【梅干梅酒】梅仕事 67年目【梅ジュース】

1 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/16(土) 07:14:33.95 ID:i4JxSq5W.net

梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

立てれない場合は、他の人に依頼をしてください。

【過去スレ】
【梅干梅酒】梅仕事 60年目【梅ジュース】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1621816823/
【梅干梅酒】梅仕事 61年目【梅ジュース】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1624398270/
【梅干梅酒】梅仕事 62年目【梅ジュース】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1627019192/
【梅干梅酒】梅仕事 63年目【梅ジュース】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1652512649/
【梅干梅酒】梅仕事 64年目【梅ジュース】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1657384982/
【梅干梅酒】梅仕事 65年目【梅ジュース】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1682982032/
【梅干梅酒】梅仕事 66年目【梅ジュース】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1690264668/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/16(土) 21:57:00.20 ID:PdgWxwwi.net

　　　|／￣￣＼|　＼　今日はみりん梅酒／　　┌─────┐
　　　|＼　 　 ／|　　 ＼　　　にするか　／.　　　│みりん梅酒 │
　　　| 　￣￣　 |　　　　＼ ∧∧∧∧／ 　 　　　└─────┘
　　　| .○○○. |　　　　 ＜　　 　み　＞ 　一般の人が
　　　＼.○○.／　　　　 ＜　予　 り　＞　　みりんを使って梅酒を
.　　　　 ￣￣　　　　　　 ＜　　　 ん　＞　 造ることは許されていません
　─────────＜　感　梅　＞──────────
　　　__[警]　　　 　 　 　 ＜　　　 酒　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　　(　 ) ('A`)　　　 　＜　!!!!　の　＞ 　　　∠二二､ヽ
　　　　(　 )Ｖノ ） 　　　　／∨∨∨∨＼　　　（（´･∀･`））＜みりん一升
　　　 　| |　　| | 　　 　／死ぬ気なの！＼ 　/　~~：~~~　＼

3 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/18(月) 03:49:47.28 ID:77UB/XnG.net

麦焼酎と芋焼酎で漬けようと思うんだがやっぱ35度のやつかね？

4 ：age：2024/03/20(水) 10:06:11.08 ID:AzvZBs+j.net

もっとクリアな酒でつけないんか？

5 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/20(水) 16:49:55.84 ID:BDrjhThI.net

>>3
度数は高い方が安心てやつです

6 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/21(木) 13:24:10.73 ID:8Vny/z7D.net

ボンベイサファイアジンや五一ブランデーは鉄板だからまぁ

7 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/22(金) 11:32:05.36 ID:Sx8nxkJl.net

去年漬けた梅干しを大瓶から小瓶に移したのですが
梅の重みで実が潰れたのかわからないけど瓶の底に液体が溜まってます
全体の1/4から1/5くらいの高さまであります
（大瓶に入れてた時は底のほうに模様が刻んであって液体に気づかなかった）
このままでも日持ちするのでしょうか？
塩分は18%です

8 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/22(金) 12:13:19.05 ID:BTrd8gW5.net

18%なのでそのまま保存大丈夫だと思います

梅干しから滲み出たのは、
梅酢として使えます。
天日干しすると梅塩になります。

9 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/22(金) 14:35:40.83 ID:Sx8nxkJl.net

>>8
よかったー
梅酢にも使えるなんて無駄がないですね！
ありがとうございます

10 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/22(金) 20:46:35.15 ID:+q/yHhfF.net

梅干用でジップロックの縦型のオススメって何ですか？
ホームページ見に行ってもいまいち分かりませんでした

11 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/22(金) 21:16:42.08 ID:zumFEnGo.net

>>10
キチントさん

12 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/22(金) 23:47:16.20 ID:DEoh5tei.net

>>11
クレハ キチントさん マチ付 フリーザーバッグ L 1パック(10枚)
https://www.tanomail.com/product/1624391/
こちらの商品で宜しいでしょうか？
ありがとうございます

13 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/26(火) 08:22:11.00 ID:vimAWSyR.net

>>4
ホワイトリカーか？
毎年やってて飽きたわ。焼酎の方が味良さそう

14 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/26(火) 10:12:14.66 ID:AwhlA3BE.net

ホワイトリカーで、梅の実を買うなら値段と手間を考えると下記のチョーヤでいいんだよね。美味いし
自家梅なら別だけど

チョーヤ The CHOYA 紀州南高梅原酒 720ml
https://fujimatsu-online.com/?pid=158827466

だから最近はホワイトリカー以外で俺も漬けてるな
去年梅も植えたけど

15 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/26(火) 10:22:19.07 ID:OVfiWUbc.net

