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フライパン総合スレ 11枚目
- 1 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 11:07:37.99 ID:u0XjvjVd.net
- フライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用、購入相談など
関連スレッドがあるものはそちらで質問すると良いかも
次スレは>>980を踏んだ人が立てて下さい。
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- 2 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 11:11:24.72 ID:u0XjvjVd.net
- ■フライパン総合スレ 10枚目
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- 3 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 11:16:48.96 ID:u0XjvjVd.net
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- 4 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 19:05:36.20 ID:wxNW9Wi+.net
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- 5 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 19:07:23.22 ID:wxNW9Wi+.net
- どんなフライパンを使っているか言ってみたまえ
君がどんな人間かを言い当ててみせよう
- 6 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 19:31:42.54 ID:MsvM0X7w.net
- メインはティファール 炒め鍋 28cm
肉焼く時にはデバイヤー 鉄クールハンドルフライパン5130 28cmかTKG鉄鋳物グリルパン
目玉焼きとホットケーキにはデバイヤー ミネラルビー24cm
その他パエリヤ用はナガオ、中華鍋は山田の33cmx1.6mmです
よろしくお願いします
- 7 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 20:13:04.47 ID:tuBo3LAO.net
- そうなんですね。デバイヤー、T-fal、山田、タークの焼き比べ動画を貼っておきますね
https://youtu.be/sDWha1SnXmg
ひとつだけ焼きムラがでてしまい、投稿者もびっくりのようです
- 8 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 20:17:19.20 ID:tuBo3LAO.net
- びっくりというよりは、タークにだけ苦笑いということかな
- 9 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 21:20:24.11 ID:7oEBLKKL.net
- >>7
https://youtu.be/sDWha1SnXmg
- 10 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 21:21:31.66 ID:Tqo1/d9c.net
- >>7
🙂
https://youtu.be/sDWha1SnXmg
- 11 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 21:46:07.86 ID:K+THHObS.net
- >>5
メインは15年物のアルミ鋳物コーティングパン(メーカー不明) 24cm
多い日はホクア キングキャスト 26cm
宜しくお願いしまつ
- 12 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 22:47:43.56 ID:wxNW9Wi+.net
- どんなフライパンを使っているか言ってみたまえ
君がどんな人間かを自ずと知ることができる
- 13 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 22:54:20.56 ID:8rAoeRZf.net
- あ～～～～
アルミパンが欲しいよ～～
前スレの135辺りからの流れ見てからずっと中尾アルミの打出しフライパン気になってるんだけど
これって打出しの効果ってあるのかな？
135 ぱくぱく名無しさん sage 2021/03/21(日) 09:10:41.01 ID:XJYlQlHE
直営店にはあるらしいよ
龍咲ぎるく
@umix68k
中尾アルミさんのアルミフライパン。底面が機械打ち出し。フッ素樹脂加工無し。ハンドル部材が鋳物ステンレスで熱くなりにくい(アルミと比べると、18-8ステンレスの熱伝導率は1/15)。
しかし、ネットには商品情報も通販も無いという品。
近い品はシルクフライパンステンキャストハンドル。
https://pbs.twimg.com/media/EXoGfitU8AEktG7.jpg
https://twitter.com/umix68k/status/1284690405305413632
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
(deleted an unsolicited ad)
- 14 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 22:56:29.73 ID:ML+1UWWm.net
- キャンプに家にある適当なテフロンパン持ってくる人いるけどそういう人は好ましい
変に道具にこだわらずその辺に転がってものを上手に使うし料理も上手い
そういう人はもちろんテフロンパンの使い方がわかってる
- 15 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/10(月) 22:59:21.07 ID:FmOMfpTq.net
- >>5
13cmと18cmの鋳鉄スキレットどっちも蓋付きです
宜しくお願いします
- 16 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 00:27:36.79 ID:RG5Ax8MZ.net
- ビタクラフトってここで評判悪いけど買わない方がいいのね
- 17 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 05:34:31.65 ID:225Vasw8.net
- >>16
狂人さん おはようございます
- 18 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 06:52:40.08 ID:92tuV18M.net
- リバーライトとビタクラフトってアンチよく発生しますね
アンチ巨人みたいなもので人気のある証拠なんでしょうね
- 19 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 07:10:33.74 ID:ZwEimDLl.net
- 信者が居るからアンチもいる
どの世界にも天邪鬼はいるから
- 20 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 08:18:46.82 ID:r2maLI2Q.net
- >>15です
測り直したら15cmと19cmでした
宜しくお願いします
- 21 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 09:48:13.51 ID:Pp/ylknu.net
- >>13
自分も合羽橋の直営店でステンレスハンドルのアルミパン買う時に
打ち出しタイプとプレーンタイプで悩んだ
パスタ作りでオイルを乳化させたいならプレーンの方が良いと思って
そっちにしたけど 挙げた写真みたいにベーコン炒めたりするなら
打ち出しの方が油の馴染みが良い気がする
識者の方の意見を聞きたいな
- 22 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 10:28:37.79 ID:G4czlrmc.net
- >>21
歪み難いとか凹み難い効果は多少あるがあくまで丈夫さの問題であって油馴染みとかはそれ程関係ない
中尾
https://www.youtube.com/watch?v=lhIXblUcYmw
姫野
https://www.youtube.com/watch?v=viOwK7ug0BA
- 23 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 13:05:13.30 ID:mt7CdfP1.net
- アルミは冷間加工（鍛造・プレス・ヘラ絞り・ショットブラストなど）で
結晶格子の均質化、加工硬化により強度が向上するけど
油なじみっていうと極性の変化とか？
関係あるのかな
- 24 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 13:46:11.53 ID:Pp/ylknu.net
- >>22
そうなんだ
ごめん 油馴染みという言葉が正しい使い方ではなかったかも
打ち出しは底面に凸凹があるから油溜まりが出来やすくて、その分
食材がひっつきにくい効果があるように思える という意味でした
その点ではどうなんだろう？
- 25 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 13:54:35.96 ID:mt7CdfP1.net
- >>24
凹んだところのちょっとした焦げ付きや汚れが
スポンジで軽く洗っただけでは落ちにくいため
毎回しっかり洗う性格の人じゃない場合
焦げや汚れ、変色が蓄積されやすい（←うちのカアちゃん）
- 26 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 13:56:35.76 ID:qj/Qf+EG.net
- 凸凹加工されてる窒化鉄フライパン使ってたけど
張り付きには何の効果もないレベルだったからあの程度では意味ないと思うわ
ちなみに上で書いた奴は焦げが落としにくいだけで
使いづらいから捨てました
山田と遠藤のに変えたけど洗いやすいし
前のと同じくくっつく事もないし、普通ので良いなと言う結論
話題にしてるアルミパンの凹みなら洗うのは問題ないと思う
- 27 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 14:37:02.81 ID:Pp/ylknu.net
- >>24
なるほど 打ち出しの雪平鍋で凹んだところだけが黒ずんで
網目模様になっているのってあるあるだしねぇ（あればあれで格好良い気もするけど）
>>25
アルミパンの洗い方がいまいち分からないんだ
鉄パンみたいにスチールダワシで擦れば当然傷だらけになるから
お湯と普通のタワシだけで洗うとアルミだけに表面の油汚れが乳化して
白くベットリとしたバター状になって汚くなってしまった
だから食器用の中性洗剤をつけたスポンジでサッと洗う程度にしている
汚れはきれいに落としもフライパンの表面にうっすらとした虹色の油膜が
浮かぶんだけど、それは敢えて残している
というか油膜が消えるまで落とすなら相当に強力な洗剤じゃないと駄目そうだ
こんな扱い方でいいんだろうか
- 28 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 17:20:01.37 ID:xLgY3dRl.net
- >>27
アルミパンだろ？うちはステンレスだわしで削りまくってるよ。油膜なんて一切残らない。
製造直後は同心円状の凸凹がフライパンの底にあったけど、それが削れて分からなくなるくらい。
それでも別に不都合無いし。ちゃんと温めてから火を切って適温まで落として油引いたら
目玉焼きもくっつかないから鉄フライパンと使い方は大差ない。
- 29 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 17:52:21.53 ID:3rkZzQEc.net
- >>28
え～、そうなんだ？？
ステンレスタワシで洗うときに洗剤は使わないのかな？
- 30 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/11(火) 19:28:37.35 ID:mt7CdfP1.net
- >>27
キズだらけにしたくない場合は
（焦げ付きがあるなら金属ヘラやスコッチブライトなどのナイロンたわしでガリガリ削ってから）
ボンスターなどのスチールウールに固形セッケンか粉セッケンをつけて磨くと油汚れや黒ずみを落とせる
セッケンは弱アルカリ性なので磨いたあとは中性洗剤でよく洗う
布巾やキッチンペーパーなどで拭いても黒い金属粉がつかないぐらいまで洗っておかないと
つぎに使ったときに黒ずみやすくなる
完全にベタつかないレベルで定着した茶色い油膜汚れだとスチールウールでは無理
- 31 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/12(水) 07:37:35.46 ID:+Z+KpoXw.net
- テフロンフライパンってテフロンが剥げたあとは普通の鉄フライパンと同じになるん？
- 32 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/12(水) 08:03:08.66 ID:Q7zUjWwP.net
- >>31
フッ素加工のフライパンの下地素材はたいていアルミかステンレスで
コーティングの食いつきが良くなるように
金属の表面をザラザラにしてあったりギザギザのキズだらけにしてあるはずだから
フッ素コートがはがれてから下地が完全に見えるまで剥いてもそのままじゃ使えない
アルミもステンレスもサンドペーパーののりが良くない素材なので
ツルツルになるまで磨きなおすのはかなり困難だとおもうし
フッ素コート自体も完全に剥くのはけっこう面倒
- 33 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/12(水) 11:09:21.39 ID:thZuAcMF.net
- >>30
ありがとう
まだ使い始めて間もないことと、パスタにしかつかっていないから
焦げ付きとかはないんだけどね
柔らかいスポンジと中性洗剤でゴシゴシ洗っても表面に
うっすらとした虹色油膜模様が残るからこれでいいのかな と
油膜模様が残ること自体は気にならないから構わないけど
使い方として正しいのが分からなかったんだ
でもググってみたらこの方法で良いみたい
油返しはしていないけど、油返しをして使い込んでいるうちに
程よい油分が残って（油膜のことらしい）くっつかなくなるとのこと
https://macaro-ni.jp/37648?page=2
洗い方も鉄パンと違って中性洗剤はOKだけど柔らかいスポンジが基本らしい
https://ouchi-gohan.jp/1910/
この辺も参考にしてみた
https://www.youtube.com/watch?v=0I7cChGpfFk
- 34 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/12(水) 12:16:48.36 ID:+Z+KpoXw.net
- >>32
なるほど
鉄フライパン買おうかな
- 35 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/12(水) 12:31:59.67 ID:XE4ttP+E.net
- デバイヤー
- 36 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/12(水) 14:35:00.91 ID:0ITmGz9e.net
- アルミはボンスター
ただしちょっとずつ痛むからと、絶対使わせない人もいる
- 37 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/12(水) 22:33:52.87 ID:Q7zUjWwP.net
- 鉄パンでの場合とちがって焦げ付きや汚れだけを狙いどおりに削れるわけでなく
焦げてない部分の地金のアルミまで削っちゃうからね
コゲはお湯を沸かしてふやかしてから洗うのがアルミのお約束だからそれを守ったうえで
全体をぴかぴかに磨きたいときにはやはりボンスターでしょう
実物を見たことないけどさいしょからソープつきで売られてるものもあるみたいだね
- 38 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/12(水) 23:05:31.66 ID:Bj9pk+YJ.net
- アルミはあの熱伝導率ゆえの火力コントロール感がいいね
軽さと柔らかさも
パンの材質でそれぞれ違うのが面白い
- 39 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/12(水) 23:09:05.51 ID:7aMNdYNV.net
- >>31-32
どっかの料理研究家のご家庭の様子をテレビでちょっとやってたんだが
コーティングだめになったフライパンにやすりがけしたものっぽいやつを小学生くらいの子供の料理の練習用に使ってた
- 40 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/12(水) 23:13:53.95 ID:Bj9pk+YJ.net
- 多少テフロンコーティングが剥がれたところで全然使えるよ
アルミの素地がでてくるだけで
持ち込んでの2000円くらいのテフロン再生屋とかがあればいいけどね
- 41 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/12(水) 23:22:22.75 ID:7aMNdYNV.net
- コーティングって下地と上と何層にもなってるし
綺麗にはがれるというよりもコゲついてコーティングとしての機能がなくなる感じにならない？
- 42 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 00:15:08.61 ID:BccGS9UH.net
- コーティング無しのアルミパンにステンキャストハンドルの組合せって
中尾以外でもいいのでネットで買えるの無いかな!?
ステンキャストじゃなくても素手で調理できるやつとか
- 43 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 00:22:21.68 ID:c4kJeTXm.net
- >>41
それは焦げを落とせばコーティングは劣化してないから元に戻る
- 44 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 00:56:53.92 ID:c4kJeTXm.net
- >>42
ハンドルに被せる専用のシリコンキャップ別売してるのならTKGとかにはあるけど
- 45 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 02:53:10.36 ID:5m+GInTX.net
- >>36
>>37
一点の曇りもないようなピカピカにしたい訳じゃなくて
むしろ使い込んだ風合いを重ねていきたいから自分はボンスターは
使わないで行こうと思っている パスタ屋の壁にかかっている歴戦の
古武士のような風合いのアルミパンに憧れているw
>>42
中尾のステンレスキャストハンドルは普通に素手で扱えるね
とても優れ物なのになんで通常の製品ラインに入れないのか不思議ではある
- 46 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 03:07:42.18 ID:5m+GInTX.net
- >>40
あるよ
http://nteck.site/entry11.html
26cm ～28cm サイズのフライパンの再コーティングで1650円
こちらは1枚4500だけど納期が早いらしい
https://note.com/cafe_piranha/n/n56a98f8319ce
中尾はメーカーとして再コーティングサービスもしてくれるけど
料金が新品の7割と高めだからホワイトスノーみたいに他社では
扱ってなさそうな色のコーティングでなければ安価な他社に出して
再コーティングサービスをしてもらうのも良いと思う
- 47 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 03:25:02.29 ID:DNh83Rlc.net
- >>42
あとイタリア製の業務用アルミパンはステンレスハンドルが標準みたいだね
https://www.amazon.co.uk/Pentole-Agnelli-Aluminium-Professional-Diameter/dp/B00DYSUCOY?th=
http://www.ballariniprofessionale.it/prodottiSerie4000_eng.php/idserie=2
ただイタリア製はハンドルの角度が浅くて置き焼き向きで煽るのには向いてないと思う
中尾のは煽りやすく角度がついているから煽りたいなら中尾かも
- 48 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 07:37:01.44 ID:G3pF14+x.net
- 上手く調理したいなら鉄だしラクしたいならテフロンで酸味があるものはアルミ
ステンレスフライパンを使う理由が全く無いんだよな
- 49 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 08:17:42.97 ID:Rzfy1jh4.net
- アルミの積極摂取お疲れ様です
- 50 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 08:31:00.75 ID:5m+GInTX.net
- >>48
ステンレスフライパン、鉄フライパンどっちがオススメ？
https://www.youtube.com/watch?v=9-pWnqK2ULQ
鉄フライパンとステンレスフライパンを比べたら【オススメはどっち？Turk or WMF】
https://www.youtube.com/watch?v=7M7sLZPT60Y
- 51 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 16:42:12.88 ID:Inwn4iDV.net
- 酸味があるものはアルミって初めて聞いた
- 52 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 17:14:21.16 ID:ihhQw1tm.net
- 酢豚は鉄だよね
- 53 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 17:37:50.88 ID:Inwn4iDV.net
- ホーローとかガラスとかがよさそう
- 54 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 18:19:33.55 ID:2/b7QPGB.net
- >>51
酸でアルミ溶けるけど味や色味に影響しないってだけ
食うのは客だしプロは気にしない
溶けるの嫌ならホーローとかせめて18-10ステンレス
- 55 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 19:17:51.53 ID:kDm3DHVe.net
- パスタはアルミかステンだなあ
料理は気分よくやりたい
- 56 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 22:26:06.69 ID:y1WHGQEj.net
- >>52
そうか、酢豚は鉄（の中華鍋）だ
油が馴染んだ鉄なら影響ないってことかな
今日も広東鍋で野菜炒め作ったけど普通にプロ並みの
シャキパリ炒めに仕上がるな もう北京鍋には戻れないw
- 57 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 23:34:34.14 ID:s4zxnst1.net
- アルミやステンは格好いいじゃん
ふいんきだよ
- 58 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 23:42:44.56 ID:TqwB9T3O.net
- ステンレス多層なら実用性もある
- 59 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/13(木) 23:51:17.13 ID:PPRGJ2xI.net
- >>42
もし直営店に行ける距離じゃなくて、どうしても欲しいならメルカリで扱ってるやつはいるよ
ちょっと割高だけどね
- 60 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 00:13:00.74 ID:jhTmgkiW.net
- >>59
なんだこのクソ転売屋お守りまで商材にしてんじゃねえか
- 61 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 09:28:26.22 ID:j3DtW82E.net
- >>42
中尾のHPの問い合わせフォームから注文すれば料金案内のうえ
地方発送してくれるよ ただし代引発送のみ
http://www.nakao-alumi.jp/inquary/
- 62 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 09:40:18.33 ID:GnwUD8yo.net
- >>58
合羽橋の飯田屋で分厚いステンレス単層のタークにクリソツなフライパンを
扱っているんだけど これはどうなんだろう 美しいとは思うけど
https://ameblo.jp/19660726/entry-12351368138.html
予熱して濡れ布巾で冷ますのを2～3回繰り返してから弱火で調理する感じかな
- 63 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 11:08:08.64 ID:jhTmgkiW.net
- >>62
マツコの知らない世界で観たけど全く欲しいとは思わなかったな
バカ高いし
ただドイツの伝統フライパンの形というだけでturkのパクりとは違う
- 64 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 12:17:31.04 ID:GUkRcdzH.net
- >>62
打ち目はなんで必要なの？ファッション？
- 65 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 12:30:45.41 ID:GnwUD8yo.net
- 細かい打ち目に油溜まりができてくっつきにくくなるんじゃないかな、と思う
工芸品としては見事だと思うけど これは使いこなすのを楽しみたい人向けかな
- 66 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 12:51:45.82 ID:bQaO6KKr.net
- solidtecknicsのnoni輸入した方が安そう
- 67 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 13:03:07.45 ID:GUkRcdzH.net
- >>65
油のまわり難くなって使用量が増えそうだし食材によっては入り込んでしまいそう
なにより凸凹で厚みが不均等になるわけだしどうなんだろうね
- 68 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 13:15:38.86 ID:xuV2PPMZ.net
- >>62
流石にこれは使い手選ぶと思う
正直ファッション性以外のメリットが見いだしにくく
有効に使える局面が思いつかない
焼きの場合ステンレスは予熱に必要な温度高いのに
熱伝導率悪いから全体をむらなく予熱するのがまず大変
打目は油馴染みの悪さをカバーするためのものだろうけど
反面洗いにくくなる
低温での炒め煮や煮込み、ソース作りでも熱伝導悪いと焦げ付きやすいし
- 69 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 13:40:47.55 ID:GnwUD8yo.net
- >>68
このフライパンを使って料理をしてみせたまえ
君がどんな人間か言い当ててみせよう
てかw
- 70 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 13:45:28.67 ID:PPhNIDEo.net
- デグラッセしにくそう
- 71 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 14:01:40.01 ID:GnwUD8yo.net
- むしろIHでの方が使いやすかったりするのかな？
炭火を広げたBBQコンロでなら普通に調理できそう
- 72 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 15:05:59.66 ID:QLob2sfY.net
- 肉焼き用フライパンとのことで、デグラッセは想定していないと思う
そしてステンレス以外にも窒化鉄のものもあるので、ステンレスがいやなら鉄を買えばよい
以前プロデンジ（ステン板厚3ミリ）を買ったことがあるけど、個人ではまったく使いこなせなかった
- 73 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 15:21:13.71 ID:c3vMV2b3.net
- ステンレスの多層パンを使った事のない人の妄想書き込みが大杉やね
ただステンレス単板は絶対に辞めた方が良いよ
- 74 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 16:00:19.66 ID:bQaO6KKr.net
- フェライト系の厚いやつなら多層とあんま変わらない印象なんだが
- 75 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 16:17:13.01 ID:KjsCoDIf.net
- >>72
EBMカタログで見たとき24cmと27cmの厚さが2.5mmになってたから
>>72のフライパンはまさかの30cm以上か！？とおもったが
いま本間の商品ページで確認したら24cm以上のフライパンは3mmだたわ
EBMカタログは掲載ミスか？
以前ステンレス（多層）パンを検討してたとき
プロデンジフライパンは蓋がハンドルに干渉しないデザインでよさそうに見えたけど
単層なのに気がついて候補からはずした
やっぱ家庭用熱源じゃ無理だよね…
本間仔犬印の最新版カタログvol15はeブックだけでPDF版がないんだね
オフラインで比較検討できないからeブックカタログは嫌い
- 76 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 16:30:09.51 ID:c3vMV2b3.net
- >>74
SUS430類のフェライト系でもアルミを挟んだ多層とは熱伝導率がかなり違うような?
