一晩寝かせたカレーですが何か？

1 ：一晩寝かせたカレー ◆sGRyE3WIQU ：03/12/02 00:17.net

何か？

104 ：カレーなる名無しさん：2006/05/09(火) 00:36:49 .net

一晩寝かせたカレーですが何か？

105 ：カレーなる名無しさん：2006/06/09(金) 23:34:38 .net

住吉区遠里小野5丁目に有る
ﾌｰﾄﾞｾﾝﾀｰ・カヤ
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.35.51.141&el=135.29.54.883&la=1&fi=1&sc=3
は、美味しいです（近隣に住んでいて２人前以上買えば出前もしてくれるし）。
お米の販売もしていて１０ｋｇ３８００ぐらいで
つきたての旨米も買えます（ﾓﾁﾓﾁしていて艶やかで甘味も有って旨い!!。
手製の揚げ物（揚げたてのみ）も買えますよ（鶏唐８個￥２５０-.とんかつ１枚￥３８０-.、手作りハンバーグ大サイズ１枚￥３８０-.など多種あります）。
　お好み焼きも１枚（大きいサイズです）￥４００−で、焼き立てを買えます。
名物の味が多い店です。
　　夜９時頃まで開いているし御薦めします。

106 ：カレーなる名無しさん：2006/10/24(火) 23:32:40 .net

http://72.14.235.104/search?q=cache:ArWRYpgmtz8J:store.yahoo.co.jp/tsuchiya-kaban/co2315.html+%E3%83%89%E3%82%AF%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%83%80%E3%83%AC%E3%82%B9%EF%BD%8C%E3%80%80%E3%80%80%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%BA&hl=ja&gl=jp&ct=clnk&cd=23
正直言って、ドクターズダレスバッグが、どうしても欲しいけれど、再度、販売の可能性は？
あるのかな？

ロウ引きダレスバッグは、このままで行くと、１０万円の大台を消費税込みで突破するよな・・・・


ぼくもドクターズダレス欲しいです。
土屋さんに要望すれば、再販あるかも知れませんね。

107 ：カレーなる名無しさん：2007/05/24(木) 16:11:12 .net

一晩寝かすと美味くなるなんて、誰が言い出したんだろう？
寝かすと逆に不味くなるよな？
カレーは作り立てが一番美味いよ

108 ：カレーなる名無しさん：2007/06/10(日) 11:15:23 .net

「翌日のカレーはおいしい」ってのは都市伝説みたいなもの、とまでは言わないけど
ただただ流布してしまって、盲目的に信じちゃってる人が多いってだけじゃないのかな。

実際問題、（味に変化はあれど）そんなにおいしさが増大してるってことってないもの。

109 ：カレーなる名無しさん：2007/06/14(木) 10:10:40 .net

半日寝かせるカレーとか、徹夜させたカレーとかがあってしかるべきだと思うのだもね

110 ：カレーなる名無しさん：2007/07/11(水) 23:16:26 .net

いま出来た
冷めたら冷蔵庫にいれりゃいいんだな？

111 ：梵カレー：2007/07/16(月) 15:33:05 .net

熟成七日カレーすっぱくてうまい(゜ロ゜)�ｩ

112 ：カレーなる名無しさん：2007/07/16(月) 17:54:19 .net

試行錯誤を繰り返した上で

一晩置いて翌日に手を加える、
つまり二日がかりで作るのが良い

ということで納得してる俺。

113 ：カレーなる名無しさん：2007/07/18(水) 18:30:08 .net

>>112
俺もそんな感じ。
一晩寝かせて、全体のまとまりを出して、
食べる直前にスパイスの香りと辛さを加える。

114 ：カレーなる名無しさん：2007/07/24(火) 17:54:42 .net

翌日のカレーが別段おいしいと思ったことないなー。
味が均されたとは感じるけど、それっておいしさとは直結しないしなぁ。
もちろん不味くはない。
出来たて、翌日、双方の味のベクトルって別方向のものでどっちが優劣でもないしなぁ。

