【画像】今日のご飯を潔く晒せ123

586 ：ぱくぱく名無しさん：2020/08/01(土) 22:49:47.14 ID:EJFLgm8F.net

>>583
S&Bのどんなだか知りませんが、日本の一般的な辣油はゴマ油がベースです。
それだと癖が強すぎて、料理の味を殺してしまい、韓国料理みたいになっちゃいます。
これだけのものを作れるなら、辣油も自作されればと思います。
業スーなんかで売ってる唐辛子粉と、いくらかのスパイスが有れば、そこそこのモノが作れます。

食べるラー油は味は良いかも知れませんが、口水雞は赤い辣油の海に浮かぶ鶏が美しい、具が入ると汚くなります。私は濾し使っています。

鶏の調理方法ですが、低温調理器だとマリネに使った酒が残ってしまうので私は蒸しています。