- 77 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 16:46:17.24 ID:KjsCoDIf.net
- 素材の物性比較メモ
【熱容量】 J/(K･cm^3) ※単位体積あたり
1. 工業用純銅 8.268
2. Cr-Ni ステンレス 3.981
3. ステンレス三層材 3.829
4. 普通鉄鋼(SPCC) 3.611
5. Cr ステンレス 3.542
6. 工業用純アルミ 2.485
7. Al-Mgアルミ鋳物 2.356
8. 工業用純チタン 2.345
普通鉄鋼(SPCC)との対比
銅（2.29） > 18-8（1.10） > 三層材（1.06） > 鉄（1） > 18-0（0.98） > アルミ（0.69） > チタン（0.65）
※ ステンレス三層クラッド材のアルミの割合が大きければ、熱容量は鉄よりも低くなる
【熱伝導率】 W/(m･K)
1. 工業用純銅 389.4
2. 工業用純アルミ 222
3. Al-Mgアルミ鋳物 104.7
4. ステンレス三層材 88.1
5. 普通鉄鋼(SPCC) 63
6. Cr ステンレス 26
7. 工業用純チタン 17
8. Cr-Ni ステンレス 16.3
普通鉄鋼(SPCC)との対比
銅（6.18） > アルミ（3.52） > 三層材（1.40） > 鉄（1） > 18-0（0.41） > チタン（0.27） > 18-8（0.26）
※ ステンレス多層クラッド材のアルミの割合が大きければ、熱伝導率はさらに高くなる
【註】
化学的に純粋な単体金属の数値ではなく、以下の鋼材の物性値を適用した
※ 参照する資料によって異同があるので、あくまでも参考値
・「銅」、「アルミ」、「チタン」は、JIS規格の工業用純銅(C1100)、工業用純アルミ(A1100)、工業用純チタン(JIS1種) とする
・「Cr ステンレス」と「Cr-Ni ステンレス」は、JIS規格の SUS430(18-0ステンレス) と SUS304(18-8ステンレス) とする
・「Al-Mg系アルミ鋳物」は、JIS規格の AC7A とする （← 北陸アルミ センレンキャスト）
・「鉄」は普通鉄鋼＝冷間圧延鋼鈑(SPCC) とするが、合金成分についての明確な規定はないので参考程度ということで…
・「ステンレス三層材」は、18-8：純アルミ：18-0 の比率が 1：1：1 のクラッド材と仮定し、三者の平均値を適用（接合材や熱伝達率などの障害要素は無視）
※その他、一般的な「アルミ合金」、「Al-Si系アルミ鋳物」、「鋳鉄」は、鋼種を特定できないので収録せず
- 78 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 16:50:25.88 ID:c3vMV2b3.net
- 銅鍋はやっぱり最高やね
- 79 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 17:01:00.56 ID:bQaO6KKr.net
- >>76
火の当たってる場所ずらして余熱完了しやすいようにするくらいの差はあるものの、どっちも水弾くまで余熱する必要あるから
正直使用感あんま変わらんわ
- 80 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 17:35:07.77 ID:ZGXZSdAl.net
- >>62
打楽器の達人に渡せば楽器に使えるかもしれない
- 81 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 19:52:56.81 ID:QLob2sfY.net
- 飯田さんは業界を盛り上げるために話題作りを優先しているのだろう
エバーグリルの「ゲンバ」などもあるけど、リブがあったらふつうの家庭では使いづらい
それでも、メディアの注目を浴び歴史あるメーカーを助けることができるなら、価値がある良い試みと思います
パンがでこぼこしていて素材にイメージ通りの火入れがしにくい、へりが立っておらずアロゼしにくい、さらにデグラッセしにくいというフライパンでは、経験と技術に乏しいウィークエンド料理人では使いづらいです
- 82 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 20:37:05.22 ID:ZGXZSdAl.net
- 週末に料理する程度でアロゼとかデグラッセとかやる人がまず少ないのではｗ
- 83 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 20:45:14.74 ID:PzXsI5UJ.net
- カルボナーラ作るだけでもデグラッセはするよね
- 84 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 21:03:33.60 ID:QLob2sfY.net
- 外食が好きでそのうちに料理人たちと仲良くなり家に遊びに来てもらうようになった。
まずびっくりしたのは、彼らは肉なら必ず嬉々としてアロゼする。肉を焼きたいのかアロゼしたいから肉を選んだのかわからないくらいアロゼしている。隙あればアロゼしたがる。自分も自然とアロゼを真似するようになった。根性はいるけど、アロゼ自体は簡単でだれでもできる。
次に言われたのがシュック（スユックだっけ？デグラッセとか、生半可な知識です）。フライパンに残った半焦げが一番うまい。これを捨てるのは馬鹿。ということで、言われた通りとりあえずこそぎ落として何かに使うことを練習中。
- 85 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 21:10:01.53 ID:ZGXZSdAl.net
- まるで絵に描いたような、金銭的に余裕があって趣味的に料理している中高年の男性、やな
実際は、そこまでの余裕はないがそういうのに憧れてる、程度の人が、dancyuや美味しんぼの読者には多いのだろうけど
- 86 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 21:17:54.50 ID:j3DtW82E.net
- >>72
プロデンジは初めて知った こんなのがあるんだね
名前通りIH専用ってことなのかな
てことはエバーグリルのステンレスパンもIHなら使えるのかな？
ステンレス単層のフライパンが現行品であること自体がちょっと新鮮な驚きw
- 87 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 21:29:33.22 ID:GUkRcdzH.net
- 仕事は料理とは無縁の業界だけど客の嗜好や状況に応じて色んな妥協を強いられてる日常なので
休日の調理は納得の行くモノを好きなように作るストレス発散の機会なのよね
- 88 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 21:43:12.34 ID:Sk5mK+VL.net
- >>84
多分教えてもらってると思うけど余分な油は紙で拭き取れ
あとは適量のワイン入れ焦げつき部分を溶かし込む（デグラッセ）
これやるとピカピカになるのでアルミパンでも問題ない
そしてそれがルーチンになると銅パンが欲しくなる
- 89 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 21:49:51.06 ID:Sk5mK+VL.net
- >>86
プロデンジは文字通りの業務用
5kw火力でも変形しないよう厚かったりモリブデン合金とかにしてる
- 90 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 21:56:15.81 ID:4X6SH6WW.net
- いまだに5chにいるのは中高年ぐらいだしな
ここも30代後半から上ぐらいしか居ないだろ
- 91 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 22:43:48.87 ID:k6GIlLYM.net
- フライパンってぶっちゃけ
浅型より深型の方が万能じゃね⁉
パスタとかチキンライスとか
浅型で鍋振り出来なくても深型の方が簡単じゃん
肉焼いたりする時は平面が広い方が良いからそれ用のは欲しいけど
それ以外は深型で事足りる気がしてきた
- 92 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 22:52:06.16 ID:wPU16jny.net
- >>91
壁が高いと、お皿に滑らせて盛りにくいよね
なんかお皿にそそぐように盛る感じになって
ちゃんちゃん焼きとかひっくり返って見た目良くなくなくなくなる
- 93 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 22:53:15.80 ID:6vU4K8uX.net
- 万能なフライパンとか要らないし
大好きな道具集めの理由が減るじゃ無いか
- 94 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 23:44:12.51 ID:KjsCoDIf.net
- >>75 自己レス
仔犬印本間製作所のカタログ Vol.15 (2020-03) のPDFもあったわ
eブックのJPGも抜けたので物性表のページ（Vol.15より）
https://img01.ebook5.net/koinu-honma/vol15_jpn/contents/image/book/large/image-06.jpg
- 95 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/14(金) 23:56:50.76 ID:ZCGxx2EP.net
- 料理できる人が見当たらないスレｗ
- 96 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/15(土) 00:41:37.59 ID:0JV9p8QO.net
- >>89
業務用IHで使う前提のフライパンってことかな？
もしくは業務用の大口径のプロパン鋳物ゴトクとか
家庭用のコンロじゃ厳しい品だというのは分かるけど
プロ向けには需要があるってことなんだよね
どのくらい扱いにくい代物か試してみたい気もするなw
- 97 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/15(土) 06:03:32.66 ID:0JV9p8QO.net
- 自分の中では深型はウォックパンの亜種という位置づけでフライパンのカテゴリーには入らないんだw
- 98 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/15(土) 10:01:43.50 ID:JPPLcknn.net
- 中尾アルミのシルク深型24cmのスノーホワイトを購入したのだが
ステンレスキャストのハンドルが使いづらかった
深型24cmなら小さい炒め鍋みたいなかんじで煽りやすだろうとおもっていたのだけど
ハンドルが短いのでバランスが悪くて持ち重りするし
アルミハンドルより薄手なうえに端っこがコブのように出っ張っているのがジャマで非常に握りづらい
振ったり煽ったりしづらいだけでなく食材がはいった状態だとただ持ち上げるだけでも手が痛くなる
熱くなりづらいとか関係なくて布巾をまわしてやらないとダメなかんじ
- 99 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/15(土) 10:06:48.51 ID:F8hBzsbZ.net
- ウォックパンてティファールがフライパンの亜種として
中華鍋っぽく生み出したものじゃ？
まったく一から生み出したわけでもないアイノコのモノに
＞フライパンのカテゴリーには入らないんだw
ってえらい評価高いな
- 100 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/15(土) 10:36:13.13 ID:PUOCy70b.net
- ウォックというのは中華鍋のことだしね
- 101 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/15(土) 19:39:57.54 ID:KTyWHzFJ.net
- 中華鍋の万能性は異常
あの膨大な中華料理のバリエーションをこなせるのだから
ただパスタやステーキを中華鍋で作る気はしない
- 102 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/15(土) 23:00:25.17 ID:Ib0b4zso.net
- どっちも出来そうだけどだめなん？
- 103 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/15(土) 23:31:36.02 ID:0JV9p8QO.net
- >>98
確かにもう少しハンドルに厚みがあった方が持ちやすいとは思う
ただパン本体がアルミだからステンレスハンドル側が重いと
重量バランスが取りにくくなるのかもしれない
イタリアのアルミパンはステンレスハンドルでもチューブ構造だから
握りやすいことは握りやすい でもハンド角度が浅いから基本的に煽りにくいw
ホワイトスノーの24cm はいつか欲しいと思っていたから
ハンドル以外の使用感はどんな感じか教えてもらえたら嬉しい😃
- 104 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/16(日) 08:15:21.58 ID:/BSaAjqS.net
- 中華鍋はフライパンを１つしか持てない貧困層にはいいけど
富裕層は普通のフライパンと炒め鍋を持てばいいだけだよね
- 105 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/16(日) 09:07:39.82 ID:XgfWzmRR.net
- アタマの悪そうなレスだ
- 106 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/16(日) 11:15:43.32 ID:j+Pa9dV/.net
- アタマの貧困層w
- 107 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/16(日) 11:51:52.74 ID:j+Pa9dV/.net
- もし二つしかパンを持てないならステンレスのソテーパンと
鉄の北京鍋かなぁ
- 108 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/16(日) 12:15:35.74 ID:5i7Aj+Fk.net
- 無意味な仮定
- 109 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/16(日) 12:39:38.74 ID:d6GGDny3.net
- もし無人島に持っていくなら
- 110 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/16(日) 13:16:21.16 ID:j+Pa9dV/.net
- オートキャンプに持って行くならor夜逃げするなら
- 111 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/16(日) 15:17:04.03 ID:eOfa7wRh.net
- 豚クラフトのフライパンって使いやすい？
- 112 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/16(日) 16:23:47.96 ID:QET2pdUs.net
- おだてられても豚には使えない
- 113 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/16(日) 22:05:44.13 ID:j+Pa9dV/.net
- 機能的には良いものなんだろうけどプラスチックの取手や蓋ツマミがなぁ
あのビジュアルですごく損をしていると思うのは俺だけかな
- 114 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 00:39:40.06 ID:3w1fVygp.net
- もし28個のフライパン選べるなら？
- 115 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 00:46:04.30 ID:gdA+xrgG.net
- 100日目に錆びるフライパン
- 116 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 02:18:50.09 ID:H3bPVZOL.net
- 詳しくないのにドヤ顔ははずかしい
ビタクラフトにはいろんなフライパンがあるのに
- 117 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 14:15:58.35 ID:ukpK2EEg.net
- ビタクラフトのステンレスフライパンは評判悪いんだよなアマゾンで
- 118 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 15:33:05.44 ID:C5VCyA7+.net
- アマゾンでw
そりゃ売れてるって誉め言葉だろ
- 119 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 16:34:20.59 ID:JcgTxCju.net
- フライパン使いこなせないサルが
アマレビューで星1とか星2つけてるけど
人間はそんなの無視して良いよ
- 120 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 17:22:12.69 ID:3+4gPWqR.net
- 普通に使えてる人は滅多にレビューしないからね
レビューしたら500円分ポイントもらえるとかなら正しい配分のレビューになるだろうけど
今の環境じゃマイナス意見ばかり大きくなるのは当然
- 121 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 17:42:25.68 ID:NiiFho/u.net
- VINEとかベストレビュアーとか星が増えるような仕掛けはある
さらにサクラもあるし
- 122 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 17:43:29.36 ID:CFKeL+gK.net
- 今晩はタスマニアビーフの極厚サーロインを焼く予定
厚さ4cm重さ300gある
IH環境でフライパンは
・T-Fal ルビーエクセレンス 26cm （テフロン加工）
・ビタクラフト ウルトラ 24cm （ステンレス全面多層）
・デバイヤー ミネラルB 26cm （鉄）
・WMF グルメプラス （ステンレス底張り）
・Mauviel M250c 26cm （銅＋ステンレス張り）
がある
いつもはウルトラ使うんだけど厚みがあるのでグルメプラスの方がいいかなーと悩み中
オマイラならどのフライパンを使う？
Mauvielはカセットコンロを出すことになるので避けたい
- 123 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 18:18:49.07 ID:Qvpm5lkj.net
- >>122
デバイヤー一択どす
- 124 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 18:29:50.38 ID:6r1VhpQP.net
- >>117
狂人さん こんにちわ..
- 125 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 18:35:25.56 ID:uNQFNGHn.net
- >>122
1200wの卓上電気コンロ買ってMauvielかな
いちいちカセットコンロ出して使うの面倒くさいでしょ
これ買ってIHコンロの上に常設するのが吉
https://store.shopping.yahoo.co.jp/ciz/sk-1200s.html?__ysp=6Zu75rCX44Kz44Oz44OtIDEyMDB3
- 126 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 18:53:56.31 ID:cb3nXTwk.net
- >>122
鉄一択。
- 127 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 19:00:02.52 ID:+nW3hLx1.net
- サーロイン、４ｃｍで300ｇということはいわゆるマンハッタンカットですか
ならば短柄か両手フライパンで焼いてそのままオーブンに入れたいですね
リストにないものですいません
（グルメプラスの両手とか家庭用に使い勝手がいいですよ）
- 128 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 19:29:34.52 ID:BRg3jG1v.net
- >>122
ヒレなら判るけどサーロインで4cm300gはウソっぽい
- 129 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 19:41:28.39 ID:3+4gPWqR.net
- サーロインで4cmあったら少なくとも600gはあるわな
- 130 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 19:50:21.06 ID:I6gMNOjk.net
- 道具の数が増えても使いこなせてません自分で選べませんってか
- 131 ：122：2021/05/17(月) 20:22:36.37 ID:CFKeL+gK.net
- 122です
いろいろご意見ありがと
結局、いつものウルトラにした
拙いけど作例です
https://i.imgur.com/deHcOSs.jpg
焼く前の肉の写真撮るの忘れたけど、定規レベルで3.7cmはあったんだよね
鉄にしないのはワインでデグラッセするから
あと焼いた肉の適温キープをフライパンのままやるのに鉄だと余熱が入りすぎる
銅やアルミ（ステンレス多層）の方が良い感じに仕上がる（俺の腕の問題だけど）
- 132 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 20:30:19.78 ID:WUIFzz2h.net
- おばさんのアソコみたい
- 133 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 20:31:11.56 ID:NiiFho/u.net
- ティファール使わないのもデグラッセするから？
- 134 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 20:33:05.44 ID:Qvpm5lkj.net
- >>132
コラヤメタマエ
- 135 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 20:44:20.54 ID:3+4gPWqR.net
- 鉄でワインでグラッセして何が悪いわけ？
白くなるからとかいうバカ理由だったら見損なうわ
- 136 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 20:59:05.54 ID:KrrH5Z59.net
- 厚い肉は弱火でこまめに返して焼かなきゃ
こういうクソな仕上がりになるわな
典型的な見本でワロタｗ
- 137 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 21:04:10.86 ID:3+4gPWqR.net
- 拾い画像で釣りなのかもな
アホらし
- 138 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 21:18:49.00 ID:3w1fVygp.net
- 焼いた肉をフライパンで適温キープしつつデグラッセ？
- 139 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 22:07:08.17 ID:Qvpm5lkj.net
- こうなってしまったのには我々の責任もありますね....
- 140 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 23:10:55.87 ID:plyxmuRj.net
- 照明が悪いのもありそう
- 141 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/17(月) 23:18:54.94 ID:BRg3jG1v.net
- いろいろセンスがないのは判った
- 142 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/18(火) 03:15:44.85 ID:B7eRVGwN.net
- IHで しかもデバイヤーがあるのにビタで
最初の表面焼きも温度が低いように見える
結果的にこういうものができるわけだよね
それにしても肉って買うと高いんだな
- 143 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/18(火) 03:24:24.03 ID:5wbjQ0ev.net
- マタギきたこれ
- 144 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/18(火) 03:56:13.96 ID:1v9a3AD7.net
- 自分なら同じステンレス多層でも予熱をたっぷり食わせて
ライデンフロスト状態で表面焼いてから濡れ布巾で冷まして
弱火で仕上げるけどな まあ好みだからこういう焼き方もあるかと
- 145 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/18(火) 11:20:14.78 ID:DAb9NwKW.net
- >>132
同意
- 146 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/18(火) 16:36:45.16 ID:8zcoy3Dk.net
- >>133
ステーキ焼くときにティファールってテフロン痛まないの？
- 147 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/18(火) 19:28:35.88 ID:3lfDQV83.net
- サクラやっちまったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 148 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/18(火) 22:02:35.78 ID:mxM1wrYx.net
- >>131
上手だとおもいますよ。ちゃんとソースまで作れる余裕があって素晴らしいです
- 149 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 03:45:11.54 ID:vEILFJgY.net
- ミートプレス使うと肉が旨く焼けるよね
もっと早く買えばよかった
- 150 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 12:59:46.87 ID:KsuARSPx.net
- うちでは鋳物琺瑯鍋の蓋で代用してるw
- 151 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 13:18:20.13 ID:/Egx/R5G.net
- 代用品で十分って思ってる人って専用を使ったことない
一度ちゃんとしたミートプレス使ったら代用品使えない
- 152 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 15:57:39.43 ID:KsuARSPx.net
- ストウブの蓋裏のピコが良い具合に肉に食い込んで慣らしてくれるんだけどね
専用はさぞかし素晴らしい性能なんだろうな
- 153 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 22:33:38.76 ID:eu7o1Jxs.net
- 片手鍋に水入れるだけで十分よ
- 154 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 22:43:12.64 ID:4tnd6vKE.net
- 金属製鍋に水だと比熱の違いで上面に悪影響在りますよ
放置するなら肉を焼いてる器具と同じ材質のプレスじゃないと意味ありません
ベターなのはステンレスのプレス兼用ターナーを人力で押さえることです
- 155 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 22:49:31.23 ID:Bq09927U.net
- 参考になっターナーｗｗｗ
- 156 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 22:54:31.49 ID:4tnd6vKE.net
- 面白いこと言っターナーwww
- 157 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 23:38:10.47 ID:mb5VfhV1.net
- 手で押さえろ
- 158 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/19(水) 23:49:46.69 ID:qQ3MHkaT.net
- 市販品でも違う素材でセットになってるのとかあるけど
比熱の違いによる悪影響ってどういうこと？
- 159 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 00:13:14.25 ID:yheizzQn.net
- 食べ比べたら解ると思います
- 160 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 00:29:55.97 ID:a7XRpfSm.net
- 一人暮らし料理スレでも聞いたのですが使ってるフライパンが焦げ付くので買い替えようと思っていてオススメありますか？
条件はこちらです
一人暮らし ほぼ毎日自炊
一度に作る量 1~2人前
サイズ 26㌢がすこし大きいなと感じる
重さ 重すぎないのがいい
見た目かっこいい（重要）
その他選ぶ時気をつけることあったら教えてください
鉄フライパンは手入れが大変だって聞くけど少し気になってます
- 161 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 00:40:17.07 ID:K2/ZYrMv.net
- 何をかっこいいと思うかは人それぞれだからなあ
- 162 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 05:35:52.00 ID:RsXmKRGE.net
- >>160
重すぎないという理由でテフロンのかっこいいブランド品を半年に1回買い換えをお勧め。
テフロン加工品はベース大抵アルミなのでやっぱり軽い。
- 163 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 07:12:00.77 ID:HgKgtirN.net
- >>160
ビタクラフトプロの鉄フライパン
山田じゃない方
中古気にならないなら、使いこなせなかった奴の出品が大量にあるので安い
鉄じゃなく見た目ならマイヤーのスターシェフとかのステンレス＋テフロンやツヴィリング系統かな
- 164 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 07:45:20.55 ID:HI0FNY32.net
- 山田じゃない方ってことは窒化鉄なんやね
- 165 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 08:16:06.05 ID:hFiOV3vN.net
- >>160
毎日使うなら少なくとも二つはあった方がいいよ
テフロンを一つと、鉄かステンレスのを一つ
強火料理はテフロンにはさせないこと
それで寿命がうんと伸びる
自分ならテフロンパンは国産なら中尾のキングフロンかシルクウェアを勧める
テフロンが剥げても再コーティングしてくれるから半永久的に使える
輸入品ならスキャンパンは少し重いけど料理が抜群に旨くなるのでお勧めする
24cm を選べば重さも気にならないと思う
鉄かステンレスは一生もんなので最初から良いものを買うのが吉
鉄ならタークかデバイヤーが格好いいし機能も文句なし
デバイヤーのフレンチコネクションはハンドルがステンレスで熱くならず使いやすい
ステンレスなら国産だったらジオのソテーパンがお勧め
輸入品ならデメイエレを買っておけば文句なし
重いモデルでも24cm なら支障ないと思うよ
- 166 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 08:39:44.10 ID:r0BbYcZq.net
- 能書きだけは一丁前だが料理の腕は>>131だからなｗ
- 167 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 09:01:57.57 ID:K2/ZYrMv.net
- >>165
フレンチコネクションは持ちにくいぞ
鉄のハンドルでも大して熱くならないがどうしてもステンレスが良いならクールハンドルが持ちやすい
以上使った感想です
- 168 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 09:06:16.30 ID:XtLBcUrp.net
- 島本の鉄パンが気に入って使ってる
油も馴染んで目玉焼きもするする滑る
- 169 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 09:34:12.25 ID:hFiOV3vN.net
- >>166
人違いねw 料理の腕は大したことないのは事実だけど
おばさんのナニみたいなステーキは焼かないよww
>>167
フレンチコネクションは少なくとも普通のミネラルビーよりは
持ちやすかったけどな まあそこは好みかと
そもそも鉄パンは置き焼き用なんでハンドルの持ち具合は
余り気にしなくて良いと思っている
見た目重視で彼女をエロい気持ちにさせたいならタークか？
その場合は26cm を買っておいたほうが吉 浅くて狭いからね
クールなスキャンパンCTXと並べて鑑賞しても良いと思う
- 170 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 09:38:25.68 ID:hFiOV3vN.net
- >>167
ごめんクールハンドルって最近になって出たのかな？
今買うなら間違いなくこっちを買うと思うわ
- 171 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 09:44:39.69 ID:K2/ZYrMv.net
- >>170
ずっと前からあるよ
- 172 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 10:11:49.96 ID:hFiOV3vN.net
- え、そうなの？ 情弱でスマソ
- 173 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 10:18:57.84 ID:K2/ZYrMv.net
- >>172
de buyer 5130
フレンチコレクションやミネラルビーより古くからある純粋なプロ用モデル
- 174 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 10:36:15.16 ID:8AoYfLiZ.net
- >>165
中尾のステンレスハンドルのキングフロンやシルクもハンドルが持ちにくいよ
五徳に乗せっぱなしか軽く揺する程度の調理にしか使えない
キングフロンをIHで使うかノーメイクをパスタと焼き物用に使うぐらいなら平気でも
フッ素コートだと汎用で振ったり煽ったりする調理にも使うから
あの短すぎて握りづらいハンドルは非常に使い勝手が悪い
- 175 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 12:20:24.28 ID:BIjAb3jC.net
- 西友の440円のフライパン（26センチ）。
どれくらい使用するとこびりつくようになりますか？
- 176 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 12:21:58.00 ID:q38tkko2.net
- 扱い方次第じゃね？
- 177 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 12:39:02.84 ID:hFiOV3vN.net
- >>173
そうなんだ コスパも良いし、純粋に機能を求めるなら
鉄パンはこれ一択で良いかもだね
>>174
扱い方次第だね プロは普通に使っているし
そもそもプロ専用のメーカーのものだからね
- 178 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 12:48:32.93 ID:hFiOV3vN.net
- ぶっちゃけ、タークを使っていると他のどんなフライパンでも絹のような肌触りのハンドルに感じるし、
アルミハンドルパンを使うと他の全てのハンドルが人肌レベルに熱くなく感じるねw
- 179 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 13:05:58.67 ID:K2/ZYrMv.net
- >>177
5110や5130は純粋なプロ向けなので日本での販売元は業務用厨房機器店ばかりだったから知名度はイマイチかもね
- 180 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 13:35:38.92 ID:nLRkRTNZ.net
- 何をつくるか、どう作るかによって選択が変わります。
チャーハンや炒め物が多いなら、ふちが垂直近くまで立っているものが使いやすい。ふちに当てて煽りやすいから。中尾などのフライパンでは具材が飛びでやすい。フライパンを置きステアだけでチャーハンを作ると腕が疲れる。ただし、ふちはが立っているとターナーを入れるとき邪魔になる。
焼き肉のたれ（糖分が多い）を使ったり、レバニラ炒めを作るなら、テフロンが楽。鉄は焦げやすい。
ステーキを楽にきれいに焼きたいなら、２８ｃｍか３０ｃｍの鉄。パンの中を移動させながら焼ける。一般家庭のバーナーは火力が限られ火の当たるポイントも狭い。いったん温度が下がると均等に再加熱するのは難しい。
ガスしか使わないならアルミが効率的。ステンレス多層のフライパンをガスで使うと余熱に３分はかかる。
平柄や裸アルミの柄は熱くなる。いちいちタオルを使うのは面倒。シリコンカバーもあるけど肝心なとき外れて焦る。
麺茹でにも使うなら深型。２４深型なら生麵や半折パスタを茹でることができる。２８深型ならパスタを折らずに茹でられる。
目玉焼きだって、どう焼きたいかによっておすすめが異なる。ただ焼くなら鉄パンでもいいが、水を足して蒸し上げたいなら、少し深さがあるフライパンとサイズが合った蓋が必要。焼きそば、餃子、小籠包、蒸し野菜に煮魚など、蓋を使って蒸す必要がある料理は多い。そういうものは５ｃｍくらい深さがないと作りにくい。
テフロンのグレードを重視するなら、イケア。日本で買えるフライパンでテフロンプロフェッショナルを使っているのはイケアしか知らない。（好きとは言っていない）
ということで、何を作りたい、どう作りたいかによって適材が変わります。プロな人は創意工夫でなんでも器用にやっちゃうんだけどね。
- 181 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 13:36:51.36 ID:nLRkRTNZ.net
- そしてここはフライパンの知識交換を意趣としたスレだ。フライパン好きが調理好きとは限らず、調理方法を聞く場所には不向き。
ちなみに、過去使ってお気に入りだったのはTKGのAFL0902。軽くて扱いやすく、適度な深さもあった。サイズ違いを買い集めたのに捨ててしまって後悔している。捨てた理由は同じくTKGのAHLV204に乗り換えたから。鋳鉄を使ってみたかった。ステンレスハンドルなので素手で扱えて万能選手
