば食べたくなった

992 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 19:21:42 ID:1/oZ8wCy.net

焼きそばの話題からはズレるけど、脂身の多い牛肉か豚肉を焼肉のタレで揉み込んで、キャベツやもやし、玉ねぎじゃがいもニンジン等々と一緒に蒸し焼きにしながら食べるジンギスカンスタイルの焼肉をよく作ってる
それを大根おろしとポン酢につけて食べる
蒸すことで溶けた肉の脂が野菜に染み込んで肉と同じくらい、もしくは肉以上に野菜が旨くなる
漫画飯で見たやり方なんだけど油も跳ねにくいし野菜不足も解消されるし何より準備も簡単だし
あらかじめキッチンで完全に蒸し焼きにした後ガスコンロ弱火でテーブルで焼肉っぽく食べるのが個人的に好き

993 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 20:28:47 ID:2nUDyCai.net

>>992
全部いっぺんにやるの？もやしはさっと30秒ぐらい茹でたのが一番好き何だが

994 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 20:36:11 ID:6kNemayR.net

うちはホットプレートで焼きそばして家族でつついて食べるんだけど、いつも器に生卵を入れて、
そこに焼きそばをくぐらせて食べるんだわ。
俺は嫁と結婚してからこれを知って家では必ずこれで食べてる。

995 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 20:52:31 ID:nCSlvB7a.net

おもしろいねｗ　もうすき焼きの世界にまで侵攻しつつある焼きそば

996 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 21:43:45 ID:egxDdwgp.net

猫舌の人にいい食べ方だな

997 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/20(水) 23:05:12.39 ID:IBFKB99/.net

夕飯作るんだが、美味い焼きそばの作り方教えろ [913284268]
https://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1589968880/

998 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 00:35:10 ID:M8ijnPqq.net

焼きそばは実はニッポンの突き抜けたカルチャーかも

999 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 01:00:21 ID:4/8mjYNU.net

次スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1589899181/

1000 ：ぱくぱく名無しさん：2020/05/21(Thu) 01:00:29 ID:4/8mjYNU.net

うめ

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