115 ：カレーなる名無しさん：2007/08/07(火) 12:13:16 .net

ホーロ−とかステンじゃ駄目、旨くなるガスが発生しないらしい
うちのばあちゃんが言ってた

116 ：カレーなる名無しさん：2007/11/24(土) 21:54:18 .net

一晩くらい置いておくと、具にカレーが染みこんで、味が深まるから
美味くなるのかと思っていたが、他に何かあるのだろうか？

117 ：カレーなる名無しさん：2007/11/24(土) 23:57:15 .net

>>111
３年熟成カレーの方が美味いぞ。

118 ：うまカレー博士：2007/11/25(日) 03:59:43 .net

カレーのルーに具材の味が溶け出すから美味いのさ

119 ：カレーなる名無しさん：2007/11/25(日) 09:59:51 .net

>>110
冷蔵庫に寝かせてはいかん
一晩中とろ火で煮込まなきゃ本当のカレーはできない
もちろん水気がなくなって焦げないように寝ずの番をしなけりゃ駄目だぞ

120 ：うまカレー博士：2007/11/25(日) 12:18:59 .net

煮込むと肉汁や野菜汁がスープに染み出す
スープとライスが絡んだ時に煮込んでおいた方が美味い
具材の一部をミキサーで細かく混ぜてから煮込む時間は少なくて済む
野菜カレーは食べる時に別に調理した野菜を投入

121 ：カレーなる名無しさん：2007/11/26(月) 18:29:39 .net

>>116
何か亜流酸ガスが発生して具に旨味が出るって、昔テレビでやってたな〜
コーティングしてる鍋は駄目だとか
確かに具に甘味が出る

122 ：カレーなる名無しさん：2008/02/20(水) 20:17:13 .net

二日目は良いんだけど、
三日目あたりから、スパイスの酵素の関係か、消化液風味と言うか、胃液風味が混じりだすんだよな。

123 ：カレーなる名無しさん：2008/06/02(月) 16:37:56 .net

テレビで、一晩寝かせたカレーが旨いのはウソだっていう番宣は何回かみたけど、肝心の番組を見忘れた。

あと印刷カレーも・・・

124 ：カレーなる名無しさん：2008/06/02(月) 17:09:36 .net

>>1
おはようノ

125 ：ぐるなび：2008/06/02(月) 23:05:25 .net

これにおろしりんご入れたカレーおいしそうだ。

126 ：カレーなる名無しさん：2008/06/04(水) 15:59:02 .net

私も昨日の残りカレーが好きだな
体には雑菌多くてよくないと思うけど

127 ：カレーなる名無しさん：2008/06/11(水) 17:43:25 .net

菌なんて温め直したときに死ぬよ

128 ：カレーなる名無しさん：2008/07/02(水) 16:06:56 .net

菌が死んでも菌が作り出した毒素が無害になるわけではない

129 ：かつぼう：2008/09/29(月) 11:00:00 .net

カレーってほんとにその人の好みが出ますから、何が一番ていうのは
むずかしい。中華なべでさっと作った出来たてのカレーの鮮烈（？）
な辛味もいいですね。インド人は作ってすぐに食べてますね。

130 ：カレーなる名無しさん：2008/10/10(金) 00:51:57 .net

誰か包丁人味平のケンカカレー試したことある？

131 ：カレーなる名無しさん：2009/04/14(火) 22:09:22 .net

カレールーなんて常温で店頭に販売してるだろ

だから出来上がったカレーも常温で何日でも持つぞ

132 ：カレーなる名無しさん：2009/05/08(金) 22:50:56 .net

まあ梅雨時にカビが生えるくらいだろうな

133 ：カレーなる名無しさん：2010/03/21(日) 18:34:39 .net

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134 ：カレーなる名無しさん：2010/09/26(日) 05:39:41 .net

>>122
それ腐ってるんだよｗ

135 ：カレーなる名無しさん：2011/06/10(金) 13:23:37.00 .net

>>132
ふうん。だったら俺はこれからお前を殴る。
お前が動かなくなるまで止めないつもりだから。
お前の苦手な自力救済とやらをやってもいいんだぞ。
俺のやってる事はお前が良く言う不法行為って奴なんだし。
俺はお前が動かなくなるまで止めないつもりだから。
訴えたければ後でお前の好きな裁判でも何でもやってやるよ。
今ここで頼みの綱の警察を呼んでもいい。呼べるもんならな。
俺はお前が動かなくなるまで止めないつもりだから。

