独り暮らしのカレー

1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/12/02 07:11.net

多すぎて余らせたり腐らせたりさせない工夫
独り暮らしに役立つカレーの派生料理などを語るスレです

104 ：カレーなる名無しさん：04/08/26 10:31.net

>>103
料理の基礎知らないし、目分量でやってるんで
自分でつくる時はそれなりにアレンジしてくださいな。

＃シチュー鍋に水を八分目まで張って、そこに生姜1/2個（細切り）
　にんにく3〜4個（みじん切り）、鷹の爪4〜5本（中の種も一緒に）
　を投入。中火でコンロにかける。
＃湯気が立ち始めたら、鶏の手羽元5〜7本とセロリ1本（ぶつ切り）
　たまねぎ3〜4個（四等分くらいでカット）を投入。とろ火にして
　こまめにアクを取りながら40分くらい煮込む。
＃スープが薄い琥珀色になってきたら、味をみて塩・胡椒で調整
　パセリかあさつきを散らして、いただきまーす！！

野菜は好みで何を入れてもいいし、3日くらいするとエキスが全部
スープに染み出て、カレーにした時のうまみが倍増するデス。
　

105 ：カレーなる名無しさん：04/08/26 10:36.net

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作った次の日に、トマトをつぎ足すと酸味も味わえてGOOD。
ぶつ切りのオクラもおすすめです。