市販のルーを使わずにカレーを作りたい…＾＾

1 ：カレーなる名無しさん：2007/02/04(日) 13:42:38 .net

市販のカレー粉を使わないカレーの作り方を教えて下さい。

☆用意するもの
☆調理方法
☆注意点

初心者ですので、材料やスパイス等はスーパーや身近で手に入る物で、
手順等もなるべく分かりやすくお願いしたいのですが
よろしくお願いします。

21 ：カレーなる名無しさん：2007/05/08(火) 23:04:32 .net

タモリさんのカレーレシピ「プレーンタモリ」
ttp://cl.pocari.org/2007-05-01-1.html

タモさんって不思議な人だ・・・美味しいらしい。

22 ：カレーなる名無しさん：2007/07/03(火) 12:11:43 .net

>>10のレシピにチョコは合わないだろ。
俺もよくこんな感じのレシピを料理初心者に教えるが、初心者たちはけっこう「？･･･」
みたいな反応をする。
彼らには市販ルーのドロっとしたカレーのイメージがあるし、インドカレーにしても彼らの
イメージの中ではこのレシピだともう少し「旨み」が足りない。
で、市販ルーを使わずに作るいわゆる「欧風カレー」のレシピを教えると、レシピを聞いた
だけで尻込みするんだよな･･･。

23 ：カレーなる名無しさん：2007/07/03(火) 12:12:20 .net

ついでにあげとくな。

24 ：カレーなる名無しさん：2007/08/20(月) 21:24:29 .net

色んなカレーにチョコ入れてみたけど美味さが向上したことは一度もないな
甘さがアップしただけ
かと言って99%を一かけら〜板半分まで調整して入れてみても美味いとはまったく思わん
チョコ入れると美味いとか言うやつはただ単に「ゴールデンカレーより星の王子様カレーのほうが美味しいよ！」というのと
同じことを言ってるに過ぎない
むしろチョコにしろカカオパウダーにしろ他の香辛料の味を台無しにしている
ダテにインドカレーの香辛料配合生まれてねー〜ってこった

25 ： ◆ArGrXNHJ/I ：2007/11/24(土) 12:47:32 .net

てす

26 ： ◆MPM.wLVn2E ：2007/11/24(土) 12:48:19 .net

てす

27 ：カレーなる名無しさん：2008/04/19(土) 11:39:22 .net

362 [Fn]＋[名無しさん] sage New! 2008/04/19(土) 05:37:00 ID:74JrluyI
>>341
ジャパンネットバンクだと即時振込だけど



このスレでBasic買った連中
数週間後にXPより描画遅いって話であふれかえるんだろうなぁ

XPに載せ換えるんなら＞Basic
そのままで不満なく数年使いたいんなら＞Premium

スレチだがVistaがもっさりと感じてるやつは
コントロールパネル＞システム＞システムの詳細設定＞パフォーマンス　
の「視覚効果」を＜カスタム＞にした上で
・スクリーンフォントの縁を滑らかにする　だけチェック

個人設定＞ウインドウの色とデザインでAero(透明感)を有効にする。

こうすると半透明と3Dフリップは有効な状態で、 もっさりしたアニメーションを全部オフにできるよ。

28 ：カレーなる名無しさん：2008/07/20(日) 02:46:02 .net

市販のカレールーじゃなくて、粉末のカレー粉ベースで初めて作ってみたんだけど、
案外うまいもんだな。ブラックボックスなカレールーじゃなくて、材料がわかってる分
安心感もあるし(カレー粉自体はブラックボックスな訳だが)。
ちなみに材料は鶏肉・トマト・たまねぎ・じゃがいも・にんじん・カレー粉・塩・こしょう・
水・固形スープの素。市販のガラムマサラ入れる等もう一手間加えれば、結構
いけるかもしれん。

29 ： ◆RhQaLFeOJA ：2008/11/05(水) 23:14:06 .net

てす

30 ： ◆WmWZEON/so ：2008/11/05(水) 23:14:36 .net

てｓ

31 ： ◆PfQ97C2/xA ：2008/11/05(水) 23:15:08 .net

てす

32 ： ◆Bh4axhNPGE ：2008/11/05(水) 23:15:40 .net

てすと

33 ： ◆/sLJlQ3dtc ：2008/11/05(水) 23:16:18 .net

tes

34 ： ◆XecLPvwvrM ：2008/11/05(水) 23:17:01 .net

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35 ： ◆wUhErIUS0Q ：2008/11/05(水) 23:17:32 .net