136 ：カレーなる名無しさん：2012/04/09(月) 09:50:48.58 .net

人が迷惑がることをするのが趣味です
例えば空ageとか

137 ：カレーなる名無しさん：2012/04/09(月) 16:04:49.88 .net

糞入れっるとコクが出るよ

138 ：カレーなる名無しさん：2012/04/10(火) 04:05:37.04 .net

「うちのカレーは2日目の方が美味い」という人は、一日目の煮込みに問題があるんだよ。
一番多いのは煮込み時間不足、2時間でもいいからじっくりことことと煮込んでみな。
一日目から美味いのが作れるよ。

139 ：カレーなる名無しさん：2012/04/10(火) 14:54:24.50 .net

それは間違い
寝かすと味に深みが増すから煮込んだ時間が長いはそこまで影響しないだろう
具が余計に溶けるだけ

140 ：カレーなる名無しさん：2012/04/14(土) 01:00:05.33 .net

“味がしみ込む”“馴染ませるブレンド感”
これは「熱が冷めていく過程」でのこと。
時間をかけて煮込むのは、材料をやわらかくしてこの効果を最大限に引き出すため。

141 ：カレーなる名無しさん：2012/04/18(水) 22:49:00.81 .net

朝起きたら腐ってた

142 ：カレーなる名無しさん：2012/05/02(水) 02:03:48.28 .net

でも一晩寝かせるとスパイスの香りは死んじゃうよね
旨み成分は増すけど

143 ：カレーなる名無しさん：2012/07/29(日) 11:56:30.79 .net

そうなのか　そういわれれば確かに

144 ：カレーなる名無しさん：2012/07/30(月) 21:07:48.94 .net

レトルトカレーを寝菓子まくっても別段美味くなる事はない。

145 ：カレーなる名無しさん：2012/07/30(月) 21:24:53.70 .net

てかさカレーってなんであんなに腐るの早いんだ？

どんだけ早いんだよｗｗ牛乳でももっと持つんじゃないか

146 ：カレーなる名無しさん：2012/07/31(火) 00:15:17.86 .net

そんなに腐るか？
一人暮らしで６食分ぐらい１日１回食う程度で
冷蔵庫で保存しておいても夏場でも全然平気だが？
流石に夏場に部屋に置きっぱなしとかはどうなるか分からんがなー

147 ：カレーなる名無しさん：2014/07/23(水) 14:01:34.94 ID:???.net

http://i1.wp.com/wxy009.com/wp-content/uploads/2014/05/2014-05-28_001246.jpg?resize=395%2C400

148 ：カレーなる名無しさん：2014/08/17(日) 09:32:14.16 ID:???.net

http://dcimg.awalker.jp/img1.php?id=Jnm6ZK5NV616lXesUeidz8zZqH1criJ6aWUE5am593KMlfFl0qL72U7I66iiMBtMA9SbfqTDrkY4UwsGeE2vppEFvswcEGzrLt1WJSsVnc55qHJ34E37VSREiqe0j6doulurBnMYc4Z2u6zu4niNkkpSLN7vcvyevx6QhnivPfIKrqpmrHiC0wObXadgjOWptZK57Rpp

149 ：カレーなる名無しさん：2015/04/04(土) 14:45:43.00 ID:???.net

>>1


一日寝かせたくらいのが最高

150 ：カレーなる名無しさん：2015/04/04(土) 15:00:08.21 ID:EGZnUwQ7.net

作ったばかりに一杯だけ食べてみて
あとは2日目以降に食べている

151 ：カレーなる名無しさん：2015/04/24(金) 10:12:26.42 ID:???.net

まだ常温で大丈夫。冷蔵庫に入れると微妙に塩辛くならない？
2日目以降はスパイスの香りが飛んでるからハウスの七味サイズの
魔法の粉を入れて復活！

152 ：カレーなる名無しさん：2015/08/03(月) 06:24:20.48 ID:oazUiViZ.net

一日目もそれ以降も普通に食べてOK

153 ：カレーなる名無しさん：2016/03/24(木) 12:57:22.50 ID:nz07zMmu.net

タッパーに入れて冷蔵庫で保管