ホイコーローという料理とは

ぱくぱく名無しさん

町中華の定番おかずですよね。
ホイコーローは漢字だと回鍋肉と書きます。
この料理の意味そのものの名前だと分かります。
つまり、冷えた肉を調理し直す、という意味です。
中国の家庭で、前日に余った肉料理を違う味付けにして作り直したのが起源だそうです。