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36 ： ◆frLA2FHONI ：2008/11/05(水) 23:18:16 .net

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37 ： ◆iFnnKOHXxY ：2008/11/05(水) 23:18:48 .net

te

38 ： ◆WIRwhuvlvM ：2008/11/06(木) 00:14:37 .net

http://blog.zz.tc/archive06

39 ：カレーなる名無しさん：2009/01/10(土) 16:48:49 .net

無茶をいうな！
市販のカレールーより美味しい手作りカレーは
無理！
自分の手作りのほうが美味しいと思っているのは
9割がた味覚障害

市販のカレールーをベースに
スープそのものを工夫すべき

40 ：カレーなる名無しさん：2009/01/11(日) 19:02:08 .net

化学調味料入れたら？

41 ：カレーなる名無しさん：2009/01/11(日) 19:31:55 .net

なんか香辛料入ってれば、カレーだよ。

42 ：カレーなる名無しさん：2009/01/11(日) 21:35:52 .net

味平嫁

43 ：カレーなる名無しさん：2009/01/11(日) 22:25:58 .net

　　　　∩＿∩　　　　　人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人
　　 ／ ＼ ／＼　　　＜ 良いも悪いもない、戦争責任があろうがなかろうが関係ない　　　　　 ＞
　　|　 （ﾟ）=（ﾟ）　|　　 ＜ ウヨもサヨもない。日本にとって皇室は国土や空気や水と同じ　　　　　＞
　　|　　●_●　 |　　 ＜ 構成要素の一つなんだから存廃の議論すら意味がない。　　　　　　　 ＞
　/　　　　　　　　ヽ　 ＜ 神話が現在の人間と繋がってる世界で唯一の貴重な例だ。　　　　　　＞
　| 〃 ------ ヾ　|　＜ だから残す残さないじゃなく残るんだよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　＼＿＿二＿＿ノ　 ＜ 皇室がなくなったら日本は日本でなくなる。　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　　　　　　　　　　　　 ＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹ

44 ：カレーなる名無しさん：2009/01/12(月) 08:44:25 .net

カレーの話しようよ
頼むぜ

45 ：カレーなる名無しさん：2009/01/12(月) 22:52:19 .net

今ならスパイスが幾らでも手に入るから簡単ですよ。
問題は美味いか不味いかだけ。メーカーのルーの配合は良く出来てるから、其れに好みのスパイスを足すのがベストだと思います。

46 ：カレーなる名無しさん：2009/11/16(月) 21:03:13 .net

カリー

47 ：カレーなる名無しさん：2009/11/16(月) 21:09:15 .net

二日目の「おでん」に二日目の「カレー」いれたら「カレーフォンデユ」になる？
どうなの？どうなの？気になって夜も寝れないし窓の外に人がいっぱいこっち見てるし

48 ：カレーなる名無しさん：2009/11/19(木) 08:28:23 .net

スパイス調合済のカレースパイスのミックスパックが売ってますよ。
市販のルーなんてスナック菓子程度の味わいしかないのがよく判ります。

49 ：カレーなる名無しさん：2010/08/28(土) 11:01:47 .net

市販のルーは
麻婆豆腐の元とか
ホットケーキミックスとか
炊き込みご飯の元とか
インスタントラーメンとか
誰が作っても割りと美味しく作れる物であって
ちゃんとしたレシピで上手な人が作ればそれよりも美味しくなる
もちろんラーメン屋のラーメンよりカップラーメンが食べたい日もあるし
本格インドカレーよりレトルトカレーが食べたい日もある

50 ：カレーなる名無しさん：2010/09/04(土) 05:54:30 .net

医者から食塩1日６ｇまでとのお達しがありました
それで、ルーを使わずカレー粉で作ってみたら
何か物足りません、隠し味に何を入れたら良いでしょうか
カレー粉の缶に書いている作り方で食塩だけ抜きました

51 ：カレーなる名無しさん：2010/09/05(日) 21:42:14 .net

>>50
カレーに味が足りなきゃ塩入れろ、ってのが通説だからなぁ
トマト使おうにも酸味飛ばすのに使うのは塩だし
野菜出汁で味の補強するとか、鶏皮かな
鶏皮は使いすぎるとやたら重くなるのが欠点だが

52 ：カレーなる名無しさん：2010/09/17(金) 22:30:25 .net

>>50
まずは納得のいくカレーを作り、塩分が制限を越えない分だけ喰え
カレー粉初心者がいきなり市販ルー並みの満足できる減塩アレンジカレーつくるなんて無理
じっくり試行錯誤して自分のカレーをつくるんだ