- 182 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 14:31:17.80 ID:hFiOV3vN.net
- >>179
全く知らなかったからそう言ってもらえると救われるw 優しいね
- 183 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 22:40:38.74 ID:8AoYfLiZ.net
- イケアのクロックレンっていうガラス蓋を使っている人いる？
https://www.ikea.com/jp/ja/p/klockren-lid-glass-70449204/
https://www.ikea.com/jp/ja/p/klockren-lid-glass-50449196/
https://www.ikea.com/jp/ja/images/products/klockren-lid-glass__0916147_pe785000_s5.jpg
画像だと足の部分が見えないのだがどちらか1枚のガラス蓋で
中尾の21cmアルミパンと22cmの鉄パンの両方に使いまわせないかな
- 184 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 23:07:18.09 ID:F2avACGR.net
- パスタって25cmぐらいのスパゲッティとかの事なら
水につける時にしなるから20cm片手鍋で200gぐらいなら折らずに茹でられるけどな
- 185 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/20(木) 23:25:51.66 ID:VTYKCvhv.net
- キャンプなんかでもパスタ折っちゃう人多いけど先っぽから柔らかくしてけば折らずに茹でれるんだよな
- 186 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 00:44:22.35 ID:VHDnG8Lo.net
- >>183
そのイケアのフタはお洒落でいいね
うちの中尾21cmと島本22cmには遠藤商事の「IHセレクト2層クラッド鍋用ガラス蓋20cm」を使ってる
TKGガラス蓋20cmはツバの部分がひろくて外径がφ222mm
アルミパン21cmの外径がφ226mm、鉄パン22cmの外径がφ222mmなのでわりといいかんじ
フタの脚の部分が20cm鍋用だから21cmや22cmのフライパンだとアソビが大きくてガタつくし
ぴったり真ん中に乗せないとスキマができるのだが
逆にアソビをいかしてスキマをつくることで蒸気の抜け加減を調整できる
中尾24cm用に同じTKGのガラス蓋24cmも買ってこちらはジャストフィット
取っ手がゆるまないしガラスとステンレス枠のスキマに水がたまらないからお勧め
- 187 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 10:14:44.34 ID:C04ZAkTP.net
- 上でフライパンの質問したものですが、色々調べたりした結果、知り合いの料理人に一人暮らし程度ならテフロンの安いやつを買い換えるのがいいと言われたのでそうしようと思います
上にもテフロンのかっこいいのとか色々載せていた抱いたのでそれも参考にしながら選びます
道具にこだわる前に安物でもすぐダメにしないように料理の腕上げろと言われたので頑張ります
- 188 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 10:58:29.32 ID:lMfY6D66.net
- >>183
へー下に凸なのか
おもしろいね
確かに裏の形状次第である程度の幅のサイズに対応できそう
- 189 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 10:59:43.53 ID:lMfY6D66.net
- >>187
いいの見つかるといいね
- 190 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 12:01:08.55 ID:4G6U9Aoh.net
- >>187
正論ではあるけれど世の中それじゃつまらないのも事実
- 191 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 12:14:22.42 ID:ZUt5BwGu.net
- つまらないというより、テフロンと鉄だと料理の味も違う
安いテフロンは長くても2年ごとに買い替えになるが鉄は一生使える
しかし鉄のデメリットは重さと最初の手入れが必要なとこ
それをどう考えるかって話だね
どちらを選ぶのも自由
- 192 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 12:22:31.13 ID:uB3oatTP.net
- 両方使えばいい
テフロンはスペイン風オムレツ作る時に重宝しているわ
- 193 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 12:44:45.47 ID:SvqaGSb/.net
- どんなフライパンを買うことにしたか言ってみたまえ
君がどんな人間かを言い当ててみせよう
- 194 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 13:12:53.96 ID:ZUt5BwGu.net
- >>192
スキレットで作ると美味しいのに
- 195 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 13:16:46.64 ID:uB3oatTP.net
- >>194
温度調整難しくない？
怖くて試したことないなぁ
- 196 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 13:31:16.24 ID:ZUt5BwGu.net
- >>195
それは薄いテフロンフライパンでも同じ事
- 197 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 13:36:08.03 ID:uB3oatTP.net
- >>196
もしかしてオーブン使うの？
コンロだと薄いテフロンフライパンだと焦げそうになったとき火を弱めればすぐに温度が下るけど
スキレットだと蓄熱性が高くて焦げるのを指くわえて見ている展開になりそう・・・
- 198 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 13:44:13.50 ID:lMfY6D66.net
- >>192
どのくらいのサイズので作ってるの？
- 199 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 13:46:05.55 ID:uB3oatTP.net
- >>198
20cmで玉子を5～6個で作ってるよ
- 200 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 13:49:14.22 ID:lMfY6D66.net
- おお・・
やっぱそれくらいタマゴ使うよね
片側によせるとかじゃなくて丸く作ってるんだね
- 201 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 13:59:23.52 ID:uB3oatTP.net
- >>200
うん、丸く作ってる
二食分まとめて作る感じ
テフロンだと焦げ付かなくて、ひっくり返すのが比較的楽にできるから使ってたけど
美味しくできるならスキレットも挑戦しようかな
皿に移し替えてスライドさせて戻せばなんとかなるか・・・
- 202 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 14:09:25.17 ID:lMfY6D66.net
- スペイン風オムレツを使うことを考えると
スキレットくらいのミニサイズのフッ素樹脂コートのフライパンがあると便利そうだな
卵焼き用のフライパンで四角く作ってしまうという手もあるか
- 203 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 15:34:12.27 ID:uB3oatTP.net
- >>202
小さめのテフロンあると便利だよ
うちは
30cm平底山田中華鍋
26cm、20cmスキレット
20cmテフロン
があるけどちょっとした下ごしらえや
気を使わなくていい料理に気軽に使えて便利だよ
特に20cmテフロンは換気扇のフードに
S字フックで引掛けてあるから楽に取り出せるんだ
中華鍋やスキレットは掛けておけないから
どうしても「よっこらしょ」って感覚になっちゃうんだよね
- 204 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 15:40:13.86 ID:SvqaGSb/.net
- >>187
フライパンを加熱器具とみなすか料理器具とみなすか、かな
加熱器具とは文字通り食材の加熱や熱凝固を中心とした作用を目的とするもの
料理器具とは食材の持つパフォーマンスを最大限に引出し美食を追求するもの
あなたはどちらを選ぶのだろう
- 205 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 16:15:12.19 ID:ZUt5BwGu.net
- >>197
ばかなの？
- 206 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 16:29:19.18 ID:uB3oatTP.net
- >>205
どこがばかなのか教えてくれると嬉しい
- 207 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 19:49:19.77 ID:VHDnG8Lo.net
- >>188
なるほどそういうことか
OneLid（ワンリッド）っていうシリコンゴム製のやつとおなじ発想みたいだね
あらためて>>183
商品詳細をみたら21cmのほうが直径22cm、23cmのほうが直径24cmとあったから
アルミパン21cmと鉄パン22cmに使うならフタは21cmのがよさそうだけど
フタの正確な外径寸法と手持ちの鉄パンの開口部の内径寸法次第では微妙な具合になりそうだね
とくに鉄パンは個体差やハンドルの付け根付近の歪みなどがあるから現物合わせしないかぎり博打になるかも？
うちの「島本 厚底鉄フライパン22cm」の開口部の内径は218mmだから買ってもよさそうだが
値段的にガラスとステンレス枠の嵌め込み部分にシーリングはなさそうだよね
- 208 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 20:15:28.10 ID:KqGU3K3N.net
- 中華鍋 30
テフロン 20
アルミ、ステンレス 24
銅卵焼き器
色々買ったけど上のものしかほぼ使わなくなった まだ多いけど
一番新しいテフロン20mmが何気に便利でテフロンの良さを再確認
- 209 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 20:17:41.14 ID:4G6U9Aoh.net
- 鍋や深型フライパンならまだしも真ん中落ち込んでたらフライパン本来の深さが浅くなるよね
- 210 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 20:23:43.81 ID:FlpIohUV.net
- 料理の時は使わないんだと思う。だから無問題。
だって、浅いフライパンでさらに低くなる蓋だと、食材とぶつかっちゃうもの。
- 211 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 20:24:14.26 ID:jgfwgYIP.net
- フタを使いたい時にそんなに盛り盛りに入れる事あるか⁉
それサイズ合ってないんじゃね
- 212 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 20:35:15.45 ID:4G6U9Aoh.net
- 湯気も真ん中に集まって落ちるよね
- 213 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 20:56:35.60 ID:FlpIohUV.net
- 鯛の煮魚も作るし、清蒸魚もつくりたいし、そういう時は熱気が十分循環してほしい。チキンソテーが厚すぎて身に火が入るかやばそうなとき蓋することもある。蓋で簡易オーブンを作り下皿を置いてローストビーフをつくることもあれば、万能蒸し器を置いて中華バンズや肉まんを蒸すこともある。
餃子を焼くときも蒸気は循環してほしい。神田の餃子鍋の蓋、ちゃんとドームになっている。
だからフライパン蓋は必ず上にむかってとつ（凸）だと思っていました。スペースを確保できる。間違えていたならごめんなさい。
ところで、和平フレイズのハイドームは便利。でもプロな人上手い人はそういうとき中華鍋とか手元にあるもので適当に蓋してうまくやんだよね。
- 214 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 21:03:28.78 ID:ZUt5BwGu.net
- >>206
温度管理は薄くても厚くても慣れなきゃ誰でも難しい
しかし蓄熱性があるから、厚みがあるとコツさえ掴めばじっくり火を通せる
オーブンなんか使わないよフライパンの話なのに
いろいろあまりに突っ込みどころ満載で面倒くさくなったんだよばかなのかなーって
自分で少しは考えてみたらどうかなと思う
そもそも薄いフライパンはじっくり焼くのに適してない
- 215 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 21:19:16.40 ID:KqGU3K3N.net
- フライパンは金属の素材、形状で扱い方が違うってだけ
料理における温度のレスポンスの早さ遅さは結構重要
各金属の熱伝導率、比熱、比重をつぶさに見てるとなかなか面白い
やっぱりアルミが面白い 軽くて比熱、熱容量が高く温度レスポンスもいい
あとは雰囲気と使って楽しいかだけどこれが一番かな
- 216 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 22:30:08.02 ID:oR0n8WWw.net
- >>214
ググればスペイン風オムレツをスキレットを使ってオーブンで作るレシピは沢山出てくるよ
人を貶める暇があるなら自分の見識を広めた方がいいんじゃないか？
- 217 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 23:36:57.48 ID:SvqaGSb/.net
- >>183
うわぁぁ、探していたのはまさにこれ！
フライパンじゃないけどラゴスティーニの圧力鍋20cm に合う
汎用ガラス蓋を散々探してネットでいくつも買いまくってきて
結局どれも合わなかったんだよねorz
この形状なら間違いなくフィットするわ
ガラス蓋を献上したいぐらいの感謝です～
- 218 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 23:39:25.13 ID:ZUt5BwGu.net
- >>216
オーブン使わなくても作れるって話してんだよ
オーブン使いたきゃ使えよどうぞ
あと読解力身につけて
すげえ絡むと面倒くさいやつっているんですよ
- 219 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 23:42:48.98 ID:LKoF/sQG.net
- 長過ぎレス増えたの何故？
- 220 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/21(金) 23:53:04.72 ID:AQjd5zBl.net
- トルティージャなんか安物テフロンが一番楽に作れるし、
オーブン使うとか言い出すやつは更にアレだし
何を揉めてんだか意味がわからん
皿でも蓋でも駆使して好きなように作れよ
- 221 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 00:22:18.39 ID:LvK1/vxs.net
- >>220
薄いので作ると中心まで火が通る前に外側への火のあたりが強くなりがち
薄いフライパンはパリッと仕上げたい餃子なんかは相性いいけど
じっくり火を通す料理にはあんまり向いてない
- 222 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 01:34:02.78 ID:NJBQ9txD.net
- >>220
ZUt5BwGuがポンコツなだけだろ
- 223 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 01:36:29.34 ID:UnlN+6Nd.net
- >>221
別にじっくり火を通す必要はないよ
卵液が固まる直前までかき回せば良いんだから
オムレツみたいに半熟にしてしまっても良いくらい
そこから外側を固めて皿や蓋に出してひっくり返せば良いだけ
自信があるなら本場の人みたいに揺すって外を丸めて
ヘラで返せば良いよ
だからペラペラのテフロンで何も問題ないの
作ってみりゃわかるよ
- 224 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 04:31:47.87 ID:l0QXF5g4.net
- >>211
個人的にはよくある
フライパンを鍋として使っている感じだが
野菜肉もりもりで蓋のせて塩して少量の酒でも入れて加熱すると食材から水が出て
みるみるかさが減って煮える
1日野菜350グラムが楽に達成できるよ
>>217
へー
普通２０センチってなってたら２０センチのガラス蓋で合いそうだけどね
>>223
よくわからんから動画で見てみたい
こういう時やっぱ動画は便利だ
- 225 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 04:59:25.91 ID:l0QXF5g4.net
- https://www.youtube.com/watch?v=sAJ3cP971X0
最初、なんじゃこの油の量、揚げ物じゃん！ってなって、
何だ先に具材に火を通すだけかってなって
最終的にやっぱり油の量にドン引き
追い油に次ぐ追い油・・
先に具材加熱したはずなのに２回くらいオーブン入れてるし？
鉄のフライパン
https://www.youtube.com/watch?v=qCfoAcyRIVs
オーブンは使わなくてもできるんやな
でもジューシーを連呼しているということは中をちゃんと焼きたいならっていう別のやり方も頭にありそう
大小のフッ素樹脂加工のフライパンかな
https://www.youtube.com/watch?v=ZphrFB5TKtQ
サイズ自体小さいのもあるけど、油控えめで作ってて、でもおいしそう
最初はアルミの業務用フライパンで
焼くのに使ってるのはフッ素樹脂加工のフライパン？
- 226 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 06:46:44.19 ID:QphMfGYH.net
- マニアックなことをせず、まずはみんなが見ている動画をまねしたらどうでしょう
https://youtu.be/FPkWMaqiCgc
https://youtu.be/JceGMNG7rpU
- 227 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 06:47:57.09 ID:PeyBoIDR.net
- そんな下らない料理どうでもいいです
すいとんのほうがまだ魅力的です
- 228 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 09:40:50.97 ID:LvK1/vxs.net
- >>222
悪口言い逃げじゃなくて、ちゃんと言い返せよw
- 229 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 09:42:41.90 ID:LvK1/vxs.net
- >>223
シーフードいれたり野菜入れないトルティージャならそうなんじゃない？
- 230 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 09:52:12.25 ID:LvK1/vxs.net
- >>225の言う通り、中までじっくり火を通すためにオーブン使う人もいるが
蓄熱性のある肉厚なスキレットなどを使えばじっくり中まで火が通せるしオーブンなんか使わずできる
最初からそう言ってんのに
- 231 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 09:54:08.49 ID:LvK1/vxs.net
- >>223
中が半熟のトルティージャなんか普通に失敗だろw
ふわとろオムレツか何かと間違えてるんじゃねえの？
- 232 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:05:24.89 ID:NJBQ9txD.net
- >>230
>最初からそう言ってんのに
どこが最初からなんだよ
>>218で初めて書いたんだろ
書いてない事をいかにも書いたようにポンコツの
痴呆老人のように言うから話がおかしくなる
自分の頭の中にあることだけで勝手に議論を進めるな
- 233 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:15:52.71 ID:UnlN+6Nd.net
- >>229
別に火通してから入れるから関係無いよ
芋だって炒めてからいれるでしょうに
- 234 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:19:32.20 ID:UnlN+6Nd.net
- >>231
半熟にしてから蓋して普通に焼くんだよ
そしたら時短になるよ
つーか想像力無いのな
自分がやったことない手法は全部失敗するとでも思ってんのかな
- 235 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:20:03.26 ID:UnlN+6Nd.net
- 別に蓋も無くていいからね
時短になるだけ
- 236 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:27:12.75 ID:dJCY14ZZ.net
- 玉子料理スレになったのかと
- 237 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:31:36.23 ID:LvK1/vxs.net
- >>232
>>214で書いた日付変わったからID変わった
- 238 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:34:14.86 ID:LvK1/vxs.net
- 俺に反論してるやつは芋しか入ってないのしか使ってないか、作った事がないやつだと思うw
シーフードは固くなるから火入れしてから焼かないし
無知と話すとこれだからイヤ
だから「ばかなの？」とも言いたくなるんだわ
- 239 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:36:39.11 ID:4HR2zsYX.net
- >>223読んで半熟のまま完成だと思う頭がおかしいわｗ
卵液が固まる直前のくだりでわかるわな
薄いとじっくり焼けないも意味不明だしな
ホットケーキをテフロンで焼いたら不均一な焼き目になるのか？
- 240 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:38:04.75 ID:LvK1/vxs.net
- あと芋だけのヤツにもアドバイス
芋は揚げてから使わなくても、スライサーで薄切りにすれば揚げる手間が省けるし
油の量も格段に減らせる
蓋もオーブンもいらない
片面焼けたらひっくり返して焼けばいいだけ
しかし薄手のフライパンだと周りが早く焦げやすいから俺は結構その方が難しい
- 241 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:38:15.99 ID:4HR2zsYX.net
- >>238
なら火入れないで焼けばいいし、半分火入れてから卵液入れたって良いわな。
バカなんじゃないのｗ
- 242 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:39:39.66 ID:4HR2zsYX.net
- >>234の言うまんまだな
自分のやり方が全てだと思ってる。
アスペの典型
- 243 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:40:28.75 ID:LvK1/vxs.net
- >>239
なんで具材入ったトルティージャとパンケーキを同列に引き合いにすんの？
その時点でわかってないのが丸わかり
- 244 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:41:31.31 ID:LvK1/vxs.net
- 言い返せないとアスペだなんだと子供かよw
ちゃんと料理しろゴミ
- 245 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:43:06.03 ID:LvK1/vxs.net
- >>241
おまえみたいに脈絡無視してるヤツと話になると思う？
だからバカって嫌いw
- 246 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:43:31.34 ID:LvK1/vxs.net
- 無視するわ
- 247 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:43:43.42 ID:4HR2zsYX.net
- 解ってないのはお前だよ
じっくり焼きたいなら弱火にすれば良いだけ。
その時問題になるのは熱伝導
ステンレス単相なら火のところだけ焦げて困るがアルミなんか何の問題もない
その証拠がホットケーキの焼き目だろ。
- 248 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:44:41.64 ID:4HR2zsYX.net
- 涙目敗走お疲れ様ｗ
- 249 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:48:23.00 ID:LvK1/vxs.net
- 安物の使い捨てフライパン否定してごめんねw
- 250 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:51:11.10 ID:4HR2zsYX.net
- あれ？無視するんじゃなかったの？
自分で言ってたことすら守れないんだね。
- 251 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:51:15.31 ID:IZK4W+9L.net
- 他人を笑える腕前なのかどうか
同レベルでしか争いは起きないとはよくいったもの
- 252 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 10:55:29.78 ID:LvK1/vxs.net
- >>250
なんでおまえに言ったと思ったの？
安価もしてないのに
バカの特徴は自意識過剰
- 253 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 12:07:18.91 ID:wKC+PuGE.net
- お前ら相変わらず仲良いなｗ
- 254 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 12:08:29.89 ID:4HR2zsYX.net
- >>252
お前に言ってないけど？
こうですか？
- 255 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 12:29:10.52 ID:LvK1/vxs.net
- >>253
やめてくれw
俺は今回初めて面倒くさいやつと絡んでしまった
今後はスルー気をつけるわ
- 256 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 16:30:37.46 ID:l0QXF5g4.net
- >>226
インドの人の動画が再生数多いのはやはりインドの人口の多さとインド料理の人気によるものだろうか
- 257 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 19:00:10.59 ID:B1tW0lXz.net
- インドの屋台動画観ればここでのチマチマしたフライパン論争なんかバカらしく思えるよ
中華鍋っぽい形状だけど大体がインド特有のパン使ってる
- 258 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 21:59:07.58 ID:UnlN+6Nd.net
- なんかアレな人だったんだな
- 259 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/22(土) 22:27:50.12 ID:Nd3m1TYD.net
- 我が愛用のフライパンは世界一ィィィィィィィィィ
- 260 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/23(日) 00:41:09.55 ID:kPWxjk58.net
- フライパン「私のために争わないで」
- 261 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/23(日) 06:55:39.43 ID:bmJovXKd.net
- 丸底の中華鍋ではないタイプで中華文化が産んだフライパンというのはないのかな？
安物やOEMの中華製品ではなくて、中国オリジナルのフライパンというものはないのだろうか
満漢全席を生んだ中華料理が中華鍋タイプのものしか作り出していないはずがない気もするが
いわゆる爆（バオ）の調理も中華鍋でやるのが本来の姿なんだろうか
- 262 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/23(日) 09:11:47.02 ID:ZeWxM1yw.net
- >>261
かまどの上に設置して中華へらで混ぜるのが元々の中華鍋だろうから、丸底以外は難しいだろうなあ。
ただコークスによるかまど自体が北宋からで、その後かまど流用の料理発達したらしいので、それ以前
どうなってたかはなんとも。
- 263 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/23(日) 22:36:49.57 ID:bmJovXKd.net
- 宗の前だと隋唐の時代か もっと前だと漢になるけど 漢の頃から丸底だったのかな
中華料理の歴史の文献はネット上でもよく見られるけど調理器具の歴史は見つからないねぇ
共産党革命やら文化大革命やらがあったから余計に難しいかもね
案外と台湾に面白いものが受け継がれているかもだな
- 264 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/23(日) 22:58:58.18 ID:bmJovXKd.net
- 台湾料理で調べてみるとこんなスキレット風の形状のものがよく出てくるね
https://www.fashion-headline.com/article/11900/184314
ロッジとかのコピーなのか はたまたこっちがロッジのルーツなのか
- 265 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/23(日) 23:26:20.87 ID:l78sgzQW.net
- いやこれはどう見てもこっちがコピーでしょう
- 266 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/23(日) 23:46:03.44 ID:uKW53zav.net
- >>262
これに出てくるようなやつね
https://www.youtube.com/watch?v=FWMIPukvdsQ
- 267 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/24(月) 00:43:33.29 ID:b027HjvL.net
- >>265
いや案外分からんよw
あの形のスキレットはダッチオーブンとセットでオランダがルーツ
そのオランダは17世紀からアジア貿易を独占していたから
西欧で中国との交流の歴史が一番長い国だしね
ロッジの歴史はたかだか120年
中国南部の文化がオランダ経由で西部開拓時代のアメリカに渡ったと
妄想することもできなくもない
- 268 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/24(月) 00:47:53.69 ID:b027HjvL.net
- >>266
情緒豊かで美しい映像だね
あの黄色い巨大な果実はなんだろう
最初は大きな柿かマンゴーかと思ったけど木になっている果実は
見たこともない形と大きさだったな
- 269 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/24(月) 08:04:58.69 ID:R4xP1n1Z.net
- もとになった鍋はあるかもしれないけど
少なくとも今のやつはデザインの方向性が浮いてるじゃん
- 270 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/25(火) 00:41:59.19 ID:k3ig38pu.net
- このアゼルバイジャンの平べったい鉄鍋、取手があったほうが便利そうなんだけどなあ
しかしこの登録者数ならアゼルバイジャンじゃ大金持ちだね
https://www.youtube.com/watch?v=5hACyvrDfOQ
- 271 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/25(火) 08:15:15.26 ID:coITPeWb.net
- 出稼ぎのアゼルバイジャン労働者が故郷の映像に涙しそうだね
しかしこの旦那は何も手伝わずに食うだけだなぁw
まあうちもそうだけど
この弦付きのガラス製の薬缶が欲しいな
- 272 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/25(火) 10:59:05.98 ID:coITPeWb.net
- >>270
似たような形で取手付きのがあるよ 26cm だけどね
https://www.firesidestove.com/products/accessories/roundgriddle26.html
- 273 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/25(火) 11:09:14.05 ID:qA8ZezOM.net
- 日本のプロ仕様の鍋に柄がないのと似たような事情があるんだろう
そのうち外資が入ってきてみんなティファールやマーブルのフライパンを使うようになるかもしれんが
- 274 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/25(火) 21:08:08.61 ID:coITPeWb.net
- そうなったら悲しいなぁ
- 275 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/25(火) 21:13:41.27 ID:qA8ZezOM.net
- インド方面の料理動画を観ていると
そういう流れを感じる
- 276 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/25(火) 21:21:23.38 ID:o9lF5jOg.net
- おれらだって羽釜や土鍋、鉄瓶を使っちゃいないし
アルミ打ち出し鍋や鉄フライパンだって趣味のおもちゃみたいなものなんだから
他人にばかり不便さを押しつけるようなことを言っちゃいかんだろ
- 277 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/25(火) 21:29:10.01 ID:qA8ZezOM.net
- そうよな
- 278 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/25(火) 22:06:04.72 ID:t2doixA/.net
- あきれた連中だな。アゼルバイジャンがそんな未開の地とでも思ったのか。
- 279 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/25(火) 22:34:26.66 ID:k3ig38pu.net
- >>278
そうそう
古き良き田舎をテーマにしてるチャンネルだからね
- 280 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 06:29:02.78 ID:GvpelSlR.net
- >>276
土鍋で炊飯が現役だわ…
- 281 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 08:28:01.60 ID:XPuZyPyZ.net
- 日本にだって羽釜が現役のところもあるしね
すべてが完全なドキュメンタリーではないにせよ
こうした調和の中にある暮らしで培われた文化は
世界の片隅でいいから消えないでいてほしいものだな
- 282 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 08:45:14.31 ID:/8SvIifo.net
- 近隣に
ダンボールも事故車両も扱ってて
良くわからない商会があるけど
今までコンテナ？バケット？に放り込まれてる
ホットプレート的なものや電気釜の内釜より
羽釜が多くなったな
観光業の地域だからまあ消えたんだろう
- 283 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 09:00:26.35 ID:5vqd2BSv.net
- 日本もDIYで古民家再生ユーチューバーとかが増えてきて竈修理してたりするもんな
- 284 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 11:14:33.63 ID:SQjeFARk.net
- >>279
そういうところは中国人より日本人に近いかな
中国人はビル群が自慢で仕方ないみたいだからな
- 285 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 12:02:32.23 ID:5vqd2BSv.net
- >>284
でも>>266のチャンネル登録数1530万人だぜ
- 286 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 12:12:23.71 ID:/8SvIifo.net
- japan&chinaってチャンネル名の動画があんまし伸びてないから
そのへんはマネタイズの上手下手だと思うよ
>>266の動画を再生してもいないからどの国の人間のものなのかも知らないけど
- 287 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 14:55:02.47 ID:4k6/Ov4B.net
- 知り合いから内側ステンレスのフライパンを貰ったのですが、どういう用途で使うのがオススメとかありますでしょうか
すぐ焦げ付いてしまいそうで怖くて使えてないです
- 288 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 14:58:46.67 ID:pwnKwG63.net
- またコイツかよ
- 289 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 15:39:26.16 ID:XPuZyPyZ.net
- 野菜炒めは苦手
他は大体なんでもこなす
- 290 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 17:23:08.49 ID:mKlJds6D.net
- 不可逆的に使えなくなるわけでもないのに、何を怖がってるんだ?