ブランデーで漬けると美味い

16 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/26(火) 11:41:30.32 ID:TNlV+RlE.net

確かに美味い

ただ、勿体無い感が何とも漂うので
結局その辺の麦焼酎

17 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/30(土) 10:27:38.77 ID:qc5N3qla.net

練り梅作るんだけど種の利用法ってあるかな
けっこう果肉ついててもったいない

18 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/30(土) 13:02:39.22 ID:w5UGV041.net

>>17
酸味が出てもいい煮物や汁物煮る時に入れる。
幾らかは塩味でるはず

なんか、どっかで読んだ気がするんだけど思い出せない

19 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/30(土) 13:30:55.34 ID:3Tr+jaAw.net

炊飯時にチビチビ投げ込んでもまあまあ消費できる

20 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/30(土) 20:14:07.11 ID:qc5N3qla.net

>>18
種消費したくてイワシの煮付けはたまにやるかな
梅干し入れるとカルシウムの吸収が良くなるらしいね

21 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/30(土) 20:17:04.01 ID:qc5N3qla.net

>>19
果肉入れると美味いんだけど種は苦手なんだよね

22 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/30(土) 21:36:40.04 ID:w5UGV041.net

>>21
別に種食うわけじゃなしw
種に引っ付いてる果肉をちょっとでもこそげとる
手段でしょ

23 ：ぱくぱく名無しさん：2024/03/31(日) 22:06:46.64 ID:9llrV0KF.net

随分と丈夫な歯と顎をお持ちなようでｗｗｗ

24 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/01(月) 00:19:06.97 ID:OGG1hycn.net

>>22
炊飯時だからね
梅で炊き込みご飯作った事無いなら黙ってて
種入れて加熱すると渋みも出るんだよ

25 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/01(月) 00:45:49.62 ID:auRVUj0a.net

>>24
本当に2行目必要だと思うか？

26 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/01(月) 10:39:43.31 ID:ukjiT0CI.net

ご飯炊く時に2～3粒の種入れた所でそんな渋くなる？（3合炊き）
>>19のチビチビってそのくらいだと思って読んでたけど

27 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/01(月) 12:40:21.52 ID:gXlOHyBT.net

今年も注文受付が始まったね。去年と同じ谷本で買ったけど皆さんは

28 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/03(水) 13:29:22.38 ID:V4WxaGhH.net

いつも買ってるところが受付開始日延期になっててどうしようって感じ
他所でちょっと予約したくなる
予約段階なのにうずうずしてる

29 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/03(水) 15:13:05.99 ID:2VlcGskM.net

梅農家さんの投稿を追ってるんだけど
今年は動きが少ないね
5月に入ったら直接聞いてみようと思ってる

30 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/03(水) 20:10:47.12 ID:I8HWIYjB.net

下手すると今年は南高以外不作通り越して凶作かもねって雰囲気ある
晩生の開花期に低温多雨だったから…

31 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/05(金) 07:36:28.03 ID:/ZlbKm1i.net

何その恐ろしい台詞

32 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/05(金) 20:27:20.23 ID:/Sgov3+8.net

和歌山だと南高梅も不作みたいな事言ってたような
まあしゃーないここ数年豊作気味だったしそういう年もある

33 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/05(金) 21:02:49.89 ID:RFGauoSx.net

梅ボーイズさんも言ってるね
霰で傷多めだそうで

34 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/12(金) 14:34:02.31 ID:h4yOe+gg.net

梅の実りが豊かでありますように（祈

35 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/12(金) 20:01:05.12 ID:KKkCiApS.net

今年もそろそろ準備はじめようかと。
毎年赤穂の塩だったけど、
今年はゲランドの塩にしようかと。
買ってこよう。

36 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/12(金) 21:13:43.25 ID:vp1S6ypF.net

作柄平年比半減だと2012,雹害くらったのは2016以来か

37 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/13(土) 17:00:53.54 ID:JWgQ/5gK.net

群馬埼玉は大丈夫かな？

38 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/13(土) 18:01:15.85 ID:VetqyhnQ.net

近所の梅の木に梅の実がなり始めた
小さくて可愛い

39 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/29(月) 01:52:47.21 ID:86iB4RpN.net

スクリプト対抗あげー

40 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/29(月) 12:15:09.39 ID:M75xjWIk.net

いらないがあげ

41 ：ぱくぱく名無しさん：2024/04/29(月) 20:14:38.44 ID:UpG+Zt3E.net

この板もスレ立て荒らし来てるのか
とんでもねえな
実なりが少ないから大玉傾向だけど新梢も芽吹きまくって例年より手間がかかる

42 ：ぱくぱく名無しさん：2024/05/01(水) 21:25:26.50 ID:sLpCIhL5.net

上げとく