中華料理 2

455 ：ぱくぱく名無しさん：2022/11/05(土) 19:39:03.26 ID:XVHe8p6U.net

>>452
みんな中華でいいんじゃないか
中国人はそんなに了見狭くないし
ちなみに一般的にタイ料理と言われるパッタイやカオマンガイも中華だし、インドネシア料理のナシゴレンやミーゴレンも中華
広義で言えばパスタやクスクスも中華起源
日本料理で中華起源でない料理の代表格は蕎麦と鰻

麻婆豆腐→四川成都の陳麻婆豆腐が起源
寿司→雲南省を中心に東南アジア北部が起源とする発酵食品が日本で改良されたもの、江戸前寿司は宵越しの金を持たない気の短い江戸っ子気質にあわせ、更に改良されたファストフードであり屋台料理
ちゃんぽん→福建省の麺料理を長崎四海樓陳平順氏が日本風に改良したもの

エビチリ→四川飯店創業者陳建民氏起源、ちなみにエビマヨは周富徳氏
天津丼→中華料理の芙蓉蛋を米飯にのせた日本発祥の料理、日本橋本石町海曄軒もしくは浅草来々軒が発祥と言われる
焼き餃子→ 朱舜水が伝えた中国本来の餃子料理を日本風に改良した料理、日中戦争後に焼き餃子の文化がある中国東北地方からの引き揚げ者によりポピュラーになる