まず完璧主義を壊すのが人生のためじゃなかろうか
- 291 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 17:47:07.13 ID:naGhCyhI.net
- >>287
メルカリで売る
- 292 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/26(水) 18:13:49.16 ID:4k6/Ov4B.net
- >>289-291
とりあえず野菜炒め以外で広く使ってみます。
捨てていいと言われているので、自分に合わなそうならメルカリ等での処分も検討します。
ありがとうございました！
- 293 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 08:07:18.12 ID:0HIG1H8J.net
- >>292
ちなみにどこのメーカーのどんなフライパンかも示してくれないと
細かいアドバイスはしにくいと思うよ
内側ステンレスでもステンレス多層（3層～7層）、ステンレス単層（レアだけど）、
本体が銅で内側だけステンレス張りの高級品もあるから、それぞれ使い方が違うし
- 294 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 11:06:27.17 ID:Y2+Ns/SM.net
- >>293
ありがとうございます。外側が銅で、内側がステンレスとのことでした。刻印はMADE IN FRACEとしか書いてないです。大きさは26cmくらいです。
とりあえずパエリアとかオムレツとか作ってみようと思ってますが、注意した方がいいこととかありますでしょうか…？
一応もらうとき、空焚きはいいけど急冷はステンレスが剥離するからやめた方がいいとは言われました。
- 295 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 11:44:45.23 ID:KKG95At/.net
- なんでもらった本人に聞かないの？
そんな細かいアドバイスまでするような人がくれたんだよね？
設定に無理がありすぎです
やり直し
- 296 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 13:16:48.12 ID:0HIG1H8J.net
- >>294
マトファーかモービル辺りの銅イノックスかな
買うとかなり高価な物だから大切に扱うといいよ
本体が銅だから基本的に強火はNGで予熱もほとんど要らない
中火以下で使用すれば後は普通のフライパン感覚で良いと思う
玉子料理はとくに得意だけど他の食材も温度調整がダイレクトに現れるから
使い慣れると便利で楽しいフライパンだよ
刻印は文字以外にも何かマークみたいなものはありませんか？
- 297 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 14:22:46.32 ID:0HIG1H8J.net
- あとは重いフライパンだと思うから煽ったりするより
弱火でじっくり置き焼きするのに向いていると思う
（玉子料理では多少なりとも動かすけど）
ホットケーキも綺麗に焼けるよ
内側ステンレスでも銅イノックスとステンレス多層では
かなり違う扱い方になるから水滴コロコロみたいな状態まで
予熱をかけたりせずに中火以下で普通に使うといいと思います
そんなフライパンをただでくれて捨てていい、なんていうのは
何か事情があってのことのようにも思うけど
フライパンに罪はないから大切に使ってあげてほしい
- 298 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 15:29:23.07 ID:u8baEyZB.net
- 病気だと思う
- 299 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 15:40:47.31 ID:Y2+Ns/SM.net
- 元々奥さんのために色々凝った料理を作ってたそうですが、浮気されて離婚することになったので、捨てるからいらないかってことでもらいました。
なのであらためて本人にフライパンについていろいろ聞くのは難しいです。すみません。
>>296-297
詳しくありがとうございます。中火以下で使った方がいいんですね。
刻印を確認しましたが、やはり製造国しか入ってませんでした。
とりあえずホットケーキとかから、火加減含めて勉強してみます。
ほかの方々もいろいろアドバイスいただきありがとうございました。
- 300 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 15:43:46.79 ID:2rpMHaLF.net
- 「主人がオオアリクイに殺されて1年が過ぎました」を思い出した
- 301 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 16:02:34.85 ID:KKG95At/.net
- >>299
料理に着いて聞くのは浮気となんの関係もないじゃん
そんな傷心してんならフライパンなんか捨てるわな
いつも無理がありすぎなんだよね
- 302 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 16:03:19.56 ID:KKG95At/.net
- しかも自演だしマジで病気だな
- 303 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 16:06:00.30 ID:7XIMR1MN.net
- どっちかってーとお前のほうが…w
- 304 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 19:32:28.27 ID:3xHDyy6b.net
- >>299
そんな経緯でもないと捨てるとか言わないはずの品だよ
たぶんノルマンジーのVilledieu村（銅鍋工房が多数ある地域で
Mauvielもここにある）で作られたものだと思う
ここの製品でメーカー刻印がないのはよくあること
価値のあるフライパンだからちゃんと使うといいよ
- 305 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 20:19:10.65 ID:ePNc7WS8.net
- 俺ならなんでも鑑定団に出す
- 306 ：ぱくぱく名無しさん：2021/05/27(木) 21:01:55.80 ID:Ke1AaFSg.net
- いや高くても３万以内で買えるからw
- 307 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 00:29:07.53 ID:Q/7Yzba1.net
- イタリア人なら銅鍋はルフォーニよね
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1363846296214384646/pu/vid/720x900/LhlJMly3Btg9jnV4.mp4
- 308 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 09:36:53.78 ID:4KoSVyKx.net
- 殆ど料理しないけど、冷凍餃子買ったから10年近く前に買って箱に入ったままのマーブルコートフライパン引っ張り出してきた
水分飛ばしの弱火で油断してたら忘れて丸焦げ、コーティングもボコボコになったｗ
- 309 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 09:53:21.70 ID:izak5IDX.net
- 10年使ってなかったんだからダメになっても惜しくないだろ
- 310 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 10:01:21.07 ID:LWea6QWQ.net
- >>308はクソワロタwwwって言ってほしいだけだから責めないであげよう
- 311 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 10:50:07.12 ID:/0kHnXvt.net
- 断捨離できたから良かったじゃないか
- 312 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 10:51:00.42 ID:ZnVzUuSa.net
- >>308-310
そのていどでぼろぼろになるか？
- 313 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 11:23:48.08 ID:q7aGf7CW.net
- https://item.rakuten.co.jp/shimada-ya/evercook-set/?s-id=ph_pc_itemname
これ買おうかと思うけど耐久性大丈夫かな？
すぐ焦げ付くようにならない？
- 314 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 11:29:37.87 ID:0ifjQjla.net
- フッ素コートってワンミスでオシャカになるんだよな
ちゃんとつかっても寿命あるし
なんでみんな喜んで何度も買うんだろう
- 315 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 11:44:49.23 ID:/0kHnXvt.net
- >>314
そりゃ日常使いで便利だからね
鉄パンも使うけどコーティングのフライパンも両方使うよ
- 316 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 15:19:06.83 ID:3QGkWOlA.net
- >>308
>>314
IDは1つにね
- 317 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 16:41:00.27 ID:HJo2tuvy.net
- バイクってワンミスで廃車になるんだよなみたいな感じか？
だから何としか言いようがないわ
- 318 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 19:48:56.96 ID:EmILHQ/l.net
- ド素人にとって鉄パンは完全に趣味のもの
まあステンもアルミもね
日々家族のために失敗せずに美味いもの作るのならテフロンは必要
- 319 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 22:05:32.27 ID:gKZryFEb.net
- 毎日使うなら鉄パンでもいいと思うけどね
- 320 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 22:48:19.78 ID:yGFJIau4.net
- >>307
銅鍋ならトルコ製こそがジャスティス
https://shop.soy.com.tr/
イタリアもフランスも十字軍がイスラム圏から銅鍋を持ち帰るまでは鉄しかなかったそうだ
- 321 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 22:55:46.82 ID:jxOLSB0A.net
- 日本の食卓って基本的に煮物中心で、魚焼くのはグリルだし
天ぷら、唐揚げは何かそれ用の鍋だし
実はフライパンをフライパンらしく使う場面って少ないと思うんだよな
だからテフロンのフライパンが普及してんだよ
- 322 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 23:12:28.44 ID:GDgwU19S.net
- 結局デュポンのアレが今のフライパンというだけの話
鉄パンやＳＵＳパンはただ前世代の遺物という認識でまとも
それに風情や厨②発症しても はぁ…頑張れば…バカタレ。 というだけの事
- 323 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 23:22:09.89 ID:KfCbG5i3.net
- トルコの金属製品てシンバルとコーヒーポットのイメージしかなかったわ
あとは伸びるアイスクリーム用のレードルくらい
- 324 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 23:32:09.70 ID:Q/7Yzba1.net
- >>320
青銅器時代の後に鉄器時代なんだが
- 325 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/04(金) 23:53:59.68 ID:geKQNc9i.net
- 時間ないのにいちいち予熱やって油なじませてなんかね
ましてや重いとか負担でしかない
油少量コールドスタートで他の作業を同時並行で何品も作るならテフロンだね
もちろん人の趣味はそれぞれ
- 326 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 00:10:05.14 ID:b9AN3nxC.net
- >>320
ちょっと手が出ない
- 327 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 00:28:43.79 ID:1NqHPshs.net
- >>323
コーヒーポットではなくオイルランプ（オイルポット・油壺）では？
- 328 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 07:04:03.15 ID:UZ0U4AW9.net
- トルココーヒーでググってみたら
- 329 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 07:19:04.25 ID:drZdn3C6.net
- >>324
それはワープロの後にパソコンが生まれたっていうだけと同じでは
日本にも青銅器時代なんてほとんどなく
青銅と鉄がほぼ同時に入ってきた
たぶん鉄器の前は青銅器じゃなくて土器だったんだろうね
少なくとも庶民レベルの暮らしでは
あと銅鍋は青銅器ではない
- 330 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 08:33:25.79 ID:hbKOk5C8.net
- >>329
お前がイタリアやフランスだの十字軍だの言い出したのに日本に青銅器時代だなかったと言われてもな
ヨーロッパの歴史的に石器時代→銅器（純銅器）時代→青銅器時代→鉄器時代となり銅器を使い始めたのは紀元前3000年以上前だ
＞ヨーロッパにおける銅器時代の好例として、アルプスのエッツタール渓谷で発見されたアイスマンがある。
＞彼は紀元前3300年頃の人間と推定されているが、銅製の斧と燧石ナイフを所持しており、銅器時代への過渡期であったと考えられる。
＞銅の使用に関する知識は金属自体よりはるかに広く普及し、ヨーロッパの戦斧文化では、鋳造の跡まで石に刻んで模造した、銅斧に似せた石斧を使用している。
- 331 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 09:27:16.19 ID:drZdn3C6.net
- >>330
いやそれ全部メソポタミアからの交易品がルーツだしw
ややこしくなっているけどB.Cはともかく十字軍が始まる11世紀には
ヨーロッパには鉄製の調理器具しか残っていなかったってことなんだろうね
そこへ再びメソポタミア圏から銅鍋がもたらされたわけだ
トルコも良いけどペルシャの銅鍋もすごいのがありそうだ
- 332 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 09:40:25.37 ID:drZdn3C6.net
- >>326
以前は日本にも代理店があって尼のラスワンセールで安く買えたりしたんだけどね
今は公式で個人輸入するしかなさそうだ
- 333 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 09:59:05.27 ID:hbKOk5C8.net
- >>331
＞十字軍が始まる11世紀にはヨーロッパには鉄製の調理器具しか残っていなかったってことなんだろうね
＞そこへ再びメソポタミア圏から銅鍋がもたらされたわけだ
非常に興味があるからソース出してくれ
- 334 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 10:07:30.14 ID:gR9j8YYm.net
- 二人暮らし
普段は16センチのフライパン使用
焼きそばなどはブルーノのコンパクトホットプレートで調理(週2回くらい)
15〜18センチの鉄スキレット買うか22センチのマーブルコート等のフライパン買うか迷ってますがどっちが良いでしょうか？
実家で鉄スキレット使ってたので重さや使い勝手は分かってます
- 335 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 10:14:28.40 ID:NCLplZ3K.net
- >>333
無理だと思うよ
こいつは銅鍋スレで一人で妄想して興奮し、このスレではアルミパンで一人で妄想して興奮してたヤツだしｗ
- 336 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 11:47:08.06 ID:drZdn3C6.net
- >>333
Copeer ware Crusader でググるとよろしいかと
- 337 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 11:47:08.24 ID:y5e6knMK.net
- >>335
SOYくんならSCANPAN盲信者だったと思うがアルミパンでもなんかやらかしてたのか
- 338 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 12:13:53.96 ID:hbKOk5C8.net
- >>336
ググれじゃなくてリンク貼ってよ
十字軍遠征時にイタリアとフランスには鉄鍋しかなかったというソース
興味あるからさ
- 339 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 12:27:18.06 ID:NCLplZ3K.net
- >>337
パスタなら本場のアルミパン！→ネットで購入後「こんなの違う！」と文句
パスタなら中尾！と購入の流れにスレ住民ドン引き
- 340 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 12:58:43.74 ID:0/D1JVIm.net
- 俺は旧石器時代の魂を持つ男
- 341 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 13:47:55.82 ID:Mpg2ytKP.net
- どこかで読んだと思ったらここだった
https://nuancesandobservations.wordpress.com/2019/06/29/copper-and-its-allies/
- 342 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 13:56:43.63 ID:Mpg2ytKP.net
- 「鍋のベンツ」降臨w
https://gyazo.com/31e138312ee965cd547d048a0682aa8f
- 343 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 14:06:00.58 ID:Mpg2ytKP.net
- >>339
中尾の最厚のシルクウェアのフッ素加工無しタイプだけど、
普通にパスタ作るならマジ使いやすいわｗ
ステンレスハンドルだから素手でも問題なく扱えるしね
だけどワンパンパスタやったら全然駄目だった
時間や水量変えて何度かやってみたけどあかんわ
芯が残ってしまってもうやりたくないと思った
ワンパンパスタなら5mm 厚のBallarini professional4000の圧勝ｗ
そんなもんで比べるなと言われたらその通りだけどね
- 344 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 14:26:10.24 ID:hbKOk5C8.net
- >>341
＞ヨーロッパでは、フランスの十字軍が現在のレバノン/シリアから調理器具を持ち帰ったため、ほとんどの銅製調理器具はフランスで生産されています。
それの元を辿るとSOYの創業者のフランスへの激しい憎悪と起源主張が元になってるな
ただ「十字軍が持ち帰るまで鉄鍋しかなかった」などとは一言もない
それに銅で家庭用品作るようになったのはローマ人からだな
銅ビジネスの歴史 第1章 銅の国際的な需給構造の歴史と変遷より
後に、ローマ人が第１次ポエニ戦争でスペイン全土を占領し、スペインにある鉱山もローマ人の所有となった。
これら鉱山では、初めは自然銅が採掘利用されたが、次第に孔雀石、珪孔雀石、輝銅鉱等の銅鉱石も利用されるようになった。
こうしてスペインはローマ時代の最大の供給地としての役割を果たすようになった。
ローマ文明は銅の利用をさらに発展させた。
軍事目的としての利用はもちろん、人身装飾具、家庭用品にまで銅の活用を進めた。
紀元前43年生まれのローマの詩人、オウィディウス「変身物語・バウキスとピレーモーン」より
＞天空の神ジュピターと父ジュピターのお供するために翼の着いた靴を脱いだマーキュリーの親子が旅人に化けて、バウキスとピレーモーン老夫婦の家にお邪魔しますと、老夫婦は荒い布をかけた椅子を出し、二人はそこに体を休めます。
＞それから囲炉裏の灰を掻き分けて昨晩の火種を見つけ、木の葉や乾いた樹皮に火を移して息を吹きかけ燃え立てたら、その炎で細かく割った薪を燃やし、水を張った銅鍋を暖めていきます。
ところでなんでID変えたの？
- 345 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 15:13:10.63 ID:drZdn3C6.net
- ポエニ戦争はB.C 264年からだから
メソポタミアの金属文明発祥より何千年も後になるけどなぁ
- 346 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 15:54:19.78 ID:hbKOk5C8.net
- >>345
十字軍が持ち帰って云々への反論と理解できないのか…
- 347 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 16:35:15.51 ID:drZdn3C6.net
- あ、そういうことね
でもポエニ戦争から第一回十字軍までは1300年ぐらいあるし
ローマの詩人の記述からも1100年以上経ってるよね
その間にいったん西欧の銅鍋文化は途絶えてしまって
十字軍で再びもたらされたって言う理解というか仮説なんだけど
まあSOYの創業者が言っていることが全面的に正しいっていう保証もないけど
9世紀か10世期ぐらいでの西欧の銅鍋文化の存在が示されないと論破できないかな
教会の鐘は銅だったはずだけどね
10世期で銅鍋がなかったのなら消去法で鉄しか残らないんじゃないかと
- 348 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 16:50:58.24 ID:hbKOk5C8.net
- >>347
SOYの創業者も言ってない「ヨーロッパの銅鍋文化が途絶えた」というのはお前が立てた仮説なんだからお前が証明しろよ
- 349 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 16:52:20.35 ID:drZdn3C6.net
- SOYの創業者が言うように十字軍で銅鍋がフランスにもたらされたのなら
フレンチ料理の源流はオスマン帝国時代のトルコ料理だったのかもね
- 350 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 17:05:25.24 ID:drZdn3C6.net
- ＞ヨーロッパでは、フランスの十字軍が現在のレバノン/シリアから調理器具を持ち帰ったため、ほとんどの銅製調理器具はフランスで生産されています。
この文脈ではフランスの十字軍が持ち帰るまでヨーロッパに銅鍋がなかったことになるね
しかし紀元前には少なくともローマ帝国には銅鍋があったわけだから
途絶えたのでなければ11世紀のイタリアやフランスにも銅鍋はあるはず
従って紀元前のローマ帝国時代の銅鍋文化は11世紀の十字軍以前には途絶えていたと
推察することには蓋然性があると思量いたしますなぁ
- 351 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 17:27:04.32 ID:hbKOk5C8.net
- >>350
>>320
＞イタリアもフランスも十字軍がイスラム圏から銅鍋を持ち帰るまでは鉄しかなかったそうだ
鉄しかなかったソースをまず出して
単なる妄想じゃなくて仮説というなら結びつく根拠があるんだろうし
- 352 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 17:38:23.16 ID:drZdn3C6.net
- ソース厨なのかな？
11世紀のヨーロッパに銅鍋がなかったのなら
金属製の鍋の素材は鉄以外に何があるか教えてください
SOYの創業者に異論を唱えたいなら十字軍以前の11世紀のフランスに
銅鍋文化が存在したことを示すソースを出してください
それで簡単に論破できますよ
- 353 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 17:53:48.79 ID:AmxX2an+.net
- >>343
ワンパンパスタなんか500円のテフロンパンでも完璧に出来るから
君が下手くそなだけだね
- 354 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 18:03:29.88 ID:1PhLDgOY.net
- >>343
ワンパンパスタはダイソーのミニメスティン使って野外で良くやってるよ
普通に美味しいぞ?
- 355 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 18:11:05.36 ID:hbKOk5C8.net
- >>352
11世紀のヨーロッパに銅鍋がなく鉄しかなかったと言ってるのはお前
だから根拠を出せと言ってるのに「ソース厨なのかな」ってなんだそりゃ
>>350
＞ヨーロッパでは、フランスの十字軍が現在のレバノン/シリアから調理器具を持ち帰ったため、ほとんどの銅製調理器具はフランスで生産されています。
＞この文脈ではフランスの十字軍が持ち帰るまでヨーロッパに銅鍋がなかったことになるね
ならないよ
この文脈だとフランスの調理器具生産が飛躍的に伸びたとも受け取れるからね
- 356 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 18:20:53.15 ID:hbKOk5C8.net
- >>342
ところで何でID使い分けるの？
https://gyazo.com/a6a902046a3f6c3bc6280de15184d45f
- 357 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 19:16:24.59 ID:Ylz5LQDT.net
- 鉄分とり過ぎたらこうなつのか
怖いな
- 358 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 19:24:49.63 ID:drZdn3C6.net
- >>355
なんかおかしなことになっていると思ったら翻訳文が全然駄目じゃんw
原文を素で嫁
French Crusaders brought cookware coppersmithing back with them from what is modern-day Lebanon/Syria.