53 ：カレーなる名無しさん：2011/09/19(月) 22:46:47.73 .net

age

54 ：カレーなる名無しさん：2011/10/24(月) 00:22:48.00 .net

昨日SBカレー粉と小麦粉と米粉使ってカレー作った。
給食のカレーになんか似ててうまかった。

1.野菜と肉切っといて、玉葱をバターで炒めて（その時にチューブの卸にんにくと下ろし生姜を適量入れて炒める）
小麦粉とカレー粉を投入よく炒める。次に他の野菜と肉を加えて炒める。

2.湯（水）、かつおだし（個包装のいっこ200cc分かな？）2袋と昆布だし（スティック袋）一本、チキンブイヨン一個入れる。
　弱火で煮る。

3.ウスターソース、ケチャップ、しょうゆを適宜入れる。
　あればチャツネ、無ければマンゴージャムかパインジャムかそれもなければみりんを入れる。
　昨日は無かったんでみりん。

4.味を見て薄ければソースかしょうゆか塩コショウを足す
　とろみが足りなかったので米粉を水で溶いて加えてとろみを出した。

和風ダシで作ったのに意外なおいしさ。

55 ：カレーなる名無しさん：2012/01/06(金) 20:48:34.98 .net

>>54
和風ダシじゃなければもっと美味しかったかも

56 ：カレーなる名無しさん：2012/01/08(日) 13:39:25.34 .net

市販のカレー粉でもいいのかな

57 ：カレーなる名無しさん：2012/01/12(木) 01:57:38.08 .net

市販のカレー粉が基本。
市販品で美味しく作れない人は、スパイスを調合しようとか考えないほうがいい。

58 ：カレーなる名無しさん：2012/01/12(木) 17:31:02.60 .net

1.Ｓ＆Ｂのカレー粉（赤い缶に入ったやつ）を買ってくる。
２．缶の側面に書いてあるレシピ通りに作る。

59 ：カレーなる名無しさん：2012/01/16(月) 17:53:36.22 .net

インドからスパイス直輸入からはじめろ！

60 ：カレーなる名無しさん：2012/07/06(金) 13:17:08.69 .net

スパイスから調合すると美味いのは分かるが一から揃えると結構高くつくんだよな
なのでたまにしか出来ない

61 ：カレーなる名無しさん：2012/10/08(月) 06:29:15.41 ID:5EGR4sUQ.net

インド風チキンカレーをやってみたがメチャ時間がかかった

62 ：カレーなる名無しさん：2012/10/08(月) 09:26:48.19 ID:???.net

面倒だからオールインワンのスパイスセット買ってきて作ってるけど
たまにじゃがいも満載のルーのカレーも食いたくなる

63 ：カレーなる名無しさん：2012/11/05(月) 09:04:35.28 ID:9plT1GwZ.net

>>61
それでもインド式なら半日もあれば充分だろう
俺は欧風カレーで手作り挑戦したんだが、ダメだったわ
朝は小麦粉炒めから始まって・・、
仕上がりまで日暮れまでかかったよｗ
それこそ家中大騒ぎして作った
なのに そのわりには大した味にはならんかった（´・ω・｀）

64 ：63：2012/11/05(月) 09:09:21.85 ID:9plT1GwZ.net

そして市販のルーの偉大さを実感させられた（´・ω・｀）

65 ：性生活の知恵　謝国権　五関敏之：2012/11/13(火) 15:32:01.21 ID:???.net

せやな

66 ：カレーなる名無しさん：2013/02/15(金) 02:20:19.81 ID:???.net

>>10を参考にカレー初挑戦してみた
こんなトマトの味が強いもんなん?
それともにこみがたりないだけ?

67 ：カレーなる名無しさん：2014/07/24(木) 19:38:05.75 ID:59yGqooV.net

ルーは手軽だからどうしてもそれに頼ってしまう…。

68 ：カレーなる名無しさん：2015/07/27(月) 05:43:05.28 ID:AsnoemY/.net

インド人は普通にスパイスをブレンドして簡単にカレー粉を作ってしまう

69 ：カレーなる名無しさん：2015/07/30(木) 07:16:07.16 ID:LqcMfvii.net

と思いがちだけど、インドでもカレーミックスがスーパーで売られています。

70 ：カレーなる名無しさん：2015/11/10(火) 06:55:58.15 ID:A/G8BTzn.net

インド人でも経済発展と共に自分で作れない人増えている