＞ヨーロッパでは、フランスの十字軍が現在のレバノン/シリアから銅細工の調理器具を持ち帰ったため、ほとんどの銅製調理器具はフランスで生産されています。
だろ？
Google翻訳丸写しで原文読まないから見当違いなこと言っちゃったんだねw
- 359 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 19:36:19.61 ID:Mpg2ytKP.net
- >>353
>>354
まじかよ じゃあ俺が料理が下手糞だってことになるなｗ
乾パスタ100gでの水（湯）の分量と茹で時間はどうしているか教えてほしいな
- 360 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 20:08:01.83 ID:hbKOk5C8.net
- >>358
論点ずらしはいいから11世紀のヨーロッパに銅鍋がなく鉄しかなかった根拠を示してね
- 361 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 20:14:30.85 ID:UEsO+5Zp.net
- 今夜はいつものフライパンでつくるカレー
イカ、たまねぎ、なす、マッシュルーム
カレールウ３個にSBカレー粉塩なし 無塩ケチャップ スパイス
あまってつかわなくなったココアのミロ
できあがったらそこにごはんを投入
全体になじませてできあがり。カレードリアぽいかんじ
ごはんとカレーがしっかり全体に混ざってるので味のばらつきもなく
カレーとごはんのわりあいを気にしないでさいごまで食える最高の味だった
- 362 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 21:07:51.37 ID:drZdn3C6.net
- >>360
もう痛々しいからやめとけよw
- 363 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 21:27:17.90 ID:hbKOk5C8.net
- >>362
痛々しいのは論点ずらしながら逃げ回りIDまで使い分けてるお前なんだがねSOYくん
https://i.imgur.com/pXbWmYw.jpg
- 364 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 22:01:35.95 ID:y5e6knMK.net
- soyマンセーな割に持ってるのは尼ラス1のフライパンとソースパンだけなんだな
シルバーライニング買えよ
- 365 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 22:09:34.87 ID:TFR8TstS.net
- >>363
犬小屋晒して何がしたいの？
- 366 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 22:15:11.85 ID:hbKOk5C8.net
- >>342
「鍋のベンツ」ってのがどれか分からないがBallarini外して中尾飾ったのね
- 367 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 22:21:03.63 ID:drZdn3C6.net
- >>363
はい、中学生レベルの英語です 訳してください
In Europe, most copper cookware is produced in France, because French Crusaders brought cookware coppersmithing back with them from what is modern-day Lebanon/Syria.
ここから考察できる事として十字軍以前のヨーロッパの鍋の素材を特定してください
アルミニウムの実用化と普及ははいつでしょう
ステンレスの実用化と普及はいつでしょう
鉄の実用化と普及はいつでしょう
以上で終了w
- 368 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 22:33:33.84 ID:hbKOk5C8.net
- >>367
中国は早いがヨーロッパで鋳鉄が作れるようになったのは14世紀
それまでのヨーロッパ鉄製品は鍛鉄のみで武器や農機具
産業革命以前の手叩きの鍛鉄では硬すぎて鍋までは作れない
以下Wiki
ヨーロッパ
中世
＞ヨーロッパでは14世紀になっても鉄の生産は鍛造で行われていた。
＞鉄の鋳造は14世紀以降にようやく行われるようになった。
＞鉄の鋳造技術は中国で発明されたといわれているがヨーロッパに伝わらなかった原因は当時の鉄がチルと呼ばれる硬くて脆い鋳鉄だったためともいわれている。
- 369 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 22:36:11.33 ID:hbKOk5C8.net
- >>367
>>320
＞イタリアもフランスも十字軍がイスラム圏から銅鍋を持ち帰るまでは鉄しかなかったそうだ
鉄しかなかったと「思う」じゃなくて「なかったそうだ」と書いてるから>>351からソースを求めてる
早く出して
- 370 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 22:48:33.58 ID:TFR8TstS.net
- こいつ死ぬまでこういったシコシコで終わるんだろうな
- 371 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 23:04:46.38 ID:hbKOk5C8.net
- もう一つ
鉄の技術史より
＞鉄は小アジア以西、ことにヨーロッパでは中世まで長く錬鉄、すなわち半溶融の粘い鉄として製造され、溶融銑鉄（鋳鉄）は知られなかった。
＞しかるに中国ではすでに紀元前から溶融銑鉄が製造され、農具その他に鋳造された。
＞ヨーロッパでは14、15世紀に水車送風による高炉法の出現で初めて溶融銑鉄が製造されるようになったのである。
＞中国でなぜ早く鋳鉄が製造できたのか、ヨーロッパでなぜそのように遅れたのか。
＞高度の製陶技術、効率の高い送風装置、石炭の使用などが理由にあげられているが、まだ十分に解明されていない。
なのにSOYくんは10世紀のイタリア、フランスは鉄鍋しかなかったと言い張る
- 372 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 23:05:24.06 ID:Mpg2ytKP.net
- >>366
鍋のベンツ でググるとよろしかと
- 373 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 23:13:53.08 ID:drZdn3C6.net
- >>368
> それまでのヨーロッパ鉄製品は鍛鉄のみで武器や農機具
>産業革命以前の手叩きの鍛鉄では硬すぎて鍋までは作れない
糞ワロタw それこそソース出してくれ
農機具が作れて鍋が作れない鍛鉄ってなんだよ
鍛鉄の性状も知らんやつだったか
- 374 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 23:30:40.81 ID:hbKOk5C8.net
- >>373
タークと金子パンの違いを見てみろ
現代のように鉄板を叩いて延ばすのと訳が違う
上にあるように半溶融の粘い鉄を叩いて延ばすとなると板状の武器や農機具までがせいぜい
タークのような機械化されてるか金子パンのように板状の鉄を加工するか
ならば加工しやすい銅鍋がずっと使われてたと考えるほうが自然
だから早く10世紀に鉄鍋しかなかったソースだしてね
- 375 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 23:38:51.22 ID:UnqYp+Ry.net
- 歴史の話は他所でやってもらえませんか？
- 376 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/05(土) 23:44:33.14 ID:hbKOk5C8.net
- >>375
悪いね
ヨーロッパの銅鍋文化が一度途絶えて十字軍で再びもたらされた。それまでは鉄鍋しかなかったなんて話は初めて聞いたしそれが本当なら歴史の新事実だからとても興味深いんだ
だからソースを待ってるところ
- 377 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 00:07:38.97 ID:21LOy0oW.net
- 余程悔しい思い出を受け取ってしまったのだろうなw
- 378 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 00:17:47.48 ID:svvNdKPW.net
- >>377
なぜ俺が悔しいのか分からないが単純に歴史の新事実の裏付けを知りたいからソースを早く出してくれと
俺は一貫してこれしか言ってないんだがな
- 379 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 00:37:04.22 ID:zEVITd0d.net
- 銅鍋の歴史が知りたいなら銅鍋スレでやってくれ
- 380 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 00:48:57.96 ID:+Ksxz3br.net
- >>378
soyくんはADHDだろうからそのへんで
- 381 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 01:03:47.62 ID:svvNdKPW.net
- >>380
そっか
そこまで気が回ってなかったわ
了解です
- 382 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 06:28:16.02 ID:wGs+5/Ca.net
- >>381
自演乙w 誰もお前を助けやしない
銅鍋がなくて鉄の鍋も作れなかったなら
武器と農機具で料理していたんだろうよw
デカメロンにそういう絵が出てるから探してみな
あと中学生程度の英語は勉強しておけよwww
- 383 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 07:17:56.75 ID:wGs+5/Ca.net
- “鍋の神の村” Villedieu les poelesV でMauvielが設立されたのが
やっと19世紀だからね
教会の鐘を作るスキルと産業革命以降の英国の大規模銅鉱山開発があって
ようやく銅鍋が民間レベルまで普及される時期が来たんだろうねぇ
王侯貴族はもちろん銅鍋を使っていただろうけどね
- 384 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 07:29:07.15 ID:wGs+5/Ca.net
- SOYの原文
In Europe, most copper cookware is produced in France, because French Crusaders brought cookware coppersmithing back with them from what is modern-day Lebanon/Syria.
355 の解釈
＞この文脈ではフランスの十字軍が持ち帰るまでヨーロッパに銅鍋がなかったことになるね
ならないよ
この文脈だとフランスの調理器具生産が飛躍的に伸びたとも受け取れるからね
320の原文
>イタリアもフランスも十字軍がイスラム圏から銅鍋を持ち帰るまでは鉄しかなかったそうだ
376の解釈
>ヨーロッパの銅鍋文化が一度途絶えて十字軍で再びもたらされた。それまでは鉄鍋しかなかったなんて話は初めて聞いたしそれが本当なら歴史の新事実だからとても興味深いんだ
いろいろと痛い奴だなｗ
- 385 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 10:06:35.72 ID:jkXBQ3yp.net
- いい加減にしないと5ちゃん警察に突き出すぞ
- 386 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 19:20:58.87 ID:wGs+5/Ca.net
- >>385
必死の自演乙w
SOYの創業者を論破できるソース見つけたら教えておくれ
- 387 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 22:26:11.07 ID:RnJdXN/I.net
- 幼稚園児みたい
- 388 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 22:45:05.38 ID:6njUZdRg.net
- 世紀末を生き抜いた俺に使えぬフライパンはない
- 389 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/06(日) 23:16:58.55 ID:2t0eUdRE.net
- 現実を生きて
- 390 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/07(月) 14:27:44.64 ID:NyXTn1AQ.net
- もう荒らしとしか
- 391 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/07(月) 15:11:32.52 ID:+l36jGK1.net
- >>342
キレイだなー
五徳にもまだ乗せた事ない感じ？
https://i.imgur.com/71RNiBa.jpg
- 392 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/07(月) 18:08:42.39 ID:aPUTfQ8r.net
- 不釣り合いなビンボ臭い部屋
- 393 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/07(月) 18:14:32.62 ID:GAgU7KGl.net
- >>363
銅鍋の重量で換気扇がヤバそう
上に物乗っけていい仕様じゃないだろうに
- 394 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/07(月) 18:37:18.83 ID:6WEPctdd.net
- 鍋オタっておるんやな
- 395 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/07(月) 18:50:21.24 ID:pOiFpMA/.net
- 毎日野菜だけ炒め食べてそうだな
肉？そんなの月に1回だけさ
- 396 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/07(月) 20:00:06.48 ID:2rf5n6iF.net
- 貧乏くさい突っ張り棒で細工してまで飾るほどの物なのかこれ
- 397 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/07(月) 22:06:07.51 ID:NsOJisHX.net
- 使わない調理器具なんて無駄だし道具が可哀想まである
- 398 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/07(月) 22:34:13.30 ID:/NmQ8NrH.net
- こだわってる感全然ないのに料理上手な人がええ
- 399 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/08(火) 00:10:09.22 ID:41Ekgvxj.net
- カトパンの旦那はロピアの2代目だったか
肉安いよね
- 400 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/08(火) 07:17:53.55 ID:dDBFfCAJ.net
- ガス火使用で16-18cmくらいの取っ手付き片手鍋が欲しいのですが、ティファールとかのIH対応多層は加熱に時間がかかるのでしょうか？
重さは我慢しても（１．４ｋｇ）写真みると底が分厚くて微妙・・。かといって他のメーカーのは焦げ付いたり、傷に弱かったりするようで不安です
ガス火でティファールのIH対応多層鍋使ってるとそのあたり気になりますか？
- 401 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/08(火) 07:19:51.53 ID:h4Stwue2.net
- >>400
鍋なべ総合 5 行平(雪平)・ダッチ・スキレット他
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1606746144/
- 402 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/08(火) 08:27:09.66 ID:Yb1epK/3.net
- >>391
箱出し直後に撮ったやつだけどね
使ったらあっという間に傷だらけになったw
アルミだから仕方がないし 使い込むうちに風格が出てくるのを期待してる
Ballariniは既に良い感じになりつつあるよ
- 403 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/08(火) 08:38:17.85 ID:Yb1epK/3.net
- >>393
そう思って強化ビス打って荷重を分散させるために横フレーム出したり
裏からピアノ線で吊ったりしてる
車のボディ補強に近いかなw
もともと横フレームは荷重分散の目的で張ったんだけど
張ったらスペースができたからフライパン下げてるんだ
まあ落ちる時は落ちるまでと思ってるよ
- 404 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/08(火) 20:47:44.74 ID:atkSeZlb.net
- >>400
遠藤商事 業務用 TKG 雪平鍋 18cm 共柄厚板 内面 テフロン樹脂
毎日使ってる。すごく使いやすい
- 405 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/08(火) 21:39:57.01 ID:dDBFfCAJ.net
- すみません。
>>404
蓄熱性気になるのですが、どんな感じですか？ってここで聞いちゃスレ違いですね
- 406 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/08(火) 23:35:42.68 ID:8Go9/N6U.net
- >>395
バカだなぁ、料理なんかしたら汚れるだろ
- 407 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/08(火) 23:51:55.04 ID:41Ekgvxj.net
- >>403
万一落ちてきたら鍋より蓋が凶器だな
- 408 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/09(水) 00:33:51.02 ID:qD+BD1b2.net
- >>405
蓄熱のこと考えたことなかったw
薄すぎず厚すぎず、取り回しやすい普通の雪平だよ
- 409 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/11(金) 19:09:17.79 ID:6rpWPq0D.net
- ジオプロの21センチみたいな小さめのステンレスパン欲しいので、ステンレスのフライパン使ったことある方いたら感想など教えて下さい
- 410 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/11(金) 19:37:00.75 ID:TvzLilCT.net
- ずっと鉄だけだったけど最近ちょうどステン多層使い始めたわ
よく言われるようにじっくり予熱したらオムレツホットケーキハンバーグお好み焼きあたりは最初から全然くっつかないでバッチリできた
ただ今のところ餃子だけはスルスルって感じではなくガシガシ頑張って剥がさないとだめだったわ
餃子がうまくできたら次はチャーハン焼きそばあたりを試そうと思ってる
- 411 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/11(金) 19:52:35.33 ID:u3+YSPUV.net
- >>409
一人暮らしでフライパンは
ジオソテーパン 21cmとリバーライト炒め鍋 28cmを使用
ジオは主に洋食系で使用しており
頑丈で扱いやすいので使用頻度は比較的多めで
買って良かったなと思ってます
焼き餃子や目玉焼きは適当に調理すると
鍋底にひっつく場合があります
https://i.imgur.com/RZX34Ru.jpg
- 412 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/11(金) 23:04:32.36 ID:Z/jbpVcs.net
- ジオの25cmソテーパン毎日使っているけど安心安定でお勧めですね
万一焦げつかせても空焚きしてもステンレスダワシでガシガシ擦って
汚れを落とせるし 予熱をきちんとすればノンスティックだし
買えばほぼ一生物だから絶対に損はないと思う
- 413 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/11(金) 23:09:25.58 ID:M9Dib9ku.net
- 嫁が嫁入り道具に持ってきたセットで60万のステンレス多重の鍋＆フライパンは40年経った今でも我が家の主力だわ
ただフライパンだけは未だに使いこなせてないな。そもそも同じサイズのデバイヤーより重いし…
- 414 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/12(土) 01:08:37.92 ID:kRsKXdyr.net
- >>411
焦げ焦げじゃん
縦にしてもトマトソースが落ちてこないぐらい引っ付いてる
- 415 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/12(土) 01:33:52.22 ID:jOrYEdDG.net
- さすがにあの色の状態で焦げてるはないだろ
- 416 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/12(土) 01:42:01.05 ID:Ys03MmbK.net
- 写真の向き
- 417 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/12(土) 08:52:48.75 ID:uEp+tkT8.net
- ジオのソテーパンは28cmがあればなぁ
25cmじゃ4人家族だとちょっと小さい
浅型両手鍋の28cmは持ってるけどやっぱりパンも欲しい
- 418 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/12(土) 16:00:51.10 ID:Ys03MmbK.net
- それ完全に無駄だろ
- 419 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/12(土) 16:17:51.10 ID:NfmzzTBi.net
- 両手と片手の区別もつかないのかよ
- 420 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/13(日) 19:31:16.89 ID:P3yZNu2k.net
- もともとアサヒ軽金属のオールパンを大小使ってました
飼鳥さんの為にテフロンを全て人にあげることにしました
そこで、ビタクラフトのステンレスフライパンで取手が外せるのを探しているのですが、おすすめのものを誰か知りませんか？
- 421 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/13(日) 20:03:42.26 ID:UIedpnzu.net
- そんなんで鳥が死ぬならウチの文鳥どもは特別強いんだな
- 422 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/13(日) 23:12:47.15 ID:U+E8p3Y5.net
- demeyereのステンレスパン持ち何だけど、目玉焼きとか軽く作るものに関して取り回しの悪さの不満が無視できなくなってきた
メンテナンスが手間だからリベットなし希望で高耐久、ステンレスより軽い、でおすすめないかな？
- 423 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 07:19:21.81 ID:Q2xI+fNv.net
- なんかそれは質問じゃなくて俺はタークを買うぞー！って言ってるだけのようにしか見えんのだが
お好きにどうぞ
- 424 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 08:37:12.57 ID:ohKQ3Xf+.net
- 道具に酔ってるだけだね
くだらね
- 425 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 08:46:43.87 ID:JFUMzRUE.net
- デメイエレってプロラインなら全面多層4.8mmだろ
それを目玉焼きに使うのが頭おかしいだけじゃないの?
山田の中華鍋使えばw
- 426 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 08:50:10.90 ID:SYDYwuD+.net
- こいつ汚いキッチン晒してるいつものアスペだろ
タークも飾ってあるから別のが欲しくなったか自慢したいだけ
- 427 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 11:02:26.22 ID:SWEggtVa.net
- >>421
「テフロン加工」で「鳥」「死」でググってみると、多数の症例が見つかると思います
獣医師先生でもやってしまうらしい
https://20771327.at.webry.info/201310/article_1.html
レンジのグリルパン、アイロン、その他、ありとあらゆるテフロン加工での大量死報告があります
そこで、ステンレスのフライパンを買って今までのアサヒ軽金属のを処分したいのです
ビタクラフト良いかと思ったりですが、取手外せるかどうかだけが我が家では課題ですかね
- 428 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 13:27:12.61 ID:ohKQ3Xf+.net
- >>427
テフロン製品すら正しく使えないなら生き物買うのやめなよ
- 429 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 13:45:10.70 ID:YstgR4BN.net
- >>428
それは言えてるな
生き物の世話の方がはるかに難しいんだから。
リスクがあるから捨てるみたいな短絡的な考えをするような奴に、
ちゃんとした世話ができるとは到底思えない。
- 430 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 13:50:46.78 ID:lMZyeNvn.net
- >>417
ジオのソテーパン25cmは内径表示だから実際には26.5cmぐらいかな
>>422
もし使っているのがprolineならデメの3mm7層や5層だとだいぶ軽くなるよ
ジオのソテーパンも目玉焼きに使える軽さだと思う
あとはティファールとかの取手が取れるタイプもリベット無しだね
- 431 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 13:50:51.25 ID:Q2xI+fNv.net
- 今はPFOAフリーが普通だろ？
アサヒ軽金属とかいうマイナー企業のは知らんがティファールやホクア（テフロン）の買っとけば？
- 432 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 13:51:56.99 ID:6symthIV.net
- そういう問題じゃない
危険厨に科学的思考は通用しない
- 433 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 13:54:12.99 ID:lMZyeNvn.net
- 使いやすいところに下げているのを飾ってると思うあたりが草
- 434 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 14:20:48.31 ID:Xq/75Rxx.net
- >>431
スーパーで千円以下みたいなやつは相変わらずヤバい
- 435 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 14:21:15.31 ID:m0QIZkHF.net
- ほんとここのやつらと来たら料理と言えば目玉焼きしか作ら（れ）ないよなｗ
- 436 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 14:27:36.63 ID:lMZyeNvn.net
- 確かにw
そう滅多に作るもんじゃないと思うけどね
- 437 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 14:42:09.17 ID:Q2xI+fNv.net
- 日本でフライパンをフライパンらしく使う場面が実は少ないという証左
卵焼き機の方がちゃんとそれらしく使われる
- 438 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 15:11:34.25 ID:k6s5XDep.net
- Siセンサーついてる家庭用コンロで普通の使い方しててフッ素加工から有害物質なんか出るの？
>>427の記事みたいにフライパンで砂炒めるとかいうわけわからんことするならまだしも、普通の使い方で300℃以上まで加熱とかありえないと思うんだけど…。
- 439 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 15:41:18.45 ID:ohKQ3Xf+.net
- 危険厨には何を言っても無駄なんだよなあ
どーせ鳥から感染症がと聞けば、次は飼鳥を殺すんじゃないの
- 440 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 17:10:03.02 ID:zJ0Wy0Fs.net
- >>439
2020年3月の中津動物病院の症例です
//www.facebook.com/210944542306263/posts/%E6%9C%80%E8%BF%91%E7%B5%8C%E9%A8%93%E3%81%97%E3%81%9F%E3%83%86%E3%83%95%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%82%AC%E3%82%B9%E4%B8%AD%E6%AF%92%E3%81%AE%E7%97%87%E4%BE%8Bptfe%E3%83%86%E3%83%95%E3%83%AD%E3%83%B3%E3%81%8C180%E4%BB%A5%E4%B8%8A%E3%81%AE%E7%86%B1%E3%81%9B%E3%82%89%E3%82%8C%E3%82%8B%E3%81%A8%E6%AF%92%E3%82%AC%E3%82%B9%E5%85%B5%E5%99%A8%E3%81%AE%E7%AA%92%E6%81%AF%E5%89%A4choking-agentspulmonary-agents%E3%81%AB%E5%8C%B9%E6%95%B5/2884101014990589/
中津動物病院
March 29, 2020 ·
最近経験した、テフロンガス中毒の症例
PTFE(テフロン)が180℃以上の熱せられると、毒ガス兵器の窒息剤(Choking Agents、Pulmonary Agents)に匹敵する有毒ガスを発生する。鳥はこのガスに極めて敏感で、肺の重度の鬱血、肺水腫、肺出血を起こす。そのため酸素不足で、開嘴呼吸、振戦、虚脱、昏睡に至たり、多く突然死。
テフロンが焦げつき防止処理として使用されている調理器具は多い。フライパン、魚焼き器、卵焼き器
アイロン等に見られる。
家庭内の別々の部屋で飼育されていた多数の鳥がPTFE(テフロン)処理の調理器具の加熱しすぎで、何の徴候もなしに全頭死亡した報告がある。
窒息剤(Choking Agents、Pulmonary Agents)
窒息剤は吸入によって毒性を発現する。肺組織を冒し、主に肺水腫を起こす。主な窒息剤としてはホスゲン(ＣＧ)、ジホスゲン(ＤＰ)、塩素(ＣＬ)、クロルピクリン(ＰＳ)がある。ホスゲンはこの中でもっとも危険な物質である。ホスゲンは1800年代始めに合成され、第一次世界大戦では化学兵器として大量に使用された。この他に、外国の軍用資料にはPulmonary Agentsとして、テフロンの有毒熱分解物であるパーフルオロイソブチレン(PFIB)も記載されている。
以上のよう、テフロン処理の調理器具の加熱しすぎで、煙が発生した場合、これを吸入すると飼い鳥が突然死することは知られていた。しかし、４０数年に渡る臨床経験ではこれらの症例は皆無であった。
- 441 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 17:11:38.39 ID:zJ0Wy0Fs.net
- >>440
続き、
最近経験した、テフロンガス中毒の症例
4日前の、誤って、魚焼き器が火がついたままになっていて、煙が発生した。飼い主はテフロンによる毒ガス発生は知っていたので、直ちに換気に努めた。しかし、５分から３０分以内に相次いで、オカメインコ３、セキセイインコ１、コザクラインコ１が死亡した。
生き残ったオカメインコ(シナモンパール種、メス、４歳半)は食欲、動き等は良い。しかし、飲水量が多く、緑色の尿を大量に排泄している。鳥の緑色の尿は、血管内で溶血が起こっていることを示していて、溶血したヘモグロビンが腎臓を通過中に緑色のビリベルジンの変換を受けて、緑色尿として排泄される。
テフロンガス中毒の治療は対症療法とステロイドの投与が推奨されている。身体検査では特段の以上所見はない。膨羽や活動低下等もなく、呼吸も正常で、ラッセル等も聴取されない。KS(キールスコア)は４で、良い栄養状態を示している。
治療：葡萄糖加等張性リンゲル液(輸液開始液)2mlの皮下注射。フォミュラー３の流動食の経管経口投与２ml。グルタチオン、トラネキサム酸の皮下投与。
デキストラン鉄(アイアン®）の飲水混和による経口投与。
写真は治療翌日の敷き紙で、前日に見られた緑色尿は軽減し、黄色が目立ち全体に汚い色をしていて、依然として、多飲多尿を示している。しかし、血管内溶血は減少したように思われる。
多飲多尿の持続は腎の尿濃縮能の低下が推察されるので、ビタミンA製剤の経口投与も合わせて実施した。今の所経過は順調で救命できそうである。
- 442 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 17:13:47.79 ID:zJ0Wy0Fs.net
- 要は最近でも症例はあって、180度でも危険だということがわかります。
そこで、テフロンは金輪際使いたくないのです。
でもステンレスフライパンは使ったことがないので、何か取手が取れるものでおすすめがあればご教示をよろしくお願いします
- 443 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 17:49:29.61 ID:Q2xI+fNv.net
- 摂氏１８０度の根拠が示されてない
この獣医師の憶え違いや書き間違いの可能性もある
状況としては魚焼き機の空焚きかもしくは内容物があるままの燃焼ということで
１８０度は超えていたと想像できるし死亡原因となったガスがフッ素樹脂由来とは断定できない
一酸化炭素なんかも出てたかもしれない
Wikipediaによると、通常の調理用油から出るガスの方が有害なんて話もあるらしい
まあでも鳥が大事でやめときたいというのは理解できない話ではない
だがそこから続く「ビタクラフトのステンレスフライパンで取っ手が外せるの」という条件は
存在しないものを欲しがっても困るみたいな話じゃないのかね
- 444 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 18:00:52.80 ID:H+RL89PV.net
- >>430
ありがとう
ジオは手鍋で持っている
不勉強で持つしわけないけどステンレスパンて一律こんな重厚なものだと思ってた
それとコーティング系のT-falは耐久性の観点でここの人でも利用しているとは思ってなかった
ジオソテーパン、T-falで検討してみる
- 445 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 18:05:50.47 ID:Q2xI+fNv.net
- ふと思ったけど取っ手が取れるタイプのやつって取っ手の接合部のあたりって調理したら汚れるよね？
可動式だから変なとこに水入ったりしそうだし洗うの面倒じゃないの？
- 446 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 18:05:54.29 ID:JFUMzRUE.net
- 炭鉱の金糸雀みたいに異常があったら先に知らせてくれるために飼ってんじゃないのかw
ガスは一酸化炭素中毒が危険
IHは電磁波が危険
テフロンは有毒ガスが危険
ステンレスはクロム中毒が危険
キッチンは危険のパラダイスやww
- 447 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 18:07:05.62 ID:JFUMzRUE.net
- >>443
いちおうウルトラ（カッパー)というのがある
そんなのググればすぐ出るからネタとしか思えないけど
- 448 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 18:14:25.20 ID:Q2xI+fNv.net
- おお
ウルトラシリーズは差し込み式で取っ手が外れるんか
あらかじめそういうのがあると知っててのネタフリだったわけか
- 449 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 18:18:18.24 ID:Q2xI+fNv.net
- しかし検索してみると販売終了になっているね
店頭在庫を持っている店もあるかもしれないが・・
ひょっとして４４２は在庫を持ってる転売屋さん？
- 450 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 18:44:06.65 ID:ohKQ3Xf+.net
- 基地外に飼われる鳥が可哀想
- 451 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 19:10:00.32 ID:FuKvy+77.net
- 鳥飼ってるうちはほとんどテフロンパンつかってるだろうに
部屋密閉して換気もせず極端な空焚きでもしないかぎり平気
- 452 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 19:16:06.68 ID:YstgR4BN.net
- そもそも鳥重視ならパンなんか何でもいいだろうに
アホみたいな条件指定してねえで普通の鉄フライパン買えよ
- 453 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 19:16:39.51 ID:zJ0Wy0Fs.net
- >>447
取手外せるやつはウルトラカッパーってのがあるの？
私は両親の時代からアサヒ軽金属しか買ったことないので、他のフライパンは知らないです
鳥さん飼ってなければ、アサヒ軽一択ですよ、今でも
アサヒ軽以外のメーカーって、テフロンのティファールとほうろうの何とか言うやつとビタクラフトしか見たこと無いので聞いています
1万円以下の使い捨ては買いませんが、特に調理機材にはこだわりがありません
なお、一酸化炭素とかクロムとか鳥さんの中毒読本には書いてないので、特に心配もしてません
飼う時に全てのテフロン製品を処分するようにと「ザ・ヨウム」に書いてあるのです
- 454 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 19:17:32.79 ID:zJ0Wy0Fs.net
- >>452
鉄は洗うのが面倒だから、食洗機に入るサイズのステンレス希望です
- 455 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 19:22:08.59 ID:Q2xI+fNv.net
- オーブンじゃなくて食洗器だったら浅型両手とかでもよさそうだな
- 456 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 19:25:28.77 ID:YQYCRce9.net
- ステンレス ハンドル着脱式
でググれば普通に出てくるけどね
和平フレイズのはデザイン的に自分には無理だな
- 457 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 19:31:57.16 ID:YQYCRce9.net
- >>363
>>391
違法行為成立ね
分かってるだろうけど責任は取れよ
- 458 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 19:34:29.93 ID:JFUMzRUE.net
- ウチにはアサヒ軽金属のワイドパンというステンレス多層パンがあるけどね
ハンドルはメガネネジで取り外しできるタイプ
説明書は昭和55年6刷になってるな
アサヒがフッ素樹脂加工しか作ってないとかニワカとは言わんが少しは調べような
- 459 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 19:36:49.25 ID:Q2xI+fNv.net
- 見つかったけど、ラゴスティーナってメーカーの２８センチだけだな
底面3層かな
- 460 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/14(月) 19:51:50.11 ID:SZ6fopSd.net
- 鶏はいっそのこと焼いちまおうぜｗｗｗ
その方がこの板の趣旨に合ってるｗ
- 461 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/15(火) 00:44:23.11 ID:t1m6eD2X.net
- 基地害ばっか
- 462 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/15(火) 01:34:53.63 ID:E/worMRx.net
- まあ密猟だよな
捕獲禁止のメジロ１５羽を風呂場と寝室で飼育、７４歳男「山で捕ってきた」
https://news.yahoo.co.jp/articles/317729d987b052c951935c3b6ef3c54e0d81f5c0
- 463 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/15(火) 02:11:41.53 ID:SHmpefqN.net
- 鉄が洗うの面倒くさいというのがわからん
料理作ったら、熱いうちに水道でジューってやってたわしでゴシゴシ、水分飛ばすために軽くからだき、で、いいじゃん
洗剤使って洗うテフロンよりよっぽど楽だが
- 464 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/15(火) 07:37:30.27 ID:sCLIQVb8.net
- 部分的に都合のいい（？）部分だけ読んで反応するって何なん
発言者の希望は「食洗器に突っ込んで済ませたい」だぞ
- 465 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/15(火) 08:29:49.71 ID:v+q+z73O.net
- 希望なんか別にどうでもいいもん
よく相手する気になるね
完全にテフロンは毒だキャンペーンがやりたい業者じゃん
- 466 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/15(火) 10:59:47.82 ID:PdNcg6ZJ.net
- リバーライトの極プロ(取手まで鉄のやつ)
買ってる人いる？
- 467 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/15(火) 23:01:14.23 ID:qnlPIyha.net
- >>363
>>391
何が違法かも解らない池塘だったか
- 468 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/15(火) 23:37:28.59 ID:qnlPIyha.net
- 10年以下の懲役又は1000万円以下の罰金
馬鹿な奴だ
- 469 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 00:01:07.99 ID:fuUqqQb8.net
- 池沼が吠えてるぞー気をつけろー
- 470 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 00:07:16.94 ID:CtkVBXd2.net
- 知障を「池沼（ちしょう）」の当て字にするのはよく見るが
なぜ「池塘（ちとう）」なんだろ？
- 471 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 00:13:15.43 ID:rDGAdbsC.net
- 漢字解らなくて日本語使う民族ってアレじゃん
- 472 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 01:33:57.37 ID:cjr4StlT.net
- >>470,471
日本ではタモさんレベルの地学好きじゃないと使わないようだが、中国では一般的な言葉で、普通に池や沼の事らしい。
簡体字でも繁体字でも池塘と書いて「ピンイン」って読むんだと。
- 473 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 01:37:42.80 ID:cjr4StlT.net
- 間違えた。
「chí táng」と読むらしい。
- 474 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 09:44:24.43 ID:DF57StdZ.net
- ピンインは発音記号のことね。
- 475 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 15:35:31.03 ID:kbA13J5D.net
- みなさま、ありがとうございます
>>455
なるほど、浅型両手も検討してみます
>>456
和平フレイズ見てみました
コーティング無しのステンレスフライパンは無さそうです
ステンレス ハンドル着脱式 フライパンで探しても他のメーカーでもなかなか出てこないですね・・・
>>458
今は天使のフライパンというのしか無さそうですが、確かにこれは良さそうです
現在もネジで取っ手が外せるかメーカーに問い合わせてみました
返事待ちです
https://item.rakuten.co.jp/asahikei/angelf/?gclid=CjwKCAjwn6GGBhADEiwAruUcKrYvV3yKg35QaBQDrmfpxB3UCJvspYxsv0iMS5pdI3rxtzWo9Iu_5RoC038QAvD_BwE&scid=af_sp_etc&sc2id=af_113_0_10001868&gclid=CjwKCAjwn6GGBhADEiwAruUcKrYvV3yKg35QaBQDrmfpxB3UCJvspYxsv0iMS5pdI3rxtzWo9Iu_5RoC038QAvD_BwE&icm_acid=227-088-5686&icm_cid=1424909461&icm_agid=57505132313
>>459
ラゴスティーナ見てみました
取っ手が外れて良いですね
チタンコーティングがテフロンのように危険でないかどうかの問い合わせをメーカーにしてみました
>>464
すみませんです
仕事が手荒れ厳禁なので、コップ一個たりとも洗えないのです
鍋や炊飯器の内釜も全て食洗機に突っ込んでます
- 476 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 15:45:28.59 ID:1ISqoKss.net
- 飽きた
- 477 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 16:38:08.60 ID:e/HPNppa.net
- ラゴスティーナ、コーティングなしのがあるはずだが
- 478 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 17:25:16.20 ID:kbA13J5D.net
- >>477
そうなんですね、ありがとうございます
探してみてますが、なかなか見つけられないです
先程、メーカーの方から連絡をいただきました
チタンコーティングはフッ素樹脂加工だそうで、商品名テフロンと同じだそうです
- 479 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 17:44:13.00 ID:qAxkN7Fk.net
- >>477
ハンドル着脱式御所望だぞ○○は
- 480 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 17:45:41.06 ID:e/HPNppa.net
- これ
dp/B07JKXMLL7
- 481 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 17:46:44.55 ID:CtkVBXd2.net
- >>478
これじゃん？
https://www.boulanger.com/ref/1128753
- 482 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/16(水) 20:07:18.79 ID:kbA13J5D.net
- >>480
>>481
ありがとうございます！
これが良さそうです
- 483 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/17(木) 00:52:29.23 ID:yBHrTCo1.net
- 命がけで探しな？
- 484 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/18(金) 09:01:13.33 ID:rTq3G3dM.net
- >>363
>>391
おい何やってんだ
ガチで犯罪じゃねぇか
- 485 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/18(金) 12:48:45.02 ID:Su2UgAFG.net
- >>480,481
国内となるとひどいぼったくり価格だな
- 486 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/18(金) 16:17:35.54 ID:v99P6sxE.net
- >>484
ガチで心の病気なのですね
- 487 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/18(金) 17:12:45.96 ID:nJnXVidf.net
- ごめん、何が犯罪なのか全然わからないんだが
- 488 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/18(金) 17:17:19.26 ID:Su2UgAFG.net
- >>486,847
また「自演ガー！」とか暴れ始めるから目を合わせてはいけません
- 489 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/18(金) 17:18:23.42 ID:Su2UgAFG.net
- >>486,487
- 490 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/18(金) 22:50:52.25 ID:oaULaDVx.net
- 犯罪とかはどうでもいいけどレンジフードの上に棚を置くのはよくないなw
- 491 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/18(金) 22:57:31.01 ID:OOajH9ut.net
- レンジフードって月２くらいで掃除すると思うのだけど
料理しない人は知らんけど
- 492 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/18(金) 23:47:05.84 ID:TZbjs5BH.net
- >>363
>>391
早く消せばいいものを
10年の懲役を選ぶなんて馬鹿な奴だ
- 493 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/18(金) 23:55:40.22 ID:TZbjs5BH.net
- 消せ消せ消せ消せ
- 494 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/19(土) 03:48:26.06 ID:FunsIZ4X.net
- >>363
哀れ
- 495 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/19(土) 07:23:08.15 ID:hpbiAUJ+.net
- >>487
著作権者が挙げたURLの引用じゃなくて取り込んだ画像を再UPしてるでしょ
その時点でアウト
- 496 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/19(土) 07:44:55.12 ID:vAEW+u7+.net
- 判例持ってこいよ
- 497 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/19(土) 18:38:30.55 ID:vXHB72Q6.net
- 犯罪犯してまでなおソース君とはね
- 498 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/19(土) 23:07:54.49 ID:cvI0hyMz.net
- 俺に意見なんかしようとするから犯罪者に転落するんだ
哀れな奴め
- 499 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/19(土) 23:59:00.95 ID:YsvvUY17.net
- マジレスすると難しいね
インスタやツイッターと違って5chは直接うpが出来ないから、imgur等のURLを貼るだけ
でも、それがURLをコピペしただけの可能性もあるから、レス番で開示請求するなら、まずimgurに開示請求して、うp主をレスの書き込み者が同一人物と証明し、尚且つ他にネット上に落ちてない事を証明しなければならない
その上で5chが応じるか…
- 500 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/20(日) 00:10:44.81 ID:QLjnq2IL.net
- >>363
これは前スレ544のリンク先の画像を無断盗用してアップロードしたもの
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1615289977/544
>>391
これは現スレの342のリンク先画像（今は消されている）を無断盗用して
アップロードしたもの
だな
２ちゃん時代を通じてスレで生の犯罪をやらかす馬鹿を見るのは初めてだ
- 501 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/20(日) 00:22:54.06 ID:ck+ixUTf.net
- きもいからコテつけてくれないかな
- 502 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/20(日) 00:24:07.52 ID:1uxjLQ/w.net
- 著作権ｗｗｗ
ファ～～～～～ｗｗ
- 503 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/20(日) 00:33:27.84 ID:qJvkuSj2.net
- >>501
銅鍋スレやこのスレではちょっと知られたsoy君だよ
- 504 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/20(日) 01:14:06.64 ID:HcuqmZaW.net
- 粛々と訴訟起こしたら良いじゃん
ここで喚く必要がない
やる気ないならもう黙っててね
- 505 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/20(日) 02:11:42.84 ID:IAKvi5HN.net
- >>504
犯罪だの懲役だの言ってるから民事じゃなくて刑事なんじゃん？
5ちゃんもimgurもアメリカだから日本の警察が被害届受理するかは判らんがｗ
- 506 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/20(日) 02:23:51.15 ID:xmLyE4U1.net
- あまりにいっちまった状況を直視できないかｗ
もともと「あたまのおかしなひと」しかいないスレなんだから今さらおどろくことでもないがね。
- 507 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/20(日) 12:20:14.39 ID:k+Qgp0Zg.net
- >>503
へぇ～っと思ってsoyで銅鍋の前スレ内検索してみた
なるほどヤバかった
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1539963139/
- 508 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/20(日) 23:00:14.36 ID:IAKvi5HN.net
- ピザ窯でステーキ仕上げるの美味いらしいね
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1406535093317865476/pu/vid/640x800/ImeCKoPnWpnURzC7.mp4
- 509 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 00:00:52.85 ID:NjybYTPu.net
- 2021年1月に改正著作権法が施行されました。
https://keiyaku-watch.jp/media/hourei/cyosakukenhou202101
違法アップロードは従前から刑事罰対象でしたが、違法アップロードされた著作物を
それと知りながらダウンロードした者も処罰の対象となります。
つまり
>>363
>>391
はもちろん違法アップロードで処罰の対象となりますが、そこからダウンロードした者も
処罰の対象になりますのでご注意ください。
- 510 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 00:39:56.28 ID:sqwYXqCm.net
- ほんとヤベェヤツだなｗｗ
違法アップロードって有償の正規版に対してなのにｗ
鍋の写真を販売してたのかｗｗ
- 511 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 00:45:15.08 ID:Dl4i++cy.net
- 犯罪だと思うならさっさと通報すればいいのに
- 512 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 01:14:30.87 ID:EikJVX0o.net
- 著作権侵害にあたる（私的使用のための例外に該当しない）。
→著作権者は、侵害者に対して損害賠償請求、差止請求などが可能（民法709条、著作権法112条）
刑事罰は2年以下の懲役または200万円以下の罰金（併科も可能）。
ですね。
- 513 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 01:22:11.89 ID:EikJVX0o.net
- 今は違法アップロード犯人の「悪質性」の担保と立証の為の時間かと。
- 514 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 01:30:15.83 ID:sqwYXqCm.net
- >>512
親告罪だからこんなとこで喚いてないでサッサと被害届出してこいｗｗ
>>509
刑事罰
私的使用の目的で、有償で販売などされている著作物について、違法にアップロードされた著作物をダウンロードする行為を、それが違法にアップロードされたものであることを知りながら、継続的に、または繰り返し行った者は、刑事罰の対象となります。
具体的には、2年以下の懲役もしくは200万円以下の罰金、またはこの併科となります。
これは親告罪ですので、著作権者の告訴が必要となります（著作権法123条1項）。
- 515 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 01:35:38.37 ID:sqwYXqCm.net
- おっとDLについての引用忘れてたわｗ
まあがんばれよｗｗ
刑事罰
侵害コンテンツのダウンロードについて、正規版が有償で提供されているものにつき、ダウンロードを継続的に反復して行う場合は刑事罰の対象となる。
- 516 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 01:44:11.32 ID:sqwYXqCm.net
- >>513
んなもん被害届が受理されれば警察がやるんだから早く行ってこいｗ
そしてここはフライパンスレだ
- 517 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 02:19:45.77 ID:NjybYTPu.net
- 著作権者は、自分の創作した著作物について、著作権、つまり著作物を複製、上映、公衆送信などする権利を有しています（著作権法21条～28条）。
また、著作権者は、自分の創作した著作物について、著作者人格権、つまりこれを公表する権利、著作物に氏名を表示する権利などを有しています（同法18条1項、19条1項、20条1項）。
そこで、著作物を複製するなど、著作物を利用したい人は、著作権者に許可を得なければなりません。
著作権者の許可を得ずに著作物を利用すると、それは著作権侵害となります。
この例外として、「私的使用」のための複製は著作権者の許可を得ずとも認められています（同法30条）。
許可のない違法アップロードは当然、私的利用のための例外を逸脱しています。
- 518 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 09:51:25.57 ID:wyV3FMOq.net
- >>517
行くべきところは警察じゃなくて精神科な
- 519 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 17:01:07.34 ID:jQ2f/+UZ.net
- https://youtu.be/yMdipnijAhw
この動画などで三國シェフが使っているフライパンがなにかわかる方いらっしゃいませんか
マトファーのノンスティックフライパンの気がするのですが、鋲とかが微妙に違っていて確信が持てません
探している理由としては、キャラメリゼなど比較的高温用途でも痛みにくいフッ素加工フライパンを探しており、いくつか動画見る限りでは、↑で使われているフライパンは強火などでガッツリ使っていてもあまり傷んでなさそうで気になりました
- 520 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 17:08:42.00 ID:A6EO77HY.net
- deBuyerかな
- 521 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 17:32:59.75 ID:ahnGy+52.net
- デジャビュでしょうか？
- 522 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 19:04:19.00 ID:0QuT5YXy.net
- >>519
難しいね
Matfer、Mauviel、de Buyerそれぞれ似たのはあるけど動画のは平たいリベットもそうだけど縁の部分が厚くなってるしどこかの旧モデルなのかもね
- 523 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 21:15:37.69 ID:xrnm7fDl.net
- >>519
いつも使ってるのは曲がったテフロンのde Buyerだけどデカくなると出てくるのがこのフライパンで
他の動画をみて調べたんだが手の部分にGREENPAN/のロゴ表記があった
- 524 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 21:28:53.64 ID:xrnm7fDl.net
- でもねGREENPANで検索して画像見て見ても同じフライパンでてこないんだよねかなり旧型の感じがする
- 525 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 21:36:09.60 ID:fGPLvM/A.net
- >>523
その動画を何秒かも含めて教えてほしい
- 526 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 21:38:59.32 ID:fGPLvM/A.net
- どっちみち目的とGREENPANぽいものってことで考えたら
セラミック加工の中で上等なやつとか評判がいいやつとか
業務用のやつを探して買ってみたらいいんじゃないの
- 527 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 21:44:33.91 ID:fGPLvM/A.net
- 日本だと２４センチまでしか売られてないのか
https://greenpan.store/collections/products/products/4895156662662
https://www.greenpan.jp/products/frying-pans/craft-frying-pan-20cm24cm28cm30cm
- 528 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 21:45:29.27 ID:fGPLvM/A.net
- しかし高いなーｗ
オーブン対応じゃなくていいなら京セラのとか買った方が安いね
- 529 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 21:49:27.97 ID:xrnm7fDl.net
- >>525
ちょっと待って思い出して調べるからもう４００もあるからなーw
沢山アロゼしてた記憶w
- 530 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 22:13:12.97 ID:xrnm7fDl.net
- >>525
ごめん勘違いしてた俺がGREENPANって言ってたのはこれだhttps://youtu.be/-u5UVURQhgs?t=398
あなたの言ってるのはやっぱりMatferかde Buyerだと思います過去のコメ欄の質問でそう答えてました
- 531 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 22:18:01.15 ID:fGPLvM/A.net
- よくこれで字が読み取れるね
あと俺と前に回答してた人、混同してない？
ググったら日本のメーカーの業務用でセラミックコートのもあるんだね
仔犬印とかEBMとか？めっちゃ高い
- 532 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 22:40:47.22 ID:xrnm7fDl.net
- 混同してた
- 533 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 23:19:10.58 ID:Ugiw58YK.net
- >>363
>>391
違法なアップロードをした動機と意図を説明しなさい。
他の方は本事案について意見や批評をすることは自由ですが
なりすました書込みは捜査の対象になるので控えてください。
５ちゃんねるでは表現の自由の行使はで最大限保証されますが、
違法な犯罪行為に対しては一切許容されません。
本事案は明白な犯罪行為の現行犯が継続的に発生している状況ですので
スレ住人の方にはご迷惑をおかけしますが何とぞご了承ください。
- 534 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/21(月) 23:48:54.55 ID:TyNOg03Z.net
- >>533
失せろカス
- 535 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/22(火) 09:21:06.31 ID:FksFWZvZ.net
- >>533
あい！とうぃまてーん！
- 536 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/22(火) 14:21:00.47 ID:9LFNB3as.net
- クリックパン ホワイトはどうなの？
T-falで問題ない？
IHで使うんだけど油余り料理で使わないですよ
- 537 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/22(火) 15:27:17.19 ID:xPbF3bZI.net
- >>519
その動画のフライパンとは違うが業務用で痛みにくいとなるとde Buyer 8310というエクストリームを謳った製品があるよ
- 538 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/22(火) 23:51:33.58 ID:0TflnNWb.net
- >>363
>>391
警告
あなたは日本最大の電子掲示板「５ちゃんねる」で著作権者の許可なく違法なアップロードを公開し、
著作権者の著作権および著作者人格権を侵害する悪質な犯罪行為の現行犯を継続させています。
命令
直ちに著作権者への全面的な謝罪と著作権法への恭順の意思を示す証しとして
違法な画像アップロードの行為を中止しなさい。
警告を無視し、命令に従わない時間が長くなるほど違反の悪質性は高まり、罪が重くなります。
直ちに命令に従いなさい。
- 539 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 06:26:49.41 ID:8SEvOSUb.net
- >>538
よっ基地外！
- 540 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 10:43:09.21 ID:ra9Ma5nh.net
- まあ普通の人はレスの削除依頼やimgurへの削除依頼を出すよな
そもそも自慢の為に安易に画像うpなんかしないし
- 541 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 12:53:04.01 ID:mR2Wm2G3.net
- >>540
ほんそれ
ここに繰り返し書き込む頭の具合が不思議
違反行為って換気扇の上に棚を設置するのが火災予防条例違反の指摘だと思ってたわw
- 542 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 14:07:34.86 ID:FyiNjW8C.net
- >>540
そうなんだよな
こいつは画像のサムネ表示や直接ジャンプはブラウザの機能依存という5chの仕組みが全く分かってない
普通のブラウザで見た場合、「別のサイトにジャンプしようとしています。」と出るように、5chで画像が公開されてる訳じゃないんだよな
ま、説明しても無駄なんだろうがｗ
- 543 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 14:42:57.80 ID:Aky186lp.net
- デメイエレ・プロラインとかのステンレスのフライパンって、焼きそばとか炒めものとかもんじゃ焼きくらいの用途だと持て余しますかね？
個人的に鉄は焦げるのと油大量に必要なので、テフロンかステンレスの2択なのですが・・。
ビタのウルトラは使ったことあるのですが、いろいろ試しても結構ひっつくんですよね
- 544 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 14:43:27.32 ID:vB597Erk.net
- 飽きたので次の荒らし方たのむ
- 545 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 15:06:10.16 ID:Aky186lp.net
- デメイエレ・プロラインの28cmって重さが2.8kgもあるのですが、ビタのウルトラ27cmですら1.6kg程度なのにすごいですね
一回り大きいですけどそれにしても重い
3kg近いフライパンｗ
- 546 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 15:17:10.96 ID:Aky186lp.net
- デメイエレ・プロラインのフライパン28cmでも傾斜が緩くて底面は22cmだから炒められる面積小さいですよね
ビタの27cm（内径24cm、底面22cm）と大差ないレベル
- 547 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 15:19:53.39 ID:8SEvOSUb.net
- ステンレスで焼きそばとか油をこれでもかと入れて皿うどんの麺にするぐらいしか無理そう
- 548 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 17:32:23.53 ID:2lcH+ixL.net
- 唐揚げ揚げ焼きするなら鉄以外お勧めどれ？
- 549 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 17:38:59.05 ID:Aky186lp.net
- ステンレスは無水、圧力、煮込みくらいか
焼きならテフロンの最高級といっても4000円台くらいのを定期的に買い替えるのが最良かな
- 550 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 18:15:54.98 ID:41Zw/qjm.net
- >>548
ステンレス
- 551 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 19:47:38.03 ID:2lcH+ixL.net
- >>550
ありがとう、T-falのステンレスで良いかな？
- 552 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 20:03:50.86 ID:2lcH+ixL.net
- 北陸アルミ使ってますけどT-falの取っ手が取れるステンレスの方が良いですか？
取っ手が取れるので探してます
IHです
- 553 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 20:08:18.72 ID:41Zw/qjm.net
- >>552
インジニオ・ネオのソースパン使ってる
- 554 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 20:08:49.49 ID:Aky186lp.net
- 取っ手装着がめんどい
特にティファールは鍋の内側にかぶさるから毎回掃除しないとあかんし欠陥だなあれは・・
つけっぱにできる着脱式のだったら文句ないが
- 555 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 20:29:16.71 ID:ZzCoAAW4.net
- >>554
わかる、奥に入り込むし、食洗機ダメだし、めんどいよね
かと言って外側に差し込み口があると、出っ張って邪魔で鍋本体が洗いにくい
十得鍋みたいなのが良いな
振るには怖いけど
- 556 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 20:47:58.67 ID:2lcH+ixL.net
- >>553
参考にしますね
- 557 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/23(水) 23:58:06.12 ID:X1D132Gj.net
- >>363
>>391
つまらない意地はってねえでさっさと消せよ
お前が逮捕されるかどうかなんぞどうでもいいが
5ちゃんの運営者とスレ住人に迷惑かけてんのはわかるだろ
ここで違法アップロードの情報挙げた責任はとれよ
- 558 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 00:14:35.92 ID:MkYqXf86.net
- >>557
裁判まだぁ～？？
弁護士はもう雇ったかい？
とりあえず開示請求からか
通ったら良いね！
応援してるよ！！
- 559 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 00:16:54.93 ID:GJ2A4dLs.net
- >>540
まあ普通はそうだろうけどなｗ
- 560 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 00:18:53.21 ID:GJ2A4dLs.net
- >>558
普通は裁判の前に警察の逮捕だなｗ
- 561 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 00:32:19.19 ID:OPnyHj7Z.net
- >>560
親告罪なんだからとっとと被害届出しなよ
毎晩深夜に荒らしてないで
- 562 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 00:49:44.31 ID:fwF1T7Pf.net
- >>507
この流れワロタｗ
110ぱくぱく名無しさん2018/11/09(金) 17:45:22.89ID:l5MFsT+W
邪悪な十字軍兵士どもが持ち帰りし盗品の模倣物にすぎぬ
MatferやMauvielなどを信奉する愚か者どもよ
全ての銅鍋の故郷たるオスマン帝国の地に降臨せし
聖戦士SOYの絢爛たる輝きの前にひれ伏すがいい
https://soy-turkiye.myshopify.com
113ぱくぱく名無しさん2018/11/10(土) 17:50:37.84ID:K8pjK55U
邪悪な盗品の模倣物Matferの30cm銅寸胴が30万以上もするのに比べたら
純銀無垢の同径フライパンが50万というのは良心的な価格設定なのかも
114ぱくぱく名無しさん2018/11/10(土) 17:57:46.24ID:PRqW8sc8
SOY好きなヤツって漏れなく厨二なの？
115ぱくぱく名無しさん2018/11/10(土) 19:27:37.56ID:qsqmSWlS
113が頭おかしいだけだから気にしないで
MauvielもMatferもSOYもみんないい鍋だよ
- 563 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 00:53:58.90 ID:MkYqXf86.net
- >>560
"普通"は民事訴訟の手続き進めながら弁護士と相談して
刑事告訴をするのか、するならどのタイミングでするのか話し合うけどな
まさか1人で警察行ってスマホ見せながら｢ﾎﾞｸﾉﾌﾗｲﾊﾟﾝｶﾞｰ｣って喚くつもりかｗｗ
- 564 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 02:19:21.28 ID:yh0u8gcS.net
- 慌てんなｗ
まずは警告通知と利用停止命令だろ
- 565 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 05:42:38.69 ID:0m3OKo8o.net
- >>562
その前スレだったかでMauvielの錫引き26フライパンが欲しいと相談してスレ荒らし、尼ラス1でsoy教えてもらったニワカさんだったか
- 566 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 08:29:18.02 ID:yh0u8gcS.net
- 自演乙w
犯罪者に加担するリスクが分からない馬鹿がいると思うか
- 567 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 09:04:15.14 ID:fwF1T7Pf.net
- >>565
3年も前からやってるよｗ
421ぱくぱく名無しさん2018/06/20(水) 12:49:51.20ID:84o3OJGQ
>>419
ありがとうございます！
泣く子も黙るフレンチの重厚長大ブランドで選ぶか（モビエル）、
メソポタミアから脈々と続く銅器具文明の正統後継者（SOY）にするか、
悩ましいところです。トルコのノーブランド銅フライパンは
底板が厚めで縁金は雪平みたいな手打ちで薄くなって軽く
作られていて、家庭用としてはなかなか優れてますね。
デバイヤーも銅フライパン作っているとは知りませんでした。
しかも創業年がモビエルと同じ1830年というのも初めて知りました。
ステンレスハンドルで熱が伝わりにくそうだし、持ちやすそうなデザインですね。
機能で選ぶならデバイヤーも良さげですね～。
モビエル2.5mmの鋳鉄ハンドルは海外Amazonとかでは普通に出ているから、
もう少し悩もうと思います。資金があればモビエルとSOYの両方欲しいけど、
銅フライパンはとりあえずトルコの家庭用があるから、地獄の業火仕様の
ターク鉄フライパンを先に押さえておこうかとも愚考してます。
- 568 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 09:05:27.99 ID:fwF1T7Pf.net
- 426ぱくぱく名無しさん2018/06/20(水) 23:28:44.14ID:84o3OJGQ
>>422
トルコ製があるのであえて国産銅フライパンを追加しようという
考えは今のところないんです。423さんが言うように王道ブランドに
憧れているところが強いんで、モンサンミシェルのオムレツ焼いてるとか
タイタニック号でも使われてたとか画家のモネが愛用いたとかいう話に
弱いミーハーです。モビエル様の後光に眩んで危うくブロンズハンドルを
ポチるところでしたね～。
でも造形美とスペックと歴史的伝統を考えるとSOYのオスマン帝国風
ハンドルが付いた3mm厚の銅フライパン（26cmで2.2kg） も捨て難く。。。
あ、ソテーパンはジオプロダクトのステンレス製のがあるんです。
ようやく予熱の入れ方のコツが分かってくっつかずに使えるように
なったところです（Siセンサー付きコンロで簡単予熱）。
資金とスペースがあれば銅ソテーパンも良いですけど、
金属素材別の機能を使いこなしてみたいんで、とりあえずは
銅と鉄の王道ブランドのフライパンが欲しいですね。
今はスキャンパンのSTXとトルコの無名銅フライパンと
ジオのソテーパンで楽しんでます。
- 569 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 09:07:06.44 ID:fwF1T7Pf.net
- そんでスレ最後に「長きにわたったスレもようやくパート2へ
みなさまの美しい銅製品、眼福の返礼としてまとめます 」とか言っちゃって勝手に他人の画像まとめてんだよな
自分の鍋が上げられると「犯罪ガー！」と騒いでるけどｗ
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1171426157/995-998
- 570 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 09:35:03.86 ID:60TjatL4.net
- Turkスレでも無知をさらけ出してた人でしょw
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1447495476/
391 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2018/10/13(土) 17:53:30.34 ID:SN0B12t7 [1/2]
今日ちょっと実験してみたら面白い結果になった
Turkをガンガンの強火で熱し続けて表面が薄赤くなり
コショウを振ると火の粉になるような状態で油ひかずに
肉を焼いてみたら全然くっつかないw
392 自分：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2018/10/13(土) 18:14:27.11 ID:HRzAVKc3
>>391
熱凝着→熱凝固
あたりでググってみ
394 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2018/10/13(土) 22:34:56.20 ID:Aok7BHdL
>>391
で、メイラード反応超えて炭化した肉はうまいのかい？
396 返信：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2018/10/13(土) 23:43:43.10 ID:SN0B12t7 [2/2]
いや、どんだけ短時間に表面焼いてジューシーさを閉じ込められるかを
試してみようとして、油ひくと煙がすごいから油なしでやってみた
短時間でいい色に焼けた後は微弱火の銅フライパンにどんどん移して
中をじんわりゆっくり温めたんだ
そしたら分厚い肉5枚が同時に理想的な焼き上がりに仕上がった
>>392
ググってみた
なるほど、そういうことなんだ
なんでこうなるのかわからなかったけど
理論的に人に説明できる知識もらえた
ありがとう
397 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2018/10/14(日) 10:23:58.08 ID:ObzWxrZ2
次はライデンフロスト現象でも調べてみましょう
398 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2018/10/15(月) 08:08:18.90 ID:Kw1ZQoVv
>>397
おお、まさにこんな感じでした
肉を恐る恐る置いたらブバババーン！ という凄い音がしたけど
油も引いてないのに新品のテフロンフライパンみたいにするする滑る感じでした
ライデンフロスト表面焼き、一般には浸透しないですかねぇw
- 571 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 09:41:37.90 ID:05NtzshO.net
- タークでぶん殴ってやりたい
- 572 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 09:55:46.45 ID:fwF1T7Pf.net
- >>570
それは知らないけどこのフライパン総合でもDemeyereだSimplexだBallariniだ中尾だと散々暴れてるねｗ
「ブランドに弱いミーハーです」って自己紹介してるしああ…って感じｗ
- 573 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 10:39:16.58 ID:kL83hcKr.net
- 「雉も鳴かずば撃たれまい」を地でいくスタイルか
- 574 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 11:13:32.42 ID:yh0u8gcS.net
- 必死だなw
- 575 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 12:17:59.00 ID:tkvEK7ud.net
- 結局ステンレス製は肉や魚を焼く（ソテー）くらいしか利点ないか
焼きそばとかチャーハンならテフロンで問題ないからなぁ
ひっつかないように上手に炒めるスキルあるならステンレスのほうが若干おいしくはなるだろうけど
- 576 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 13:21:37.08 ID:MiuaLHZu.net
- ステンレス多層でも餃子は焼ける
チャーハン焼きそばと違って焼き目付くまで動かさなくて良いので
もちろんテフロンのが簡単だけどね
- 577 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 14:58:54.38 ID:tkvEK7ud.net
- 中ー強火で2－4分予熱
その後に弱火にするか火を消して濡れ布巾とかで10秒冷やす
油をひく
このあと食材投入
この順番で守ってればひっつかないと思うんだが、あとは肉とか炭水化物が表面に焼き色入ってない状態ではがさないこと
- 578 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 15:03:45.30 ID:E+Tpn6Vj.net
- 今までティファールとかしか使ってなかった
新居はIHにしたから焼物上手く焼けなくて諦めていたけど、厚板の鉄フライパンにしたら上手く焼ける様になって来た
IHこそ鉄フライパン(厚板)だな
- 579 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 15:11:09.79 ID:RY15IYhH.net
- 結局こうなったわ。
ソースパン
ヘンケルスステンレス18
レトルト温め
ニトリの片手鍋20
テフロンフライパン
バッラリーニのトリノ20、28
鉄炒め鍋
リバーライト極30
肉用鉄フライパン
リバーライト極プロ26
- 580 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 15:40:11.49 ID:tkvEK7ud.net
- 肉、魚、もんじゃとかだけステンレス
他はテフロンだけでもなんとかなるって聞いたが
- 581 ：519：2021/06/24(木) 16:24:07.06 ID:XYfP1XDB.net
- 遅れてしまいましたが、ご返信いただいた皆さまありがとうございました。本当に助かりました。
アドバイスいただいたとおり過去動画も見直したところ、そもそも縁や鋲（リベット）が微妙に違うフライパンを混在して複数使っているようで、マトファーとdeBuyerの新旧がたくさん入り乱れているようです。
用途的にはどちらでも十分な耐久性がありそうなので、あとは予算と在庫とを勘案しつつ、途中挙げていただいたグリーンパンやdeBuyer 8310も併せて検討してみます。ありがとうございました！
- 582 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 17:19:46.00 ID:XJq76x77.net
- >>581
どういたまして、良い色買えよ!!!
- 583 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 18:53:54.74 ID:cJq2KXw4.net
- 取っ手が取れるフライパン駄目なのか？
- 584 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 19:00:12.82 ID:XJq76x77.net
- 取っ手が取れるフライパンならクリステルだろ
- 585 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 19:09:57.67 ID:tkvEK7ud.net
- パスタとか麺を鍋じゃなくフライパンで茹でるほうが効率いいですよね？
ガスだとステン多層とかに比べて沸騰までの時間が半分くらいになる
- 586 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 19:11:11.08 ID:05NtzshO.net
- 自分がいいならそうすれば良い
- 587 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 19:20:52.86 ID:0m3OKo8o.net
- フライパンも広義の鍋だけどね
俺はソテーパンで茹でること多いけど、その時近くにある適当なサイズの鍋でいいじゃん
そもそも鍋で水から沸かすより給湯器でお湯から沸かす方が早いしエコ
- 588 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 19:34:16.77 ID:tkvEK7ud.net
- >>587
ソテーパンのステンレス多層は別の形状の同材質より1分くらい早くわかせるらしいですが、底面がより狭いのに不思議ですね
フライパンのテフロンかステンレス多層と比べるとどちらが早いのかも気になります
- 589 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/24(木) 20:03:41.27 ID:0m3OKo8o.net
- アスペの相手してしまったようだな
好きにスレば
- 590 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/25(金) 01:51:18.82 ID:biFQHjEX.net
- クリステル高くない？
- 591 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/25(金) 22:20:22.40 ID:JNZCfRjQ.net
- >>363
>>391
で、いつまで違法アップロードを続けるのかな？
犯罪行為への警告と停止措置命令に従わない理由を聞こうか
- 592 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/25(金) 22:26:53.34 ID:7rRQiFqM.net
- もう飽きたな
ガイジ見て笑えるのも最初だけだは
- 593 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/25(金) 23:29:24.24 ID:PVmngM7p.net
- >>591
失せろクズ
- 594 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/25(金) 23:34:31.14 ID:xirxnoZO.net
- >>591
なぁ、日ごろから何かにつけてまわりの人は「わかってない」って思ってるだろ。
病院行こうね。
- 595 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/25(金) 23:42:00.67 ID:JNZCfRjQ.net
- 犯罪行為の継続示唆かｗ
- 596 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/26(土) 16:18:48.67 ID:V8BAaIRg.net
- >>591
三浦春馬さんの噂601
https://fate.5ch.net/test/read.cgi/uwasa/1624683056/
ここに来ないで荒れるから
- 597 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/26(土) 21:05:32.70 ID:POwsJ8KL.net
- 忠告ありがとう
君にはまず違法な犯罪行為をやめることを勧めるよ
あと中学生レベルの基礎英語力の勉強な
- 598 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 00:25:29.13 ID:CD9yCYya.net
- 違法じゃない犯罪行為もあろのかしら…？
- 599 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 06:54:20.20 ID:7pwUn6k/.net
- ステンレスパン買おうと思ってるんですけど、SIセンサー付きのコンロでも使えます？
- 600 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 08:16:14.58 ID:G9BK3+ky.net
- 何が不安なのかわからないけどアルミ層挟んだステンレス多層パンなら別に問題ないよ
ステンレス単層のは使ったことないけど使いにくいだろうなと思う
- 601 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 09:25:26.39 ID:uq+FoyvV.net
- 鉄と違って塗装を焼き切る必要もないし
センサーがあって困ることはないんじゃないの
- 602 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 10:02:42.66 ID:7OBq1cSm.net
- ステンレスパンが水を弾くようになるのが250℃でSiセンサーが働くのもそのくらいって見たから不安だったんだよね、二人ともありがとう
- 603 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 10:37:08.90 ID:HdwzzJnY.net
- >>363
オクで落とせなかったビンテージ銅鍋の品々が並んでるのを見つけて
悔しい思い出に触れてしまったんだよな
その気持ち分かるよ
- 604 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 15:14:33.84 ID:rqHCNNLw.net
- なんだただの嫉妬だったのかw
ほんとゴミクズだな
- 605 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 15:32:02.81 ID:J2c+Y7Gz.net
- ID非公開さん
2018/5/26 23:03
自分がそうだから他人もそうだろうと考える人は、どのような人ですか？
ベストアンサー
nzq********さん
2018/5/27 0:18
自分がそうだから他人もそうと考える人は、考えの浅い人です。
よって、正しい判断が出来ない人です。
根底に捻れた性格を持っているから、その様に思うのです。
こういう人は、基本、見下すのが好きなので、自分がやれもしない癖に人を軽蔑をするところがあります。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13190931993
- 606 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 17:22:39.20 ID:0iIrthd5.net
- デメイエレ、プロラインの32cm重すぎ・・3kg超って有り得ない
28cmも2.3kgくらいある
使いこなすのって料理人くらいしかいなさそう
- 607 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 19:42:03.63 ID:xJHeq5Zz.net
- >>605
ワロタｗ
なんで銅鍋スレでもないフライパン総合スレで、誰もが古い銅鍋なんかを欲しがると思ってるのかが不思議過ぎるな
- 608 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 21:21:14.14 ID:fqUf24jY.net
- >>603
銅鍋スレのオク情報で話題になってたブツが並んでたからなｗ
すぐにわかったよ
- 609 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 23:06:28.77 ID:uVXel+qw.net
- こんな奴なら中尾の直営店でステンレスハンドルのコーティングなし売ってるの教えたり
de buyerのクールハンドル知らなくて落ち込んでる時に優しくしなけりゃ良かったよｗ
- 610 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/27(日) 23:32:13.73 ID:e9gspp68.net
- 俺もデメイエレとフィスラーの比較を聞かれて丁寧に対応したのを後悔してる
- 611 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/28(月) 08:09:01.83 ID:x4bCKesK.net
- いろいろ工夫するのは乙だけどさ
英語勉強しような
- 612 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/28(月) 20:38:46.85 ID:b2wl+s3+.net
- >>602
ステンレス多層での焼きの時はセンサーが働くまで予熱させてるからセンサーあった方がわかりやすいよ
その後、熱ムラとったり調理開始温度まで下げたりのやり方は人それぞれだと思うけど
- 613 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/28(月) 22:29:39.46 ID:guE+l3HE.net
- ステンレスの予熱は解るけどその後の温度下げる理由が判らない
- 614 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/28(月) 22:38:12.40 ID:drN867l3.net
- センサーのあたってる中央部より外側はもっと高温になっているから
温度下げるか散らすかをしないと
油が焼きついたり食材が焦げたりするからです
- 615 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 06:28:38.72 ID:EsIupg8w.net
- >>612
ホットケーキの焼き方の説明とかでも不思議なんだけど、熱して温度にムラがあるものは
冷ましてもムラがあるままじゃないの？
- 616 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 08:20:46.14 ID:hnB8+UXP.net
- >>591
海の向こうの摩訶不思議な民族の国を知ってますね。
その民族の摩訶不思議さを端的に示す事例が
「糞紙を便器に流すことを拒絶しながらノーベル賞を切望する」というものです。
日本人はもちろん先進国の全てが理解できないことですが、
彼の国ではそれが当たり前の感覚だからです。
彼の国では糞紙を便器に流すのは忌み嫌うべき行為であって、
自国内ばかりか出先の国でもその風習を決して改めません。
しかしノーベル賞は名誉と称賛の対象なので切望します。
もちろんノーベル賞の意義や価値などは理解していませんが、
名誉と称賛は大好きなので切望するわけです。
ですから当該犯罪行為への警告や停止措置命令に従えというのは
彼の国の人に「糞紙を便器に流せ」というのと同じことなのです。
- 617 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 08:26:58.99 ID:yM9BjoXN.net
- >>615
熱平衡でググるといいよ
- 618 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 09:18:00.05 ID:Ridf1Xr7.net
- フライパンにも使えるフッ素革命ってスプレーはどうなんだろ？
- 619 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 11:47:22.72 ID:EsIupg8w.net
- >>617
字面から考えるに、熱い方から温度低いほうに伝わって均一化されるみたいな話だよね
だったらホットケーキの焼き方でよくある説明みたいに濡れ布巾で冷ますんじゃなく
火を止めて放置してた方がいいということかな
でもそれで温度下げちゃうなら例のライデンフロストとかいうのは関係なくなっちゃうよね？？
- 620 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 12:49:25.46 ID:qI2tbgzc.net
- 熱は温度高い方から低い方へ移動するので熱伝導良い厚底のステンレス多層だと火を止めて待つだけでも温度ムラは緩和される
火を止めてひと呼吸おいてから濡れ布巾で冷やせばその間に熱ムラもとれてると思うよ
鉄パンだと熱伝導良くないから
パン動かして温度低いとこに火を当てたりして温度ムラ減らしたりする
手早くできるのは中華の技法の油回し
お玉一杯の油を使い中華鍋の温度を下げるのと油温で鍋肌の温度差をならすのを同時に出来る
- 621 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 12:51:47.75 ID:jr+OXpQz.net
- 28cmのガス火専用、ティファールでスーパーにある7種野菜パックで野菜炒めつくると水分がでまくってべちゃべちゃになる・・
中火だけどパンのせいじゃなく俺の腕のせいでもなく野菜のせいだよね(´・ω・｀)
その野菜炒めパック、350gとかあるんだけど（ほとんどもやし）あれの水分とばすの無理だわ・・
- 622 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 13:42:13.99 ID:5cqqw44J.net
- >>615,619
熱の均一化の方法としては放置するだけのほうが間違いなく確実だろうね
濡れ布巾にあてたばあい布巾（水）は100度以上になりづらいから
鍋底の高温の部分ほど布巾との温度差が大きいので熱が奪われやすい
完全な均一化にはならない横着な方法だがそれなりにムラを取る効果がある
ライデンフロストの温度まで予熱するのは
フライパン表面についている水分を完全にとばして
油を金属面により馴染みやすくするため
- 623 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 13:45:58.60 ID:/l6CyAsD.net
- >>618
いちいち検索してるほど暇じゃないからお前がプレゼンしろ
- 624 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 13:46:59.52 ID:EsIupg8w.net
- もやしは特に水分が出やすい食材だけど、水分を飛ばすとか考えてると
組織破壊→水が出る
が延々と続いて煮えてやわやわになる
水分は飛ばすものではなく出る前に加熱を終えるが正解
鍋に対して食材の量が多いことも、上が蓋になって蒸すような状態になって水分が出やすい
さっと炒めたい場合は中華では油通しということをやってあらかじめ食材にある程度火を通す
炒めることだけで火を通そうとすると加熱しすぎになり失敗しやすい
ご家庭だと油通しは難しいので湯通しなり電子レンジなりを使う
フライパンスレの話題ではないのでこれ以上は別スレで
- 625 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 14:19:57.80 ID:Idffzwicj
- 日本・ドイツ・中国・韓国・香港・台湾はナチだ。
今すぐ中国死ね。今すぐ中国は崩壊しろ。これで最大14億人の難民が発生し、日本も韓国も台湾も香港も滅びる。
今すぐ日本死ね。今すぐ、日本、中国、韓国、台湾、香港は死ね。
これで地球は平和になる。
今すぐ中国国内の原発が全て事故で爆発すれば、地球が平和になる。今すぐ台湾にある原発が全て事故で爆発すれば、地球が平和になる。
今すぐ日本は観光立国になれ。
今すぐ、パシュトー語、ダリー語、ウルドゥー語、パンジャーブ語、インドネシア語、マレー語(マレーシア語)、ベトナム語、アラビア語、ベルベル語、タガログ語も、日本の公用語にしろ！
お前たち日本人こそがアジアおよびアフリカを差別している。
お前たち日本人こそが、南アジアおよび東南アジアを差別している。
人類は原子力発電を全廃しよう！人類は核兵器を全廃しよう！人類は原発をなくそう！人類は核兵器をなくそう！
- 626 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 15:36:39.94 ID:ivZ5T99f.net
- >>621
最後に戻してない春雨投入して汁吸わせてしまうのおすすめ
- 627 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 16:08:41.08 ID:qI2tbgzc.net
- >>619
予熱はステンレス表面の吸着水を剥がすのが目的
温度が下がるまであまり時間かけすぎると空気中の水分子が再付着してしまう
濡れ布巾で手早く温度下げて水分子が再付着する前に調理開始するのは合理的だと思う
- 628 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 16:18:10.29 ID:EsIupg8w.net
- ライデンフロスト現象は？？
- 629 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 16:29:51.34 ID:vShgkEHb.net
- ホットケーキにライデンフロスト現象が必要？
頭でっかちな奴だなあ
- 630 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 16:53:12.93 ID:qI2tbgzc.net
- >>628
雷電なんちゃらは吸着水を剥がす温度目安を知るために利用する場合があるだけで
張り付きにくさとその現象自体は無関係
- 631 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 17:01:19.54 ID:EsIupg8w.net
- そうなると均一な焼き目になるのが不思議だなあ
- 632 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 17:24:51.09 ID:SgQmQwYP.net
- >>622
均一にするなら蓋して少量の水加熱すれば過熱水蒸気になって調理面均一に温めてくれる
- 633 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 18:08:10.45 ID:qZfyZ7Mf.net
- IHだとステンレスは良くないのですか？
- 634 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 18:24:52.33 ID:W7op2Yjz.net
- >>633
何故そう思った？
樹脂コーティングのアルミフライパンはIH対応にするためにステンレスの円盤底に貼り付けてるくらいIHによる発熱効率は良い
- 635 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 18:43:26.84 ID:5cqqw44J.net
- >>632
フッ素加工パンで食材入れる前にきちんと予熱したいときには
過熱防止のために少量の水＋フタで火にかけるのやってるけど
ステンレスでは表面の水分を飛ばすことしか考えてなかったから
やってみようとおもったことすらなかったわ…
底の薄いフライパンだと濡れ布巾で底をジューッとやるのはやばそうだけど
厚みのある多層だと強めの予熱に濡れ布巾のほうが手っ取り早いんだよね
- 636 ：ぱくぱく名無しさん：2021/06/29(火) 18:59:26.91 ID:mH/de+tt.net
- PFOA、PFASフリーのフライパンに変えるべくバイオタンを買おうとしたら値段を見て挫折
自然派食品の店で売っているPFOA、PFASフリーのグリーンパンを見初めて公式オンラインストアのトライアル品を購入した
届くの楽しみ〜
- 637 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 02:02:30.44 ID:8PD7xEtg.net
- >>636
こういうのがいるから成り立つ商売ってあるよな
- 638 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 07:57:22.84 ID:FprN1jOz.net
- グリーンパンとバイオタンってそんなに価格差あったっけ
ていうかグリーンパンって健在だったっけ
ライセンス譲渡か何かの類似品もあったような
- 639 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 10:37:54.74 ID:yWazD7bp.net
- ティファールのガス火専用愛用してるけど、ほんとタフだわ。テフロンがはがれないｗ
あんまり頻繁には使ってないけど。ただ不満は最大内径28-29cmまでしかないってこと。
32-33cmのも欲しいけど、北陸アルミのセンレンキャストが高耐久？
ウルシヤマのはあんまりよくなさそうだな。（なんとかプロと匠技の2種類あるけど）
内径29cmまでだと焼きそば3人前炒めるときにスペースがやや足りない。
水分飛ばすためにも広い方がいいよね
- 640 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 13:31:26.06 ID:KkaPJkg3.net
- ポールボキューズの星野シェフがアニョーは鉄パンでセジールして和牛のサーロインステーキは錫引き銅の片手鍋で焼いて仕上げはコーティングパンでバターでアロゼして、と使い分けてたけどどんな理由ですかね？
- 641 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 14:04:51.69 ID:F50gBkVk.net
- >>638
バイオタンは二万数千円
グリーンパンは数千円
- 642 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 16:15:22.28 ID:3qTn7/y0.net
- >>640
そのまんま店に電話して聞いてみろよ
- 643 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 17:08:50.98 ID:lnc9/u6j.net
- >>639
家庭用ガスコンロの火口だと30cmが限界じゃないかな
- 644 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 18:29:41.59 ID:R7EBWY50.net
- >>640
マジレスするとコメントしたら星野さん返してくれると思うが。
撮影だから場面切り替わる度に綺麗なフライパンを使ったとかじゃないのかねー。
- 645 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 19:18:32.91 ID:ZYf/loC1.net
- スポンサーとか代理店とかの都合かもって発想が無いのがほんとド底辺って感じｗｗ
- 646 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 19:30:43.71 ID:ZYf/loC1.net
- 問屋とバーターってのはありそうだな
たいめいけんの茂出木とかもろそんな感じだし
- 647 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 20:15:37.68 ID:PBnzEYhC.net
- 動画見たらスポンサーや代理店の都合で使ってるとは思えないな。
それなら新品で色付いて無いフライパン使うだろうし。
動画見ずに語ってるところが、ど底辺って感じ。
- 648 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 21:35:27.25 ID:8PD7xEtg.net
- >>640
君らこんな簡単なことすらわからんの？
- 649 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 22:25:17.82 ID:9uhpnju6.net
- >>648
5chでふんぞり返って恥ずかしくないの？
承認欲求の塊じゃん
- 650 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 23:06:11.08 ID:ZMYLJyTP.net
- >>639
ウルシヤマの匠技は良品だがセンレンキャストより底が厚くて重い
センレンキャストは軽いしアマゾンでの値引率が大きいからよく売れているんじゃないかとおもう
ただしホクアの実物は商品説明で表示されている重さよりも重い
- 651 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 23:14:20.69 ID:KkaPJkg3.net
- >>640です
解決しました
お騒がせして申し訳ございませんでした
- 652 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 23:20:28.75 ID:8PD7xEtg.net
- >>649
フライパンの選び方が誰一人わかりませーーん ってことだろ。
おかしくないか？
- 653 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 23:25:25.04 ID:8PD7xEtg.net
- >>651
簡単なことなのにココのみんなはわからないみたいだから、教えてあげたらいいと思うよ。
- 654 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/01(木) 23:49:19.39 ID:24m/av2H.net
- >>653
まずは君が教えてくれよ
後で答え合わせしようぜ
- 655 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/02(金) 08:36:39.39 ID:OlJG+Akd.net
- ウルシヤマの匠技、センレンキャストともにボトムの内径が狭いんだよな
ティファール以下だからよりワンサイズ選んでもボトムは同じという
というわけでティファール28cmずっと使っていくことになりそうだ
まじでいいフライパン
- 656 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/02(金) 08:40:32.94 ID:M4TOr7v3.net
- ティファールもシリーズによって浅型とか形違わない？
- 657 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/02(金) 09:26:52.77 ID:OlJG+Akd.net
- 浅型と炒め鍋あるけど、浅型での比較の話ね
- 658 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/02(金) 12:43:41.33 ID:etCc471Q.net
- テフロンのフライパンに油を入れると、真ん中にとどまらず外側に流れてしまいます
ガスとIH兼用で板が貼ってあるからだと思います
普通にガス専用なら、ほとんどのフライパンは中が平らでしょうか？
- 659 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/02(金) 15:52:08.21 ID:v4rKz70L.net
- なんで油が真ん中に止まる必要があんの？
別に外にたまるならそれはそれだよ
食材が張り付くわけでもないし、そもそも油なんかなくても調理できる
試しに油なしで鶏肉でも焼いてみ
油分も水分も出ないカラカラに乾いてるもの調理するなら熱伝導の役割はあるが、
テフロンにおいては油は調味料の役割しかない
コクが無くなるから油減らしすぎると不味くなる
- 660 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/02(金) 17:40:23.12 ID:uUg5tPkR.net
- >>658
変形防止のためガス火専用でも程度の差こそあれ中央は盛り上がってるもの
- 661 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/02(金) 17:59:57.49 ID:137+z5ZM.net
- メーカー忘れたけど数年前に予備で買ったちょっと高いダイヤモンドコート
使い始め2回目で火消し忘れてコーティングボッコボコにｗ
超弱火で焼いてた魚も食べられる程度の焦げだったんだけどなあ
替わりに近所のホムセンで500円のフライパン買った
- 662 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/02(金) 18:46:00.18 ID:M4TOr7v3.net
- >>657
んーとね
レモネードの２７センチ
https://item.rakuten.co.jp/encho/3168430230460/
ハードチタニウムプラス２７センチ
https://www.t-fal-onlineshop.jp/tfal/shop/goods/index.html?ggcd=2100100067
形（深さ）が違うのわかるかな
- 663 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/02(金) 21:19:20.36 ID:cuUyhzdn.net
- 料理終わった後直ぐに水に付けるとテフロン取れるんだね
何分置けばいいのかな？
- 664 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 01:06:21.05 ID:oTLsimJL.net
- それですぐ剥げたりはしないけど
お湯で洗えばいいよ
- 665 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 01:35:20.01 ID:8KpU/iZy.net
- 同じこと思った
急激な温度変化がコーティングに悪いんだから触れる程度に金属が冷めてからぬるま湯で洗えばいいんだよ
- 666 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 09:25:15.57 ID:kd8E3ju5.net
- 試しにビタ9層ステンレスパンで袋のフライ麺焼きそば、数分煮てつくってみたけど、めっちゃこびりついたｗ
でも水につけておいたら驚くほどきれいにとれた
重いし、こびりつくしテフロンの下位互換みたいな存在だけど、通常使用で唯一の利点は金属へら上等の頑丈さと20年持つ耐久性。
ただこびりつきに関しては鉄とちがってあっさりとれるから後始末って意味では気にならない人もいるだろうけど
- 667 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 09:46:29.81 ID:QJ/o9urm.net
- >>666
そこまでこびりつくかな?
うちだとこの程度だね
https://i.imgur.com/HOIqBJ4.jpg
1.火を止めた直後
2.皿に移した直後
3.さっと水ですすいだ直後
4.洗剤とスポンジで洗って拭いた直後
まあこびりつきゼロとはいわないけど、汚れがはっきり見える分綺麗にするのが楽
- 668 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 09:47:14.73 ID:NPtudFvs.net
- 不味そう…
- 669 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 10:10:27.26 ID:UlvKtPbY.net
- >>660
ありがとうございます、仕方ないんですね
多めの油、というか最低限の油で揚げ焼きしたいのに、外に流れていっちゃうから、とどまって欲しいなーと思ってたんです
- 670 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 10:56:35.14 ID:ne7wPiS4.net
- 家ではステンレス多層はコンロのセンサーで火が弱まってから更に放置して2~3分ぐらい余計に予熱するようにしたらくっつき知らずになったな
外側のステンレスがアチアチでセンサーが反応してるけどまだ内側のステンレスには十分熱が伝わってないみたいな感じなのかなと思った
- 671 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 10:57:27.15 ID:kd8E3ju5.net
- 本格派でもなければステンレス多層フライパンの用途なんてもんじゃ焼きくらいじゃ？ｗ
テフロンも金属ヘラ可を謳うのもあるけどさすがにもんじゃ焼きは長く持たない
鉄はこびりつくし焦げ付きやすく後処理が大変すぎて論外
- 672 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 11:05:47.67 ID:kd8E3ju5.net
- ステンレス多層は予熱後に湿った布巾で10秒くらい冷ますとか扱いがめんどい
そこまでして必要な人って超少数派だろうし、ティファールとかのテフロン高品質を数年おきに買い替えればよくね
たいした出費にならんし。俺はたまのもんじゃ焼きのためにステンレス多層もってるけど(´・ω・｀)
リバーライト極も使ってたけど、こびりつかなくても使うたびに表面に黒い煤（焦げ）が溜まっていくから
クレンザーとかで磨くのがめんどすぎて棚で眠ってる
- 673 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 12:49:00.71 ID:aOv7hjsJ.net
- 下手くそすぎだろ
- 674 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 16:13:40.28 ID:rc2fpZsH.net
- 趣味なんだから好きなの使えばいいんじゃ
効率でいったらフッ素加工使うのが一番ベストなことなんて皆わかってるし
- 675 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 17:31:53.95 ID:kd8E3ju5.net
- もんじゃ焼きみたいなのだとステンレス(´Д｀)
それ以外はフッ素加工で
- 676 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/03(土) 20:17:09.90 ID:AxXn+8z4.net
- >>675
恥知らず
ゴミは書き込むなw
- 677 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/05(月) 22:43:59.30 ID:2YTh7Cuc.net
- フッ素加工はすーぐ傷ついてそこから焦げ付くんで今度は変えようと思う IHでおすすめの商品使ってる人教えてください できれば蓋欲しいです
- 678 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/05(月) 23:09:20.68 ID:/YubOYUI.net
- >>677
フッ素加工をすぐに傷つけちゃうような雑な人に
ノンスティック加工なしのフライパンは使いこなせないとおもうよ
- 679 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/05(月) 23:17:47.47 ID:/YubOYUI.net
- >>671
もんじゃはホットプレートでやるけど
コテは耐熱ナイロン製もんじゃヘラの角をまるめて使ってる
- 680 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/05(月) 23:26:59.76 ID:4uQb6PcC.net
- あぼーん続いたから何だと思って調べたらもんじゃNGにしてた
- 681 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/06(火) 13:45:47.49 ID:0EZCJ4Zu.net
- ビタクラフトのセラミックフライパン、箱には天ぷらは200度でって書いてあるけど
説明書には揚げ物に使えないと書かれてる…ビタクラフトなのにいい加減だなぁ韓国製だからか
- 682 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/06(火) 14:29:55.36 ID:bw4ZKBie.net
- ドイツメーカーのフィスラーかWMFのフライパン
ドイツのキッチンはガスがないのでIH向きの構造の調理器具になってる
- 683 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/08(木) 01:42:59.75 ID:m1y1U03Y.net
- フライパンじゃ無いのだけど
同一構造のツベリングのステンレス３層鍋で揚げ物するとムラなく綺麗に揚がる
底に沈んでも頬って置くとくっつかずに自然と浮いてくる
- 684 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/08(木) 16:41:56.48 ID:7u7z9zrs.net
- マジか
https://video.twimg.com/ext_tw_video/1412743311547265031/pu/vid/540x960/Pf8T_hIxpLX5p1al.mp4
- 685 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/08(木) 16:49:50.74 ID:YztSImac.net
- (そんなの信じるとか)マジか…
- 686 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/09(金) 06:56:49.10 ID:0dFzGIAF.net
- >>678
フライパンで炒め物とかして洗ってたら自然と傷つくんですよね...最初の二三ヶ月はいいんですけど
フッ素加工で色々調べたらなんか怖いし
- 687 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/09(金) 06:57:39.36 ID:0dFzGIAF.net
- だから傷つくのはあるていど前提でいい商品ないかなと
- 688 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/09(金) 08:14:18.99 ID:cayggHpM.net
- ならテフロンを二、三ヶ月で買い替えたら良いじゃん
- 689 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/09(金) 11:03:11.27 ID:s9/X5vpk.net
- じゃセラミックコーティングのフライパンにしたら
- 690 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/09(金) 11:33:28.17 ID:AJI0bMoM.net
- >>687
フライパンも心も傷つくのを怖がってたら美味しいモノは手に入れられないからな
- 691 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/09(金) 11:38:52.29 ID:DOXvVAjl.net
- 傷がいやなら木やナイロン、シリコンのターナー使えばいいのに
- 692 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/09(金) 11:40:23.66 ID:E74wVAWH.net
- >>691
それでもそのうち傷つく
- 693 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/09(金) 12:21:10.49 ID:68OfI9iM.net
- >>686
フッ素加工をキズにしないような心がけや道具立てなしで使ってた人だと
フッ素加工パンよりも扱いが面倒な鉄パンやステンレス多層パンなんて無理だとおもうよ
キズが付いてるからってフッ素加工パンで焦げつかせるような人だと
厚底や多層のステンレスパンの火加減調節なんてできないし
シンクのなかでフライパンに他の洗い物を重ねちゃってるような人だと鉄パンをサビさせる
うちはガス火だけど炒め物のときはフッ素加工の炒め鍋と先っちょがシリコーンのヘラで
強火も使ってるがまったく問題なし
フッ素加工パンはアイリスのステンレス3層パン28mを5年以上使ってダメになってないけど
センレンキャストの軽い30cm炒め鍋と中尾の24cmの深型フライパンに替えた
先っぽがシリコーンのヘラは竹べら型の「ヤクセル シリコーンコンビスパチュラ L」
焼き物は鉄パンやステンレス多層パンを使ってる
フッ素加工パンを汁気のない焼き物で使うなら食材の量や大きさにあわせて
余計に大きいフライパンはなるべく使わないこと
あとはなるべく少量でも油を引いてやることだね
- 694 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/09(金) 12:33:34.78 ID:cayggHpM.net
- 釣りにマジレスしなくて良いと思うよ
そうやって長文で必死に返してくる手間を面白がってんだから
- 695 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/09(金) 12:37:31.96 ID:o3JHd0Ws.net
- 俺は伴貞良かな
色々な意味で興味深いのと雑談なのでラジオ的に聞いてるな
あとは老人と文学社かな
色々な製品情報はいらないな
もう買いたいと思う物があまり無いし
欲しい物が出来た時にググればいい
- 696 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/09(金) 12:40:14.03 ID:AJI0bMoM.net
- >>695
縦読みするとエロじじいそのものでワロタｗ
- 697 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/11(日) 23:57:52.58 ID:mNFTFBXD.net
- >>689
セラミックは中火以下しか使えない
うっかり焦すとフッ素より痛むの早い
- 698 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/12(月) 12:24:43.05 ID:CTPiy7Si.net
- >>694
タイピングが苦手なノロマさんかな？
- 699 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/12(月) 12:39:52.90 ID:89P3pXtR.net
- 頭が悪い、心掛けも無い奴は何使っても駄目ということだね
- 700 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/16(金) 08:21:45.49 ID:3bk8e8Do.net
- >>697
コンロを新しいのに交換したらテフロンが長持ち
センサー付いててテフロン焦げない。
- 701 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/18(日) 10:40:31.87 ID:xJfvfgyP.net
- >>698
>>699
こんな過疎にID変えての連投じいさんがいるのか・・
- 702 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/18(日) 13:52:34.85 ID:/vNr0Xad.net
- >>701
今時iDが変わらない環境を使ってる引きこもりがいるのか…
ジジイは知らんのだろうな、5chだしな
- 703 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/18(日) 21:32:10.51 ID:KExfuH8/.net
- こんな過疎スレではなかなかないことだと思ってるなら
まず同一人物じゃない可能性を考えろよ
アホか
- 704 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/19(月) 21:02:02.33 ID:2O7yF8cQ.net
- 焼きそばってなかなか徐々にこびりつくな
冷凍ギョーザのほうが簡単だ
- 705 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/26(月) 16:40:44.18 ID:4UGKVeVI.net
- ビタクラフトはここであんまり話題にならないけど微妙なの？
- 706 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/26(月) 17:33:43.57 ID:ltNAT98E.net
- そもそもステンレスのフライパンがあんまり
- 707 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/26(月) 18:31:08.69 ID:2KpJIZQq.net
- ビタクラフトは「鍋」ジャンルが本領だろ
- 708 ：ぱくぱく名無しさん：2021/07/26(月) 23:38:20.21 ID:WZWem7Yj.net
- >>705
こっちのスレにユーザいると思うよ
【銅 ステンレス アルミ】多層鍋について
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1541618704/
- 709 ：関東巨大地震は「必ず」おこる！！：2021/10/16(土) 21:35:39.18 ID:9HsmxBdpb
- 軍師 「関東巨大地震は、必ずおこる！！
これが巨大地震の前兆現象だ！！
■生物にみられた異常現象
①地震直前から猫が震えていた－神戸市
（動物は地面のゆれを骨伝導で感じたから）
②飼い犬がはげしくほえた－東大阪市
③コウモリの群れが飛び交った－京都市
④冬眠中のヘビがはい出してきた－川西市
⑤マダイが突然豊漁になった－淡路島
⑥エビや小魚が死んでいた－淡路島
⑦倉庫のネズミが逃げた－淡路島
⑧ハトが壁などに衝突した－寝屋川市
⑨冬眠中のクワガタが出てきた－明石市
⑩金魚が水槽の砂に潜っていた－神戸市
軍師 「テレビの地震情報はあてになりません！！週刊誌を買って読んでください！！」
「おくさん」と「こども」は、田舎に疎開させてください！！今すぐ！！
「自民党の議員が、国会や関東から消えたら、地震がおこります！！
「政府は巨大地震の情報をにぎっている！！」 軍師
- 710 ：西落合1-18-18 更生施設けやき荘勤務の柳澤明美：2021/10/21(木) 17:59:18.76 ID:w9ebe3o09
- 西落合1-18-18 更生施設けやき荘は、精神障害者や発達障害の者が一時的に入居する施設でここの所長の柳澤明美という女は
入居者の発達障害の女性に対して
「発達障害の人間は「人ではない」生きていること自体が犯罪だという自覚さえない」
「ここに入居している人間の事なんぞ世間の誰一人として「人間」などと思わない「生きていること自体が犯罪」って自覚を持ったら
まともだと認めてやる」
「正常であれば「鬱病と診断されたら」自殺する、病人ってのは「こ生意気で生きていていい、と勘違いしている「ゴキブリ以下」
このような暴言を日常的に口にしている。
03-3953-8551
- 711 ：謎のベリ：2021/10/24(日) 11:37:18.12 ID:RU/3c/osj
- ああいうのは、まとめて、陰陽なり、妖怪という
呼ばないように。
火の創作に気を付けろ
ベリと書くな
アーダーしかり、ベリしかり。虹に勘付くな
- 712 ：ぱくぱく名無しさん：2021/12/06(月) 00:15:47.59 ID:BwZBQmdij
- 家系ラーメン最高ーーー！！！！！！！！
https://twitter.com/Bf109K1/status/1463823790241103874
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13000363/
https://twitter.com/hinanoi0110/status/1464642570017902592
- 713 ：ぱくぱく名無しさん：2023/08/14(月) 06:33:36.72 ID:vQwFLkB7J
- 要するに少子化対策ってのは本来であれは゛子なんか産んた゛ら遺棄罪で逮捕懲役にされるべき貧乏人に子を産ませようという遺棄の幇助だろ
男は６Ｏ代て゛も妊孕能あるか゛女はз〇才て゛妊娠困難．ひと昔前なら女学校時代に孑を産んた゛り．許嫁か゛いたり．行き遅れとか言われたりと
女性の特性に合致した社会風土によって多くの孑が作られていたわけた゛が、そんな大事な時期を資本家階級の家畜にする目的で，洗脳して
竒妙な社會的圧迫を加えて子を産めなくしてるのか゛最大原因た゛ろうに更に孑供手当だのと憲法の下の平等すら無視した社会的歪みを加えて
余裕があるから孑を作るという真っ当な家庭の孑か゛10万のiPhone(笑)とか持ってて、私は買ってもらえないから始まって．公明党齋藤鉄夫
國土破壊省によるクソ航空騒音に勉強妨害されて精神的圧迫されて、路上て゛幸せそうな親子に斬りつけた不幸ＪСみたいのを増やそうとか
奨学金ガ‐なんてミニハ゛ン飲洒運転して事故って死んて゛る某大生とか典型た゛がそいつらに遊ぶ金くれてやることに何の意味か゛あるってんた゛か
やることなすことすべてがてめえの私利私欲のために賄賂癒着してる資本家階級の利益を追求してるだけなのがハ゛レハ゛レて゛キモチワルヰな
創価学会員ってもはや宗教的に信し゛てるのは教養のない年寄りハ゛バァくらいて゛，公明党を通し゛て他人の権利を強奪したり
税金泥棒するための利権組織ってのが実態た゛そうだな．他人の人生を破壞することで私腹を肥やしてる現実に恥を知れよ
https://i.imgur.com/hnli1ga.jpeg
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